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Ricetta Arrotolato di vitello con verdure - Le Ricette di GialloZafferano.it

Ricetta Arrotolato di vitello con verdure - Le Ricette di GialloZafferano.it | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
L’arrotolato di vitello con verdure è un gustoso secondo piatto: la carne è accompagnata da verdure stufate, morbide e saporite, perché cotte insieme al sugo dell’arrosto.
La farcitura dell’arrotolato è preparata con mollica di pane, prezzemolo, pancetta, uova e parmigiano grattugiato.
Per la cottura di questo piatto l'ideale è una pentola da forno, di quelle che possono essere utilizzate anche sul fornello, dotata di apposito coperchio. Grazie a questo tipo di pentola i sughi e il vapore sprigionati durante la cottura non si disperderanno, permettendo alla carne di diventare molto tenera e saporita senza l'aggiunta di altro liquido durante la cottura.
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La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
Italiaanse keuken geheimen. Italiaanse koks en restaurants. Proeverijen, cursussen en workshops. Recepten, delicatessen en typische Italiaanse F&B producten.
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How to Make the Best Tomato Sauce From Fresh Tomatoes

How to Make the Best Tomato Sauce From Fresh Tomatoes | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

However many ways there are to skin a cat, I'd wager there's fifty times as many ways to make tomato sauce from fresh—not canned—tomatoes. The best, though, comes from summertime tomatoes at the peak of ripeness, and layers the deeply sweet flavors of long-cooked tomatoes with the fresh, bright, fruity notes of barely-cooked ones. This sauce achieves that, and is so good, you won't even need to put cheese on top. [...]


Via Mariano Pallottini
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Zo herken je een echte Napolitaanse pizza - italiëplein

Zo herken je een echte Napolitaanse pizza - italiëplein | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

Een pizza is pas een echte Napolitaanse pizza als hij aan onderstaande 6 kenmerken voldoet. Zo niet, dan heb je geen Verace Pizza Napoletana op je bord liggen, maar imitatie.


Kenmerk #1: streekproducten 
Loop naar de pizzaiolo (m) of pizzaiola (v), maak vriendelijk contact en informeer en observeer wat voor producten hij of zij gebruikt. Belangrijker nog: vraag waar de producten vandaan komen. Is het antwoord Campania, dan is dat een goede eerste aanwijzing dat dit een uitstekende pizza-avond kan worden. Bij alle andere antwoorden is de kans op imitatie vrijwel 100 procent.

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Dichtbij.nl - Italiaanse catering van Casa di Angelo

Dichtbij.nl - Italiaanse catering van Casa di Angelo | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Bij Casa di Angelo in Noordwijkerhout kun je niet alleen heerlijk uit eten, maar Casa di Angelo verzorgt ook graag de catering voor jouw feest of evenement. Geniet samen met je gasten van de Italiaanse keuken bij jouw op locatie of in het restaurant.Bij Casa di Angelo zeggen ze ‘Tutto su gli ingredienti’. Oftewel, het draait allemaal om de ingrediënten. Dit is ook de filosofie van het restaurant, het is de zorg en aandacht die verder gaat in elk gerecht dat wordt bereid in de keuken. Het is de zorgvuldige selectie van elk stuk vlees, elke tuin-verse groente, al het kruid, elke specerij. Want het is de filosofie dat ieder bord eten, elke hartige hap, absoluut het beste is.
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What to eat in Ferragosto Italian Style: Really tasty antipasti

What to eat in Ferragosto Italian Style: Really tasty antipasti | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

Learn how to make Really tasty antipasti


  • Prosciutto crudo – 200g/ 6.7oz thinly sliced.
  • Ciauscolo – 200g/ 6.7oz sliced
  • Honeydew melon – 1
  • Pecorino cheese – one young, one seasoned
  • Organic Italian Honey
  • Country bread – 8 slices
  • Garlic – 1 clove
  • Ginger – small lump
  • Extra virgin olive oil – to drizzle

Arrange the meats on a platter with slices of melon.


Via Mariano Pallottini
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Inventata dagli Etruschi, l’autentica piadina romagnola si può gustare anche a Los Angeles e San Francisco

La piadina romagnola è tradizionalmente cotta su un piatto di terracotta (teggia), ma più semplicemente si utilizza una piastra di metallo o di pietra refrattaria. I primi a cucinarne una versione rudimentale sono stati gli Etruschi, i quali furono i pionieri nella coltivazione e lavorazione dei cereali e quindi nella produzione di "sfarinate", che somigliavano molto al “pane” di Romagna, anch'esso preparato senza lievito e cotto su una piastra di metallo o di pietra.
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Ricetta Torta salata patate zucchine | Forno e fornelli

Ricetta Torta salata patate zucchine | Forno e fornelli | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Tutto a crudo in teglia e via! Semplice e veloce questa Torta salata patate zucchine

Via Silvia Bertolucci
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bistecca alla gorgonzola - deliciousmagazine.nl

bistecca alla gorgonzola - deliciousmagazine.nl | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Terwijl we verlangen naar een zomers zonnetje in het prachtige Italië, maken we vandaag deze Bistecca alla Gorgonzola (alleen die naam al!). De stevige gorgonzola piccante is onze favoriet! Voor een mildere saus kun je ook gorgonzola dolce nemen.
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Liquore alla menta - La ricetta di Buonissimo

Liquore alla menta - La ricetta di Buonissimo | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Il liquore alla menta è un piacevole digestivo da assaporare dopo il pasto, si prepara mettendo le foglie di menta in infusione nell'alcool per un certo tempo e poi unendo l'alcol allo sciroppo di zucchero e filtrando il composto, che andrà poi lasciato riposare per almeno un mese.
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Italiaans buffet. Heerlijk met vrienden en familie! -

Italiaans buffet. Heerlijk met vrienden en familie! - | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Dit Italiaanse buffet is perfect wanneer je vrienden of familie op bezoek hebt en je geen uren in de keuken wilt staan. Je kunt alles van te voren klaarmaken en wanneer het bezoek komt kun je heerlijk genieten.
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Cozze all'andalusa - La ricetta di Buonissimo

Cozze all'andalusa - La ricetta di Buonissimo | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Le cozze all'andalusa sono un piatto veramente semplice preparato lavando con cura le cozze e farcendone la metà col frutto con un composto di pomodoro, grana e prezzemolo. Una breve cottura al microonde completerà la preparazione che dopo 2 minuti di riposo sarà pronta per essere servita.
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Salsiccia con cipolle - La ricetta di Buonissimo

Salsiccia con cipolle - La ricetta di Buonissimo | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
La salsiccia con cipolle rappresenta un sostazioso secondo piatto che si prepara rosolando le salsiccie e poi completandone la cottura con le cipolle affettate e gli altri ingredienti, al termine si serviranno nel piatto di portata le salsiccie circondate dalle verdure e bagnate con liquido di cottura.
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Strufoli salati ricetta finger food del Blog GZ Cucina Casareccia

Strufoli salati ricetta finger food del Blog GZ Cucina Casareccia | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Non fatevi ingannare dal nome che assomiglia agli Struffoli napoletani, questa ricetta è per gli Strufoli salernitani ed è una ricetta salata.Non la conoscevo, ma grazie ad Anna del Blog GZ Anna Le Mezze Stagioni ho imparato a prepararli.Sono davvero buoni, sono stuzzichini adatti a tutti i momenti, aperitivo, momento relax sul divano, feste, o giusto per sgranocchiare qualcosa.
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Avocado Pasta - Damn Delicious

Avocado Pasta - Damn Delicious | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Avocados. I love them. I could eat them by itself with a little bit of sea salt. I could eat them mashed up in guacamole with an entire bag of chips. And now, I can eat them in the most glorious, most creamy pasta I’ve ever had. And the best part about this is that there’s no cream or butter in this. All you need is simple, fresh ingredients. That’s it.
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Coppa ai frutti di bosco - La ricetta di Buonissimo

Coppa ai frutti di bosco - La ricetta di Buonissimo | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
La coppa ai frutti di bosco è una saporita preparazione che utilizza il gelato alla vaniglia per accompagnare gustosi frutti di bosco ricoperti da sciroppo di amarena, e costituisce una delle tante idee per preparare gelati gustosi.
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Een hartig ijsje

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Il gelato italiano – iets waar we geen genoeg van kunnen krijgen. Vivoli in Florence is een van onze favoriete ijssalons en we zijn er dan ook vaak te vinden. Meloen-, vijgen- en honingijs; ze zijn allemaal even lekker. Nu ontvingen we laatst een uitnodiging om een nieuwe lijn ijssmaken te komen proeven: il gelato come non lo hai mai provato – ijs zoals je het nog nooit geproefd hebt, zo beloofde men.
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Dichtbij.nl - Mi Dica nu ook geopend voor de lunch!

Dichtbij.nl - Mi Dica nu ook geopend voor de lunch! | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Het Italiaanse Mi Dica betekent in het Nederlands: ‘Vertel het me’. Dé openingszin van de gastheer of gastvrouw wanneer een gast plaatsneemt aan een tafeltje in het restaurant. Deze gastvrije instelling heeft Mi Dica doorgetrokken; naast het diner is het restaurant sinds mei ook geopend voor de lunch.
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Pappa al pomodoro

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Een van mijn favoriete zomersoepen is pappa al pomodoro. Alleen de naam al is verrukkelijk om uit te spreken. Pappa is een klassieker uit de Toscaanse boerenkeuken.
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Tiramisù al limone - Sabry in cucina

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Tiramisù al limone, una ricetta fresca ed estiva. Mi hanno regalato dei meravigliosi limoni ed ho pensato di fare un bel dolce fresco, una rivisitazione del classico. Il tiramisù al limone è un dolce al cucchiaio goloso e delicato, adatto per una merenda oppure un dopocena estivo. Per la bagna dei savoiardi si può utilizzare una bagna per dolci professionale oppure poco limoncello. Ecco la ricetta per preparare il tiramisù al limone.
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The ultimate tomato sauce recipe

The ultimate tomato sauce recipe | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

The ‘sugo al pomodoro’ is used everywhere – on pasta, on gnocchi, on pizza and in baked dishes like melanzana parmigiana.
Oh and the sauce itself? Well it’s best made fresh – and there’s no excuse really as it’s a doddle
Ingredients

  • Extra virgin olive oil – 6 tsp of a fruity one
  • Onions – 2 medium
  • Italian plum tomatoes – 800g tinned
  • Dried oregano – 1 tsp at least
  • Fresh basil – couple of sprigs
  • Garlic – 3 large cloves
  • Salt and pepper to taste
  • Milk or sugar to taste

Via Mariano Pallottini
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Salvatore Cuomo: Spinach and Ricotta Ravioli with Sage and Butter

Salvatore Cuomo: Spinach and Ricotta Ravioli with Sage and Butter | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Learn how to make Spinach and Ricotta Ravioli with Sage and Butter with Grand Chef Salvatore Cuomo, Italian Cuisine Ambassador and Pioneer of Pizza Napoletana ( Neapolitan Pizza ) in Asia.
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Salsa di pomodoro alla napoletana - La ricetta di Buonissimo

Salsa di pomodoro alla napoletana - La ricetta di Buonissimo | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
La salsa di pomodoro alla napoletana si realizza pulendo i pomodori e privandoli di semi e pelli per poi cuocerli in una casseruola di terracotta con olio ed aglio lasciandoli asciugare. Al termine si aggiungerà il basilico a pezzetti e si aggiungerà l'altro olio emulsionando con la frusta.
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Bomboloni - La ricetta di Buonissimo

Bomboloni - La ricetta di Buonissimo | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
I bomboloni sono costituiti da soffice pasta fatta lievitare e poi fritta e vanno serviti caldi cosparsi di zucchero, vengono chiamati anche krapfen e si contendono lo scettro di dolce per la prima colazione e contemporeamente anche dolce di Carnevale.
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Liquore al limoncello | cucinare con leggerezza

Liquore al limoncello | cucinare con leggerezza | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Buona giornata :D oggi ricetta tramandata da una mia zia. Ogni anno preparava per la famiglia e gli amici il “liquore al limoncello”.
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Ricetta Torta Nuvola alla Crema e Cocco-GialloZafferano

Ricetta Torta Nuvola alla Crema e Cocco-GialloZafferano | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Ricetta Torta Nuvola alla Crema e Cocco , una torta per le occasioni particolari, molto soffice e semplice da fare con tanta crema e cocco ! Se proprio volete coccolarvi e coccolare i vostri ospiti dovete assolutamente fare questa torta e sono sicura che diventera’ il vostro punto forte!
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Torta al Latte caldo | La Cucina di Loredana

Torta al Latte caldo | La Cucina di Loredana | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Questa deliziosa Torta al latte caldo vi stupirà per la sua leggerezza e sofficità assolutamente irresistibile e ne sarete conquistati al primo morso.Avete presente quando si ha voglia di preparare in casa un dolce semplice e genuino che ci faccia tornare tutti un pò bambini con quel delizioso profumo che pian piano riempie tutta la casa? Ecco che oggi avevo voglia proprio di preparare proprio un dolce così, ma non la solita torta, cercavo qualcosa di diverso ed allora mi è tornata in mente la fotografia di una torta che avevo visto una volta su una rivista americana, di cui mi ero segnata la ricetta sul mio fedele quaderno: la Torta al Latte caldo.
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