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Rescooped by Grégorini Jean-Luc from Les nouvelles cultures de l'alimentaire
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Cofruid'Oc, la coopérative qui valorise les pommes « moches »

Valoriser les pommes avec des défauts, qui ne correspondent pas aux critères du marché frais, c'est le pari de la coopérative Cofruid'Oc, qui a créé une gamme de pommes « imparfaites » dédiées à la cuisine.


Via Food'veille
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L’AOP mâche termine sa restructuration

Mi-novembre les 2 salariées de l’AOP mâche ont quitté définitivement l’association.
La présidence collégiale assurée par Dominique Visionneau (Océane),  Patrick Briand (Val Nantais), Jean-François Vinet (Vitaprim, les 3 Moulins), Nicolas Cormerais (Loire Europe) et Louis Douineau (Rives de Loire) estime que les activités de l’AOP Mâche (promotion, suivi des volumes et des prix)  ne peuvent plus être effectuées dans les mêmes conditions en 2015.  Le départ de Nanteurop et  sa fusion avec Divatte Légumes Primeur entraînent une forte baisse du budget de l’association puisque que ces deux OP représentaient  30 % des volumes de la mâche.

Via Ingénieurs Fruits et Légumes, Grégorini Jean-Luc
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Fruits : le président de la FNPF répond au ministre - La France Agricole

Fruits : le président de la FNPF répond au ministre - La France Agricole | JLGrego | Scoop.it
Actualite agricole : Dans un courrier daté du 3 février 2015 adressé à Stéphane Le Foll, Luc Barbier, président de la Fédération nationale des producteurs de fruits,...
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CHEF DE RAYON FRUITS ET LEGUMES - Annecy (H/F) - Commerce-RH, directeur de supermarché, commercial agroalimentaire

CHEF DE RAYON FRUITS ET LEGUMES - Annecy (H/F) - Commerce-RH, directeur de supermarché, commercial agroalimentaire | JLGrego | Scoop.it
Cabinet de recrutement spécialiste de la grande distribution et du commerce vous propose les emplois en supermarché, hypermarchés, distribution spécialisée et commerciaux agroalimentaires.
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Chics et sains, on adopte les fruits secs ! - Madame Figaro

Chics et sains, on adopte les fruits secs ! - Madame Figaro | JLGrego | Scoop.it
Oubliez les cacahuètes grasses et salées qui faisaient patienter jusqu’au dîner, les fruits secs s’offrent une seconde jeunesse, chic et gastronomique.
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L'univers des fruits et légumes frais au Salon de l'Agriculture 2015 - Sortiraparis

L'univers des fruits et légumes frais au Salon de l'Agriculture 2015 - Sortiraparis | JLGrego | Scoop.it
Du 21 février au 1er mars 2015, pour la 3e année consécutive, l'INTERFEL, l’interprofession des fruits et légumes frais sera présente au Salon de l'Agriculture.
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La croissance de Leclerc ralentit - Les Échos

La croissance de Leclerc ralentit - Les Échos | JLGrego | Scoop.it
Le modèle Leclerc a une nouvelle fois démontré son efficacité en 2014, mais sa croissance ralentit. Dans le contexte de déflation et...
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Légumes frais : Agrial et le danois DLG créent une joint-venture - La France Agricole

Légumes frais : Agrial et le danois DLG créent une joint-venture - La France Agricole | JLGrego | Scoop.it
Actualite agricole : Lammefjords Grønt, filiale du groupe coopératif danois DLG, et Florette, filiale du groupe coopératif français Agrial, ont conclu un accord en vue...
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Consommation : le moral des Français remonte enfin - La Tribune.fr

Consommation : le moral des Français remonte enfin - La Tribune.fr | JLGrego | Scoop.it
À l'heure de la baisse des prix du pétrole, les consommateurs français affichent un très léger regain d'optimisme. Une première depuis 2008. Et 30% des habitants de l'Hexagone envisagent d'augmenter leurs dépenses en 2015, contre 28% l'an dernier.
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Et si les supermarchés venaient en aide à ceux qui en ont besoin ? - Biba Magazine

Et si les supermarchés venaient en aide à ceux qui en ont besoin ? - Biba Magazine | JLGrego | Scoop.it
En Belgique, plusieurs villes obligent les supermarchés à donner leurs invendus pour aider les banques alimentaires et réduire le gaspillage. Une idée à voler à nos voisins ?
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Le sac plastique fin devrait disparaître des supermarchés en 2016 ...

Le sac plastique fin devrait disparaître des supermarchés en 2016 ... | JLGrego | Scoop.it
Le sac plastique fin devrait disparaître des supermarchés en 2016. 42 commentaires. Publié le 27/06/2014 à 15h29 , modifié le 27/06/2014 à 16h20 par. SudOuest.fr, avec AFP ...
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L’AOP mâche termine sa restructuration

Mi-novembre les 2 salariées de l’AOP mâche ont quitté définitivement l’association.
La présidence collégiale assurée par Dominique Visionneau (Océane),  Patrick Briand (Val Nantais), Jean-François Vinet (Vitaprim, les 3 Moulins), Nicolas Cormerais (Loire Europe) et Louis Douineau (Rives de Loire) estime que les activités de l’AOP Mâche (promotion, suivi des volumes et des prix)  ne peuvent plus être effectuées dans les mêmes conditions en 2015.  Le départ de Nanteurop et  sa fusion avec Divatte Légumes Primeur entraînent une forte baisse du budget de l’association puisque que ces deux OP représentaient  30 % des volumes de la mâche.

Via Ingénieurs Fruits et Légumes
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Des agriculteurs nordistes en colère rachètent leurs pommes de terre à Auchan - Agro Media

Des agriculteurs nordistes en colère rachètent leurs pommes de terre à Auchan - Agro Media | JLGrego | Scoop.it
Des agriculteurs nordistes en colère ont décidé de racheter leurs pommes de terre à Auchan. En fond de crise : des prix jugés trop bas.

Via Anne-Solveig
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Un oignon qui ne fait pas pleurer, c’est désormais possible

Une société japonaise a mis au point une variété d'oignons dont les enzymes provoquant les pleurs ont été isolés. Mais elle n’a pas encore décidé de le commercialiser.

House Foods Group est une société alimentaire japonaise qui va peut-être réconcilier les cuisiniers du monde entier avec… l’oignon. En isolant une enzyme contenue dans ces plantes potagères, les scientifiques de l’équipe de Shinsuke Imai, basée à Osaka, ont créé un légume inoffensif pour les yeux. Ce chercheur japonais n’en est pas à son coup d’essai : "En 2002, il avait déjà mis à jour le processus biochimique par lequel les oignons font pleurer", rapporte Le Figaro.

GAZ TRANSFORMÉ EN ACIDE SULFURIQUE

Lorsqu’ils poussent, les oignons captent le soufre contenu dans le sol. Et lorsqu’on émince cette plante potagère, le soufre capté rentre en contact avec l'alliinase, une enzyme qui produit une synthèse d’acide sulfénique. Une seconde enzyme (la synthase d'agent lacrymal) transforme l'acide sulfénique en un gaz irritant. Ce gaz se métamorphose en acide sulfurique, ce qui fait pleurer les hommes et les femmes épluchant des oignons. Shinsuke Imai a simplement réduit la quantité de cette enzyme pour limiter l’effet irritant de l’oignon. Par la même occasion, il a également réduit l’odeur. La vingtaine de salariés de House Foods qui l’ont testé indique que le goût demeure toutefois inchangé.

House Foods Group n’a pas encore précisé si cette découverte allait être commercialisée.

Via Ingénieurs Fruits et Légumes
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Tout comprendre de la guerre entre semences contrôlées et paysannes

Tout comprendre de la guerre entre semences contrôlées et paysannes | JLGrego | Scoop.it
Dans Semences paysannes, plantes de demain, Robert Ali Brac de la Perrière pose de manière claire et solide les problématiques liées aux semences et (...)

Via Paul-Jean Ricolfi
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P.-O. : Le palmarès des prix dans la grande distribution - L'indépendant.fr

P.-O. : Le palmarès des prix dans la grande distribution - L'indépendant.fr | JLGrego | Scoop.it
L’association “UFC-Que choisir” a enquêté en fin d’année dernière sur le coût du panier de la ménagère dans le département. Avec un classement par magasin. Du lait démaquillant...
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Marseille: les supermarchés les moins chers sont...

Marseille: les supermarchés                                 les moins chers sont... | JLGrego | Scoop.it
CONSOMMATION - L'UFC-que-Choisir publie les top 5 des magasins les moins chers...
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VIDEO. Vers une hausse de la consommation en 2015 ? - Francetv info

VIDEO. Vers une hausse de la consommation en 2015 ? - Francetv info | JLGrego | Scoop.it
Plus de six ans après le début de la crise, le moral des ménages français s'améliore. Une annonce de bon augure pour l'économie.
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Aide alimentaire aux plus démunis : Stéphane LE FOLL annonce que les fruits et légumes retirés du marché pourront être donnés aux associations caritatives sous forme de produits transformés - Minis...

Aide alimentaire aux plus démunis : Stéphane LE FOLL annonce que les fruits et légumes retirés du marché pourront être donnés aux associations caritatives sous forme de produits transformés - Minis... | JLGrego | Scoop.it
Depuis le 11 août 2014, la Commission européenne a ouvert des mesures de gestion de crise destinées à stabiliser les marchés des fruits et légumes affectés par l'embargo décrété par la Fédération de Russie le 7 août 2014.

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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VIDEO. Zoom sur le gaspillage alimentaire dans les supermarchés - Francetv info

VIDEO. Zoom sur le gaspillage alimentaire dans les supermarchés - Francetv info | JLGrego | Scoop.it
France 3 s'intéresse au gaspillage alimentaire dans les grandes surfaces. Chaque année, les enseignes jettent 600 000 tonnes d'aliments périssables.
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Gaspillage : faut-il obliger les hypermarchés à donner leurs invendus

Gaspillage : faut-il obliger les hypermarchés à donner leurs invendus | JLGrego | Scoop.it
CONSOMMATION - CUISINE PARLEMENTAIRE – Un texte obligeant les hypermarchés à garder leurs produits invendus est débattu jeudi à l'Assemblée. Mais…
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En 2015, enfin de bonnes nouvelles pour la consommation

En 2015, enfin de bonnes nouvelles pour la consommation | JLGrego | Scoop.it
L'Observatoire Cetelem de la consommation se montre optimiste pour l'année 2015. Même si leur pouvoir d'achat reste "sous contrainte", le moral des Français "remonte". Et avec lui, c'est toute l'économie qui pourrait retrouver des couleurs.
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Du 4 au 6 février la grand'messe des fruits et légumes à Berlin...

Du 4 au 6 février la grand'messe des fruits et légumes à Berlin... | JLGrego | Scoop.it
C’est comme si tous les salons se mettaient à raisonner filière : afin de souligner la grande importance des solutions techniques pour le commerce des fruits et des légumes, le Fruit Logistica propose cette année un forum exclusif pour le secteur des machines et de la technique. Pendant ce qui s’appelle donc le « Tech Stage », les exposants pourront présenter leurs nouveaux développements au public professionnel et entrer en contact avec des clients et des partenaires commerciaux. Le Medfel, qui se tiendra fin avril, est un peu dans la même démarche avec la mise en place du MedfelTech, un espace exclusivement dédié aux équipements et techniques de la filière fruits et légumes, et où les producteurs trouveront de nouvelles solutions à leur problématique de production.

Follow me !

Mais retournons à Berlin : le salon, qui se déroule cette année du 4 au 6 février, s’agrandit avec 6000 m⊃2; d’exposition supplémentaires avec un nouveau bâtiment, le City Cube. Le salon met en place également un parcours de reconnaissance des produits bio et de convenience frais : « Follow me ! » 

« Plus de 600 exposants présentent cette année leurs produits bios pendant le salon. 146 d’entre eux participent avec des produits certifiés au circuit bio » a expliqué Gérald Lamusse, Global Brand Manager.

Le salon enregistre également des croissances réelles dans le secteur du convenience frais avec plus de 250 exposants, 50 d’entre eux participant au circuit du convenience frais.

Les français seront évidemment présents en force à Berlin cette année : la France devrait totaliser 229 entreprises. Interfel se dote d'une French Tower - une tour Eiffel faite entièrement de fruits et légumes frais et de pommes de terre - et organise le cocktail Fraîch'Attitude, la remise du chèque à l'association SOS Kinderdorf et la remise du prix de l'attractivité du pavillon France.

La France sera également représentée au Fruit Logistica Innovation Award au travers d’Agro Selection Fruit dont la pomme Regal’In a été retenue dans les dix meilleures innovations. La remise officielle du prix aura lieu le 6 février à 14 heures 30.

Via Ingénieurs Fruits et Légumes
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Appel à projet CASDAR Semences et sélection végétale 2015

Appel à projet CASDAR Semences et sélection végétale 2015 | JLGrego | Scoop.it
Le Comité technique permanent de la sélection (CTPS) lance son appel d'offre 2015, avec pour ambition de développer des variétés, des semences et des plants adaptés à des systèmes agri-alimentaires innovants, vers un nouveau modèle agricole inscrit...

Via AgroParisTech DOC IST, Ingénieurs Fruits et Légumes
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