Le besoin en protéines des animaux d’élevage, en particulier pour l’aquaculture, est un souci majeur pour l’environnement. En fait, à cause de la raréfaction des terres agricoles et des ressources, l’alimentation des animaux est sur le point d’entrer en concurrence avec l’alimentation humaine. On estime ainsi qu’en 2050, 60 millions de tonnes de protéines seront nécessaires pour nourrir nos amies les bêtes.