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Hôtel Restaurant Chut (Strasbourg 67) - jadorelesresto.over-blog.com

Hôtel Restaurant Chut (Strasbourg 67) - jadorelesresto.over-blog.com | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le restaurant d’une maison d’hôte au cœur de la petite France (quartier historique de Strasbourg). Une porte en bois discrète, une cour pavée, un hôtel à l’allure d’une maison de poupée et un resto élégant et décoré avec beaucoup de goût.
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Gastronomie Française 2.0
Blog de la Restauration : Découvrir des restaurants de qualité en France et dans le Monde
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Un anniversaire à l’Arpège (Paris, 7ème) | La Passion du Goût

Un anniversaire à l’Arpège (Paris, 7ème) | La Passion du Goût | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

La Nature est reine à l’Arpège. Elle apporte chaque jour son lot de saveurs, de couleurs et de textures différentes. Spontanément, assiette après assiette, elle offre à l’artiste la fabuleuse palette et l’inspiration nécessaires à sa créativité. Ces gestes de l’instant, ce rapport au produit et cette sensibilité hors-norme, ces créations éphémères s’apparentant à de la haute-couture, font de chaque repas à l’Arpège un moment non seulement extraordinaire, mais tout à fait unique. Pour bien s’en rendre compte, il suffit de lâcher prise et de se laisser porter le temps d’un déjeuner ou d’un dîner.

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La start-up qui réconcilie les touristes avec les restaurateurs français

La start-up qui réconcilie les touristes avec les restaurateurs français | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Avec Menuze, les étrangers pourront se faire expliquer dans leur langue les plats les plus typiques comme l'andouillette ou la tête de veau. De quoi éviter les mauvaises surprises.
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Éric Prowalski, chef de la Rotonde des Trésoms à Annecy

Éric Prowalski, chef de la Rotonde des Trésoms à Annecy | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Bordelais de naissance, Éric Prowalski, 37 ans, n’a pas chômé.

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René Kersanté : le dernier des maraîchers accessible en métro | La Ruche qui dit Oui !

René Kersanté : le dernier des maraîchers accessible en métro | La Ruche qui dit Oui ! | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

« Il y a 58 ans que l’on doit être exproprié.» A Saint-Denis, dans le 9.3, René Kersanté a vu routes et tours pousser sur les champs de ses voisins. Lui, breton pur artichaut est passé entre les mailles du filet. A 73 ans, il est aujourd’hui le seul maraîcher rescapé de la ville.

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Un goûter avec Pierre Hermé fin septembre

Un goûter avec Pierre Hermé fin septembre | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

L'un des pâtissiers les plus célèbres de France ouvrira les coulisses de son atelier de création, à 11 privilégiés, le 29 septembre prochain.

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Hiély Lucullus, le plus vieux restaurant gastronomique d’Avignon à découvrir ou redécouvrir | Gourmicom

Hiély Lucullus, le plus vieux restaurant gastronomique d’Avignon à découvrir ou redécouvrir | Gourmicom | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Après notre séjour à la Mirande, mon amoureux et moi avons décidé de continuer notre découverte des tables gastronomiques. Nous avons donc poussé la porte
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Conférence des ambassadeurs. Un chef saint-politain aux fourneaux - Le Télégramme

Conférence des ambassadeurs. Un chef saint-politain aux fourneaux - Le Télégramme | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Chef étoilé de La Pomme d'Api, à Saint-Pol-de-Léon (29), Jérémie Le Calvez était un peu inquiet en apprenant, lundi, les soubresauts de la politique gouvernementale. Allaient-ils remettre en question la Conférence des ambassadeurs qui réunit, pendant quatre jours, fin août, tous les chefs de missions diplomatiques français de par le monde ?

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Alexandre Gauthier, une cuisine simplement innovante

Alexandre Gauthier, une cuisine simplement innovante | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le jeune chef milite pour un retour aux sources tout en produisant une cuisine moderne et inventive
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Sur les restaurants de Biarritz, le soleil se lève aussi

Sur les restaurants de Biarritz, le soleil se lève aussi | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Petite sélection d'adresses de la ville, qui vient d'être classée parmi les quatre «villes-marques» françaises destinées à être promues à l'étranger.
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De Singapour à Mexico, l’incroyable succès mondial du « Dîner en blanc » | Atabula

De Singapour à Mexico, l’incroyable succès mondial du « Dîner en blanc » | Atabula | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Né à Paris il y a 26 ans, le « Dîner en blanc » qui rassemble chaque année dans les plus beaux espaces publics des milliers de personnes pour un pique-nique surprise, est de plus en plus couru : près de 800 villes dans le monde ont demandé à y participer

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Le caviar de Charentes : entre petites fables et Grande Histoire | La Ruche qui dit Oui !

Le caviar de Charentes : entre petites fables et Grande Histoire | La Ruche qui dit Oui ! | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Si on vous dit caviar, vous répondez Russie, toque et vodka. Mais la petite perle noire a également connu son heure de gloire à Saintonge, au coeur des Charentes grâce à des princesses et des marchands allemands. Récit

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Prendre la « pause » gourmande au musée : les bonnes adresses parisiennes | Atabula

Prendre la « pause » gourmande au musée : les bonnes adresses parisiennes | Atabula | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Après la trêve estivale, un petit de culture ne peut nuire. Avec 173 musées à Paris, la capitale se montre généreuse en la matière, avec quelques expositions à ne pas rater. A défaut de proposer de grandes adresses gastronomiques, et outre la sélection déjà présentée par Atabula.com, certains musées proposent néanmoins des cafés et/ou des restaurants qui méritent que l’on s’y pose.

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Insolite : Les café-vélos | meltyFood

Insolite : Les café-vélos | meltyFood | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Faire réparer son vélo en buvant un café ? Le concept existe bel et bien avec l'ouverture d'espaces dédiés aux cyclistes. Direction Londres, une ville à découvrir à bicyclette sans avoir peur de crever un pneu. Des spots ont ouvert également en France. meltyFood vous en dit plus.
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Comment les Français « consomment » le restaurant ? Moins souvent, mieux, connectés et en commentant leur repas | Atabula

Comment les Français « consomment » le restaurant ? Moins souvent, mieux, connectés et en commentant leur repas | Atabula | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Les chiffres de cette étude menée par le Gira Conseil sont à lire avec précaution – notamment en raison de l’étroitesse de l’échantillon* -, mais ils mettent en exergue quelques tendances actuelles sur la façon dont les Français « consomment » le restaurant.

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Restaurant Aux Deux Cygnes à Paris - Guide Fooding®

Restaurant Aux Deux Cygnes à Paris - Guide Fooding® | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Restaurant Aux Deux Cygnes, 36, rue Keller Paris 75011. Envie : Bar à vins et cave à manger. Les plus : Take-away, Antidépresseur, Faim de nuit, Ma...
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Dix-Huit dans le 17ème : un numéro à potentiel

Dix-Huit dans le 17ème : un numéro à potentiel | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Décidément le 17ème n'en finit pas de se mettre à la page avec des adresses neuves et actuelles qui ont tout pour plaire : après Roca, L'Envie du jour et Correta c'est au tour du Dix-Huit de truste...
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Alexis Muñoz : l’huile d’olive à l’état pur | La Passion du Goût

Alexis Muñoz : l’huile d’olive à l’état pur | La Passion du Goût | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Alexis Muñoz produit aujourd’hui quelques-unes des meilleures huiles d’olive qu’il m’ait été donné de déguster. Des huiles biologiques à la typicité affirmée, d’une grande finesse, fabriquées dans le respect de la terre et de l’homme. Derrière l’exceptionnelle qualité de ces ors liquides se cache un autre trésor : l’envie irrépressible de partager, d’éduquer, de transmettre et de protéger. Rencontre (et séance de dégustation) avec un défenseur passionné du goût.

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Le Clair de la Plume (Grignan) : Allano top ! | Atabula

Le Clair de la Plume (Grignan) : Allano top ! | Atabula | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Julien Allano, chef du restaurant du Clair de la Plume, à Grignan, a la bouille ronde et le sourire franc. Derrière ses fourneaux, il sait où il veut aller, lui le natif d’Avignon qui ne jure que par les produits de la région. Il fut un très jeune chef à « La Mirande » (Avignon) puis au Palm Beach d’Ajaccio, deux établissements étoilés. Depuis son arrivée début 2013 au Clair de la Plume, Julien Allano dessine une cuisine sudiste – pistou, parmesan, chakchouka de poivrons, aïoli… – précise et gourmande.

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Ce que vous avez loupé cet été de l’actu gastronomique

Ce que vous avez loupé cet été de l’actu gastronomique | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Après quelques semaines de farniente, le retour au bercail s’accompagne d’une avalanche de courriers et de mails remplis de bonnes ou mauvaises nouvelles.
Alors pour vous faciliter la vie, voilà un petit récapitulatif, non exhaustif, de ce qui s’est passé pendant votre repos, bien mérité à n’en point douter, dans le petit monde de la gastronomie.

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Nouveaux restaurants à Paris : les tables à suivre et à faire dans les prochaines semaines | Atabula

Nouveaux restaurants à Paris : les tables à suivre et à faire dans les prochaines semaines | Atabula | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Paris bouge. De très nombreux restaurants vont ouvrir, avec quelques pépites déjà très attendues, et d’autres qui sont encore secrètes ou presque. Petit tour d’horizon des tables à suivre et à faire dans les prochaines semaines.

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Les Rencontres culinaires de Chantal : Thierry Marx

Les Rencontres culinaires de Chantal : Thierry Marx | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Découvrez le chef Thierry Marx sous un nouvel angle. Rencontre avec Chantal Descazaux du site Assiettes gourmandes
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Balade gourmande dans le Luberon | Atabula

Balade gourmande dans le Luberon | Atabula | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

La Provence serait, selon une étude IFOP réalisée en février dernier, la destination idéale des vacanciers français, juste derrière le duo Bretagne-Normandie. Voilà pourquoi il était impensable qu’Atabula ne fasse pas un détour par le Luberon et ses champs de lavande. A Lourmarin et son statut de beau plus village de France, nous avons préféré Bonnieux, situé à 14 km. Un lieu qui échappe encore à l’incessant ballet des cars touristiques qui dénature les magnifiques paysages du Vaucluse. Et, surtout, Bonnieux propose quelques belles adresses gourmandes.

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Tendances & Concepts de restaurants: Le blog des professionnels de la restauration pour se tenir informé de tout ce qui est nouveau et intéressant. Par Anne-Claire Paré, dirigeante de Bento

Tendances & Concepts de restaurants: Le blog des professionnels de la restauration pour se tenir informé de tout ce qui est nouveau et intéressant. Par Anne-Claire Paré, dirigeante de Bento | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Partenaire toujours fidèle de bento, le SIAL nous a demandé un éclairage express sur quelques tendances produits du moment. Pour tous ceux qui ne l’auraient pas vu, le voici.

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L’huile d’olive sera plus chère pour ce Millésime 2014 | Chefs Pourcel Blog

L’huile d’olive sera plus chère pour ce Millésime 2014 | Chefs Pourcel Blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Les amateurs d’huile d’olive et les chefs de cuisine doivent se préparer à payer plus cher leurs bouteilles, à l’heure où le manque de pluie dans le sud de l’Espagne et une bactérie qui s’attaque aux oliviers italiens menace la prochaine récolte.

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Norbert: «Je vais monter sur scène»

Norbert: «Je vais monter sur scène» | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Finaliste de «Top Chef» 2012, véritable chouchou du public depuis, Norbert Tarayre, de passage en Suisse, raconte tous ses projets, dont un «one-man-show culinaire».
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