Gastronomy & Wines
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Wine and food all around the world ...  
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Anson on Thursday: Ernst Loosen and the sweet wine trap - Decanter

Anson on Thursday: Ernst Loosen and the sweet wine trap - Decanter | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Why is there resistance to new ideas for sweet wine? Jane Anson examines the issue looking at both Sauternes and the Mosel, where she talks to Ernst Loosen.
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Le modèle bordelais sous pression

Le modèle bordelais sous pression | Gastronomy & Wines | Scoop.it
es défis auxquels les Bordelais doivent faire face ensemble, car si leurs intérêts semblent momentanément diverger, ils ont structurellement besoin les uns des autres
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Winemak-in's curator insight, Today, 5:13 AM

Sujet économique.

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Magnus Nilsson: “It’s better to kill meat yourself” | The Red Bulletin

Magnus Nilsson: “It’s better to kill meat yourself” | The Red Bulletin | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Magnus Nilsson, owner of the restaurant Faviken in northern Sweden, reveals the six rules of his amazing culinary art.
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Vigneto Altura ou la renaissance par la beauté

Vigneto Altura ou la renaissance par la beauté | Gastronomy & Wines | Scoop.it
« Notre travail à Giglio est intimement lié à notre joie et notre reconnaissance de vivre en ces lieux, des sentiments qui ont fait...
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Bi-centenaire du domaine Liger-Belair au château de Vosne-Romanée

Bi-centenaire du domaine Liger-Belair au château de Vosne-Romanée | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Rien de grand ne s’accomplit sans la durée, dans ce monde – celui du vin – comme dans les autres sans doute. Rares sont pourtant les domaines bourguignons qui peuvent se prévaloir d’être restés dur...
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'The Empyrean' - Pyramid Valley, North Canterbury, New Zealand

'The Empyrean' - Pyramid Valley, North Canterbury, New Zealand | Gastronomy & Wines | Scoop.it
"I wanted to find a place where the voice was so loud that you couldn't hear the grape," says Mike Weersing, winegrower at Pyramid Valley, in New Zealand. After 15 years of searching, Mike and his ...
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Replanting the "Port Arthur" Stone Terraces and the Origin of the Name

Replanting the "Port Arthur" Stone Terraces and the Origin of the Name | Gastronomy & Wines | Scoop.it
This year the west facing slope of the iconic "Port Arthur" stone terraces of Quinta dos Malvedos has been replanted. It will take some three years until the stone terraces, now planted with Tourig...
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A Lavaux, les hélicoptères sulfatent au lait maigre

A Lavaux, les hélicoptères sulfatent au lait maigre | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Des tests de traitement sans produits de synthèse sont menés dans le vignoble. Ils pourraient se généraliser
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Wine of the Month Jun 2015 | 1995er von Schubert Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Auslese

Wine of the Month Jun 2015 | 1995er von Schubert Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Auslese | Gastronomy & Wines | Scoop.it
A stunning 1995 Auslese from the incredibly string of successful vintages by Maximin Grünhaus in the 1990s. Carl von Schubert provides some insights.
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HOLYPOP, Rencontre avec Jean-Baptiste Klein, le sommelier du "Clos des Sens"

HOLYPOP, Rencontre avec Jean-Baptiste Klein, le sommelier du "Clos des Sens" | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Holypop, la boisson naturelle Made in France, produit phare d'une entreprise résistante, éthique et humaniste.
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Annecy: les malices lacustres et végétales de Laurent Petit

Annecy: les malices lacustres et végétales de Laurent Petit | Gastronomy & Wines | Scoop.it
[caption id=attachment_119613 align=aligncenter width=550] Martine et Laurent Petit © GP[/caption] Il est l'artiste des hauts d'Annecy-le-Vieux,
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Microcosmos, le seul vin made in Marseille se dévoile

Microcosmos, le seul vin made in Marseille se dévoile | Gastronomy & Wines | Scoop.it
On vous parlait il y a quelques mois sur Made in Marseille des vignes bien cachées le long du boulevard Charles Livon. Mais, ce n’est pas la seule activité viticole que propose Marseille.
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Le whisky hors piste des Hautes Glaces

Le whisky hors piste des Hautes Glaces | Gastronomy & Wines | Scoop.it
En Isère, Frédéric Revol produit un single malt bio, local et alpin. Visite du lieu où, en association avec des exploitants agricoles, il cultive seigle, épeautre et orge, privilégiant une économie du troc et de la solidarité.
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Bref regard sur les vins slovènes

Bref regard sur les vins slovènes | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Parce qu’il n’y a pas qu’en France que l'on produit du bon vin ! A la découverte des vins slovènes, vignoble, vignerons, monde viticole slovène
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Meilleur jeune sommelier de France Pierre Jacob remporte le Trophée Duval-Leroy

Meilleur jeune sommelier de France Pierre Jacob remporte le Trophée Duval-Leroy | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Meilleur jeune sommelier de France Pierre Jacob remporte le Trophée Duval-Leroy Le Lorrain Pierre Jacob a succédé au Bourguignon Maxime Brunet au palmarès du concours du Meilleur jeune sommelier de France – Trophée Duval-Leroy. Et pour la première fois, c
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Olivier Nasti accueille Emmanuel Renaut au Chambard

Olivier Nasti accueille Emmanuel Renaut au Chambard | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Dans le Journal de Julien Binz, lisez les Nouvelles Gastronomiques d'Alsace, retrouvez toute l'actualité des chefs de cuisine distingués par les guides, mais aussi de tous les acteurs de l...
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Eleven Madison Park, NY: Very nice

Eleven Madison Park, NY: Very nice | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Das Restaurant: Auf kaum ein Restaurant hatte ich mich in letzter Zeit so gefreut, wie auf dieses. Seit ich vor drei Jahren oder so Daniel Humm und Will Guidaras Buch «Eleven Madison Park» erstmals in den Händen hielt, wusste ich: da muss ich hin! Ausserdem ist Humm Aargauer wie ich, stammt also aus dem selben, manchmal etwas belächelten Teil der Schweiz. Das «EMP», wie es Kenner kurz nennen, ist eine Art Freiheitsstatue der kulinarischen Welt, ...
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Le Pérou au firmament de la gastronomie mondiale

Le Pérou au firmament de la gastronomie mondiale | Gastronomy & Wines | Scoop.it
Le restaurant péruvien Central est entré dans la cour des grands lundi avec la quatrième place au classement
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50 Best Restaurants 2015: Here is the Full List

50 Best Restaurants 2015: Here is the Full List | Gastronomy & Wines | Scoop.it
The Spanish El Celler de Can Roca is once again the Best Restaurant in the World. Second place for Massimo Bottura's Osteria Francescana, Noma at third place.
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