Ingeniería en Molineria
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Ingeniería en Molineria
..:: Investigaciones, Diseño, Tecnología y Producción en el área de la Molinería ::..
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Portal de Salud: Alimentación y Celiaquía

Portal de Salud: Alimentación y Celiaquía | Ingeniería en Molineria | Scoop.it

La enfermedad celíaca es aún hoy una desconocida por la mayoría del conjunto de la población.... En este portal se presentan recetas para personas Celíacas.

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6 Sustitutos de la harina blanca que no contienen gluten

6 Sustitutos de la harina blanca que no contienen gluten | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
La Marató de TV3 de este año se destina a tratar la obesidad y la diabetes. Las harinas de las que os hablaremos hoy son buenas aliadas
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Recordando | Nuestra universidad es la única que ofrece Ingeniería en Molinería en toda Sudamérica

Recordando | Nuestra universidad es la única que ofrece Ingeniería en Molinería en toda Sudamérica | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
Nuestra universidad es la única que ofrece Molinería y Cervecería en toda Sudamérica
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Del plátano verde se obtiene una harina apta para celíacos y diabéticos

Los plátanos verdes son la materia prima para la elaboración de una esponjosa harina con la que se puede hacer galletas,...

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Crean un nuevo bioplástico de paja del trigo para fabricar electrodomésticos

Crean un nuevo bioplástico de paja del trigo para fabricar electrodomésticos | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
El Instituto Tecnológico del Plástico, Aimplas, participa en un proyecto europeo que ha conseguido crear un componente biolplástico respetuoso con el medio a partir de residuos que se obtienen de la paja del trigo y que podría usar para fabricar apar
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Notas para una historia de la molinería de granos en Colombia - Monografias.com

Notas para una historia de la molinería de granos en Colombia - Monografias.com | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
Los tres cereales, maíz, trigo, arroz. La tecnología. Molinería de maíz. Molinería de arroz. Historia del arroz en Colombia. Molinería de trigo. La molinería de trigo en Colombia. Antes de...
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Terminología y Simbología Molinera

Terminología y Simbología Molinera | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
Periódico Los Molinos, el sitio de la comunidad molinera. Información técnica y cientifica al alcance del molinero.
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Informe: comparación nutricional entre el maíz transgénico y no transgénico

Informe: comparación nutricional entre el maíz transgénico y no transgénico | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
Por Zen Honeycutt, 15 de marzo de 2013 momsacrosamerica La afirmación de que “no hay ninguna diferencia entre el maíz transgénico y no transgénico” es falsa. Ayer, Vince de Dell Seed Company, una e...
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Mentiras y verdades sobre el maíz transgénico

Mentiras y verdades sobre el maíz transgénico | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
En esta sección rebatimos una por una las mentiras que las corporaciones agrobiotecnológicas esparcen por todo el mundo para justificar la siembra y consumo de maíces transgénicos... ¡No te dejes engañar!

Via Leiver Alexis Moreno Guzmán
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El lado oscuro del maíz - El País.com (España)

El lado oscuro del maíz - El País.com (España) | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
El lado oscuro del maíz
El País.com (España)
Conocido como trufa mexicana, el huitlacoche o cuitlacoche (Ustilago maydis) es un hongo comestible que crece pegado al maíz cuando las lluvias son abundantes.
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¿Un avión para mejorar la producción de maiz?

¿Un avión para mejorar la producción de maiz? | Ingeniería en Molineria | Scoop.it

Diseñan un avión no tripulado de bajo costo que ayude a seleccionar cuáles son las variedades mejor adaptadas a las condiciones ambientales adversas


Via CIMMYT, Int.
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España: Elaboran la primera "radiografía genética" del trigo usado en 21 países

España: Elaboran la primera "radiografía genética" del trigo usado en 21 países | Ingeniería en Molineria | Scoop.it

Un equipo científico español ha elaborado la primera radiografía genética del trigo que se emplea para hacer la pasta en 21 países del Mediterráneo, lo que pone de manifiesto que su diversidad genética aumenta de este a oeste de acuerdo con su patrón de dispersión.


Via CIMMYT, Int.
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Aseguran que la demanda mundial de trigo crecerá un 60% en 2050

Aseguran que la demanda mundial de trigo crecerá un 60% en 2050 | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
Considerado por los especialistas como un alimento básico, el trigo es un cultivo que aporta el 20% del total de las calorías y proteínas de la alimentación mundial. Como es sabido, la población aumentará a 9200 millones de habitantes y, en consecuencia, la demanda de este cultivo trepará un 60%. En este contexto, surge la Iniciativa en Trigo de la que participan, en representación de la Argentina, investigadores del INTA y del Conicet.

Via CIMMYT, Int.
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Propiedades de la sémola de trigo

Propiedades de la sémola de trigo | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
"Sémola de trigo es el grano molido grueso de este cereal, que se utiliza para la elaboración de distintas comidas y posee fibra, hidratos de carbono, ácidos grasos saludables, omega 3 y 6, vitaminas principalmente del complejo B y minerales. Además no contiene colesterol y es bajo en sodio.
¿En qué nos beneficia su consumo?
Su contenido de fibra resulta favorable tanto para el sistema digestivo como para regular los niveles de colesterol en la sangre, ya que ésta permite absorber y eliminar..."
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Los que alimentan el hambre

Los que alimentan el hambre | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
Martín Caparrós publica en España su último y demoledor libro - El Hambre -, en el que desentraña por qué 805 millones de personas no tienen qué comer. Un extracto.
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Aplicaciones del maíz en la industria alimentaria

Aplicaciones del maíz en la industria alimentaria | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
Cada día se descubren nuevos usos industriales para el maíz. El uso de biocombustibles como el etanol de maíz se difunde rápidamente alrededor del mundo.
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Maíz Azul Que Ayuda A Prevenir Enfermedades Cardiovasculares

Maíz Azul Que Ayuda A Prevenir Enfermedades Cardiovasculares | Ingeniería en Molineria | Scoop.it

"Crearon una variedad de maíz azul con mayor contenido de vitaminas, antocianinas (antioxidantes) y carotenos, nutrientes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares...."

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Molienda

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Si bien el primer proceso en la producción de cerveza es el malteado, cuando hablamos de la elaboración de un lote (batch) podemos decir que la molienda es el primer paso a realizar..
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El 75% de los 'cereales' tienen micotoxinas - Intereconomía

El 75% de los 'cereales' tienen micotoxinas - Intereconomía | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
Intereconomía El 75% de los 'cereales' tienen micotoxinas Intereconomía Entre las micotoxinas encontradas en el estudio de la OCU figuran las fumosinas (afectan al maíz, cebada, centeno, avena, arroz, piensos y harinas); tricotecenos (pueden...
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Cosecha mundial de maíz crecerá 10% en 2013/2014 - El Financiero

Cosecha mundial de maíz crecerá 10% en 2013/2014 - El Financiero | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
Cosecha mundial de maíz crecerá 10% en 2013/2014 El Financiero Londres.- El Consejo Internacional de Cereales (CIC) dijo que la producción mundial de maíz subiría en un 10 % en el 2013/2014 a un récord de 939 millones de toneladas, con los...
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Un estudio reciente afirma que el maíz transgénico es tóxico

Un estudio reciente afirma que el maíz transgénico es tóxico | Ingeniería en Molineria | Scoop.it
Al maíz transgénico no solo tiene menos vitaminas y minerales que el maíz natural, sino que también es altamente...
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