Gastronomie Française 2.0
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Millésime 2013 en Bourgogne, l'année de la Côte de Nuits ?

Millésime 2013 en Bourgogne, l'année de la Côte de Nuits ? | Gastronomie Française 2.0 | Scoop.it
Le millésime 2012 fut celui de la Côte Chalonnaise, 2013 sera sans doute celui de la Côte de Nuits ! « Sans doute », car on ne peut donner que des impressions en ce début de mois d’octobre. On en s...

Via Mon Petit Bouchon
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Mon Petit Bouchon's curator insight, November 4, 2013 4:54 PM

Le millésime 2012 fut celui de la Côte Chalonnaise, 2013 sera sans doute celui de la Côte de Nuits ! « Sans doute », car on ne peut donner que des impressions en ce début de mois d’octobre. On en saura plus quand les vins seront faits, fin octobre, et surtout après la fin des fermentations malo-lactiques qui prendront sûrement leur temps, car l’acidité malique est particulièrement affirmée cette année, ce qui est bon signe.