Hôtellerie Restauration
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Hôtellerie : modernisée, Mercure poursuit son expansion - Franchise Magazine

Hôtellerie : modernisée, Mercure poursuit son expansion - Franchise Magazine | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Franchise Magazine Hôtellerie : modernisée, Mercure poursuit son expansion Franchise Magazine Les évolutions de concept se poursuivent pour la marque 4 étoiles du groupe Accor (230 hôtels en France, dont 50 % en franchise).
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Lyon veut accélérer son développement grâce à la gastronomie - Le Progrès

Lyon veut accélérer son développement grâce à la gastronomie - Le Progrès | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Le Progrès Lyon veut accélérer son développement grâce à la gastronomie Le Progrès Mais au-delà de toutes ces données, la volonté de la direction de d'OnlyLyon Tourisme et congrès est bien de remettre la gastronomie au cœur de la stratégie...
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Restauration | Les chefs Châteaux et Hôtels Collection relèvent les ... - Zepros

Restauration | Les chefs Châteaux et Hôtels Collection relèvent les ... - Zepros | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Restauration | Les chefs Châteaux et Hôtels Collection relèvent les ... Zepros Une vingtaine de chefs Châteaux & Hôtels Collection seront présent à Omnivore du 16 au 18 mars à Paris.
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Au resto, la tablette commence à remplacer le serveur

Au resto, la tablette commence à remplacer le serveur | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Dans le restaurant Bolt Burgers du centre de Washington, les clients peuvent toujours s'adresser au serveur pour passer commande, mais beaucoup lui préfèrent une tablette à écran tactile, une solution que de plus en plus d'établissements adoptent.
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Des conditionnements biosourcés et compostables...

Des conditionnements biosourcés et compostables... | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Connaissez-vous le BioCérès® ? C'est le nom du bioplastique résultant de l'alliage de farine de blé et d'un polymère biodégradable utilisé dans la fabrication des plateaux repas, couverts et bentos développés par l'entreprise Céladon à destination...
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Une trentaine de grands chefs préparent un repas d'exception pour la bonne cause

Une trentaine de grands chefs préparent un repas d'exception pour la bonne cause | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Une trentaine de grands chefs préparent un repas d'exception pour la bonne cause (Une mobilisation exceptionnelle pour Les Resto du Coeur : le 23 mars prochain, 35 grands chefs français...
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Le Wikipedia de la gastronomie - Citizen Kane

Le Wikipedia de la gastronomie - Citizen Kane | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Citizen Kane
Le Wikipedia de la gastronomie
Citizen Kane
Les sites de gastronomie seront bientôt concurrencés ou plutôt complétés par un nouveau site qui risque de faire référence puisqu'il ambitionne de devenir le « Wikipedia de la gastronomie ».
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Institut Paul Bocuse

Institut Paul Bocuse | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
L’Institut Paul Bocuse forme aux métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Arts Culinaires. Intégrant tradition, modernité, innovation et recherche.
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Entretien avec Jean-Robert Pitte - Vin et société

Entretien avec Jean-Robert Pitte - Vin et société | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Président de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires - MFPCA (RT @vinetsociete: [Société] #Vin et gastronomie : un couple qui passionne !
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Agroalimentaire : l'Europe intéressée par les produits vietnamiens - Vietnam+

Agroalimentaire : l'Europe intéressée par les produits vietnamiens - Vietnam+ | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Agroalimentaire : l'Europe intéressée par les produits vietnamiens
Vietnam+
L'Europe est le deuxième marché d'exportation du Vietnam.
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Titre du Meilleur Ouvrier de France Pâtissier - ChocoClic

Titre du Meilleur Ouvrier de France Pâtissier - ChocoClic | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
ChocoClic
Titre du Meilleur Ouvrier de France Pâtissier
ChocoClic
Particulièrement, le Meilleur ouvrier de France pâtissier est un concours dédié à tous les professionnels spécialisés dans le domaine de la pâtisserie.
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Restauration | HotelRestoVisio aide ses clients à surveiller leur ... - Zepros

Restauration | HotelRestoVisio aide ses clients à surveiller leur ... - Zepros | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Restauration | HotelRestoVisio aide ses clients à surveiller leur ... Zepros HotelRestoVisio offre désormais à ses clients une nouvelle fonctionnalité concernant leur e-réputation.
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La gastronomie à l'honneur avec la remise du Pr...

La gastronomie à l'honneur avec la remise du Pr... | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
L'inflation des prix en tout genre en gastronomie n'empêche pas de saluer ce nouveau prix qui a le mérite de récompenser un jeune chef de moins de 35 (...) (La gastronomie à l'honneur avec la remise du Prix du Jeune Chef L'inflation...
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Après l'hôtellerie, Airbnb veut s'attaquer à la restauration - Express.be

Après l'hôtellerie, Airbnb veut s'attaquer à la restauration - Express.be | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Après l'hôtellerie, Airbnb veut s'attaquer à la restauration Express.be La société américaine Airbnb, qui agace considérablement l'industrie hôtelière internationale avec sa plateforme de location de chambres chez l'habitant, veut maintenant...
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Audrey Jacquier, rêve du Bocuse d'or - Le Parisien

Audrey Jacquier, rêve du Bocuse d'or - Le Parisien | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Le Parisien Audrey Jacquier, rêve du Bocuse d'or Le Parisien Voilà une jeune femme qui n'a peur de rien. A 22 ans, Audrey Jacquier s'apprête à participer aux sélections nationales du Bocuse d'or.
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Les bestioles, à la casserole ! | Hôtellerie d'...

Les bestioles, à la casserole ! | Hôtellerie d'... | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Pour nourrir 9 milliards d’humains en 2030, il faudra exploiter les insectes. Des odonates aux coléoptères, Enjeux Les Echos (Mars 2014) passe... (#AreYouReady Les bestioles, à la casserole !
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Nos Grands-mères ont du Talent

Nos Grands-mères ont du Talent | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Nos Grands-mères ont du talent est une enseigne de restauration à emporter qui favorise l'emploi...
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La gastronomie française et la mondialisation - desobeissance civile

La gastronomie française et la mondialisation - desobeissance civile | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
La gastronomie française a une réputation internationale : le « menu ou gastronomique français » (entrée-plat-fromage-dessert, accompagné de vin) a été reconnu en tant que mode d'alimentation au patrimoine culturel ...
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Gastronomie : la folie food-truck

Gastronomie : la folie food-truck | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Depuis un an, un concept américain a gagné les rues de Paris : les Food-Trucks. Des camions ambulants qui vendent hamburgers, tartes, tacos ou cuisine asiatique sur un bout de trottoir.
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Bocuse d’or Suisse : Christophe Hunziker remporte le trophée

Bocuse d’or Suisse : Christophe Hunziker remporte le trophée | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Bocuse d’or Suisse : Christophe Hunziker remporte le trophée (Bocuse d’or Suisse : Christophe Hunziker remporte le trophée http://t.co/3NKXHN1cAs)...
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Guillaume Sanchez, le pâtissier rock à suivre - Elle

Guillaume Sanchez, le pâtissier rock à suivre - Elle | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Elle
Guillaume Sanchez, le pâtissier rock à suivre
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Pâtissier tatoué de la tête aux pieds, Guillaume Sanchez mixe avec audace et talent ses deux passions, la pâtisserie et le rock.
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Gastronomie : les chefs qui vont faire parler d...

Gastronomie : les chefs qui vont faire parler d... | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Echo Républicain Gastronomie : les chefs qui vont faire parler d'eux en 2014 Echo Républicain Pour Relaxnews, Alexandre Cammas, fondateur du Fooding, le guide gastronomique qui depuis 2000 dépoussière le monde culinaire en dénichant de nouveaux...
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Hôtellerie : Des Carrières Evolutives | Recrutement Emploi Travail Entretien Embauche

Hôtellerie : Des Carrières Evolutives | Recrutement Emploi Travail Entretien Embauche | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Travailler soir et week-end est le lot des professionnels de l'hôtellerie. Les évolutions dans les postes qu'offre ce secteur compense ses contraintes.
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Le Noël imaginaire d'Hélène Darroze

Le Noël imaginaire d'Hélène Darroze | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Hélène Darroze, notre « cuisinière des émotions », partage chaque mois avec nous ses recettes les plus personnelles et nous raconte les histoires, les souvenirs, les émotions qui les ont inspirées. Ce mois-ci, son menu pour un Noël imaginaire.
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Yves Camdeborde: «Revenons aux produits naturels!»

Yves Camdeborde: «Revenons aux produits naturels!» | Hôtellerie Restauration | Scoop.it
Chef charismatique du Relais Saint-Germain et juré de «Masterchef», Yves Camdeborde incite restaurateurs et petits producteurs à mettre en place un système parallèle à l'industrie agroalimentaire.
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