Ingeniería de procesos
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El nopal: La aportación de México a los alimentos funcionales

Dra. Nimbe Torres y Torres Departamento de Fisiología de la Nutrición Instituto de Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.
Nelly Morales Pedraza's insight:

El nopal con característica de alimento funcional.

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Contaminantes y enfermedades transmitidas por los alimentos

Higiene y manipulación de alimentos capítulo 01. La higiene y la correcta manipulación de los alimentos son acciones de vital importancia para aquellas perso...
Nelly Morales Pedraza's insight:

Les comparto este video para que hagan su selección

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De lege agraria nova: Bibliografía alimentaria: alimentos ...

De lege agraria nova: Bibliografía alimentaria: alimentos ... | Ingeniería de procesos | Scoop.it
Bibliografía alimentaria: alimentos funcionales y probióticos. w. ○ Alexandra Teleki, Andrea Hitzfeld y Manfred Eggersdorfer, “100 Years of Vitamins: The Science of Formulation is the Key to Functionality”.
Nelly Morales Pedraza's insight:

Este documento aporta elementos sobre la temática de alimentos funcionales.

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