Gastronomie Française 2.0
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Jean-Pierre Silva : pour l'amour de la Bourgogne

Jean-Pierre Silva : pour l'amour de la Bourgogne | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
À Cannes, cet ex-étoilé place la barre très haut en matière de bistrot-cave à vins. Avec chaleur et en famille.
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Blog de la Restauration : Découvrir des restaurants de qualité en France et dans le Monde
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Eric Ripert : « J’étais terrifié à l’idée de décevoir Robuchon »

Eric Ripert : « J’étais terrifié à l’idée de décevoir Robuchon » | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Dans son autobiographie intitulée « 32 Yolks », le chef étoilé du Bernardin à New York, raconte son passage dans la brigade du célèbre cuisinier.
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Paris secret en 10 adresses

Paris secret en 10 adresses | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
BALADE ESTIVALE - De coins et recoins, la capitale ne manque pas. Encore faut-il, savoir lever la tête. Pour tous ceux qui sont en quête d'inédit - voire d'invisible ! -, voici notre parcours dans cet «autre Paris ».
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Les secrets bien-être de la cuisine brésilienne

Les secrets bien-être de la cuisine brésilienne | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Inventive, généreuse, équilibrée, la gastronomie brésilienne affiche son goût du bonheur et du bien-être. Le chef Raphaël Rego, originaire de Rio et installé à Paris depuis deux ans, nous guide dans les saveurs healthy de so
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Diner 4 mains 100 % Caliente | Arts & Gastronomie

Diner 4 mains 100 % Caliente | Arts & Gastronomie | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
A la veille du coup d’envoi des Jeux Olympiques de Rio, l’hôtel Prince de Galles (Paris 08) s’apprête à faire monter la température e
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Alliance, la très belle partition d'un chef nippon

LA CRITIQUE D'EMMANUEL RUBIN - Une fois posé le motif de ce jeune chef nippon studieux à faire tableau derrière ses fourneaux, de cette salle apaisée comme aquarelle sans couleur, de ce service velours, de ces tables en façon de claviers tempérés, il y a, ici, la carte (et la cuisine) la plus «Satie» de la capitale.
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Apiales, la cantine AAA et plus si affinités !

A peine un petit mois d’ouverture pour Apiales, breakfast- lunch- take away. Une adresse sinon 5 étoiles au moins quintuple A !
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Du changement pour la recette de la mayonnaise belge - Eating.be / Le blog

Du changement pour la recette de la mayonnaise belge - Eating.be / Le blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
L’arrêté royal « mayonnaise », qui adapte les exigences en matière de composition de l’une des sauces les plus populaires du pays, a été publié vendredi au Moniteur belge. Cette « loi mayonnaise » ramène la teneur minimale en matières grasses de la sauce de 80% à 70%, tandis que la teneur minimale en jaunes d’oeufs est ramenée de 7,5% à 5%. L’entrée en … Continue reading →
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Les plats des plus grands chefs réunis dans un musée - Eating.be / Le blog

Les plats des plus grands chefs réunis dans un musée - Eating.be / Le blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Certains vont à Gérone pour manger les spécialités des frères Roca ou à Modène pour découvrir la cuisine de Massimo Bottura… Quand d’autres se contenteront d’aller au musée pour déguster la cuisine des plus grands chefs de la planète. C’est en tout cas l’expérience proposée par Corey Lee, qui suggère à ses clients de découvrir dans un même lieu et … Continue reading →
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Enrique, nouvel espoir de la gastronomie

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C’est un homme heureux. Enrique Casarrubias, jeune chef prometteur, sera récompensé aujourd’hui pour ses talents de cuisinier. Ce Mexicai
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Ces lieux historiques qui abritent des restaurants

Ces lieux historiques qui abritent des restaurants | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le Jules Verne à la Tour Eiffel, L'Excelsior à Nancy, La Mère Poulard au Mont-Saint-Michel... Souvent installés dans des Monuments Historiques, ces restaurants mythiques ont su traverser le temps et ses modes. Entrez dans la légende !
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A Conilhac-Corbières, David Prevel cuisine son jardin… - Tables & Auberges de France

A Conilhac-Corbières, David Prevel cuisine son jardin… - Tables & Auberges de France | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
C’est une adresse qu’on aimerait garder pour nous… l’un de ces petits endroits où il fait bon se poser et apprécier tout ce que l’on vous propose… A Conilh
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On a testé L’Orangerie, la nouvelle table gastronomique intimiste du Four Seasons George V | Yonder

On a testé L’Orangerie, la nouvelle table gastronomique intimiste du Four Seasons George V | Yonder | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le Four Seasons George V dévoile L'Orangerie, nouvelle table gastronomique sous la houlette du chef David Bizet. Notre avis sur le restaurant.
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L'interview d'avant-service : Christophe Pauly du 'Coq aux Champs' à Soheit-Tinlot - Eating.be / Le blog

L'interview d'avant-service : Christophe Pauly du 'Coq aux Champs' à Soheit-Tinlot - Eating.be / Le blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Avant l’agitation et la course contre la montre d’un service, on se livre plus facilement. Le moment est propice pour faire un retour sur soi et se livrer sans fard. Le jour précis et symbolique des 13 ans de son restaurant – le 7 juin 2016 -, Christophe Pauly se raconte, juste avant de passer derrière les fourneaux. Une belle … Continue reading →
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Les desserts trois macarons de Jessica Prealpato au restaurant Alain Ducasse (Plaza Athénée)

Les desserts trois macarons de Jessica Prealpato au restaurant Alain Ducasse (Plaza Athénée) | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Lorsque l'on examine attentivement la liste des 26 restaurants hexagonaux triplement étoilés par le Michelin, force est de constater qu'il y a très peu de chefs
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Les 7 plaisirs gourmands de l'été à Paris

Les 7 plaisirs gourmands de l'été à Paris | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Un par jour et dans l'ordre que vous voulez, voici notre ordonnance pour vous concocter une semaine de découvertes dans la capitale, placées sous le signe de la nouveauté.
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Comment on a craqué chez Astier (Paris 11) - Silencio

Si votre grand-mère était devenue Chef, qu’elle avait un carnet de contacts long comme le bras incluant producteurs, maraîchers, fromagers, vignerons ou encore chasseurs, un goût prononcé pour l’ambiance et un sérieux penchant pour la préservation d’une cuisine de terroir, cela vous donnerait Astier. Dans les faits, le bistro “traditionnel et canaille” du 11e arrondissement perpétue la
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Jimmy Mornet, nouvelle recrue sucrée du Park Hyatt Paris-Vendôme | Arts & Gastronomie

Après son ancien mentor Julien Alvarez, c’est au tour de Jimmy Mornet de quitter l’hôtel Peninsula (Paris 08) et de voler de ses propre
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Le bout de ma langue: Giovanni Passerini : L'Italie au bout de la fourchette - Paris 12e

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giovanni passerini, restaurant, paris, restaurant italien
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Rencontre avec Jean-Luc Rocha - 

Rencontre avec Jean-Luc Rocha -  | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Meilleur Ouvrier de France, Chef auréolé de 2 étoiles Michelin et 4 toques au Gault&Millau, Jean-Luc Rocha est le Chef prestigieux du Château Cordeillan-Ba
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Découvrez le classement 2016 des World's 50 Best Restaurants - Eating.be / Le blog

Découvrez le classement 2016 des World's 50 Best Restaurants - Eating.be / Le blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le verdict est tombé. La cérémonie 2016 des World’s 50 Best Restaurants qui s’est déroulée hier lundi 13 juin au Cipriani Wall Street de Manhattan, à New York a levé le voile sur le palmarès des meilleurs restaurants du monde. C’est l’Osteria Francescana du chef Massimo Bottura (Italie) qui décroche la première place, succédant au Celler de Can Roca (Espagne) … Continue reading →
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Portrait du roi du macaron, Pierre Hermé, élu "Meilleur pâtissier du monde" - Eating.be / Le blog

Portrait du roi du macaron, Pierre Hermé, élu "Meilleur pâtissier du monde" - Eating.be / Le blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Sacré « meilleur pâtissier du monde » par le classement des « World’s 50 Best Restaurants », le Français Pierre Hermé a bâti son empire sucré sur ses macarons aux associations de saveurs inédites, plébiscités par les gourmets à Paris, Tokyo ou Dubaï. Issu d’une lignée de quatre générations de boulangers-pâtissiers alsaciens (est de la France), celui que la presse a surnommé « le Picasso … Continue reading →
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Le café contemporain d’Alain Ducasse au Château de Versailles ouvrira en septembre | ATABULA

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Les 110 de Taillevent, l'un des plus grands choix de vin au verre

Les 110 de Taillevent, l'un des plus grands choix de vin au verre | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Coup de food. - Réputé pour sa sublime cave et ses flacons de haute volée les 110 de Taillevent est une brasserie chic qui joue la carte des associations mets et vins.
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Les terrasses sont de sortie !

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Oasis. Envie d'une échappée gourmande, loin du bruit de la ville ? Paris offre patios et jardins secrets à qui sait les débusquer.
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