La Cucina Italian...
Follow
Find
141.3K views | +12 today
 
Rescooped by Good Things From Italy from Le Marche and Food
onto La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
Scoop.it!

Torta di mele - Apple Torte

Torta di mele - Apple Torte | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Ingredients

For the batter:
2 eggs
200g (7 oz) sugar
100g (3-1/2 oz) melted butter
200ml (6 oz) milk
1 Tb. of baking powder

Grated zest of a small lemon
A few drops of vanilla extract
A tiny pinch of salt
200g (8 oz) flour

5 medium apples (about 700g/1-1/2 lbs)

More sugar for topping

Optional:
Powdered sugar
Cinnamon, to taste
Sliced almonds or other nuts
Raisins or other dried fruits

Directions

First, make the batter: This is most easily done with a standing mixer. Whisk the eggs and sugar together until they are well amalgamated. Add the rest of the batter ingredients ingredients other than the flour and let them mix together well. Now add the flour in a thin stream to the liquid while the mixer is still running. Once all the flour has been incorporated, raise the speed as high as it will go to eliminate any lumps. The resulting batter should be pourable but thick, something like a very thick pancake batter.
Peel and core the apples, one by one, and slice them into thin wedges. Add the sliced apples to the mixing bowl as you go, folding them into the batter.
Pour the apple batter into a springform baking pan, which you will have greased very generously with butter. Even out the top with a spatula and clean off the sides. Sprinkle the top with granulated sugar.
Place the pan in a pre-heated moderate (180C/350F) oven for about an hour, until the torta is cooked through and the top is nice and brown. (You can test doneness by sticking a skewer into the torta; if it comes out clean, it’s done.)
Remove the pan from the oven and let it cool on a rack before serving.
If you like, for a fancier presentation, you can sprinkle the top of the torta with some powdered sugar.
Via Mariano Pallottini
more...
No comment yet.
La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
Italiaanse keuken geheimen. Italiaanse koks en restaurants. Proeverijen, cursussen en workshops. Recepten, delicatessen en typische Italiaanse F&B producten. Volg ons op Facebook: www.facebook.com/GustoDiLella
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

PANZERO - The new format of Apulian StrEat Food chain using only ingredients MADE IN ITALY (PUGLIA)

PANZERO - The new format of Apulian StrEat Food chain using only ingredients MADE IN ITALY (PUGLIA) | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

WHAT IS PANZERÓ?

Panzeró Apulian StrEat Food is our new brand, which got its name from our main product, panzerotto. 

Panzeró Apulian StrEat Food is a place where Apulian tradition and authentic ingredients MADE ONLY IN ITALY (APULIA) meet, creating a crispy, golden brown, delicious treat well-known in Italy and soon all over the world. 

Our aim is to establish a street food chain. In order to do that, we plan to open the very first location—our pilot-site. 

It will be a special place where we will test our daily processes, preparations, training, purchase of ingredients, and all the other steps required to standardize the format, ensure the highest quality product, and open future locations. 

After that, we will start in other European countries and overseas as well! 

more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Cibi strani italiani - La Cucina Italiana

Cibi strani italiani - La Cucina Italiana | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Cibi strani italiani - Formaggi coi vermi, attributi di polli ed equini, pesci crudi, stomaci, intestini e polmoni: quando la cucina italiana ti sorprende.Dalla pajata al lampredotto, dai “coglioni di mulo” alla meuza fino al casu marzo sardo. Diciamo la verità, all’origine della ricchezza della cucina italiana, molto spesso, c’era l’ingegno. O meglio, i morsi della fame. Per vincere i quali i nostri avi, da quel poco che avevano, hanno saputo inventare di tutto. Ricavando autentiche specialità anche dagli scarti, dai prodotti meno nobili, guardati con orrore dalle mense de più ricchi. Ecco allora la top 10 dei cibi più strani in giro per il Bel Paese. Sia chiaro: tutti buonissimi e assolutamente da provare. Nonostante le apparenze.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn

Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Bestrooi de runderlappen met versgemalen peper. Verwarm 40 g boter in een braadpan en bak hierin de runderlappen één voor één bruin. Neem de laatste runderlap uit de pan.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Pasta carbonara

Pasta carbonara | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Er is geen pasta romiger, zachter en sneller klaar dan deze pasta carbonara. Er zijn puristen die vinden dat room er niet in thuis hoort, maar wat mij betreft maakt ‘ie de saus nog fluweelachtiger. Het is overigens wel ook logisch dat de Italianen dit meestal in een kleine portie als ‘primi’ (vooraf) eten, want machtig is deze pasta wel. Buon appetitto!
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Vongole fritte - La ricetta di Buonissimo

Vongole fritte - La ricetta di Buonissimo | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Le vongole fritte si preparano lavando i molluschi lasciandoli ammollare qualche ora per poi scolarle, porle in tegame con aglio, olio, del vino e incoperchiamo facendo aprire le cozze a fuoco moderato. Al termine della lavorazione serviremo molto calde.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Horecanieuws: trattoria La Nonna etaleert op z’n Italiaans

Horecanieuws: trattoria La Nonna etaleert op z’n Italiaans | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Za 18 juli: Een traditioneel stukje Italië, maar dan in Tilburg: Trattoria La Nonna aan de Willem II Straat wil zich via kleinschaligheid onderscheiden van de ‘grote jongens’ als Happy Italy en Vapiano.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

My happy kitchen: Pastasalade Caprese

My happy kitchen: Pastasalade Caprese | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Deze pastasalade is gebaseerd op de beroemde Italiaanse insalata Caprese. De salade – vrij vertaald ‘in de stijl van Capri’ – is gebaseerd op de kleuren van de Italiaanse vlag en wordt vaak geserveerd als lunch- of voorgerecht.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Het vakantiegerecht uit Italië: Biefstuk en truffel

Het vakantiegerecht uit Italië: Biefstuk en truffel | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Ruim 600.000 Nederlanders gaan naar Italië op vakantie. Het heerlijke eten is een belangrijke reden. Om alvast in Italiaanse sferen te komen heeft chefkok en Italiaan Giovanni Caminita een recept gemaakt van een heerlijk Italiaans gerecht.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

melanzane al forno

melanzane al forno | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Le melanzane al forno con patate sono un secondo semplicissimo. Garantiscono sempre una bella figura per il loro aspetto sorprendente. Le melanzane al forno, invitanti e golosissime, nascondono tra le fette ingredienti che durante la cottura si fondono e le arricchiscono di tanto gusto.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

My happy kitchen: Pastasalade bandiera Italiana

My happy kitchen: Pastasalade bandiera Italiana | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Heel wat jaren geleden at ik bij een geweldig goed Italiaans restaurant in het Duitse Essen een pizza die was gebaseerd op de Italiaanse vlag (la bandiera Italiana). Het rood van de parmaham, het wit van de mozzarella en het groen van de rucola. De smaakcombinatie was zo lekker dat deze de inspiratie werd voor een pastasalade, die al meer dan 10 jaar een klassieker is in onze familie
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

TripAdvisor ontmaskerd door neprestaurant - De RestaurantKrant - het vakblad voor restaurants - restaurant nieuws - restaurantnieuws - horeca

TripAdvisor ontmaskerd door neprestaurant - De RestaurantKrant - het vakblad voor restaurants - restaurant nieuws - restaurantnieuws - horeca | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
De Italiaanse website Italia a Tavola ging aan het werk om aan te tonen dat TripAdvisor een uiterst onbetrouwbaar medium is. De redacteuren maakten een profiel van een niet-bestaand restaurant aan en namen de proef op de som.Helemaal nep!Het fictieve restaurant ‘La Scaletta’ was vervolgens een maand lang het ‘beste restaurant’ van het plaatsje Moniga del Garda. Nadat het profiel was opgetuigd, kwamen er enkel positieve recensies binnen (uiteraard ook allemaal ‘fake’). TripAdvisor beloonde dit en zette het restaurant in the spotlights. Het werd zelfs boven een echt bestaand en veel ouder restaurant geplaatst dat al 3000 recensies kreeg!
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Pizza Farms Are the Hottest New Dining Trend

The latest trend to take America by storm is not kale or squid ink cocktails, but apparently pizza farms. These are not farms where saucy, cheesy pizza pies grow off of vines. Instead, it's a strange play on the farm-to-table movement that offers diners the chance to eat pizza on a farm. According to the Associated Press, the pizza farms — which are a form of agro-tourism — are opening all over the country and are especially popular in Midwestern states like Wisconsin and Minnesota.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Come fare i fiori di zucca in pastella

Come fare i fiori di zucca in pastella | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Ecco a voi la ricetta per preparare i favolosi fiori di zucca in pastella, una ricettina facile facile perfetta se avete poca tempo ma tanta voglia di cose buone e golose.Oggi vi propongo una ricetta facilissima per fare i fiori di zucca in pastella, faremo una pastella con uova, farina, aromi e acqua frizzante ghiacciata che, volendo, potete sostituire con la birra ghiacciata. I fiori di zucca in pastella potete farli in modo semplice per come è la ricetta ma potete anche farcirli con mozzarella e prosciutto, oppure con formaggio svizzero e mortadella. Provateli sono davvero deliziosi.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Genomineerden voor het beste Italiaans restaurant van Nederland bekend! | Il Giornale, dé gratis krant en website over Italië

Genomineerden voor het beste Italiaans restaurant van Nederland bekend! | Il Giornale, dé gratis krant en website over Italië | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Ieder jaar kijken we weer uit naar de nominaties voor de verkiezing van de beste Italiaan van Nederland die Italië Magazine nu al vijf jaar organiseert. De genomineerden zijn net bekend, we laten u niet langer in spanning!
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

10 Dishes You Must Try In Italy (That Aren't Pizza)

10 Dishes You Must Try In Italy (That Aren't Pizza) | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Pizza, spaghetti, and gelato are delicious—but they only scratch the surface of Italy's diverse culinary offerings.
more...
No comment yet.
Rescooped by Good Things From Italy from Le Marche and Food
Scoop.it!

The Summer pasta: Spicy Tuna Spaghetti

The Summer pasta: Spicy Tuna Spaghetti | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

Ingredients for 4 persons:

  • 300 g of Spaghetti Filotea
  • a can of tuna 250 gr
  • dried chilli pepper
  • 10 salted capers
  • a small onion
  • salt
  • extra virgin olive oil
  • ½ cup water

Direcions:


Via Mariano Pallottini
more...
Mariano Pallottini's curator insight, July 23, 4:43 PM

If you find yourself in summer starting to make dinner at night, make Canned Tuna Pasta! It’s fabulous for late nights, or any time really! 

Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Bruschetta in een glaasje

Bruschetta in een glaasje | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Start je diner origineel met deze glaasjes met een Italiaanse vulling van geroosterd brood en tomaten.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Panoram Italia - Blog - 10 Fun facts related to Italian food

Panoram Italia - Blog - 10 Fun facts related to Italian food | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
When Garibaldi finally unified Italy in 1861 Massimo D’Azeglio famously announced: “We have made Italy, we now need to make Italians.” Italy is known as the nation of campanilismo where each region, village, town, and city developed its own culture, including a unique way of cooking or making sauces, pastas, sausages, wines, cheeses, breads, etc.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

De perfecte panzanella maak je zo

De perfecte panzanella maak je zo | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Natuurlijk werd er vroeger, bij ons thuis, weleens iets anders gegeten dan de standaard rijst, aardappelen en linzen. Het waren per slot van rekening de jaren zeventig. En dus maakten deze ingrediënten plaats voor ‘Italiaans’. Italië, ik ben er nog nooit geweest, maar ben uiteraard wel bekend met de smaken van de Italiaanse keuken.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Lekkers uit Toscane: castagnaccio | Ciao tutti, Ontdek Italië

Lekkers uit Toscane: castagnaccio | Ciao tutti, Ontdek Italië | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Simpele gerechten met pure en eenvoudige ingrediënten; veel van de typische gerechten uit Toscane zijn voortgekomen uit de creativiteit van de arme boeren, die met het weinige dat ze hadden toch iets lekkers en voedzaams probeerden te maken. Bij gebrek aan zout is zo bijvoorbeeld het zoutloze Toscaanse brood ontstaan (waarover we eerder deze blog schreven), dat ook vandaag de dag nog gegeten wordt.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

BOCCONCINI DI POLLO PREZZEMOLATI - L'angolo di Cristy

BOCCONCINI DI POLLO PREZZEMOLATI - L'angolo di Cristy | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Stanchi del solito petto di pollo ? ecco una ricetta che fa al caso vostro , dei deliziosi bocconcini di pollo prezzemolati ! Sono molto buoni e invitanti e uno tira l'altro , una ricetta semplice , veloce e leggera , vedrete saranno molto apprezzati da tutti , anche dai vostri bambini ! Vediamo insieme la ricetta !
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Courgette bloesems - Italië met Dolcevia.com

Courgette bloesems - Italië met Dolcevia.com | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Recept voor heerlijke gebakken courgette bloemen die op alle markten van Italië te kopen zijn. Variatie recept met ricotta.Courgette bloemen in olijfolie gebakken. In het juiste jaargetijde vind je op alle markten in Italië de prachtige donkergele bloemen van de courgette (die natuurlijk in Italie zucca of zucchina genoemd worden)uitgestald.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

NAPOLI NEL MONDO / Jamie Oliver, chef internazionale: “Il caffè? Nei miei ristoranti solo napoletano”

NAPOLI NEL MONDO / Jamie Oliver, chef internazionale: “Il caffè? Nei miei ristoranti solo napoletano” | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Ha trascorso sei mesi a Napoli e in Campania alla ricerca del caffè perfetto. E per lui non c’è altro caffè se non quello napoletano. Jamie Oliver, chef inglese di fama internazionale, amante della nostra cucina e proprietario, con Gennaro Contaldo – chef internazionale nato a Minori – della catena di ristoranti Jamie’s Italian – 36 in Gran Bretagna e 15 nel mondo, da Dublino a Sydney, non ha dubbi: “Il caffè o è napoletano o non è”.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

FRITTELLE DI MELANZANE - L'angolo di Cristy

FRITTELLE DI MELANZANE - L'angolo di Cristy | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Delle semplice e deliziose frittelle di melanzane , ottime come contorno e apprezzate anche dai bambini,io le ho fatte nella versione piu’ semplice , ma potete usare prezzemolo e aglio da unire alla pastella vediamo insieme la ricetta.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Torta fredda al limoncello con pavesini | Arte in Cucina

Torta fredda al limoncello con pavesini | Arte in Cucina | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Torta fredda al limoncello con pavesini, dolce senza cottura, ricetta estiva facile, torta gelato, ricetta semplice, torta gelato, profumata al limone, torta senza cottura.
more...
No comment yet.