Italian Food & Wine
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Gelato di fichi

Gelato di fichi | Italian Food & Wine | Scoop.it
I miei nipotini mi hanno raccolte dei bei fichi (fioroni) dall'alberello nel mio giardino. Io adoro il gelato e i fichi allora ho pensato di fare il gelato di fichi.
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Cheesecake al pesto e pomodorini

Cheesecake al pesto e pomodorini | Italian Food & Wine | Scoop.it
Questa mattina sono molto orgogliosa di darvi la ricetta del mio cheesecake al pesto con pomodorini, come ogni anno mia mamma ha preparato le provviste di pesto per l’inverno ed io ho approfittato di un vasetto per provare a fare un nuovo...
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CHIFFON CAKE al limone rinominata Fluffosa in versione Mini. La torta più soffice del mondo! Le mie Fluffosette.

CHIFFON CAKE al limone rinominata Fluffosa in versione Mini. La torta più soffice del mondo! Le mie Fluffosette. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Presente quando vedete una torta bellissima, altissima, sofficissima e non avete lo stampo adatto? Ecco la rabbia e la smania di volerlo provare non finisce se non ci riesci.
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Muffin alla birra

Muffin alla birra | Italian Food & Wine | Scoop.it
I muffin alla birra mi hanno sorpreso, credevo fosse un azzardo sostituire interamente il latte con lo stesso quantitativo di birra, avevo paura che si sentisse troppo e per questo compromettere la ricetta, ma la curiosità mi ha spinto a provare ugualmente...
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Calzoni siciliani veg

Calzoni siciliani veg | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ecco la ricetta dei miei calzoni al forni siciliani veganizzati, calzoni di pasta brioche rustica simile a quella del pane, ma più morbida ed elastica, ripieni di affettati vegan o classici con la verdura e mozzarisella.
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Piccolo fritto misto di pesce – gefrituurde visjes en zeevruchten

Piccolo fritto misto di pesce – gefrituurde visjes en zeevruchten | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingrediënten voor 12 personen 175 g inktvis 175 g gemengde kleine visjes 16 grote ra uwe garnalen, staarten intact 75 g bloem , gekruid met zout en peper 1 l goedkope olij folie, voor het frituren 2 citroenen , in 12 partjes NB: Het is belangrijk ...
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Jumbo Shrimp with Eggplant Dumplings (Gamberoni con Gnocchetti di Melanzane)

Jumbo Shrimp with Eggplant Dumplings (Gamberoni con Gnocchetti di Melanzane) | Italian Food & Wine | Scoop.it
Eggplant and shrimp is a combination I had never tried before, but I did try thanks to Marina of Le Ricette di Baccos and it was wonderful! The eggplant is first turned into what the French call caviar d’aubergines (i.e.
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Coppa con biscotti e crema veloce.

Coppa con biscotti e crema veloce. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti: per 4 persone. 3 dl di panna fresca 100 g di marmellata di arance o di lemon curd 100 g di savoiardi morbidi 250 g di fragole 4 cucchiai di limoncello zucchero a velo Potete sostituire la marmellata di...
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Cookies al cioccolato e cranberries.

Cookies al cioccolato e cranberries. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti: 6 persone Burro morbido 230 g Zucchero semolato 150 g Zucchero di canna 160 g Uova 2 Bacca di vaniglia 1 Farina 300 g Lievito 1 cucchiaino Sale 1 cucchiaino Cioccolato fondente/bianco 220 g ...
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Torta di zucca e amaretti dal cuore tenero.

Torta di zucca e amaretti dal cuore tenero. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti: 6 persone Per la gelée di zucca: Zucca già lessata 600 g Zucchero semolato 200 g Isomalto 200 g Amaretti 50 g Pectina 7 g Acido citrico in polvere 4 g Per la massa montata: Zucca 250 g Burro 250 g ...
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Tronchetto al cioccolato e cuore di pistacchio.

Tronchetto al cioccolato e cuore di pistacchio. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti: Per la crema pasticcera al cioccolato: Latte 500 g Tuorli 150 g Zucchero 150 g Amido di mais 20 g Amido di riso 20 g Cacao amaro in polvere 25 g Cioccolato fondente 75 g Burro 50 g Bacca di...
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Ciambelline al vino.

Ciambelline al vino. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti: 400 g di farina 185 g di zucchero 100 g di vino 100 g di olio 60 g di lievito Le ciambelline sono dei dolci tipici della tradizione popolare italiana, facilissime da preparare anche ai meno avvezzi alla cucina,...
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Ciambellone allo yogurt per diabetici.

Ciambellone allo yogurt per diabetici. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti: Uova3 Farina 00 150 g Yogurt magro 125 g Fruttosio 80 g Olio di semi di girasole 40 g Mela tagliata a cubetti 1 Limone 1 Lievito per dolci 1/2 bustina Il ciambellone allo yogurt per diabetici è...
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Composta di mele e arancia.

Composta di mele e arancia. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti: per 4 persone 450 g di mele renette 200 g di arance 100 g di zucchero il succo di 1/2 limone   Come tutti sanno le arance sono un 'ottima fonte di vitamina C; questa vitamina ha molteplici proprietà in grado...
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Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca | Italian Food & Wine | Scoop.it
Finally a pasta dish again! I cannot believe I haven’t published a recipe for pasta in a while!
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Passata di pomodoro: Step by step

Passata di pomodoro: Step by step | Italian Food & Wine | Scoop.it
Passata di pomodoro (or passata for short) is the multi-purpose tomato purée that every aspiring Italian cook should learn how to make. Fortunately, it’s really quick and easy, but you do need one special piece of equipment: a food mill.
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Budino quadrifoglio

Budino quadrifoglio | Italian Food & Wine | Scoop.it
Questo budino è una rivisitazione di quello di Terri Budini e gattiIngredienti: 400 g di cioccolato fondente 2 cucchiai di zucchero (il mio è un pò amaro) 3 cucchiaini di agar agar 1 l tra latte di soya alla vaniglia e latte di riso Procedimento: ...
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Arancini siciliani veg

Arancini siciliani veg | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti (per 11 arancini): 500 g di riso per arancini (o timballi) 2 bustine piccole di zafferano sale qb 1 cucchiaio di olio evo pangrattato qb olio di girasole Ingredienti per la pastella: farina qb acqua qb Ingredienti per il condimento: ragù...
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Torrette di zucchine con stracchino

Torrette di zucchine con stracchino | Italian Food & Wine | Scoop.it
Le torrette di zucchine con stracchino e pistacchi sono un antipasto semplice e sfizioso da preparare con le zucchine tonde, io non le adoro particolarmente perchè sono un pò troppo piene d’acqua per i miei gusti, ma grigliate e farcite mi sono...
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Macedonia di melone e prugne.

Macedonia di melone e prugne. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti: per 4 persone. 2 meloni piccoli 350 g di prugne mature 1 cucchiaio di zucchero acqua di fiori d’arancio Per la decorazione: ribes panna montata La macedonia è un fresco dessert preparato con frutta di...
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Digestivo in ghiacciolo alla vodka.

Digestivo in ghiacciolo alla vodka. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti: 200 g di zucchero
15 cl di succo di pompelmo
3 cl di vodka
La vodka è una bevanda superalcolica ottenuta dalla distillazione di patate e cereali. È considerata la bevanda superalcolica tradizionale polacca e russa.
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Ovocrock croccanti biscotti di frolla sablée.

Ovocrock croccanti biscotti di frolla sablée. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti: 6 persone Per la frolla sablée:
Farina 450 g
Burro 300 g
Zucchero a velo 150 g
Uova 25 g
Bacca di vaniglia 1
Fior di sale q.b.
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Torta di patate dolci e cioccolato.

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Ingredienti: 4-6 persone Farina 00 250 g
Patate americane (dolci) 250 g
Zucchero di canna 250 g
Gocce di cioccolato 150 g
Burro q.b.
Uova 4
Lievito 1 bustina
Vaniglia 1 stecca
Zucchero a velo q.b.
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Caffè e anice, i gusti incredibili del gelato.

Caffè e anice, i gusti incredibili del gelato. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti: Per la mousse al caffé: 200 g di panna montata 150 g di caffe espresso 10 g di caffe in polvere 1 fogli di colla di pesce Per la salsa all'anice: 200 g di panna fresca 20 g di zucchero semolato 1...
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Aspic di fragoline di bosco, una dolcissima ricetta che vi delizierà.

Aspic di fragoline di bosco, una dolcissima ricetta che vi delizierà. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti: Vino dolce 800 ml Fragoline di bosco 500 g Gelatina 25 g Menta 1 rametto Limone grosso 1 Zucchero 50 g L’aspic di frutta è un dolce fresco, molto colorato e molto scenografico, adattissimo a concludere una...
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Tiramisù zabaione e fragole.

Tiramisù zabaione e fragole. | Italian Food & Wine | Scoop.it
Ingredienti: Per la crema allo zabaione: 250 g di latte 100 g di panna fresca 50 g di zucchero semolato 125 g di tuorli 70 g di zucchero 40 g di amido di mais 150 g di marsala 500 g di panna fresca 250...
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