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Cuisine L'univers de la gastronomie: 4000 articles, 2500 recettes -

Cuisine L'univers de la gastronomie: 4000 articles, 2500 recettes - | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it

Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le siphon dans la préparation d'une écume ?

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Gastronomie Nord-Pas de Calais
Recettes, produits du terroir, restauration dans la région Nord-Pas de Calais
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L'authentique genièvre de Wambrechies - Weo

L'authentique genièvre de Wambrechies - Weo | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Laurent Dereux visite un monument, toujours en activité, la distillerie Claeyssens avec Philippe Vendramin, le directeur.
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Restaurant Lille - Saveurs de l'Inde : Menu aux saveurs indiennes

Restaurant Lille - Saveurs de l'Inde : Menu aux saveurs indiennes | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Un dîner pour deux ou quatre personnes afin de (re)découvrir l’art culinaire indien
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Marc Meurin vous livre une de ses recettes autour du Chocolat

Marc Meurin vous livre une de ses recettes autour du Chocolat pour Boulanger et sa Carte B+.
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Restauration : le label « fait maison » sera simplifié d'ici fin avril - Le Monde

Restauration : le label « fait maison » sera simplifié d'ici fin avril - Le Monde | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Lancé en juillet, ce nouveau label se heurte aux réticences des restaurateurs et aux doutes des consommateurs.
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De l'art sur des canettes de bière Pabst

De l'art sur des canettes de bière Pabst | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Depuis 2008, le brasseur Pabst organise un concours d'art qui offre au gagnant la chance de voir son oeuvre affichée sur 6 millions de canettes de bière.
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Tatin d’endives au maroilles

Tatin d’endives au maroilles | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Je n'avais jamais pris le temps jusqu'à maintenant de me pencher sur la question des endives.
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Avec Claude Thomas, quand y'a d'la joie ...

Dans son «resto baroque», Claude Thomas est cet homme orchestre qui veille à ce que la fête soit réussie. - Hallennes-lez-Haubourdin -

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Lille: Deux Lilloises représentent le Nord dans l'émission "Mon food ... - 20minutes.fr

Lille: Deux Lilloises représentent le Nord dans l'émission "Mon food ... - 20minutes.fr | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Deux restauratrices lilloises ont participé à l'émission "Mon food truck à la clé", dont les épisodes nordistes sont diffusés, chaque après-midi, cette semaine, sur France 2...
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Les restaurants de musées, des vitrines de plus en plus soignées - La Voix du Nord

Les restaurants de musées, des vitrines de plus en plus soignées - La Voix du Nord | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Finis les cafétérias insipides et les éternels clubs sandwiches avalés sur le pouce au sortir d'une exposition : les musées soignent de [...] - France-Monde - La Voix du Nord
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Des étudiants en gastronomie lancent un food truck pour lutter ... - Le Figaro

Des étudiants en gastronomie lancent un food truck pour lutter ... - Le Figaro | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Sept étudiants de l’école de gastronomie Ferrandi ont lancé un food truck qui propose des mets gastronomiques confectionnés à partir d’aliments considérés comme invendables dans la grande distribution.
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Lambersart : une championne de France à La Laiterie - La Voix du Nord

Lambersart : une championne de France à La Laiterie - La Voix du Nord | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Changement de chef pâtissière au sein du restaurant étoilé de l’avenue de l’Hippodrome.
[...] - Lambersart - La Voix du Nord
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Recettes de cuisine et produits du terroir des régions de France

Produits du terroir et recettes de cuisine expliquées par des Chefs Etoilés pour réaliser de délicieux plats des Régions de France /
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Tiramisu aux spéculoos et chicorée - Amour de cuisine

Tiramisu aux spéculoos et chicorée - Amour de cuisine | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Tiramisu aux spéculoos et chicoré Bonjour tout le monde, Un sublime tiramisu au speculoos et chicorée liquide réalisé par notre chere Lunetoiles …. Le hic dans l’histoire est que cette recette date de plus de 2 ans, hihihihi… Lunetoiles m’a envoyer...
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Carole Delga : "Le fait maison, le contraire de la cuisine d'assemblage"

Carole Delga : "Le fait maison, le contraire de la cuisine d'assemblage" | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Pour convaincre consommateurs et restaurateurs, la secrétaire d'Etat en charge du dossier restauration a retouché le label "fait maison" qui promeut une cuisine de qualité. Interview.
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Dans le Nord-Pas-de-Calais, la vigne fait souche - La République du Centre

Dans le Nord-Pas-de-Calais, la vigne fait souche - La République du Centre | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Dans le Nord-Pas-de-Calais, la vigne fait souche
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Lille : Nicolas Pourcheresse, candidat à Top Chef 2015, ouvre son restaurant à Lille

Lille : Nicolas Pourcheresse, candidat à Top Chef 2015, ouvre son restaurant à Lille | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
- Lille et ses environs - nordeclair.fr
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Le Nord-Pas-de-Calais s'ouvre à la culture du vin - LaPresse.ca

Le Nord-Pas-de-Calais s'ouvre à la culture du vin - LaPresse.ca | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Des pieds de vigne plantés à Boulogne-sur-Mer, des vendanges sur un terril près de Béthune... La région Nord-Pas-de-Calais, connue pour sa bière, s'ouvre à la culture...
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Purée de rattes du Touquet parfumée au safran et fleur de sel - Recettes d'Hubert

Purée de rattes du Touquet parfumée au safran et fleur de sel - Recettes d'Hubert | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it

Épluchez l’oignon et coupez-le en deux.

Effilez la branche de céleri et coupez-la en 4 tronçons.

Pelez les pommes de terre, rincez-les, mettez-les dans une casserole avec l’oignon et le céleri, la tige d’aneth sans les feuilles, le piment d’Espelette et les filaments de safran enfermés dans une gaze.

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La Laiterie conserve son étoile!

Gros plan sur le restaurant La Laiterie à Lambersart. L'établissement a conservé son étoile au guide Michelin. Sites webs/blogs, copiez cette vidéo avec le bouton "Intégrer" ! 

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Le 1er magasin virtuel de produits du terroir - lavenir.net

lavenir.net Le 1er magasin virtuel de produits du terroir lavenir.net Il y a un an naissait, grâce à la Ville de Durbuy et son Agence de développement local, le site Li Terroir, qui était le premier à développer l'idée d'e-commerce pour les...
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La gastronomie française se fête dans le monde entier !

Abonnez-vous à notre chaîne sur YouTube : http://f24.my/youtube La première édition de l'évènement "Goût de France / Good France" se déroule le 19 mars dans le monde entier. L'idée...
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Restaurant Lille - Häagen-Dazs - Lille : Häagen-Dazs : glace et boisson au choix

Restaurant Lille - Häagen-Dazs - Lille : Häagen-Dazs : glace et boisson au choix | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Une pause gourmande de fabrication française avec Häagen-Dazs™ qui dispose du Label Origine France Garantie
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Les secrets de fabrication du Maroilles fermier

Laurent Dereux perce les secrets de la fabrication du maroilles fermier avec David Druesnes de la ferme de Cerfmont.
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Lectures gourmandes de saison - Blogs decoration,...

Lectures gourmandes de saison - Blogs decoration,... | Gastronomie Nord-Pas de Calais | Scoop.it
Chaque saison, je vous fait une p’tite compilation de mes livres préférés du moment, voici ceux qui sont en ce moment sur ma table basse et qui me donnent plein d’idées gourmandes pour pr
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