Grains et Feuilles
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Grains et Feuilles
Art de vivre autour du café et du thé
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« Le Moulin à café », paradis des cafés et des thés - Info-chalon.com

« Le Moulin à café », paradis des cafés et des thés - Info-chalon.com | Grains et Feuilles | Scoop.it
Découvrir ou redécouvrir des cafés torréfiés sur place et de façon artisanale ou encore faire connaissance avec des thés de toutes origines
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Grand concours café gourmand - YouTube

Le Café Gourmand devient objet de désir et d'émulation pour tous. Le 18 juin dernier, Nespresso envoyait dans les étoiles les candidats finalistes dans 3 cat...
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Une chaîne TV pour Grains et Feuilles !

Une chaîne TV pour Grains et Feuilles ! | Grains et Feuilles | Scoop.it
Grains et Feuilles est le seul magazine, en France, a avoir dédié toute sa pagination à l'art de vivre pour le Café et le Thé. La chaîne Grains et feuilles p...
Thierry Layec 's insight:

Ouverture d'une chaîne tv Grains et Feuilles sur You Tube . Suivez son aventure et elle commence par le clip de la Journée du café du 27 mars dernier. 

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THEODOR Hong Kong : THEODOR in Cosmopolitan april issue

THEODOR Hong Kong : THEODOR in Cosmopolitan april issue | Grains et Feuilles | Scoop.it

THEODOR with The Tea Room by Antique Pâtisserie in Cosmopolitan April issue (Hong Kong).

http://www.cosmopolitan.com.hk/


Via THEODOR | tea house - Paris
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7 vertus peu connues du café

7 vertus peu connues du café | Grains et Feuilles | Scoop.it

Apres avoir été consommé, le café moulu possède encore plusieurs vertus peu connues, écrit abc.es. Peu importe ses déclinaisons, le café est depuis des siècles une des boissons les plus populaires d’Occident....


Via Kawateachoc
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Marley Coffee launches RealCup capsule system

Marley Coffee launches RealCup capsule system | Grains et Feuilles | Scoop.it

Marley Coffee has launched its RealCup capsule system and is previewing its upcoming Nespresso-compatible capsule range.

RealCup capsules are single-serve capsules filled with coffee and tea. RealCup capsules can be used in any Keurig K-Cup brewer.

 

The important difference with a K-Cup is the filter inside the capsule: the RealCup filter material is a special US-patented material designed to let more of the coffee and tea 'goodness' flow into the cup.

 

Marley Coffee has also unveiled a prototype of its European automated store concept that automatically brews and serves organic espresso and cappuccinos.


Via Kawateachoc
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The Very Best From Day 2 At The Big Western Barista Competition

The Very Best From Day 2 At The Big Western Barista Competition | Grains et Feuilles | Scoop.it
Welcome to our Day Two recap coverage from the 2014 Big Western Regional Barista Competition. This event is happening over the weekend of February 21st-23rd, and is a preliminary regional competition to determine entrants for the 2014 United States...

Via Kawateachoc
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Le Télescope Café, la Californie dans un coffee shop | So many Paris

Le Télescope Café, la Californie dans un coffee shop | So many Paris | Grains et Feuilles | Scoop.it
Alors après le coffee shop australien, et le coffee shop british, So many Paris continue son tour du monde des coffee shops parisiens avec le Télescope Café, qui sent bon la Californie healthy. Télescope Café Le Télescope ...
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Projet Tea-Time 365, semaine #26

Projet Tea-Time 365, semaine #26 | Grains et Feuilles | Scoop.it
Une nouvelle semaine de photos, avec en prime un nouveau thème pour le blog ! Je m’étais lassée du précédent. Vous pourrez désormais accéder plus facilement aux différentes rubriques, retrouver le nuage de mots clés.
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Comptoir de thé à PARIS

Vidéo réalisée par l'équipe du Temple du Thé. Un aperçu de notre boutique au 33 rue de la cour des noues 75020 PARIS 01 43 66 01 98.
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Les thés Yemaya s'invitent au spa Six Senses - Journal des femmes

Les thés Yemaya s'invitent au spa Six Senses - Journal des femmes | Grains et Feuilles | Scoop.it
Journal des femmes Les thés Yemaya s'invitent au spa Six Senses Journal des femmes Créé par Laurence Marchese, qui considère le thé comme une véritable "philosophie de vie", les thés Yemaya sont sourcés par un Maître Thé expert, principalement dans...
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Espressgo Lavazza A Modo Mio - Videorecensione

Espressgo è la prima macchina espresso Lavazza che permette di preparare l'autentico espresso italiano in automobile, in camper, in barca o su qualsiasi altr...
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Projet Tea-Time 365, semaine #25

Projet Tea-Time 365, semaine #25 | Grains et Feuilles | Scoop.it
La semaine a encore défilé à une allure folle et je n’ai pas publié les articles que je souhaitais. Ce week-end, je prends les devants et je me pose un moment, pour publier mes photos le bon jour. Et enfin rédiger de nouveaux articles.
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Starbucks Coffee monte en gamme et sort sa "Reserve" - Décision Achats

Starbucks Coffee monte en gamme et sort sa "Reserve" - Décision Achats | Grains et Feuilles | Scoop.it
La multinationale américaine vient d'ouvrir à Seattle la 'Starbucks Reserve Roastery', un espace dédié à la dégustation de cafés haut de gamme, véritable porte-étendard d'une future chaîne de 100 boutiques de luxe où seront vendus les cafés de...
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Le café diminue le risque de décès par cirrhose

Le café diminue le risque de décès par cirrhose | Grains et Feuilles | Scoop.it

Le café auquel on prête bon nombre de vertus pourrait réduire les décès par cirrhose hépatique selon une vaste étude de cohorte The Singapore Chineese Health Study qui suit plus 63 000 sujets, âgés de 45 à 74 ans, depuis 1993. À l’issue des 14 années d’observation, 144 personnes étaient décédées de cirrhose, dont 33 de cirrhose post-hépatite B, 2 post-hépatite C et 14 de cirrhose alcoolique.

Selon les résultats de cette étude coordonnée par le Pr Woon-Puay Koh (Singapour) publiée dans le mensuel Hepatology, les buveurs de café – au moins deux tasses par jour – ont une réduction de 66 % du risque de décès par cirrhose (HR = 0,34 ; IC à 95 %, IC = 0,14 -0,80). Il existe une relation forte, inverse, et dose-dépendante entre la consommation de café et le risque de décès par cirrhose non liée à une hépatite virale (p = 0,013) : le HR est de 2,72 ( 0,98-7,5) pour 1 tasse par jour et de 10,23 (4,89-21,38) pour 4 tasses ou plus par jour.

L’étude reste observationnelle, souligne la publication, et le lien de causalité ne peut pas être établi.

 

Les vertus du café sur la santé hépatique sont étudiées depuis longtemps. Souvent, il est conseillé aux patients cirrhotiques de stopper l’alcool, d’adopter une bonne hygiène alimentaire et de supprimer le café, « auquel il ne faudrait pas renoncer », souligne Jean-François Dufour, éditeur de la revue. Selon plusieurs études épidémiologiques, le café est bon pour le foie.

Comment ? C’est la question ; plusieurs mécanismes ont été mis en évidence. La caféine diminue la stéatose, induit une oxydation hépatique, augmente l’autophagie et diminue l’enzyme mTOR impliquée dans la tumorogenèse. Chez la souris, suralimentée en graisses, la caféine prévient également l’accumulation lipidique intra-hépatique. Selon les données de l’Organisation mondiale de la santé, la cirrhose représente 1,3 % des causes de décès dans le monde.

 
Via Kawateachoc
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Bye Brian, bienvenue Anthony | Alto café

Alto change de M. café, entre tristesse de voir partir un élément-clé de l'enseigne et joie de voir arriver un barista talentueux, double champion du France et qui fait valser avec talent les tasses et les saveurs chez Cafés Richard !

Via Ghacham Laurence
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Découvrez le café, jeudi 27 mars

Découvrez le café, jeudi 27 mars | Grains et Feuilles | Scoop.it
Thierry Layec 's insight:

C'est l'occasion rêvée de visiter et revisiter les lieux où le café est une religion. Brûleries, Epiceries fines, Coffee bars... C'est près de chez vous. Consultez le programme ! 

 

http://www.originecafequalite.fr/pdf/programme.pdf

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Visit the Archaeological Landscape of the First Coffee Plantations in Cuba - UNESCO

Visit the Archaeological Landscape of the First Coffee Plantations in Cuba - UNESCO | Grains et Feuilles | Scoop.it

Coffee production was established in the island of Saint- Domingue (Hispaniola) by French settlers in the 18th century.

 

The uprisings from 1790 onwards, culminating in the establishment of the independent state of Haiti in 1804, resulted in the flight of French plantation owners, accompanied by many of their African slaves, to the neighbouring island of Cuba, then under Spanish rule.

They were granted lands in the south-eastern part of the island in the foothills of the Sierra Maestra, at that time largely not settled and eminently suitable for coffee growing because of its climate and natural forest cover.

They quickly established coffee plantations (cafetales) over a very large area, introducing and improving the techniques and layouts developed in Haiti and elsewhere. They were to be joined by other coffee planters, from Metropolitan France and elsewhere (Catalans, English, Germans, and North Americans, as well as criollos from other parts of the region), throughout the 19th century. There was extensive physical and cultural intermingling with the criollo population, of Spanish ethnic origin, in the region, and a vigorous multiethnic culture developed.


Via Kawateachoc
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Baratza Virtuoso Coffee Grinder 585

Baratza Virtuoso Coffee Grinder 585 | Grains et Feuilles | Scoop.it

Since I have only had the Virtuoso for three months I will not discuss the long-term quality. Because I use it primarily for press pot, drip and small espresso batches I was not looking to get a solid consumer grinder, like the more expensive Rancilio Rocky or Mazzer Mini.

Previously I have owned a Starbucks Barista (the Solis verson, not the newer Saeco Titan verson) and the Capresso Infinity 560 Black. The Barista had a long and happy life, and after performing the hack (see coffeegeek.com), made great coffee and pretty good espresso. The Capresso was excellent for drip & press coffee, but only adequate for espresso. I would happily recommend each of these for people that just want a pretty solid cup of Joe, and do not mind it being slightly heated in the process. The Capresso was still running solidly, so do not infer it died early (it cheerfully grinds my wife's flax seeds very well now), I just wanted something better for my espresso shots.


Via Kawateachoc
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Les Championnats duCafé: nouveaux Jeux ... - Ici & Ailleurs

Les Championnats duCafé: nouveaux Jeux ... - Ici & Ailleurs | Grains et Feuilles | Scoop.it
SCAE France / Réseau des Baristas de France Les #ChampionnatsduCafé: nouveaux Jeux Olympiques du café ?! avec les 5 motifs (de gauche à droite: Coffee in.
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Actu snackfoods / QATAR : Columbus café & co ouvre un drive

Actu snackfoods / QATAR : Columbus café & co ouvre un drive | Grains et Feuilles | Scoop.it
Au cours du 2e semestre, Columbus café & co ouvrira un drive au Qatar. Une première pour l’enseigne qui se montre sereine face au projet....
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Vacuithé: Yokosawa

Vacuithé: Yokosawa | Grains et Feuilles | Scoop.it
Pour faire court, c'est encore une fois un très beau sencha que l'on peut sans problème infuser 3 ou 4 fois pour peu que le dosage ait été suffisant. En revanche j'ai cru remarquer qu'il n'aimait pas l'rau trop chaude...
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Thé vert, thé noir, quelle différence ? - Futura Sciences

Thé vert, thé noir, quelle différence ? - Futura Sciences | Grains et Feuilles | Scoop.it
Thé vert, thé noir, quelle différence ?
Futura Sciences
Moins les feuilles de thé fermentent, plus l'infusion est bonne pour la santé. C'est précisément ce qui différencie le thé vert du thé noir.
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Champignons écolos. Cultivés sur du marc de café - Le Télégramme

Champignons écolos. Cultivés sur du marc de café - Le Télégramme | Grains et Feuilles | Scoop.it
Champignons écolos. Cultivés sur du marc de café
Le Télégramme
Raffinés et croquants à souhait, ses champignons, on ne peut plus écolos, sont en train de conquérir les tables des grands restaurants.
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A Sotchi, un Starbucks secret pour contourner le monopole du café ... - Francetv info

A Sotchi, un Starbucks secret pour contourner le monopole du café ... - Francetv info | Grains et Feuilles | Scoop.it
Francetv info
A Sotchi, un Starbucks secret pour contourner le monopole du café ...
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