La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
167.0K views | +0 today
Follow
 
Scooped by Good Things From Italy
onto La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
Scoop.it!

La ricetta della Nutella fai-da-te

La ricetta della Nutella fai-da-te | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it

Come fare in casa la tua crema al cioccolato e nocciole. Gli estimatori storceranno il naso, ma l’esperimento è irresistibile – per adulti e bambini.

 

Nessuno è mai riuscito ad imitarla, seppur ci abbiamo provato in molti, ed è proprio questo il segreto della crema più spalmata del mondo.

 

Zucchero, oli vegetali, nocciole, cacao, latte scremato e siero di latte (in polvere), lecitina di soia e sale: ecco gli ingredienti a tutti noti di cui però nessuno conosce la ricetta originale – o meglio, le tante ricette formulate per i paesi d’esportazione.

 

Peccaminosa, confortante, controversa dal punto di vista nutrizionale ecco una ricetta fai-da-te firmata Giada de Laurentiis.

Da provare almeno una volta, sapendo già che non sarà mai come l'originale...

more...
No comment yet.
La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen
Italiaanse keuken geheimen. Italiaanse koks en restaurants. Proeverijen, cursussen en workshops. Recepten, delicatessen en typische Italiaanse F&B producten. Volg ons op Facebook: www.facebook.com/GustoDiLella
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Limoncello-ijsjes ‘Altijd ijs’ | Ciao tutti, Ontdek Italië

Limoncello-ijsjes ‘Altijd ijs’ | Ciao tutti, Ontdek Italië | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
IJs maken van limoncello? Het is een uitdaging, maar het kan! Marleen Visser deelt een recept voor ghiaccioli, ijslolly's, in haar kookboek Altijd ijs.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Parmigiana di melanzane in padella | iFood

Parmigiana di melanzane in padella | iFood | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
La parmigiana di melanzane è un classico della cucina italiana, strati di melanzane fritte e pomodoro, si alternano a mozzarella e parmigiano, per essere poi cotti in forno. Questa versione è più leggera e non necessita di cottura in forno, così non si scalderà troppo la cucina, cosa non da poco in estate. Non dovrete nemmeno mettervi a friggere, visto che le melanzane sono cotte su una piastra antiadernte con un filo d’olio.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Pasta frittata met kerstomaatjes en fontina - recept - okoko recepten

Pasta frittata met kerstomaatjes en fontina - recept - okoko recepten | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Recept: Pasta frittata met kerstomaatjes en fontina, uit het kookboek 'Het pastaboek' van Gennaro Contaldo - okoko recepten
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Aperol Spritz jelly - My happy kitchen

Aperol Spritz jelly - My happy kitchen | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Recept voor een heerlijke Aperol Spritz jelly, een toetje gebaseerd op de bekende Italiaanse aperitief cocktail. Heerlijk voor na de bbq of pastasalade!Vorig jaar zomer schreef ik het al, Aperol Spritz is echt mijn drankje. De combi van prosecco met de zoet bittere smaak van Aperol is heerlijk en dorstlessend. En hoewel 2016 de zomer wordt van de gin cocktails hou ik het lekker bij mijn Italiaanse drankje. Ik maakte er zelfs een toetje van: Aperol Spritz jelly.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Le 50 gelaterie migliori d'Italia - VanityFair.it

Le 50 gelaterie migliori d'Italia - VanityFair.it | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Sorbetti, semifreddi, creme gelato? Ecco una lista (con gusti consigliati) degli indirizzi da non perdere per un'estate in grande stile. Voglia di gelato? Per gli addicted, si sa, la gelateria di riferimento è un indirizzo prezioso quanto irrinunciabile (spesso custodito anche molto gelosemente). A questo proposito il portale Dissapore.it ha stilato una lista, da veri foodies delle gelaterie artigianali più rinonate del nostro territorio. Trovate tutti gli indirizzi nella gallery sopra. Sfogliatela, e nel frattempo leggete le regole per riconoscere un buon gelato!
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Een klein beetje Italië in Rotterdam - Blij van reizen

Een klein beetje Italië in Rotterdam - Blij van reizen | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Rotterdam, de stad die een klein beetje Italië in ons leven brengt. Dit zijn onze favoriete Italiaanse restaurants in Rotterdam.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Zucchini Blossom Fritters Calabrian Style | Panoram Italia Recipes

Zucchini Blossom Fritters Calabrian Style | Panoram Italia Recipes | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
When people ask me “What smell most reminds you of summer?” I usually answer in Calabrese dialect piteyi i hiuri (zucchini blossom fritters). The smell of these southern Italian delights being crisped up in a pan of hot oil is one of summer’s quintessential profumi for me.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

What exactly is a Bistecca alla Fiorentina? | The Florentine

What exactly is a Bistecca alla Fiorentina? | The Florentine | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
The Florentine t-bone steak is on everyone's list of culinary highlights. Here's what to expect from a really good bistecca alla fiorentina.The steak is cut from the loin, just below the rib cage and above the round or rump (depending on which side of the pond you come from!). The higher cuts, nearer to the rib cage also contain the fillet, whereas the lower cuts do not. The Bistecca alla Fiorentina refers to both cuts, which are known as bistecca nel filetto and bistecca nella costola respectively. This already creates some confusion, as a Bistecca alla Fiorentina outside Tuscany normally specifically refers to the bistecca nel filetto only; when ordering in Florence some tense moments may occur upon presentation of the dish.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Getest: Italiaans Pizzadeeg van Koopmans | Shoppen

Getest: Italiaans Pizzadeeg van Koopmans | Shoppen | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Koopmans heeft onlangs een nieuw product geïntroduceerd: Italiaans Pizzadeeg, bereid met olijfolie. Ik vertel je hoe dat smaakt!
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Aperol Spritz met citroenbier | Ciao tutti, Ontdek Italië

Aperol Spritz met citroenbier | Ciao tutti, Ontdek Italië | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Janneke Philippi deelt het recept voor Aperol Spritz met citroenbier, een lekker bruisende zomerse cocktail uit haar nieuwe kookboek Vier de zomer.Feestelijke aardbeienpolonaises, krokante speltcrostata met abrikozen, een prosecco-cocktail op ’n stokje, rabarber-frambozentaart en meer zomerzoete recepten vind je in Janneke Philippi’s Vier de zomer, dat de komst van een zomer vol blozend fruit, zwoele avonden met cocktails en etentjes in de tuin aankondigt.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

De tien geboden van de Italiaanse keuken

De tien geboden van de Italiaanse keuken | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Pizza, spaghetti, focaccia... Het zijn slechts drie specialiteiten uit Italië. Maar hoe krijg je de zuiderse smaken helemaal op punt? Culinair journaliste Anna Del Conte heeft Italiaans bloed en verklapt haar tien geboden van de veelzijdige Italiaanse keuken in de Britse krant The Guardian.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Limoncello-ricotta taart met amaretti bodem - My happy kitchen

Limoncello-ricotta taart met amaretti bodem - My happy kitchen | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Recept voor een heerlijke limoncello-ricotta taart met een bodem van amarettikoekjes. Heerlijke verfijnde smaken die perfect combineren!In het tijdschrift Delicious (maart 2016) kwam ik deze taart tegen en wist meteen: die moet ik maken! Ik ben dol op citroen, limoncello én amarattikoekjes en de combinatie van fris en zoet leek mij perfect. En geloof me, dat is het ook. Ik heb het oorspronkelijke recept wel iets aangepast, ik hield namelijk veels te veel taartvulling over. Ook de hoeveelheid gesuikerde citroensliertjes heb ik verdubbeld vanwege veel werk en te lekker!
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Culinaire weetjes over Italië - Glamping.nl

Culinaire weetjes over Italië - Glamping.nl | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Dé Italiaanse keuken bestaat eigenlijk niet. Dankzij de klimaatverschillen, verschillen in bodemgesteldheid en ook de bewogen geschiedenis van Italië kent eigenlijk elke regio en zelfs stad of dorp zijn eigen specialiteiten. Iedereen kent natuurlijk wel de typische Italiaanse pizza’s en pasta’s, mozzarella, tiramisu… En de cappuccino, die nergens zo lekker als in Italië. En wist je... Read more »
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Recept voor: frittata met tomaat, mozzarella en spinazie

Recept voor: frittata met tomaat, mozzarella en spinazie | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Heerlijk, frittata! Lekker tijdens een warme maaltijd, of naast je lunch.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Spaghettongola: a Fiumicino spaghetti alle vongole da record

Spaghettongola: a Fiumicino spaghetti alle vongole da record | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Spaghettongola a Fiumicino la festa degli spaghetti alle vongole„Fiumicino si appresta a dar vita ad una delle feste più attese dell'estate laziale: la Spaghettongola. L’anno scorso fu un successo senza precedenti. Diecimila pasti sfornati in nove giorni. Venti quintali di cozze, altrettanti di vongole finiti in padella. Diciotto quintali di calamari. Quasi duemila chili di pasta e 1200 bottiglie di vino. Trentamila persone ad assistere agli spettacoli. La Spaghettongola, la festa degli spaghetti alle vongole, torna per battere ogni record. “
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Pakjestest 1: Italiaanse spaghetti carbonara - Koken met Karin

Pakjestest 1: Italiaanse spaghetti carbonara - Koken met Karin | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Dankzij pakjes en zakjes eten we in Nederland exotischer dan ooit. Maar hoe authentiek zijn ze eigenlijk?De voltallige Italiaanse keukenbrigade van Roberto’s Restaurant in het Amsterdamse Hilton Hotel schiet in de lach als ze de ingrediënten zien die horen bij het Knorr-pakje Macaroni carbonara. Melk en champignons? In de carbonára? Met de neus in het pakje: “Het ruikt naar kippensoep.” Terwijl de koks Borelli en Marques aan de slag gaan, toont Payer de drie basisingrediënten die er feitelijk in horen. “Om te beginnen eieren. Guanciale (kinnebakspek) is hier lastig verkrijgbaar, maar wel het beste. Nee, geen parmezaan maar pecorino, die door z’n zoutigheid juist die niet zo zoute guanciale goed aanvult. En voel eens aan de spaghetti? Mooi ruw, dan blijft de saus er goed aan hangen.” Want carbonara hoort uiteraard met spaghetti, niet met andere pasta. Al serveren ze nu in het restaurant een creatieve versie, Fagottini alla carbonara: een met vloeibare dooier en kaas gevulde soort ravioli in een saus van spek en, vooruit, een beetje courgette.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Pasticcio alla napoletana - Buonissimo

Pasticcio alla napoletana - Buonissimo | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Il pasticcio alla napoletana viene preparata con una pirofila colma di melanzane a fette e di pasta e zucchine. Ecco come preparare la ricetta del pasticcio alla napoletana.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Saltimbocca uit ‘Eating Rome’ | Ciao tutti, Ontdek Italië

Saltimbocca uit ‘Eating Rome’ | Ciao tutti, Ontdek Italië | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Geniet van saltimbocca, naar een recept van Elizabeth Minchilli uit de culinaire reisgids annex kookboek Eating Rome – Living the Good Life in the Eternal City.Wij lieten ons verleiden door de saltimbocca, een vleesgerecht waarvan de naam is afgeleid van de uitdrukking saltare in bocca, in de mond springen – precies wat dit gerecht doet. Niet alleen omdat je het dankzij de verleidelijke geur meteen wil verorberen nadat je het hebt gemaakt, maar ook omdat de combinatie van dun kalfsvlees met prosciutto en salie zo goed is dat het ongeveer letterlijk je mond in springt als het eenmaal op je bord ligt.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Arrosticini (aka spiducci) | Panoram Italia Recipes

Arrosticini (aka spiducci) | Panoram Italia Recipes | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Arrosticini (“Rustelle” in the hinterland of Pescara, where the tradition is stronger) is a typical street food from Abruzzo. These delicious skewers are traditionally made with small chunks of ovine meat (sheep or mutton) but also lamb or even pork.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Sicilian Ricotta Cheese Cake Recipe

Sicilian Ricotta Cheese Cake Recipe | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
The Sicilian Ricotta Cheese Cake is a classic desert made by many Italian grandmothers and aunts. If you have not had a piece of Sicilian Ricotta Cheese Cake, then you have to make this and taste it. You will be happy you did.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Het beste restaurant ter wereld in Italië, waar anders… | Il Giornale, dé gratis krant en website over Italië

Het beste restaurant ter wereld in Italië, waar anders… | Il Giornale, dé gratis krant en website over Italië | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Restaurant Osteria Francescana in Modena van chef Massimo Bottura's, mag zich dit jaar voor het eerst het beste restaurant ter wereld noemen. Dat maakte de jury van The World’s Best Restaurants deze week bekend.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

La Pizza Dolce in Abruzzo è la torta per definizione

La Pizza Dolce in Abruzzo è la torta per definizione | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
La Pizza Dolce in Abruzzo è la torta per definizione. Riservata in passato soprattutto ai matrimoni, ancora oggi non c’è festa importante che si concluda senza l’arrivo di questa sontuosa meraviglia.Consiste in un pan di spagna tagliato a dischi, bagnato con caffè e liquore e riccamente farcito. Sebbene sia di origine molto antica, è sopravvissuta ai giorni nostri nella sua versione tradizionale. Nonostante qualche volta si strizzi l’occhio anche all’aggiunta di ingredienti “moderni” (come la panna), la Pizza Dolce classica resta ancora oggi quella più amata e, benché la sua preparazione sia un po’ elaborata, non è difficile da realizzare.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Salade Rustica: Italiaanse boerensalade, ook voor mannen! | Lekker Tafelen

Salade Rustica: Italiaanse boerensalade, ook voor mannen! | Lekker Tafelen | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Een heerlijk vullende, stoere salade met ei en spekjes, geïnspireerd op de klassieke Caesar Salad. Klaar in een handomdraai, vol van smaak.
more...
No comment yet.
Scooped by Good Things From Italy
Scoop.it!

Arrosticini Abruzzesi: 5 posti dove mangiarli a Pescara

Arrosticini Abruzzesi: 5 posti dove mangiarli a Pescara | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
Parlando di tradizioni culinarie e di eccellenze locali, un tema particolarmente delicato è quello degli arrosticini pescaresi. Quando vi abbiamo raccontato le 5 cose da sapere se invitate a cena un pescarese, abbiamo accennato al suo purismo verso le rustell, alla selezione meticolosa della carne di pecora e alla cura precisa della cottura (rigorosamente sulla brace). E ci siamo chiesti: se andassimo a Pescara, dove potremmo mangiare i migliori arrosticini?
more...
No comment yet.
Rescooped by Good Things From Italy from Le Marche and Food
Scoop.it!

Le Marche Recipes: Vongole in Potacchio

Le Marche Recipes: Vongole in Potacchio | La Cucina Italiana - De Italiaanse Keuken - The Italian Kitchen | Scoop.it
An easy, simple recipe from Le Marche region of Italy marrying briny clams with white wine, tomatoes, garlic and rosemary. Easy and tasty too!

Via Mariano Pallottini
more...
Mariano Pallottini's curator insight, May 2, 8:14 AM

If you want to prepare some dishes le marche style just search in internet for these recipes: Pasatelli in Brodo, Frascarelli, Vongole Linguini, Squid Ink pasta with fresh cuttlefish, Fish Soup in San Benedetto style, Coniglio in Porchetta, Crescia Sfogliata, Vincisgrassi, Chickling Pea soup in Spelt Loaf, Cresc Tajat con sugo finto, Chickpea puree with Chicory, Pollo in Potacchio, Torta di mele, Varnelli mousse with coffee sauce,