Marchés forains :...
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Trois solutions pour mieux consommer grâce aux circuits courts

Trois solutions pour mieux consommer grâce aux circuits courts | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it

À l'occasion du Salon de l'agriculture, sélection des bonnes pratiques pour consommer autrement, plus sain, moins cher... et sans trop se compliquer la vie!


Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
Performance QSE's insight:

sans oublier les marchés forains de nos villes !

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philippe ginet's curator insight, February 26, 1:48 AM

Consommer en harmonie sans...douleur. Salon de l'agriculture

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Ils font recette de la lutte contre le gaspillage alimentaire

Ils font recette de la lutte contre le gaspillage alimentaire | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Aux quatre coins du globe, des entrepreneurs se servent de ces produits destinés à pourrir dans les poubelles pour créer des entreprises propres, sociales et… rentables

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Performance QSE au Salon des Maires

Performance QSE au Salon des Maires | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it

Cette semaine, venez nous rencontrer au Salon des Maires. Nous présenterons nos différents projets, notamment March'ethic, qui vise à accompagner les collectivités dans une gestion durables des marchés de plein air.

Nous serons aux côtés de l'association Empreintes citoyennes au Pavillon 1/2 stand H38.

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Salon de l'alimentaire, salon de l'industrie agroalimentaire à Paris

Salon de l'alimentaire, salon de l'industrie agroalimentaire à Paris | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Découvrez le SIAL, Salon de l'industrie agroalimentaire en France, et rencontrez les professionnels de l'alimentaire du 19 au 23 octobre 2014 à Paris - France.
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En septembre, Paris célèbre les produits locaux

En septembre, Paris célèbre les produits locaux | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Envie d’un weekend gourmand sous le signe des produits locaux? Rendez-vous les 13 et 14 septembre sur les berges de Seine à Paris.

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Les épiceries ambulantes bio partent en campagne

Les épiceries ambulantes bio partent en campagne | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Des épiceries ambulantes d'un nouveau genre sillonnent les zones rurales. A leur bord, de jeunes militants qui diffusent des produits biologiques et éthiques, le plus souvent d'origine locale. Une autre façon de faire du commerce, en recréant du lien social dans des villages parfois isolés.
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Ce que les français consomment en temps réel

Ce que les français consomment en temps réel | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it

“Cette fois, il est question d'une infographie qui va s'intéresser aux dépenses faites en France, en temps réel, sur de nombreux postes.”


Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter, François GARREAU
Performance QSE's insight:

Une infographie en temps réel... édifiante !

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Epiceries d’antan, épiceries de demain

Epiceries d’antan, épiceries de demain | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Epiceries d’antan, épiceries de demain
Performance QSE's insight:

Quelques adresses qui prônent le retour à la simplicité à Paris :

Zingam, 75 rue du Chemin Vert, Paris 11e
Maison POS, 90 rue de Charonne, Paris 11e
Boutiques Terroirs d’Avenir, rue du Nil, Paris 2e

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Gratuité des places : les commerçants « revivent »

Gratuité des places : les commerçants « revivent » | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it

Depuis le 14 mai, la municipalité de la Roche-sur-Yon teste la gratuité des places une heure en semaine et le samedi complet. Déjà, les commerçants ressentent les bénéfices de la mesure. Mais tous ne jouent pas le jeu.  


Via Franck Dupessey Pro, David Saussol
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Raphael Souchier's curator insight, June 17, 2:50 AM

En se mettant à l'écoute des besoins de tous, une municipalité peut effectuer des réglages fins gagnant-gagnant.

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Comment meurt un village ?

Comment meurt un village ? | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Le petit commerçant se lève dès l’aurore
Il est là tout le jour et souvent tard encore.
Et quand le soir enfin il ferme sa boutique.
Il sera pour certain un sujet de critique.
Et pourtant sa journée n’est pas finie :
Il lui faut tout ranger et calculer les prix,
Préparer ses achats et garnir ses rayons et ses comptoirs.
Demain il recommence et il faut tout prévoir.
Certes, il a moins de choix que dans les grands magasins,
Mais il peut conseiller, il connaît vos besoins,
Il s’intéresse à vous, écoute vos histoires,
Et quand on est pressé, c’est lui qu’on va voir.
C’est chez lui qu’on demande à mettre une affiche,
C’est encore chez lui que l’on peut parler avec son voisinage.
Le nouvel arrivant se sent un peu moins seul,
Quand de son magasin il a franchi le seuil.
On dit qu’il vend plus cher que les grandes surfaces,
Mais en y regardant de plus près, on s’aperçoit que ce n’est pas forcément vrai.
Aussi, quand il est trop tard pour sortir sa voiture,
On va frapper chez lui, quelques fois même après la fermeture.
A trop vouloir courir après la mauvaise qualité des « prix bas »,
Un jour les « villageois » n’auront plus qu’à se mordrent les doigts.
Les commerçants alors auront plié bagage
Et chacun sait ce que veut dire « boutiques fermées ».
Voilà comment meurt le cœur et l’âme d’une commune
Ou d’un village français.


Eglise de Lavergne (Lot)

Via David Saussol
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Les étonnantes vertus des épices pour la santé

Les étonnantes vertus des épices pour la santé | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Bien au-delà de leurs qualités gustatives, les épices présentent de très nombreux bienfaits pour la santé, et font parfois l'objet d'une utilisation ancestrale pour leurs propriétés médicinales. Bio à la Une vous propose de découvrir sept épices aux vertus surprenantes.

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Freegan Pony, le resto anti-gaspi

Freegan Pony, le resto anti-gaspi | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it

Le premier restaurant Freegan Pony français a ouvert ses portes dans le Marais. Si l’on connaissait déjà le concept du DoggyBag, le resto anti-gaspi est encore inédit en France. Aladdin, le fondateur du restaurant, explique qu’il a bataillé pour convaincre les commerçants du marché de Rungis, de lui céder les fruits et les légumes invendables. 


Via Franck Dupessey Pro
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Pain, vin, fromage : Laissez-les fermenter !

Pain, vin, fromage : Laissez-les fermenter ! | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
L'industrie agroalimentaire vire les bactéries de nos assiettes. Mais pourquoi ingurgiter une nourriture aseptisée quand la plupart des germes sont bons au goût et pour la santé ?

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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La ville reconduit le marché - La Voix du Nord

La ville reconduit le marché - La Voix du Nord | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
La ville reconduit le marché
La Voix du Nord
Pour qu'un marché fonctionne bien, il faut 70 % d'alimentaire, et du bon, explique Wilfid Rousseau, régisseur de la société Géraud. Nous avons des demandes pour du gadget mais nous refusons.

Via Vie de Marché
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[Pétition] Rejoignez les Consom'acteurs pour que la bio soit accessible à tous

[Pétition] Rejoignez les Consom'acteurs pour que la bio soit accessible à tous | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Démocratiser l’accès à une alimentation de qualité. Voilà l’objectif de la pétition lancée par l’association Bio Consom’acteurs et adressée aux ministres de l’Écologie, la Santé, l’Agriculture et plus largement au gouvernement de Manuel Valls.

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Recettes de grands chefs anti-gaspi

Recettes de grands chefs anti-gaspi | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Chaque année, les Français jettent 20 à 30 kilos de nourriture, soit 400 euros de courses. C'est trop, beaucoup trop. Alors la Région Ile-de-France a dépêché grands chefs, Marmiton et l'équipe de la Ruche qui dit Oui ! pour proposer des recettes anti-gaspi. A vos toques, prêts, p
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Ces supermarchés qui ne vendent que des produits sans aucun emballage

Ces supermarchés qui ne vendent que des produits sans aucun emballage | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Berlin et Bordeaux font partie des premières villes où le concept est testé par de pionniers de cette forme d'écologie préventive.
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People's Supermarket : le supermarché du peuple, par le peuple

People's Supermarket : le supermarché du peuple, par le peuple | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it

Il s’agit d’un nouveau concept alternatif : le supermarché du peuple, par le peuple (son slogan «For the people, by the people »). Une formule plutôt innovante en temps de crise. People’s Supermarket* est un supermarché pas tout à fait comme les autres. Tour d’horizon dans ce qui pourrait être le supermarché idéal de demain.

 

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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La Minute Papillon - Une minute pour se faire du bien

La Minute Papillon - Une minute pour se faire du bien | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Performance QSE's insight:

Un site fun et pas complexant sur la nutrition :-)

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Les préparations naturelles ne sont plus considérées comme des pesticides

Les préparations naturelles ne sont plus considérées comme des pesticides | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it

Un pas vient d’être franchi à l’Assemblée nationale pour faciliter le passage à une agriculture sans pesticides. Les préparations naturelles dites « peu préoccupantes » (PNPP), comme le purin d’ortie, de prêle mais aussi l’argile ou le vinaigre blanc, ne seront plus soumises aux mêmes règles que les substances chimiques de synthèse. Un régime simplifié pour l’utilisation et la commercialisation de ces préparations vient ainsi d’être reconnu par la Loi d’avenir agricole, examinée à l’Assemblée nationale le 9 juillet. « A l’heure où ce texte de loi veut promouvoir des systèmes moins consommateurs de pesticides, il eut été pour le moins incompréhensible que des méthodes alternatives simples et naturelles ne trouvent pas leur place », se réjouit Brigitte Allain, députée écologiste de Dordogne.

 

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Trappes : la cantine 3 étoiles | La Ruche qui dit Oui !

Trappes : la cantine 3 étoiles | La Ruche qui dit Oui ! | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it

Quand Philippe Paillou, ancien du Plaza Athénée prend les fourneaux d’une cuisine municipale, les enfants des cités mangent étoilé à tous les repas. Bienvenue à la cantoche deTrappes (dans les Yvelines) où les compotes ont des vrais morceaux de pommes dedans.

Performance QSE's insight:

Bienvenue à la cantoche de Trappes !

Superbe exemple !

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Bio, équitable, circuit court : le boum de l'éco durable

Bio, équitable, circuit court :  le boum de l'éco durable | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it

Produits bio, issus du commerce équitable, de circuits courts ou productions locales, transition énergétique, rénovation thermique, «l'économie durable a le vent en poupe», affirme Daniel Luciani. Le Pdg de l'agence toulousaine Icom, spécialisée dans la communication en matière d'économie durable depuis 13 ans, a organisé, lundi dernier, avec l'Institut d'Administration des Entreprises (IAE) de Toulouse, une après-midi de rencontres et conférences autour de ces thèmes.


Via Ouvertures
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« Je boycotte au maximum les supermarchés et les grandes marques »

« Je boycotte au maximum les supermarchés et les grandes marques » | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Les lecteurs du Monde.fr indiquent ne pas faire confiance à l'industrie alimentaire.
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Intermarché crée un rayon destiné aux fruits et légumes moches pour éviter le gaspillage

Intermarché crée un rayon destiné aux fruits et légumes moches pour éviter le gaspillage | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it

Un supermarché Intermarché de Provins a proposé à la vente des fruits et légumes non calibrés à -30% dans le cadre du programme européen de lutte contre le gaspillage et en collaboration avec l’agence de communication Marcel.

 


Via Fabien Baceiredo (Efficycle)
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Stéfane Grandcamp's curator insight, April 3, 7:56 AM

Dans la série les legumes oubliés, je demande LA LOUVE, LE RETOUR A LA TERRE, etc.

Alors, si la grande distribution se met à reconsiderer l'hyperconsommation standardisée c'est que la consommation responsable gagne durablement du terrain !

Romain CHARRIERE's comment, April 4, 7:41 AM
Il faut aussi rappeler qu'Intermarché possède plusieurs bateaux qui pratiquent la pêche en eaux profonde qui détruisent jour après jour la flore (coraux, éponges...) et la faune (lingue bleu, flétan...). Avant de faire des opérations de ce type, peut être devrait-il arrêter de détruire les fonds marins ?
Stéfane Grandcamp's comment, April 4, 10:17 AM
@romain... Complètement d accord... Mais en tant que communicante, si intermarché se voit valorisée pour des actions de ce type cela peut l inciter réduire les très mauvaises comme la surpêche... C est un parti-pris ce qui n empêche pas.. Sans jeu de mots... D être lucide..
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Biodéchets : les restaurateurs parisiens commencent à s'organiser

Biodéchets : les restaurateurs parisiens commencent à s'organiser | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Epluchures, marc de café, restes non consommés… autant de déchets des restaurants parisiens qui commencent à être collectés dans le cadre d'une opération pilote. L'objectif : anticiper le durcissement de la réglementation sur la valorisation des déchets alimentaires et produire du biométhane.
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Restauration : des débats sur le label du "fait maison"

Restauration : des débats sur le label du "fait maison" | Marchés forains : au coeur de la solidarité, de l'écologie et du dynamisme économique et culturel | Scoop.it
Pour Xavier Denamur, restaurateur parisien, le label « non fait maison », écarté par la loi, serait beaucoup plus intéressant. Il permettrait aux clients de savoir précisément s'ils sont face à un plat industriel, congelé ou déshydraté.
Performance QSE's insight:

Une bonne initiative pour l'information du consommateur. Mais est-elle assez poussée ?

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