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Gastronomie Française 2.0
Blog de la Restauration : Découvrir des restaurants de qualité en France et dans le Monde
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Les accords vins et fromages

Les accords vins et fromages | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

La France, le pays des fromages

Pâtes molles, pâtes persillées, pâtes pressées, pâtes cuites non pressées... La France compte près de 1 000 fromages différents dont 43 fromages titulaires d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). Petit tour de France des fromages emblématiques à goûter lors de votre visite.


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Resto Paris Archives -

Resto Paris Archives - | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Paris compte, depuis le 10 décembre dernier, une nouvelle adresse gourmande, Eugène Paris. Ici diversité des produits, rigueur, créativité, saveurs accueillent les gourmands souffrant de diabète – pour qui le choix des ingrédients a été repensé – et aussi leurs amis qui veulent manger plus sainement et sans se priver.
L’un des best-sellers de la boutique, la tarte citron, risque fort de vous compter parmi les nouveaux adeptes de la rue Guillaume Tell, dans le 17e.

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 » Fait Maison  » …. fait un bide … il faut revoir la copie. | Chefs Pourcel Blog

 » Fait Maison  » …. fait un bide … il faut revoir la copie. | Chefs Pourcel Blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

 C’est le Figaro Économie qui révèle l’information, il faut revoir le logo de  » Fait Maison « , mais plus que le logo c’est le principe même de ce label qu’il faut revoir.


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La gastronomie française veut reconquérir les assiettes | Anne-Laure MONDESERT | Gourmand

La gastronomie française veut reconquérir les assiettes | Anne-Laure MONDESERT | Gourmand | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
La France lance jeudi une vaste offensive «gastrono-diplomatique», de Hong Kong à Versailles en passant par Istanbul: plus de 1300 chefs doivent concocter un dîner «à...
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Le cognac, ce digestif devenu symbole de réussite sociale... à l'étranger

Le cognac, ce digestif devenu symbole de réussite sociale... à l'étranger | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
A Miami ou Taipei, on savoure sans vergogne cet emblème du savoir-vivre à la française. En Charente, sa fabrication est une discrète affaire de familles depuis 250 ans. Visite.

Via Stéphane SAVORGNAN
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Alexandre Bourdas (SaQuaNa) : « Mettre en place un restaurant et le faire vivre, ce n’est pas que de la télé. C’est une épreuve quotidienne » | Atabula

Alexandre Bourdas (SaQuaNa) : « Mettre en place un restaurant et le faire vivre, ce n’est pas que de la télé. C’est une épreuve quotidienne » | Atabula | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

A l’occasion des de la réfection complète du SaQuaNa, prévue en janvier 2016, Alexandre Bourdas va présenter sur son blog « Bruits de Casserole » l’avancée des travaux et toutes les coulisses du projet : finances, étapes indispensables méconnues du grand public… Son ambition ? Montrer la réalité d’un restaurant et dépasser la seule dimension « glamour » trop souvent vantée par la presse. Une façon d’exprimer que le chef d’une table, fut-elle grande, est également un chef d’entreprise.

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Hachette sort deux livres "A la carte"

Hachette sort deux livres "A la carte" | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Vous avez toujours rêvé de faire de votre cuisine les coulisses d'un véritable restaurant, mais vos recettes ne sont pas adaptées ? Nous avons testé pour vous les deux nouveaux livres Hachette qui retracent les meilleurs plats "A la carte" !
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Christophe Adam, le génie de l’éclair s'attaque à la tartelette. - Arts & Gastronomie ®

Christophe Adam, le génie de l’éclair s'attaque à la tartelette. - Arts & Gastronomie ® | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
A l’approche du printemps, les couleurs fleurissent dans la vitrine de la Fabrique à éclairs de Christophe Adam, situé dans le quartier central de la Bourse, à Paris. C’est avec sa bonne humeur naturelle que le chef nous accueille ce jeudi 12 mars, dans son laboratoire. Connu comme le génie de l’éclair avec l’ouverture de lire la suite »
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Chef Jean-Luc Rocha Hotel Cordeillan Bages -

Chef Jean-Luc Rocha Hotel Cordeillan Bages - | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Hotel Cordeillan Bages in the heart of Bordeaux has one of the best chefs in the region.
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Ces « multi-restaurateurs » qui font manger les Strasbourgeois - Rue89 Strasbourg

Ces « multi-restaurateurs » qui font manger les Strasbourgeois - Rue89 Strasbourg | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Une demi-douzaine de personnes contrôlent l'essentiel des restaurants strasbourgeois. Qui sont-ils et pourquoi cette concentration dans la restauration strasbourgeoise ?
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"Top Chef" 2015, épisode 8 : "Je ne sais pas si je dois pleurer ou rire" - OZAP

"Top Chef" 2015, épisode 8 : "Je ne sais pas si je dois pleurer ou rire" - OZAP | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
La guerre des restos est de retour ! Ce soir, six candidats se sont affrontés dans l'une des épreuves phares de la compétition. Un épisode riche en tension - et en surprises !...
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Les recettes de Raymond Blanc contre le déclin de la gastronomie française

Les recettes de Raymond Blanc contre le déclin de la gastronomie française | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Les recettes de Raymond Blanc contre le déclin de la gastronomie française
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Fécamp (Seine-Maritime): La belle partition du Piano de Jean-Noël

Fécamp (Seine-Maritime): La belle partition du Piano de Jean-Noël | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
A Fécamp, il faut sauver le soldat Ganachas...
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Accord mets/vins : Que boire avec... des sushis ?

Accord mets/vins : Que boire avec... des sushis ? | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Des sushis, on en mangerait presque tous les jours... Mais savez-vous vraiment avec quels vins les accorder ?

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370 bonnes tables... et nos 9 coups de coeur à découvrir dans la région

370 bonnes tables... et nos 9 coups de coeur à découvrir dans la région | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
A l'occasion de la parution du nouveau hors-série "Nos bonnes tables", la rédaction de Sud Ouest vous propose 7 coups de coeur à tester de toute urgence! Bien manger partout dans la...

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Ce que les Français aiment manger | www.directmatin.fr

Ce que les Français aiment manger | www.directmatin.fr | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Il est courant de dire que que les Français vivent une relation particulière avec la nourriture et la cuisine. Une enquête BVA réalisée pour Doméo et...

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Top Chef 2015 : Adel et Vanessa travailleront ensemble | meltyFood

Top Chef 2015 :  Adel et Vanessa travailleront ensemble | meltyFood | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Après avoir dévoilé au grand jour leur relation, Adel Dakkar et Vanessa Robuschi ne perdent pas de temps et officialisent leur nouvelle vie à deux à Marseille. Une belle histoire d'amour née d'une passion commune : la cuisine.

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Exposition Universelle Milan 2015, les chefs français qui œuvreront en cuisine sur le Pavillon France | Chefs Pourcel Blog

Exposition Universelle Milan 2015, les chefs français qui œuvreront en cuisine sur le Pavillon France | Chefs Pourcel Blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

GL Event’s, entreprise lyonnaise spécialiste de l’évènementiel à grande échelle a décroché l’appel d’offre pour l’exploitation commerciale du Pavillon France de la prochaine Exposition Universelle qui se déroulera durant 6 mois à Milan.

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Les Meilleur ambassadeurs de Savoie

Les Meilleur ambassadeurs de Savoie | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Maxime Meilleur rate les sélections pour les championnats d'Europe de biathlon en 1996 pour finalement se lancer dans la cuisine. Une reconversion réussie.
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Tapas et paellas dans les auberges espagnoles à Paris - Le Figaro

Tapas et paellas dans les auberges espagnoles à Paris - Le Figaro | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Contrairement aux restaurants italiens, pléthoriques à Paris, les adresses ibériques sont beaucoup plus clairsemées. Petit tour d'horizon des saveurs de la Péninsule.
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Le restaurant de Marc Veyrat détruit par les flammes | www.directmatin.fr

Le restaurant de Marc Veyrat détruit par les flammes | www.directmatin.fr | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
"C’est douloureux mais je suis un combattant. Je reviendrai", a assuré le chef étoilé Marc Veyrat. Dans la nuit de lundi à mardi, un violent incendie à...
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Le goût de la France

Le goût de la France | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Au Canada, 18 chefs et restaurants ont été retenus par le jury, présidé par le célèbre chef Alain Ducasse.
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Good France, le Gout de la France, 1 jour, 1000 chefs, 5 continents

Good France, le Gout de la France, 1 jour, 1000 chefs, 5 continents | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
L’opération diplomatique orchestrée par le Quai d’Orsay et le chef Alain Ducasse pour venir à la rescousse de la gastronomie française et l’aider à rayonner de nouveau partout dans le monde.
Mais en a-t-elle vraiment besoin ?
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Comment Michel Sarran mitonne ses succès - Le Point

Comment Michel Sarran mitonne ses succès - Le Point | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Michel Sarran bénéficie d'une notoriété accrue suite à sa participation à l'émission "Top Chef". Le (top) chef impose désormais sa marque au-delà de Toulouse.
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La gastronomie française, un plaisir parfois déroutant pour les Chinois

La gastronomie française, un plaisir parfois déroutant pour les Chinois | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Avec ses ustensiles originaux, ses mets aux noms compliqués et ses règles d’étiquette, la haute cuisine française séduit autant qu’elle déroute les Chinois, qui s’y connaissent pourtant en art culinaire.
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