La bière, l’or liquide du Nord-Pas-de-Calais - Les Archives du Pas-de-Calais (CG62) | Généalogie et histoire, Picardie, Nord-Pas de Calais, Cantal | Scoop.it

Le document présenté ci-contre a attiré notre attention en raison des idées qu’il véhicule et qui, à notre époque, prêtent à sourire. Car cette page, tirée de La bière. Procédés modernes de fabrication et utilisation des sous-produits, un volume de l’Encyclopédie agricole pratique publié en 1907 par un professeur de brasserie à l’École nationale des industries agricoles de Douai, vante à outrance les bienfaits de la bière.