Gastronomie Française 2.0
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La citronnelle, une herbe à l’évocation d’agrumes

La citronnelle, une herbe à l’évocation d’agrumes | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Reconnue pour éloigner les moustiques, le nom de la citronnelle n’est pas un hasard, puisque sa tonalité exotique s’accompagne d’une impression de fraîcheur en bouche, dont l’odeur se rapproche de celle du citron.
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Gastronomie Française 2.0
Blog de la Restauration : Découvrir des restaurants de qualité en France et dans le Monde
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Ajourd’hui les chefs craignent-ils plus TripAdvisor que le guide Michelin ?

Ajourd’hui les chefs craignent-ils plus TripAdvisor que le guide Michelin ? | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Ajourd’hui les chefs craignent-ils plus TripAdvisor que le guide Michelin ?
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Roberta

Roberta | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
A Paris, à l’heure de la pasta, le monde se divise en deux catégories : ceux qui font la queue des heures, comme des moutons, devant l’un des rejetons Big Mamma ; et ceux qui font confiance à une vraie mamma. Sans surprise, Orgyness a choisi son camp, celui de Roberta, installée depuis cet été aux Abbesses
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Anahi by Carmina & Riccardo

Anahi by Carmina & Riccardo | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
La restauration comme la mode serait-elle un éternel recommencement ? C’est ce qu’aurait tendance à démontrer la renaissance d’Anahi, cet incontournable de la planète fash’ qui a subi coup sur coup la mort du XXe siècle, puis la plaisanterie de la Jeune Rue, avant d’être repris par… un ancien habitué de la maison.
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L'italien, végétarien et épicurien ! | Gastronomie | Luxe Magazine

L'italien, végétarien et épicurien ! | Gastronomie | Luxe Magazine | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Prenez un homme d'affaires à la vie trépidante qui bascule dans le végan, un chef surdoué tout droit venu des Pouilles et un espace cosy en plein 6e arrondissement et vous avez l'équation parfaite pour un restaurant qui réjouit les papilles et prend soin de nos artères. Nom de code Sense Eat.
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Alain Passard : "Le Plus Beau Livre De Recettes, C'Est La Nature" | Forbes France

Alain Passard : "Le Plus Beau Livre De Recettes, C'Est La Nature" | Forbes France | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le chef étoilé Alain Passard revient sur la gastronomie, sur son évolution. Pour lui, à l'origine de la cuisine, il y a la cuisson
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Pascal Borrell, chef à Banyuls: "On craint plus TripAdvisor que le Michelin"

Pascal Borrell, chef à Banyuls: "On craint plus TripAdvisor que le Michelin" | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le chef Pascal Borrel dirige Le Fanal, 1 étoile, à Banyuls. Il revient avec nous sur les relations des chefs avec le guide Michelin, sa décision de "rendre" son étoile il y a quelques années et des difficultés qu'il rencontre, loin de la ruche parisienne.
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Paris, 9e: La Condesa, l'épopée fusion signée Indra Carrillo

Paris, 9e: La Condesa, l'épopée fusion signée Indra Carrillo | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Indra Carrillo prend les rênes de La Condesa, un restaurant qui se veut un mélange de cuisine française et "d'influences du monde".
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Maxime Frédéric nouveau chef pâtissier exécutif de l’hôtel George V

Maxime Frédéric nouveau chef pâtissier exécutif de l’hôtel George V | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
A tout juste vingt-huit ans, le nouveau chef pâtissier exécutif du George V appartient déjà à la catégorie des très grands du métier. Sans faire beaucoup de
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Les desserts de haute volée signés Marc Lecomte au Gabriel (La Réserve Paris)

Les desserts de haute volée signés Marc Lecomte au Gabriel (La Réserve Paris) | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
La pâtisserie de restauration est arrivée à un tel niveau dans la capitale qu'il est très difficile, voir même impossible, de régulièrement tout goûter.
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Flora Danica : une parenthèse danoise sur les Champs-Elysées

Flora Danica : une parenthèse danoise sur les Champs-Elysées | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Vivez un moment 100% nordique au Flora Danica, la brasserie de la Maison du Danemark.
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Faut-il aller voir "La Quête d'Alain Ducasse" au cinéma?

Faut-il aller voir "La Quête d'Alain Ducasse" au cinéma? | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Ce mercredi 11 octobre sort en salles La Quête d'Alain Ducasse. Dans son nouveau documentaire, Gilles de Maistre suit, deux ans durant, le géant de la gastronomie entre restaurants, producteurs, avions et visites de chantiers.
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Noma 2.0 : ouverture des réservations le 16 novembre - ATABULA

Noma 2.0 : ouverture des réservations le 16 novembre - ATABULA | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Avis à tous ceux qui veulent découvrir le Noma 2.0. Le nouveau concept de René Redzepi, attendu pour janvier 2018, sera ouvert à la réservation le 16 novembre prochain. On en sait aussi un peu plus sur ce que souhaite proposer le chef danois. Pour cette inauguration hivernale, les fruits de mer seront au cœur …
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Sainte-Maxime : La Petite Badiane de Geoffrey Poësson

Sainte-Maxime : La Petite Badiane de Geoffrey Poësson | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Même lieu, même savoir-faire, mais un concept différent au déjeuner dénommé "La Petite Badiane". Découverte d'une cuisine saine, d'une rar
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Cédric Grolet élu meilleur pâtissier de restaurant au monde 2017

Cédric Grolet élu meilleur pâtissier de restaurant au monde 2017 | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Hier soir à New York, le chef Cédric Grolet a reçu le prix Valrhona du meilleur pâtissier de restaurant au monde 2017 par la prestigieuse association Les
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Jungsik

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Mystérieuse, généreuse et puissante, la gastronomie coréenne se caractérise par sa forte personnalité. Yim Jung-sik fait partie de cette jeune génération talentueuse de chefs coréens, et en impose par sa façon de puiser dans le répertoire culinaire traditionnel, de rendre hommage à la cuisine de rue, et d’aller chercher des inspirations étrangères toujours très à propos. Après s’être formé aux États-Unis et en Espagne, Jung-Sik a ouvert en 2009 son restaurant éponyme dans le quartier de Gangnam à Séoul, et l’établissement auréolé de deux étoiles Michelin compte parmi les plus jolies tables de la capitale. En plein cœur de l’été, et pour fêter mon 39ème anniversaire, je pousse les portes de ce temple du zen et de l’élégance.
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Marcella, l’auberge italienne qui remonte le moral | Gastronomie | Luxe Magazine

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Parce qu’il faut bien se réconforter comme on peut, le parisien n’a guère d’autre solution que de manger italien pour retrouver un semblant de moral à l’arrivée de l’automne. Et dans le 17e, c’est chez Marcella qu’il va !
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Le Clair De La Plume, Séjour Bucolique | Forbes France

Le Clair De La Plume, Séjour Bucolique | Forbes France | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Découvrez Le Clair de la Plume : hôtel de charme, table étoilée et bistro gourmand. Situé à Grignan, un petit village provençal reconnu.
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Alain Ducasse : Appel A La Déclaration Universelle De La Gastronomie Humaniste | Forbes France

Alain Ducasse : Appel A La Déclaration Universelle De La Gastronomie Humaniste | Forbes France | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
A l’heure où l’espoir de supprimer enfin la faim pour l’immense majorité de l’humanité ne semble plus inaccessible, une nouvelle aspiration émerge
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Zébulon : La Bonne Adresse Franco-Nippone A Paris | Forbes France

Zébulon : La Bonne Adresse Franco-Nippone A Paris | Forbes France | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
C'en est donc fini du Zébulon période Yannick Lahopgnou. Le bistrot parisien s'offre un nouveau virage avec l'arrivée de Takash
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Les époustouflants desserts d'auteurs de Christian Le Squer au Cinq

Les époustouflants desserts d'auteurs de Christian Le Squer au Cinq | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Lorsque l'on a l'occasion d'aller déjeuner ou diner dans un restaurant triplement étoilé, on est forcément obligé de se préparer psychologiquement comme
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Caviar de macaron pour Pierre Hermé et Armen Petrossian

Caviar de macaron pour Pierre Hermé et Armen Petrossian | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Lorsque l'empereur du macaron rencontre le tsar du caviar, on est certain qu'il va se passer quelque chose pour nos papilles. Ce n'est d'ailleurs pas la
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Au Petit Marguery Rive Gauche : cuisine traditionnelle Française à l'honneur

Au Petit Marguery Rive Gauche : cuisine traditionnelle Française à l'honneur | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Si vous faites partie des très nombreux amateurs de cuisine française traditionnelle alors découvrez Au Petit Marguery sur la Rive Gauche, à Paris. Proposant des plats généreux et "faits maison", cette brasserie parisienne, titrée "Maître Restaurateur", saura à coup sûr éveiller vos papilles de fins gourmets!

Via Bertrand LAZARE RESTOPARTNER
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Nouvelle vie, nouvelle cuisine, transmission, engagement : grand entretien avec Michel Troisgros - ATABULA

Nouvelle vie, nouvelle cuisine, transmission, engagement : grand entretien avec Michel Troisgros - ATABULA | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
En février 2017, la Maison Troisgros ouvrait à Ouches, à une quinzaine de kilomètres du centre de Roanne, en pleine campagne. Une nouvelle aventure exceptionnelle pour une famille qui ne l’est pas moins. Nouvelle vie, nouvelle cuisine, engagement, grand entretien avec Michel Troisgros.
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Paris, 11e: Fulgurances par Sebastian Myers vous laissera bouche bée

Paris, 11e: Fulgurances par Sebastian Myers vous laissera bouche bée | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
L'Australien Sebastian Myers est la nouvelle révélation de Fulgurances. Un bush à bouche à goûter d'urgence.
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Le chef Julien Allano ouvre le Bistro de la Ferme Chapouton samedi 21 octobre à Grignan - ATABULA

Le chef Julien Allano ouvre le Bistro de la Ferme Chapouton samedi 21 octobre à Grignan - ATABULA | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Julien Allano, chef du Clair de la Plume, ouvre son Bistro de la Ferme Chapouton samedi 21 octobre à Grignan, dans la Drôme. Rachetée fin juin par le propriétaire du Clair de la Plume, cette Ferme a subi quelques travaux pendant l’été et propose neuf chambres. Désormais, la cuisine gastronomique de Julien Allano, qui a …
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