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America vs. Europe: The Organic Divide | Wine News & Features

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America vs. Europe: The Organic Divide. W. Blake Gray explores the debate over organic wine between the U.S. and the European Union.
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Sulfites : « il est plausible de descendre à 100 mg/l pour les vins blancs, à 50 mg/l pour les rouges »

Sulfites : « il est plausible de descendre à 100 mg/l pour les vins blancs, à 50 mg/l pour les rouges » | Grande Passione | Scoop.it
La réduction des sulfites (SO2) est devenue un enjeu technologique récurrent pour la filière, répondant aussi bien aux inquiétudes des consommateurs face au seul additif Å“nologique connu (de nom) qu'aux nouveaux enjeux reglémentaires des vins bio.
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