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Gastronomie Française 2.0
Blog de la Restauration : Découvrir des restaurants de qualité en France et dans le Monde
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Menu Blanc !

Menu Blanc ! | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

En janvier le River Café se met au blanc

 

Sur une nappe blanche immaculée, dégustez un menu exceptionnel constitué de délicieuses touches gustatives exclusivement de couleur blanche.

 

Menu 41€ :

Noix de Saint-Jacques & endives, écumes blanches aux poires

Blanc de volaille purée de céleri, émulsion crémeuse

La Boule de neige du River Café

Café Blanc

 

Plus d’infos : http://rivercafeparis.com/17-event/61-menu-blanc

 


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Saint-Sylvestre au River Café

Saint-Sylvestre au River Café | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Finissez l’année en beauté !
Le River Café vous propose son menu de la Saint-Sylvestre.
ANIMATIONS : DJ, piste de danse de minuit à 3h, cotillons et magicien
Menu Saint-Sylvestre :
Prix 165€

AMUSE BOUCHES

ENTRÉES
Foie gras de canard maison aux truffes noires, brioche toastée
ou
Salade de homards, petits légumes croquants

POISSONS
Dos de bar vapeur, purée d'artichauts truffés
ou
Filets de sole en viennoise

VIANDES
Ris de veau croustillant, pointes d'asperges vertes et morilles
ou
Poularde fermière farcie au foie gras, émulsion crémeuse

DESSERTS
Boule de neige glaçée, sorbet fraises des bois
ou
Entremet tout vanille

MIGNARDISES

CHAMPAGNES ET VINS (*)
Coupe de Champagne Thiénot Brut
 
Sancerre Blanc 2013 T.Merlin Cherrier
Gewurztraminer 2007 Barmes Buecher Cuvée Maxime (50cl)
Chablis 1er cru Mont de Milieu 2010 La Chablisienne
Pouilly fumé 2012 Domaine Seguin
 
Bourgogne Morey Saint Denis 1er cru « Clos des Ormes » 2010 G. Lignier & Fils
Châteauneuf du Pape 2012 Clos de l’Oratoire des Papes
Margaux Segla 2008
 
Coupe de Champagne Jacquart rosé Mosaïque
 
Eaux / Café
 
(*) 2 coupes de champagne par personne, ½ bouteille de vin par personne
Plus d’infos : http://rivercafe.fr/17-event/60-st-sylvestre

 

 


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La Quinzaine Gourmande au River Café !

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En association avec les RestoPARTNER's, le River Café met la Noix de Saint-Jacques à l'honneur.Retrouvez la recette :   http://rivercafe.fr/a-deguster/les-recettes-du-chefÀ; vos fourneaux.


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En novembre Chez Flottes, Quinzaine Gourmande de la Saint-Jacques des RestoPARTNER'S

En novembre Chez Flottes, Quinzaine Gourmande de la Saint-Jacques des RestoPARTNER'S | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

La prochaine Quinzaine Gourmande des Restopartner's commence lundi, pensez à réserver pour découvrir la recette de notre chef Eric Salmon "Saint-Jacques poêlées et endives confites à l’orange"

+d'infos : http://flottes.fr/cartes


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RIVER CAFÉ : La Rentrée Au Soleil

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Pour encore profiter des beaux jours, venez vous détendre au River Café en septembre

 

Le River Café vous propose de vivre d’agréables moments au Garden, ou sur la terrasse, selon vos envies

 

Découvrez la carte du Garden :

Les vins

Les assiettes à partager

Les cocktails

Et bien d'autres choses encore …

 

Un cocktail au Garden, un repas en terrasse, faites vous plaisir au River Café sous le soleil encore chaud de septembre !

 

Le Garden : http://rivercafe.fr/animations/le-garden

 

 

 


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LA BASTIDE ODÉON : IMenu "Tout Compris" de Septembre !

LA BASTIDE ODÉON : IMenu "Tout Compris" de Septembre ! | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Pour commander, cliquez ici !
http://bastideodeon.com/boutique

Réservation Obligatoire par Téléphone au
01 43 26 03 65 Pour vérification de Disponibilité


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CHEZ FRANCOISE : Programme des Soirées Musicales de septembre !

CHEZ FRANCOISE : Programme des Soirées Musicales de septembre ! | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Découvrez notre nouveau programme et venez swinguez !

http://chezfrancoise.com/animations/soirees-musicales


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PETIT MARGUERY Rive Droite : Le Homard à l'honneur !

PETIT MARGUERY Rive Droite : Le Homard à l'honneur ! | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Au Petit Marguery Rive-Droite, vous invite du 7 au 20 juillet,
pendant la Quinzaine du Homard des RestoPartner's,
à découvrir ses recettes gourmandes !

Bonne dégustation !

Retrouvez le Recette de chef sur :
http://petitmarguery-rivedroite.com/index.php/gastronomie/recettes-du-chef


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Festival Jazz "Au cœur et guitare à l’âme" au River Café

Festival Jazz "Au cœur et guitare à l’âme" au River Café | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Dans le cadre du Festival Jazz "Au cœur et guitare à l’âme", d'Issy les Moulineaux, le River Café vous propose une soirée exceptionnelle mercredi 25 juin 2014

Au programme
David Linx, Wissels, Wallemme, Kontamanou.
David Linx, chanteur, compositeur, parolier, et multi-instrumentiste, a constitué en 1992 un duo avec le pianiste et compositeur Diederik Wissels. Depuis ils tournent régulièrement ensemble ou en quartet et se sont produits dans de très nombreux festivals. Leur aventure musicale a été couronnée de nombreux succès au travers des années, Victoires de la Musique, Prix de l’Académie du Jazz, Grand Prix de l’Académie Charles Cros … Le magnifique album “Winds Of Changes” enregistré en 2013 en quartet avec Christophe Wallemme et Donald Kontamanou, marque les 25 ans sur scène et les 20 ans discographiques de la collaboration artistique de David Linx et Diederik Wissels. Ceux-ci sont reconnus pour avoir donné une nouvelle place et un nouveau souffle à la voix dans le jazz actuel. Plusieurs de leurs compositions figurent dans le Real Book, la ‘Bible’ des standards américains et ont été reprises par de nombreux vocalistes à travers le monde.

Tarif :
Menus Concert Jazz
Entrée, plat, dessert + concert : 51 €

Réservation par téléphone au  01 40 93 50 20  ou par internet sur www.rivercafe.fr


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Petit Marguery Rive Gauche - Révèle son IMenu de Juin!

Petit Marguery Rive Gauche - Révèle son IMenu de Juin! | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Au déjeuner
39,50 € par personne
1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert, Eau, Vin (1 Bouteille de 75 cl pour 2 personnes), Café et mignardises.

 

Rendez-vous sur notre site internet : www.petitmarguery.com!


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Miniatures, restaurant Paris 16e - les miniatures de Yoni | Coups de coeur

Miniatures, restaurant Paris 16e - les miniatures de Yoni | Coups de coeur | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Miniatures, 31, avenue de Versailles, restaurant Paris 16e : Voilà un garçon qui a échappé à la chronique classique, qui est devenu une star grâce à la télé. Il fut 4e au top chef 2013...

Via L'Epicurien Vincennes, Stéphane SAVORGNAN
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L'Epicurien Vincennes's curator insight, March 3, 2014 3:39 AM

Voilà un garçon qui a échappé à la chronique classique, qui est devenu une star grâce à la télé. Il fut 4e au « top chef » 2013, a transformé sa table « gastro casher » du 16e, révéré par le public américain en visite à Paris, en table gourmande. Et fait un tabac à feu continu avec des menus dégustations d’assiettes miniature à la fois intelligente, savoureuse, extra-fraîche.

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Réveillon dansant "Nos années 60", Saint-Sylvestre 2014 , au Restaurant parisien ( 75019 Paris) le Laumière

Réveillon dansant "Nos années 60", Saint-Sylvestre 2014 , au Restaurant parisien ( 75019 Paris) le Laumière | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Le restaurant Le Laumière à Paris, vous invite pour le réveillon du 31 décembre à une soirée dansante avec DJ !

 

Au programme


Réveillon Saint Sylvestre 2014
Mercredi 31 décembre

Grande soirée Dansante années 60, avec un des Meilleurs Animateurs de cette génération qui Vous propose un voyage dans la musique folk de ces années la…

 

Menu 159 €


Le Kir Royal à la Fraise Des Bois et son Amuse Bouche…
Croustille de Saumon Fumé, Fouettée d'Avruga
******
Terrine de Foie Gras de Canard, Petite Brioche Dorée, Compotée de Griottes
******
Ballotine de Saint-Pierre, Fumet de Crustacés aux Herbes, Duxelles de Champignons
******
Pavé de Veau Fermier, Poêlé aux Crozets de Savoie, Coulis de Morilles
******
Demi Saint Marcellin Crémeux, Salade Jeunes Pousses
******
Tarte Fine aux Poires sur Crème d'Amandes, Glace au Miel
Accompagnée de sa Coupe de Champagne Maison Chanoine"Grande Réserve"
******
Boissons au choix
Brouilly Domaine Grêt des Garanches
Chenin Blanc Maison Marcel Martin

Eaux Minérales

 

Toute l'équipe du restaurant Le Laumière vous souhaite de bonnes fêtes !

 


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COMPTOIR MARGUERY : iMENU de Novembre !

COMPTOIR MARGUERY : iMENU de Novembre ! | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Pour plus d'informations : 

http://comptoirmarguery.com/

 

A bientôt Au Comptoir Marguery !


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Les Français veulent manger Durable dans leurs restaurants

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Manger durable c'est possible hors du domicile

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AU PETIT MARGUERY : Commandez votre IMenu en Ligne !

AU PETIT MARGUERY : Commandez votre IMenu en Ligne ! | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

http://petitmarguery-rivegauche.com/index.php/boutique


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En septembre chez Flottes, votre invité est notre invité

En septembre chez Flottes, votre invité est notre invité | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it

Du 22 au 28 septembre, Flottes participe à l'opération TOUS AU RESTAURANT !

Pensez à réserver et profitez de l'offre un menu acheté = un menu offert

Menu 55 €
Poêlée de cèpes & œuf mi- cuit
Cochon de lait mariné & laqué, frites maison
Ou
Filet de Saint-Pierre, Hollandaise, endives braisées
Tartelette aux raisins

Valable au déjeuner et au dîner

+ d'infos  : http://flottes.fr


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CHEZ FREZET : Dévoile son Imenu de Septembre !

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http://chezfrezet.com/boutique-en-ligne


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LA MAREE : Savourez le Homard !

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A La Marée, Profitez de La Quinzaine du Homard !

Le restaurant La Marée, participe du 7 au 20 juillet,
à la Quinzaine du Homard des RestoPartner's !
Découvrez, goûtez et partagez les recettes de Chefs de la Quinzaine !
Pour récupérer la recette de chef, c'est simple :
http://lamaree.fr/
Bonne Dégustation et à bientôt !


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CHEZ FREZET : Menu Spécial Fête des Pères !

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Un Menu Spécial, pour une journée Spéciale !

Fête des Pères
Dimanche 15 Juin
48 Euros ttc par personne
Apéritif, vin, eau minérale et café compris !

 

Pour plus d'informations : 

http://chezfrezet.com/bistronomie/offres-speciales

 

A bientôt Chez Frézet !


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Le soleil du Sud s'invite à la table du Laumière !

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Nos régions ont du talent…
En juin, découvrez les spécialités du Sud*, dans la formule à prix doux !
 
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert 24.90 €
Entrée + Plat + Dessert 30.90 €

~ ENTREES ~
Caviar d’aubergines à la Provençale, œuf de poule poché*
Farandole de bulots et sa rouille de Provence*
Filets de sardines marinés au pistou et à la tapenade d’olives*
L’entrée du jour….

~ PLATS ~
Souris d’agneau confite aux senteurs des garrigues, beignets d’aubergines*      
Petite bourride du pêcheur façon Languedoc Roussillon*
Steack tartare préparé par nos soins, frites et panaché de salades
La suggestion du Marché……

~ DESSERTS ~
Melon de nos terroirs, rafraichi au miel de lavande et vin de Banyuls*
Bouquet de crèmes brûlées (fleur d’oranger, rose, violette)*
Emincé d’Ossau- Yraty, confiture de griottes, Salade de jeunes pousses*
Carpaccio d’ananas au Rhum brun, sorbet aux fruits de la passion


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CHEZ FRANÇOISE - Le Dimanche, c'est en Famille!

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Un moment de détente pour les parents, une fête pour les enfants !
Pendant votre déjeuner, de 12 heures à 15 h 30,
une animatrice proposera un atelier maquillage à vos enfants.

 

Détails des menus à découvrir sur notre site internet :
http://chezfrancoise.com/cuisine/formules


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Gastronomie : des restaurateurs gersois affichent leurs fournisseurs

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De plus en plus de restaurateurs ajoutent la liste des fournisseurs à leur carte. Au recto du menu, les chefs égrènent leurs plats. Au verso, on découvre désormais de plus en plus souvent la liste exhaustive de leurs fournisseurs.


Via Jean-Baptiste Soubaigné
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