Gastronomie Française 2.0
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Voici comment faire une vraie quenelle | Slate

Voici comment faire une vraie quenelle | Slate | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Ne laissons pas la quenelle à Dieudonné et ses petits copains. Car la vraie quenelle, c’est avant tout un plat traditionnel très goûteux, quand on s’éloigne un peu des pâteux et plâtreux exemplaires un peu louches de cantine.
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Blog de la Restauration : Découvrir des restaurants de qualité en France et dans le Monde
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Michelin débusque et prime le "deux étoiles" le moins cher du monde à Shanghai

Michelin débusque et prime le "deux étoiles" le moins cher du monde à Shanghai | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le guide gastronomique a lancé mercredi 21 septembre une première édition en Chine consacrée à Shanghai. Du même coup, Michelin attribue deux étoiles à un restaurant où l'on peut (très bien) manger pour l'équivalent de six euros.  
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Alléno, Marcon, Piège, Dutournier, Darroze et Guérard vont « canarder » dans les jardins du Palais Royal le 24 septembre – ATABULA

Alléno, Marcon, Piège, Dutournier, Darroze et Guérard vont « canarder » dans les jardins du Palais Royal le 24 septembre – ATABULA | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
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Christian Le Squer élu chef de l’année, Nina Métayer pâtissière de l’année par le magazine Le Chef – ATABULA

Christian Le Squer élu chef de l’année, Nina Métayer pâtissière de l’année par le magazine Le Chef – ATABULA | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
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Grand entretien avec Bruno Oger (Villa Archange – Le Cannet) : « Je fais un management de proximité et ça, c’est un atout » – ATABULA

Grand entretien avec Bruno Oger (Villa Archange – Le Cannet) : « Je fais un management de proximité et ça, c’est un atout » – ATABULA | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
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EXCLUSIF. Le chef étoilé Jean-Luc Rocha quitte Cordeillan-Bages

EXCLUSIF. Le chef étoilé Jean-Luc Rocha quitte Cordeillan-Bages | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le chef 2 étoiles du prestigieux Relais & Châteaux de Pauillac en Gironde rejoindra Paris début 2017 pour démarrer une nouvelle aventure.
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Lyon. Rostaing creuse son sillon

Lyon. Rostaing creuse son sillon | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Après un premier passage peu concluant il y a deux ans, nous sommes retournés au Café Sillon de Mathieu Rostaing-Tayard... Une expérience renversante.
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Dinner with Chez Francoise, Paris, France

Dinner with Chez Francoise, Paris, France | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

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Montpellier: Rosemary, le bistrot qui détonne

Montpellier: Rosemary, le bistrot qui détonne | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Un bistrot azimuté, lancé en plein centre historique de Montpellier par un duo parisien habitué aux succès dans la bistronomie.
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Uzès: La Famille, une bonne table qui fait cercle

Uzès: La Famille, une bonne table qui fait cercle | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le comédien Roman Kolinka dans le rôle du restaurateur à Uzès? On y croit.
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Les 20 ans du restaurant de poissons des Rostang

Les 20 ans du restaurant de poissons des Rostang | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
En 1996, Michel Rostang reprend l'écailler Dessirier, brillant sur la place du Maréchal Juin à Paris, depuis 1883. En plus des fruits d
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Les Relais Desserts fêtent leurs 35 ans en fanfare

Les Relais Desserts fêtent leurs 35 ans en fanfare | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Si vous être un féru de gourmandises sucrées, vous avez forcément entendu parler des Relais Desserts. Pour les autres, rappelons que ce club d'exception a pour
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L’artisan de la truffe, un bar à truffes à petits prix au BHV Marais

L’artisan de la truffe, un bar à truffes à petits prix au BHV Marais | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Les truffes sont votre passion ? La DO IT TEAM a dégoté une merveilleuse petit pépite bien planquée pour croquer des diamants noirs et de sublimes truffes d’été à gogo. Vive les petits snobismes accessibles pour Parisiennes avertie
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A la découverte de Paris avec le "Gourmet Passport"

A la découverte de Paris avec le "Gourmet Passport" | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Pour aider les touristes dans leur périple culinaire, “L’esprit brasserie” lance le “Gourmet Passport”, rassemblant les 10 meilleures brasseries parisiennes.
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Le whisky: origines et utilisations de cet alcool

Le whisky: origines et utilisations de cet alcool | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Découvrez d’où provident le whisky et des façons de l’utiliser dans des cocktails ou autres recettes parfois surprenantes.
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Voici ce qui arrive lorsqu'un concepteur architectural conçoit des desserts

Voici ce qui arrive lorsqu'un concepteur architectural conçoit des desserts | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
La chef pâtissière ukrainienne est la maître de la combinaison de la cuisson avec des figures géométriques et des dessin
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Le laumière : Retour à la carte des fruits de mer

Le laumière : Retour à la carte des fruits de mer | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Après un été savamment utilisé pour se refaire une beauté, le Laumière vous invite à venir découvrir sa nouvelle décoration et retrouver les fruits de mer de retour à la carte !
Pour plus d'infos rendez-vous sur http://laumiere.com/docs/laumiere-carte-09-2016.pdf

Via Bertrand LAZARE RESTOPARTNER
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Mathieu Pacaud prend la barre du Divellec

Mathieu Pacaud prend la barre du Divellec | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
La pêche ! Fort de ses nombreuses étoiles, le chef ressuscite cette institution et joue la continuité de sa partition marine. Visite exclusive.
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La rédaction des « Échos » a testé : plaisir des sens de Ploubalay à Berlin

La rédaction des « Échos » a testé : plaisir des sens de Ploubalay à Berlin | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Sur la route de Fréhel, le Restaurant de la Gare d
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Paris, 2e: Daroco se place parmi les meilleurs nouveaux spots italiens

Paris, 2e: Daroco se place parmi les meilleurs nouveaux spots italiens | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Murs en pierre, tables en marbre vert, miroir au plafond... La décoration du dernier-né du duo Alexandre Giesbert et Julien Ross ne masque pas l'essentiel: des standards italiens réussis.
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Les champignons / Conseils de Chefs / Chefs - Terroirs de chefs

Les champignons / Conseils de Chefs / Chefs - Terroirs de chefs | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Grands Chefs, producteurs exigeants, gastronomes avertis : c’est une rencontre 3 étoiles avec ces artisans du goût que propose « Terroirs de Chefs ».
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Un livre manifeste de Pierre Augé

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Pierre Augé est le candidat Top Chef le plus titré de l’émission Top Chef depuis sa création en France en 2010. Finaliste de la premièr
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Les desserts classiques revisités d'Aurélien Lebeau au domaine de la Rochevilaine

Les desserts classiques revisités d'Aurélien Lebeau au domaine de la Rochevilaine | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Profitant de quelques jours de vacances bien méritées en Bretagne, je n'ai toutefois pas pu résister à l'envie d'aller découvrir une adresse historique de la
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Une supérette pour les fans de l’apéro !

Une supérette pour les fans de l’apéro ! | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Parce que l’apéro, c’est sacré, une fédération dédiée à ce sport national a vu le jour il y a quelques mois. En avril dernier, elle a étendu son projet en
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