Hôtellerie -restauration
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La percée des vins effervescents en Australie

La percée des vins effervescents en Australie | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
La montée en puissance des vins effervescents australiens est la révélation du concours des vins de l’état de Victoria qui vient d’être (RT @Figaro_Avis_Vin: La percée des vins effervescents en Australie http://t.co/Es55xUpS...)...
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Un chef, 10 vins : Les accords mets/vins préférés de Michel Rostang - Le Figaro Vin

Un chef, 10 vins : Les accords mets/vins préférés de Michel Rostang - Le Figaro Vin | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Le Figaro Vin
Un chef, 10 vins : Les accords mets/vins préférés de Michel Rostang
Le Figaro Vin
Avec ses notes de pêche, d'abricot et de violette, sa fraîcheur aromatique ajoute charme, douceur et volupté à ce grand plat classique.
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Le gouvernement dément tout projet de taxe sur le vin - Le Monde - Le Monde

Le gouvernement dément tout projet de taxe sur le vin - Le Monde - Le Monde | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Le Monde
Le gouvernement dément tout projet de taxe sur le vin - Le Monde
Le Monde
Le ministre de l'agriculture, Stéphane Le Foll, s'est voulu rassurant vis-à vis-des viticulteurs français quant à une éventuelle taxe sur le vin.
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Un champion du monde de pâtisserie chez Pic / Actualité / À table / Univers / Communs / Journal / Lyon Capitale - le journal de l'actualité de Lyon et du Grand Lyon.

Un champion du monde de pâtisserie chez Pic / Actualité / À table / Univers / Communs / Journal / Lyon Capitale - le journal de l'actualité de Lyon et du Grand Lyon. | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Emmanuel Ryon, meilleur pâtissier du monde et Meilleur Ouvrier de France en glace rejoint le groupe Pic.
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Vidéo La gastronomie française vue par un Japonais et un Américain - Actu

Vidéo La gastronomie française vue par un Japonais et un Américain - Notre gastronomie attire chaque année de nombreux chefs étrangers venus se frotter à la recette de la blanquette de veau ou du coq au vin.
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Le designer Ora Ito se lance dans la restauration - L'Hotellerie

Le designer Ora Ito se lance dans la restauration - L'Hotellerie | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
L'Hotellerie
Le designer Ora Ito se lance dans la restauration
L'Hotellerie
Après l'hôtellerie en novembre dernier avec son Hôtel O, le designer français Ora Ito s'attaque à la restauration.
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Concours général des métiers de la restauration 2013 : 24 jeunes ... - L'Hotellerie

Concours général des métiers de la restauration 2013 : 24 jeunes ... - L'Hotellerie | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
L'Hotellerie
Concours général des métiers de la restauration 2013 : 24 jeunes ...
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Sur 300 candidatures, ils n'étaient plus que 24 jeunes à concourrir pour la finale, le 12 mai au lycée René Auffray de Clichy.
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L’hôtellerie française est, elle aussi, en récession

L’hôtellerie française est, elle aussi, en récession | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
lechotouristique.com -
Le secteur subit depuis le début de l’année une double récession avec une baisse du taux d’occupation et du prix moyen...
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Les spécialités régionales

Les spécialités régionales | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Pays de la gastronomie par excellence, la France est riche de spécialités régionales qui participent à sa réputation mondiale. Découvrez la principale recette de chacune des régions de France.
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Gastronomie et cadre historique au Grand Hôtel du lion d'or - L'Hotellerie

L'Hotellerie
Gastronomie et cadre historique au Grand Hôtel du lion d'or
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Romorantin-Lanthenay (41) Installé dans un bâtiment Renaissance, l'établissement étoilé Michelin est dirigé par la même famille depuis plus de cinquante ans.
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Le championnat du monde de cannelés, c'est lundi prochain à la foire de Bordeaux ! - Le Blog Gourmand

Le championnat du monde de cannelés, c'est lundi prochain à la foire de Bordeaux ! - Le Blog Gourmand | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Pour sa deuxième édition, le Cannelénium, organisé par France Bleu Gironde aura lieu à la foire internationale de Bordeaux le lundi 20 mai 2013. de 9h à 13h.
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The Rolling Cantine, un food truck à Lyon - L'Hôtellerie Restauration - L'Hotellerie

L'Hotellerie
The Rolling Cantine, un food truck à Lyon - L'Hôtellerie Restauration
L'Hotellerie
Journaliste pendant dix ans, Damien Lasfargues s'est associé avec Nicolas Peres, un ancien auditeur en entreprise, pour lancer un food truck lyonnais.
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Les insectes sauveront la planète de la faim !

Les insectes sauveront la planète de la faim ! | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Les insectes sauveront la planète de la faim ! C’est une conclusion à laquelle est arrivée l’Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture., Grigori Milenine (Bon appétit bien sûr!
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L'évolution des desserts en restauration - L'Hôtellerie Restauration - L'Hotellerie

L'évolution des desserts en restauration - L'Hôtellerie Restauration - L'Hotellerie | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
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L'évolution des desserts en restauration - L'Hôtellerie Restauration
L'Hotellerie
Les restaurateurs ont compris tout l'intérêt d'une carte des desserts attractive.
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Quand le 7ème art s'invite en cuisine !

Quand le 7ème art s'invite en cuisine ! | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Le festival de Cannes a débuté cette semaine ! Cuisine et cinéma font parfois bon ménage. Petit tour d'horizon des films qui font saliver les spectateurs. Quant la gastronomie s'invite sur grand écran !
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Le Festival de Cannes et Anne-Sophie Pic: la course obstinée aux étoiles?

FESTIVAL DE CANNES - Les étoiles se gagnent et se méritent.
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Gastronomie : Cutted food photography | E-TV

Gastronomie : Cutted food photography | E-TV | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Connaissez vous Beth Galton ? C'est un photographe spécialisé dans les clichés alimentaires, il a réalisé avec Charlotte Omnes, une styliste culinaire ( oui oui ce job existe ! ) une jolie série d'images appelée « Cut Food ».
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La taxe sur le vin fait débat | France-Amérique

La taxe sur le vin fait débat | France-Amérique | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Plusieurs sénateurs socialistes dont le président du groupe François Rebsamen indiquent mercredi dans un communiqué être "opposés" à une éventuelle nouvelle taxe sur le vin.
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Soupe de fraises - le vin qui va bien - Le Huffington Post (Blog)

Soupe de fraises - le vin qui va bien - Le Huffington Post (Blog) | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Soupe de fraises - le vin qui va bien
Le Huffington Post (Blog)
ACCORDS METS-VINS - Vous savez qu'un accord qui est rarement pris en défaut dans ce type de situations est celui d'utiliser le vin (ici l'alcool) qui a servi à élaborer le plat.
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20 incroyables créations culinaires : En savoir plus

20 incroyables créations culinaires : En savoir plus | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
L'artiste malaisienne Hong Yi s'est lancé le défi de réaliser chaque jour du mois une œuvre créative dans l'assiette, à l'aide d'aliments du quotidien. Un résultat épatant.
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Gastronomie : un restaurant à Hiroshima décroche trois étoiles au ... - Echo Républicain

Gastronomie : un restaurant à Hiroshima décroche trois étoiles au ... - Echo Républicain | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Echo Républicain
Gastronomie : un restaurant à Hiroshima décroche trois étoiles au ...
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Hôtellerie française : seuls les 5 étoiles résistent à la crise en 2013

Hôtellerie française : seuls les 5 étoiles résistent à la crise en 2013 | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
L’hôtellerie française connait une phase de récession sur les 4 premiers mois de l’année 2013, selon une étude publiée par le cabinet Protourisme, avec une baisse de 2% de ses nuitées et de 3% de son chiffre d’affaires.
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"Un tremplin pour ouvrir mon restaurant" - Le Dauphiné Libéré

"Un tremplin pour ouvrir mon restaurant" - Le Dauphiné Libéré | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Le Dauphiné Libéré "Un tremplin pour ouvrir mon restaurant" Le Dauphiné Libéré D'ailleurs, son objectif final est exposé sur la page d'accueil de son site internet : « J'ai le projet d'ouvrir un restaurant gastronomique dans mon village natal, en...
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Les chiffres clés de la restauration en France en 2012

Les chiffres clés de la restauration en France en 2012 | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Le marché de la restauration s'est élevé l'année dernière à 86,5 milliards d'euros, en quasi stagnation. Mais certains types de restaurants parviennent à tirer leur épingle du jeu.
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Les chiffres clés de la restauration en France en 2012 - L'Expansion

Les chiffres clés de la restauration en France en 2012 - L'Expansion | Hôtellerie -restauration | Scoop.it
Les chiffres clés de la restauration en France en 2012 L'Expansion La consommation alimentaire hors domicile, qui couvre tous types de restauration sur place ou à emporter, a représenté un marché de 86,5 milliards d'euros en France (+0,34%) en...
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L'équipe de France de la gastronomie et des maîtres du service sur ... - L'Hotellerie

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