Initiatives Insolites et Malignes
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Au Danemark un restaurant solidaire réutilise la nourriture...

Au Danemark un restaurant solidaire réutilise la nourriture... | Initiatives Insolites et Malignes | Scoop.it

A Copenhague, le restaurant « Rub & Stub », se mobilise contre le gaspillage en récupérant les aliments encore consommables jetés par l’industrie agroalimentaire.

 


Via Fabien Baceiredo (EFFICYCLE)
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Renversant : ce manuel français du XIXe siècle va nourrir le monde de demain

Renversant : ce manuel français du XIXe siècle va nourrir le monde de demain | Initiatives Insolites et Malignes | Scoop.it
Longtemps oubliées, des techniques agricoles refont surface 170 ans après et inspirent aujourd'hui des pionniers d'une agriculture à la fois hyperproductive et totalement naturelle.

Via @Chuchoteuse d'Alternatives
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Marc Tirel's curator insight, January 12, 2014 5:19 AM

Déterrer des anciens savoirs-faire pour planter de nouvelles graines !

Dominique Hebert's curator insight, January 13, 2014 4:12 AM

Belle leçon d'humilité que cette redécouverte de savoirs anciens qui décrivrent des techniques plus performantes et écologiques que celles que nous pratiquons aujourd'hui.

Christian Allié's curator insight, January 13, 2014 5:26 AM

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Et c’est grâce à Eliot Coleman que Jean-Martin Fortier comme Charles Hervé-Guyer assurent s’être à nouveau penchés sur ce livre. « On a l’impression que l’histoire des maraîchers parisiens est une transmission en mouvement perpétuel », décrit Jean-Martin Fortier, qui s’est inspiré du Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris pour écrire son propre livre. « La boucle continue. Il se trouve par exemple que la personne qui a récemment traduit Coleman en Français a découvert son œuvre en lisant mon propre livre. Mais j’ai moi-même découvert les techniques des maraîchers parisiens grâce à Coleman, et lui-même s’inspire d’autres avant lui. »


Morceaux choisis :

« A la vue des chemins de fer qui s’établissent de toute part (…), il est facile de prévoir que la culture maraîchère de Paris est à la veille de recevoir des modifications et nous avons cru utile de décrire cette culture telle qu’elle se pratique à Paris en 1844, afin que par la suite on pût mieux juger et apprécier les changements qu’elle pourra subir. »

« Il y a ici une observation à faire. On croit assez généralement que, si nous obtenons d’aussi beaux légumes, c’est que nous employons beaucoup d’engrais ; c’est une erreur. (A l’époque, le mot engrais veut dire « fumier de vache » ou « fumier de cheval », ndlr). »

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Motit, le motopartage électrique

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Après l’autopartage, voici le motopartage. Depuis quelques semaines, les barcelonais peuvent se déplacer grâce à Motit, des scooters électriques en libre-service mis à disposition dans les rues de la cité catalane.

 


Via Fabien Baceiredo (EFFICYCLE)
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