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Alain Ducasse vu par ses pairs | Slate

Alain Ducasse vu par ses pairs | Slate | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
A l’occasion du 25e anniversaire du Louis XV, le grand restaurant de l’Hôtel de Paris à Monaco, le palace 1900, Alain Ducasse, son chef historique, a réuni 250 cuisiniers venus de 25 pays dont la Chine, le Japon, l’Ecosse, l’Italie, Singapour...
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Gastronomie Française 2.0
Blog de la Restauration : Découvrir des restaurants de qualité en France et dans le Monde
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du 7 au 20 Avril 207 : Quinzaine Gourmande des RestoPARTNER
Découvrez les Secrets de Chefs qui livrent leurs recettes autour de l'ASPERGE.

Via Bertrand LAZARE RESTOPARTNER
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Le « V » de l’Hôtel Vernet : une renaissance réussie

Le « V » de l’Hôtel Vernet : une renaissance réussie | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
  Situé à deux pas des Champs-Elysées et de son célèbre Drugstore, l’Hôtel Vernet faisait partie de ces adresses au luxe intimiste et sûr dont on parlait peu mais toujours en bien. Aujourd’hui propriété de Bessé Signature, un groupe hôtelier familial français, l’adresse qui vient d’être repensée de fond en comble pour célébrer son centenaire risque fort de se retrouver l’objet de toutes les attentions médiatiques. Et ce sera justifié. Le nouveau décor imaginé par François Champsaur est un véritable hommage à l’élégance et au savoir-faire français contemporain et le souffle de modernité (mobilier, œuvres d’art, gestion des espaces et de la lumière) font désormais du Vernet un hôtel incontournable, symbole de  l’élégance parisienne actuelle. Le restaurant n’a pas échappé on s’en doute à cette transformation. Les « anciens », qui se souviennent forcément de cette salle à manger placée sous une [...]
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Quais du polar selection de plats criminels - restaurants/gastronomie - Tribune de Lyon

Quais du polar selection de plats criminels - restaurants/gastronomie - Tribune de Lyon | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Quais du polar selection de plats criminels - restaurants/gastronomie - Tribune de Lyon
Bertrand Lazare's insight:

Pour fêter Quais du polar,on vous donne l’occasion de travailler de la fourchette et du surin, de tailler dans le lard à travers des plats et des restaurants lyonnais qui évoquent l’univers des flics, des voyous et les bonnes recettes de romans policier.

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Le Tournesol, c’est Paris 1930 | Valeurs actuelles

Le Tournesol, c’est Paris 1930 | Valeurs actuelles | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Elle & lui ont aimé. Face à la Seine et proche de la tour Eiffel, ils plongent dans les Années folles avec un décor tout or même si la terrasse ensoleillée les tentait beaucoup.

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Un Chef, Dix Vins : Quand Eric Guérin, de la Mare aux oiseaux nous parle de... vin

Un Chef, Dix Vins  : Quand Eric Guérin, de la Mare aux oiseaux nous parle de... vin | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Un Chef, Dix Vins : Quand Eric Guérin, de la Mare aux oiseaux nous parle de... vin
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Le tire-bouchon (Toulouse) | Atabula

Le tire-bouchon (Toulouse) | Atabula | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Grand comme un dé à coudre, ce caboulot est un repère pour amoureux de vin nature et pour tous ceux qui aiment la vérité dans l’assiette.

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« Paris 1er: le printemps de Daniel Rose » - Les pieds dans le plat

« Paris 1er: le printemps de Daniel Rose » - Les pieds dans le plat | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
« Paris 1er: le printemps de Daniel Rose » Les pieds dans le plat Daniel Rose, c'est à la fois un Américain à Paris, mais surtout un natif de Chicago, étudiant en histoire de l'art, voyageant en France avec passion, dévoré par celle de la cuisine,...
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Pâques au Comptoir Saint Sébastien à Nevers

Pâques au Comptoir Saint Sébastien à Nevers | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

L'équipe du Comptoir Saint Sébastien vous souhaite de Bonnes Pâques et vous propose de découvrir son menu...

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Top Chef 2014 : les inspecteurs du guide MICHELIN pour la première fois à la télévision

Top Chef 2014 : les inspecteurs du guide MICHELIN pour la première fois à la télévision | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Huit inspecteurs du guide MICHELIN participeront ce lundi 14 avril à l’émission Top Chef, sur M6, à partir de 21h. Une expérience inédite pour des hommes et femmes de l’ombre qui partageront pour la première fois leur expérience de la dégustation !
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LE CHÂTEAU DE SABLE (Porspoder) | Atabula

LE CHÂTEAU DE SABLE (Porspoder) | Atabula | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Ça sent l’iode, l’herbe est rase et le vent vous rappelle qu’il n’y a plus grand-chose pour retenir le souffle de mère Nature

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Entretien avec Frédéric Anton : « L’acte était gratuit, je l’ai jugé inacceptable » | Atabula

Entretien avec Frédéric Anton : « L’acte était gratuit, je l’ai jugé inacceptable » | Atabula | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Le chef triplement étoilé Frédéric Anton a été récemment confronté à des faits graves au Pré Catelan : un jeune apprenti a été brûlé par un chef de partie. Dans sa volonté de transparence, et pour éviter toute rumeur qui n’a pas lieu d’être, Frédéric Anton a souhaité revenir sur les faits et sur sa décision de se séparer de l’auteur des faits délictueux.

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Jean Sulpice et Gérald Passédat, nouveaux jurés de l’émission Masterchef - Arts & Gastronomie ®

Jean Sulpice et Gérald Passédat, nouveaux jurés de l’émission Masterchef - Arts & Gastronomie ® | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Ça y est, depuis hier nous en savons un peu plus sur la prochaine saison de Masterchef en commençant par la composition du jury. Après l’annonce du départ d’Yves Camdeborde avant la fin de la saison précédente et de Frédéric Anton, la production a du se mettre à la recherche de deux nouvelles personnalités de lire la suite »
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Monaco: Elsa ou la belle croisière gastronomique bio

Monaco: Elsa ou la belle croisière gastronomique bio | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
L'hôtel Monte-Carlo Beach accueille un restaurant certifié 100% bio. Une révélation!
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Le W Paris réinvente son restaurant et dévoile « Coquette » ! | Koming Up

Le W Paris réinvente son restaurant et dévoile « Coquette » ! | Koming Up | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le W Paris, hôtel du quartier Opéra à Paris réinvente son restaurant avec Coquette, pour une nouvelle cuisine bistrot ludique et inventive ! Le W
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Dans la peau d'un critique culinaire… Cadeau à la clé ! | Recettes de Cuisine de Marion Flipo

Dans la peau d'un critique culinaire… Cadeau à la clé ! | Recettes de Cuisine de Marion Flipo | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

On adooooore internet ! D’ailleurs, on est bien  accro au surfing à gogo mais comment cela aurait-il pu en être autrement ? C’est tellement intuitif ! Laisser glisser nos yeux sur des lignes et images, défiler des infos, scoops ou encore dénicher des spots, on ne pouvait que l’intégrer dans nos vies…

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La cantine de Quentin - The parisienne

La cantine de Quentin - The parisienne | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Un petit restaurant de quartier, et bien plus que ça !
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Ces chefs qui auraient dû refuser leur étoile Michelin | | Eating.be / Le blogEating.be / Le blog

Ces chefs qui auraient dû refuser leur étoile Michelin | | Eating.be / Le blogEating.be / Le blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

L’affaire a défrayé la chronique il y a quelques semaines. Un chef belge, Fredrick Dhooghe, s’en est allé envoyer une lettre au guide Michelin pour lui signifier son refus d’être mentionné dans ses pages. L’homme justifiait ainsi sa démarche : « Je crains que beaucoup de gens ne comprennent pas bien le guide. La clientèle qui vient sciemment dans un étoilé a souvent une autre vision. Elle attend une cuisine spectaculaire, un défilé d’amuse-bouches quand le menu démarre, tout ça dans un décor qui, selon elle, mérite une étoile. ». Autrement dit, le chef soulignait simplement la peur du quiproquo culinaire et prenait les devants. Si ce choix de ne pas figurer dans des guides est bien plus courant que ce que laisse croire le développement de cette polémique – choix rarement ou jamais accepté par les guides qui revendiquent leur liberté éditoriale –, la décision de Fredrick Dhooghe interpelle en réalité sur d’autres terrains : celui de l’identité des établissements nouvellement étoilés et la nouvelle politique du Michelin....

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À la fin du mois sera déclarée la liste des – World’s 50 Best Restaurants - | Chefs Pourcel Blog

À la fin du mois sera déclarée la liste des – World’s 50 Best Restaurants - | Chefs Pourcel Blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

 Avant la fin du mois d’avril le World’s 50 Best Restaurants diffuse petit à petit par brides quelques informations sur des prix quelques peu symboliques mais qui permettent de faire bouger la presse. Ceci permet dans la stratégie marketing qui est la leur de commencer à créer le buzz avant de divulguer la liste des 50 meilleurs restaurants au monde le 24 avril prochain.

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L'interview "Coin de Table" d'Alexandre Cammas, créateur du Guide Fooding - Arts & Gastronomie ®

L'interview "Coin de Table" d'Alexandre Cammas, créateur du Guide Fooding - Arts & Gastronomie ® | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Précurseur du mouvement Fooding et co-fondateur du guide éponyme, le journaliste et critique gastronomique, Alexandre Cammas, bouscule les codes du bon et du bien manger et il veut que ça se sache ! Matinal, c’est dans un bistrot à quelques mètres de son bureau, dans le 11ème arrondissement, qu’il nous reçoit. Interview complète à retrouver dans lire la suite »
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Tempête de pralines géantes chez François Pralus - Tribune de Lyon

Tempête de pralines géantes chez François Pralus - Tribune de Lyon | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Tempête de pralines géantes chez François Pralus Tribune de Lyon Le chocolatier Roannais François Pralus, installé depuis le mois d'octobre à Lyon, est en train de créer un phénomène de société avec une spécialité qui ne contient pas un gramme de...
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Un viticulteur bio condamné pour avoir refusé de traiter ses vignes | | Eating.be / Le blogEating.be / Le blog

Un viticulteur bio condamné pour avoir refusé de traiter ses vignes | | Eating.be / Le blogEating.be / Le blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Un viticulteur bio de Bourgogne (est de la France) a été condamné lundi à 500 euros d’amende ferme pour avoir refusé de traiter ses vignes contre une maladie, la flavescence dorée.

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Oka, le restaurant « comme à la maison » de Raphaël Rego - Arts & Gastronomie ®

Oka, le restaurant « comme à la maison » de Raphaël Rego - Arts & Gastronomie ® | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Non loin des Grands Boulevards et des bas de Montmartre, une nouvelle adresse simple et décomplexée pointe le bout de son nez. En plein cœur de Paris, le brésilien Raphaël Rego, nous réchauffe avec sa nouvelle adresse Xs : seize couverts, une cuisine ouverte, pas de carte ni menu, c’est ça, la formule Oka. Signifiant « maison » lire la suite »
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Le Chalet de la Forêt rejoint les Grandes Tables du Monde | | Eating.be / Le blogEating.be / Le blog

Le Chalet de la Forêt rejoint les Grandes Tables du Monde | | Eating.be / Le blogEating.be / Le blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Le restaurant du chef Pascal Devalkenneer, « Le Chalet de la Forêt » situé à Uccle, a rejoint les « Grandes tables du monde 2014″. Le guide, paru au début du mois d’avril, compte 167 établissements dans 24 pays de par le monde.

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Stéphanie Le Quellec : imaginative et bosseuse acharnée

Stéphanie Le Quellec : imaginative et bosseuse acharnée | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Aux commandes du restaurant La Scène (hôtel Prince de Galles, Paris), Stéphanie Le Quellec confirme qu’elle ne manque ni d’inspiration ni de talent : après moins d’un an en place, la gagnante de Top Chef 2011 vient de décrocher sa première étoile MICHELIN.
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Le Bistro Parisien, un restaurant flottant sur la Seine

Le Bistro Parisien, un restaurant flottant sur la Seine | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Au pied de la Tour Eiffel, ce restaurant flottant sur la Seine de Bateaux Parisiens offre une vue exceptionnelle sur le Trocadéro et la Tour Eiffel et propose différentes formules à toute heure de la journée.
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Jean Imbert fête les 1 an du magazine Arts & Gastronomie - Arts & Gastronomie ®

Jean Imbert fête les 1 an du magazine Arts & Gastronomie - Arts & Gastronomie ® | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Nous vous l’avions promis, là voici l’interview en tête à tête réalisée avec le vainqueur de Top chef, et chef du restaurant l’Acajou (Paris XVIème). En effet, le jeudi 20 mars 2014, Arts & Gastronomie soufflait sa première bougie. Fervent lecteur du magazine depuis ses débuts (enfin presque, depuis le second numéro) Jean Imbert nous lire la suite »
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