Gluten free!
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Recetas de mamá para celíacos. Libro de cocina - Desde mañana a la venta

Recetas de mamá para celíacos. Libro de cocina - Desde mañana a la venta | Gluten free! | Scoop.it
Directo al Paladar (blog)Recetas de mamá para celíacos. Libro de cocinaDirecto al Paladar (blog)Hoy os presento un libro que seguro muchos echabais en falta en las librerías, Recetas de mamá para celíacos.
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Gluten free!
Espacio dedicado a la intolerancia al Gluten, con noticias, estudios, recetas,... que nos ayuden a llevar nuestro día a día de forma más sencilla
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Enfermedad celíaca o celiaquía: Lo primero que deberíamos saber

No olvides que la celiaquía solo se verifica tras una biopsia intestinal. Hasta que no te lo indique tu médico la dieta deberá ser normal para evitar alteraciones de los resultados.

Una vez diagnosticada la celiaquía, aquí tienes algunas pautas a tener en cuenta. 

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Porque el Uso de Glifosato en el Trigo Ha Aumentado Radicalmente la Enfermedad Celiaca

Porque el Uso de Glifosato en el Trigo Ha Aumentado Radicalmente la Enfermedad Celiaca | Gluten free! | Scoop.it
El uso de glifosato, el ingrediente activo del herbicida Roundup de amplio espectro, ha incrementado dramáticamente en los últimos 15 años, en conjunto con el uso de cultivos transgénicos. Según la...
Margarita Alvarez's insight:

que miedito me está dando!!! vamos al pueblo y hagamos autocultivo!!!

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Ultra running gluten free: historia de un celiaco

Ultra running gluten free: historia de un celiaco | Gluten free! | Scoop.it
Estamos en un largo camino lleno de bifurcaciones, de subidas imposibles y de bajadas vertiginosas, de angosturas y de ensanches. Hay quien se siente más cómodo conduciendo el coche por autopista, ...
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Mamá, mi amigo celiaco viene a mi cumpleaños

Mamá, mi amigo celiaco viene a mi cumpleaños | Gluten free! | Scoop.it
Tu hijo te acaba de decir que quiere invitar a su amigo, que es celiaco, a su cumpleaños. Tú has oído hablar de la celiaquía, sabes que no puede comer de todo, pero ¿no sabes por dónde empezar? Muy...
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La enfermedad de las mil formas

La enfermedad de las mil formas | Gluten free! | Scoop.it
El doctor Laureano López Rivas afirma que uno de cada cinco asturianos tiene riesgo de padecer celiaca o intolerancia al gluten
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Franquicia libre de alergias e intolerancias

Franquicia libre de alergias e intolerancias | Gluten free! | Scoop.it
María del Mar Ramírez, celiaca, acaba de abrir ´sinalérgenos´ en la calle Rafaela, donde ofrece alimentos, bebidas y chucherías para personas con alergias e intolerancias
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El teff da premio

El teff da premio | Gluten free! | Scoop.it
María Anunciación Pérez consigue uno de los Galardones de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales por su empresa de envasado y distribución de este cereal sin gluten - Diario Palentino
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El origen de la intolerancia al gluten sigue sin estar claro

El origen de la intolerancia al gluten sigue sin estar claro | Gluten free! | Scoop.it
¿Cómo puedo evitar que mi hijo desarrolle enfermedad celiaca? Muchos padres afectados por el trastorno plantean esta pregunta en la consulta del médico esperando recibir un consejo infalible como respuesta.
Margarita Alvarez's insight:

La introducción del gluten en la alimentación del lactante es un tema que últimamente interesa, para ver qué repercusiones tiene el adelantar/retrasar la ingesta en el desarrollo de la enfermedad celiaca o intolerancias al gluten.

Como veréis en este artículo, no existen evidencias sobre las ventajas/inconvenientes asociadas al momento de introducción del gluten... con lo que a día de hoy... seguimos a ciegas.

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La exposición temprana al gluten no protege de la enfermedad

Por Gene EmeryNUEVA YORK (Reuters Health) - Dos nuevos estudios sugierenque exponer al bebé a pequeñas cantidades de gluten entre loscuatro y seis meses de edad no lo protegería de ser celíaco.
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¿Viajas a República Dominicana? pues Dominos Pizza ya cuenta con masa sin gluten!

¿Viajas a República Dominicana? pues Dominos Pizza  ya cuenta con masa sin gluten! | Gluten free! | Scoop.it
RT @DominosRD: RT si te gusta nuestra nueva masa sin gluten. Disponible en El Embrujo y Galería 360. http://t.co/kHdqub93NX
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Misa sin gluten: Soy celíaco, y Cristiano. Parroquia Ensanche Vallecas

Misa sin gluten: Soy celíaco, y Cristiano. Parroquia Ensanche Vallecas | Gluten free! | Scoop.it
En este post hablamos de la Misa sin gluten (gluten free).
Margarita Alvarez's insight:

Bravo, iniciativas como estas son las que aplaudimos

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Una empresa sevillana crea análisis domésticos de gluten

Una empresa sevillana crea análisis domésticos de gluten | Gluten free! | Scoop.it
El Mundo
Una empresa sevillana crea análisis domésticos de gluten para ...
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Gracias a un largo proceso de investigación, Biomedal ha desarrollado un producto novedoso y "único en el mundo" que puede hacer la vida más fácil a los celíacos.
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Buscan generar redes de apoyo y difusión para niños celiacos

Punguinitos celiacos Magallanes: Buscan generar redes de apoyo y difusión para niños celiacos http://t.co/mzG8ILDNsC vía @La Prensa Austral
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Filetes rusos sin gluten y consejos para congelarlos

Receta de filetes rusos, de carne de ternera y pollo, con pan sin gluten. Ideal para celíacos. Ademas, os damos un para de truquitos de como congelarlos para...
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Símbolos, etiquetas, logotipos y marcas - Sin gluten

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Celiaco a los Treinta: Símbolos, etiquetas, logotipos y marcas - Sin glut... http://t.co/a15YRFhgXf
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Demasiado arsénico en productos para celíacos

Demasiado arsénico en productos para celíacos | Gluten free! | Scoop.it
Un equipo de investigadores de la Universidad Miguel Hernández de Elche ha llegado a la conclusión de que alimentos indicados para celíacos contienen ?cantidades importantes de arsénico?.
Margarita Alvarez's insight:

Lo que ya sabíamos... cuanto menos manufacturas mejor

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Menús Deliciosos, elegantes y por supuesto... gluten free!

Menús Deliciosos, elegantes y por supuesto... gluten free! | Gluten free! | Scoop.it
Si entre tu lista de invitados se encuentran personas celiacas tendrás, en ese caso, que adecuar el menú de boda para ellos. A continuación, te ofrecemos diferentes ideas menús y las recetas más deliciosas que puedas imaginar.
Margarita Alvarez's insight:

No solo para bodas! deslumbra las próximas fiestas con estos menús fáciles y aptos para todos los comensales.

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Sin TACC: belleza apta para celíacos

Sin TACC: belleza apta para celíacos | Gluten free! | Scoop.it
Los cosméticos sin gluten se abren paso en la industria de la cosmética en varias presentaciones. Están indicados para personas con intolerancia al trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC)
Margarita Alvarez's insight:

Recordemos que a través de la piel no absorbemos gluten, y que el % de gluten en este tipo de productos es muy bajo, por lo que un protector labial, por ej. no debería ser dañino para nuestra salud, ni una transgresión si por error comemos un poco.

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Los beneficios del mijo

Los beneficios del mijo | Gluten free! | Scoop.it
Es un cereal sin gluten, por lo que resulta fácilmente digerible e ideal para los celíacos. Se trata de un alimento con un significativo aporte de hidratos de carbono, fibra, magnesio, vitamina B, ...
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Eurest y FACE pretenden mejorar la calidad de vida de los celíacos - gastronomia.com

Eurest y FACE pretenden mejorar la calidad de vida de los celíacos - gastronomia.com | Gluten free! | Scoop.it
Eurest y FACE pretenden mejorar la calidad de vida de los celíacos
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Nuevos estudios revelan que la lactancia materna no evita la celiaquía

Nuevos estudios revelan que la lactancia materna no evita la celiaquía | Gluten free! | Scoop.it
Sin embargo, investigadores advierten que la leche materna aún es buena por muchas otras razones. Tampoco existe un momento oportuno para ayudar a sensibilizar al bebé al gluten, revelan.
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Hoy merendamos pastel de zanahoria sin gluten y sin lactosa...con un toquecito de Ron :-)

Hoy merendamos pastel de zanahoria sin gluten y sin lactosa...con un toquecito de Ron :-) | Gluten free! | Scoop.it

Olvídate de pensar que la harina lo es todo en la repostería, porque un pastel de zanahorias también se puede hacer sin un rastro de gluten, ¡ni lactosa! Estómagos felices en pocos minutos gracias a esta versión más saludable y no por eso menos sabrosa.

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Curiosidades de la quinoa

Curiosidades de la quinoa | Gluten free! | Scoop.it
Desde mi último viaje a Lima incorporé en casi todos mis menús uno de los ingredientes más nutritivos del mundo.
Margarita Alvarez's insight:

mmmm, cada día me gusta más!

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Los celíacos advierten de que solo un fiel etiquetado evitará riesgos

Los celíacos advierten de que solo un fiel etiquetado evitará riesgos | Gluten free! | Scoop.it
Los celíacos advierten de que solo un fiel etiquetado evitará riesgos ...
El Norte de Castilla
Más de 1.000 personas, entre niños y adultos, abarrotaban los rincones del hotel.
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Bizcocho de maicena sin gluten

Bizcocho de maicena sin gluten | Gluten free! | Scoop.it
El bizcocho de maicena sin gluten os sorprenderá por su suave textura y por su auténtico sabor. Además es totalmente apto para celíacos.
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