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Critique gastronomique Abri Paris 10

Critique gastronomique Abri Paris 10 | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Cet article propose une critique précise, indépendante et sans concession du cadre, de l'ambiance, des prix, des plats et du service.
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Blog de la Restauration : Découvrir des restaurants de qualité en France et dans le Monde
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Restopartner | Facebook

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du 7 au 20 Avril 207 : Quinzaine Gourmande des RestoPARTNER
Découvrez les Secrets de Chefs qui livrent leurs recettes autour de l'ASPERGE.

Via Bertrand LAZARE RESTOPARTNER
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Zur Letzen Instanz - Berlin - jadorelesresto.over-blog.com

Zur Letzen Instanz - Berlin - jadorelesresto.over-blog.com | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Recommandé par le Lonely Planet j'ai testé une auberge Berlinoise de 1621 à côté de l'Alexanderplatz. A première vue le restau est sympa avec son petit air de winstub alsacienne, une jolie terrasse ensoleillé et à l'intérieur une déco toute...
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60 secondes, 23 étoiles Michelin, une vidéo | | Eating.be / Le blogEating.be / Le blog

60 secondes, 23 étoiles Michelin, une vidéo | | Eating.be / Le blogEating.be / Le blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Une vidéo produite par Oramatv.com pour The Staff Canteen, chaîne Youtube dédiée aux gastronomes et aux professionnels de la restauration, propulse le spectateur dans une constellation d’établissements de renom pouvant se targuer d’afficher collectivement un palmarès de 23 distinctions Michelin.

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Brunch, plancha, slow-food : les tendances alimentaires - Sensation Bio

Brunch, plancha, slow-food : les tendances alimentaires - Sensation Bio | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Sensation Bio
Brunch, plancha, slow-food : les tendances alimentaires
Sensation Bio
En janvier 2014, le blog Brunch.fr présentait les tendances d'alimentation pour la nouvelle année.
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« Paris 16e: les charmes du Petit Rétro » - Les pieds dans le plat

« Paris 16e: les charmes du Petit Rétro » - Les pieds dans le plat | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
« Paris 16e: les charmes du Petit Rétro »
Les pieds dans le plat
C'est une bonne pioche quasi popu au sein du seizième chic, une halte fameuse depuis 1904 – et classée !
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Le W Paris réinvente son restaurant et dévoile « Coquette » ! | Koming Up

Le W Paris réinvente son restaurant et dévoile « Coquette » ! | Koming Up | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le W Paris, hôtel du quartier Opéra à Paris réinvente son restaurant avec Coquette, pour une nouvelle cuisine bistrot ludique et inventive ! Le W
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Dans la peau d'un critique culinaire… Cadeau à la clé ! | Recettes de Cuisine de Marion Flipo

Dans la peau d'un critique culinaire… Cadeau à la clé ! | Recettes de Cuisine de Marion Flipo | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

On adooooore internet ! D’ailleurs, on est bien  accro au surfing à gogo mais comment cela aurait-il pu en être autrement ? C’est tellement intuitif ! Laisser glisser nos yeux sur des lignes et images, défiler des infos, scoops ou encore dénicher des spots, on ne pouvait que l’intégrer dans nos vies…

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La cantine de Quentin - The parisienne

La cantine de Quentin - The parisienne | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Un petit restaurant de quartier, et bien plus que ça !
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Ces chefs qui auraient dû refuser leur étoile Michelin | | Eating.be / Le blogEating.be / Le blog

Ces chefs qui auraient dû refuser leur étoile Michelin | | Eating.be / Le blogEating.be / Le blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

L’affaire a défrayé la chronique il y a quelques semaines. Un chef belge, Fredrick Dhooghe, s’en est allé envoyer une lettre au guide Michelin pour lui signifier son refus d’être mentionné dans ses pages. L’homme justifiait ainsi sa démarche : « Je crains que beaucoup de gens ne comprennent pas bien le guide. La clientèle qui vient sciemment dans un étoilé a souvent une autre vision. Elle attend une cuisine spectaculaire, un défilé d’amuse-bouches quand le menu démarre, tout ça dans un décor qui, selon elle, mérite une étoile. ». Autrement dit, le chef soulignait simplement la peur du quiproquo culinaire et prenait les devants. Si ce choix de ne pas figurer dans des guides est bien plus courant que ce que laisse croire le développement de cette polémique – choix rarement ou jamais accepté par les guides qui revendiquent leur liberté éditoriale –, la décision de Fredrick Dhooghe interpelle en réalité sur d’autres terrains : celui de l’identité des établissements nouvellement étoilés et la nouvelle politique du Michelin....

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À la fin du mois sera déclarée la liste des – World’s 50 Best Restaurants - | Chefs Pourcel Blog

À la fin du mois sera déclarée la liste des – World’s 50 Best Restaurants - | Chefs Pourcel Blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

 Avant la fin du mois d’avril le World’s 50 Best Restaurants diffuse petit à petit par brides quelques informations sur des prix quelques peu symboliques mais qui permettent de faire bouger la presse. Ceci permet dans la stratégie marketing qui est la leur de commencer à créer le buzz avant de divulguer la liste des 50 meilleurs restaurants au monde le 24 avril prochain.

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L'interview "Coin de Table" d'Alexandre Cammas, créateur du Guide Fooding - Arts & Gastronomie ®

L'interview "Coin de Table" d'Alexandre Cammas, créateur du Guide Fooding - Arts & Gastronomie ® | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Précurseur du mouvement Fooding et co-fondateur du guide éponyme, le journaliste et critique gastronomique, Alexandre Cammas, bouscule les codes du bon et du bien manger et il veut que ça se sache ! Matinal, c’est dans un bistrot à quelques mètres de son bureau, dans le 11ème arrondissement, qu’il nous reçoit. Interview complète à retrouver dans lire la suite »
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Tempête de pralines géantes chez François Pralus - Tribune de Lyon

Tempête de pralines géantes chez François Pralus - Tribune de Lyon | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Tempête de pralines géantes chez François Pralus Tribune de Lyon Le chocolatier Roannais François Pralus, installé depuis le mois d'octobre à Lyon, est en train de créer un phénomène de société avec une spécialité qui ne contient pas un gramme de...
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Un viticulteur bio condamné pour avoir refusé de traiter ses vignes | | Eating.be / Le blogEating.be / Le blog

Un viticulteur bio condamné pour avoir refusé de traiter ses vignes | | Eating.be / Le blogEating.be / Le blog | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Un viticulteur bio de Bourgogne (est de la France) a été condamné lundi à 500 euros d’amende ferme pour avoir refusé de traiter ses vignes contre une maladie, la flavescence dorée.

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La fille d'illyrie: Le beau et le bon - Kei

La fille d'illyrie: Le beau et le bon - Kei | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Pour une occasion très spéciale, j'ai eu l'occasion de tester Kei, le restaurant gastronomique du chef éponyme situé dans le 1er arrondissement de Paris.

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Un chef, 10 vins : Les accords mets/vins préférés de Michel Rostang

Un chef, 10 vins :  Les accords mets/vins préférés de Michel Rostang | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Michel Rostang, issu d’une longue génération de chefs, brille avec ses deux étoiles depuis 23 ans dans son repaire du 17ème arrondissement..
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Une carte 100 % mer au restaurant Antoine - Arts & Gastronomie ®

Une carte 100 % mer au restaurant Antoine - Arts & Gastronomie ® | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Si vous ne connaissez pas le restaurant Antoine, vous connaissez sans doute son jeune chef étoilé Thibault Sombardier, actuellement présent dans la saison 5 de Top Chef. Amoureux des produits de la mer, ce lyonnais d’origine exerce pleinement sa passion avec des produits issus de nos côtes. Oursin de Cancale, Dorade marbrée en provenance de lire la suite »
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Will : le premier restaurant signé William Pradeleix à Paris - Sortiraparis

Will : le premier restaurant signé William Pradeleix à Paris - Sortiraparis | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Sortiraparis Will : le premier restaurant signé William Pradeleix à Paris Sortiraparis C'est à deux pas du marché d'Aligre, dans le 12ème arrondissement de la capitale, que le jeune Chef William Pradeleix, a décidé d'ouvrir son tout premier...
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L'œuf dans tous ses états à Paris - Le Figaro

L'œuf dans tous ses états à Paris - Le Figaro | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le Figaro L'œuf dans tous ses états à Paris Le Figaro Si la carte bistrotière élaborée par Nicolas Gauduin (formé chez Passard et ex-chef de Racines 2) change quotidiennement, elle ne se départit jamais de son œuf parfait, cuit à basse température...
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Le « V » de l’Hôtel Vernet : une renaissance réussie

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  Situé à deux pas des Champs-Elysées et de son célèbre Drugstore, l’Hôtel Vernet faisait partie de ces adresses au luxe intimiste et sûr dont on parlait peu mais toujours en bien. Aujourd’hui propriété de Bessé Signature, un groupe hôtelier familial français, l’adresse qui vient d’être repensée de fond en comble pour célébrer son centenaire risque fort de se retrouver l’objet de toutes les attentions médiatiques. Et ce sera justifié. Le nouveau décor imaginé par François Champsaur est un véritable hommage à l’élégance et au savoir-faire français contemporain et le souffle de modernité (mobilier, œuvres d’art, gestion des espaces et de la lumière) font désormais du Vernet un hôtel incontournable, symbole de  l’élégance parisienne actuelle. Le restaurant n’a pas échappé on s’en doute à cette transformation. Les « anciens », qui se souviennent forcément de cette salle à manger placée sous une [...]
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Quais du polar selection de plats criminels - restaurants/gastronomie - Tribune de Lyon

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Quais du polar selection de plats criminels - restaurants/gastronomie - Tribune de Lyon
Bertrand Lazare's insight:

Pour fêter Quais du polar,on vous donne l’occasion de travailler de la fourchette et du surin, de tailler dans le lard à travers des plats et des restaurants lyonnais qui évoquent l’univers des flics, des voyous et les bonnes recettes de romans policier.

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Le Tournesol, c’est Paris 1930 | Valeurs actuelles

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Elle & lui ont aimé. Face à la Seine et proche de la tour Eiffel, ils plongent dans les Années folles avec un décor tout or même si la terrasse ensoleillée les tentait beaucoup.

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Un Chef, Dix Vins : Quand Eric Guérin, de la Mare aux oiseaux nous parle de... vin

Un Chef, Dix Vins  : Quand Eric Guérin, de la Mare aux oiseaux nous parle de... vin | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Un Chef, Dix Vins : Quand Eric Guérin, de la Mare aux oiseaux nous parle de... vin
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Le tire-bouchon (Toulouse) | Atabula

Le tire-bouchon (Toulouse) | Atabula | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Grand comme un dé à coudre, ce caboulot est un repère pour amoureux de vin nature et pour tous ceux qui aiment la vérité dans l’assiette.

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« Paris 1er: le printemps de Daniel Rose » - Les pieds dans le plat

« Paris 1er: le printemps de Daniel Rose » - Les pieds dans le plat | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
« Paris 1er: le printemps de Daniel Rose » Les pieds dans le plat Daniel Rose, c'est à la fois un Américain à Paris, mais surtout un natif de Chicago, étudiant en histoire de l'art, voyageant en France avec passion, dévoré par celle de la cuisine,...
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Pâques au Comptoir Saint Sébastien à Nevers

Pâques au Comptoir Saint Sébastien à Nevers | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

L'équipe du Comptoir Saint Sébastien vous souhaite de Bonnes Pâques et vous propose de découvrir son menu...

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Top Chef 2014 : les inspecteurs du guide MICHELIN pour la première fois à la télévision

Top Chef 2014 : les inspecteurs du guide MICHELIN pour la première fois à la télévision | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Huit inspecteurs du guide MICHELIN participeront ce lundi 14 avril à l’émission Top Chef, sur M6, à partir de 21h. Une expérience inédite pour des hommes et femmes de l’ombre qui partageront pour la première fois leur expérience de la dégustation !
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