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Gastronomie et alimentation pour la santé
Dégustation des produits naturels et comment les préparer
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Agriculture biologique : le « made in France » gagne du terrain (+VIDEO)

Agriculture biologique : le « made in France » gagne du terrain (+VIDEO) | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
La filière biologique semble ignorer la crise : le nombre d'opérateurs et les volumes de production continuent à progresser, au détriment des importations, ont témoigné, mardi à Paris, les responsables de l'Agence bio.

Via pascal ménigoz
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Chlordécone, le poison autorisé

Chlordécone, le poison autorisé | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

Les Guadeloupéens n'en finissent pas de découvrir l'ampleur des dégâts : de l'eau de source jusqu'à la patate douce, des crustacés aux bovins, le chlordécone s'est introduit dans leurs assiettes et leurs organismes. En juin 2011, le groupe régional d'études sur les produits sanitaires révélait que de nouvelles espèces de poissons, du gibier et 8 % des carcasses de bovins étaient contaminés par le pesticide. Un polluant organique persistant, extrêmement rémanent dans l'environnement et très toxique. "Nous sommes les victimes de l'incurie des pouvoirs publics, s'emporte Harry Durimel, avocat et conseiller général des Verts. On nous empoisonne depuis longtemps."

(...)


Via Pascal Faucompré
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"A bite of China" with English subtitles 舌尖上的中国 EP1 The Gift of the Nature

A bite of China is a series of food documentary produced by CCTV. Total of 7 episodes. It tells the histories and stories behind Chinese cuisine: The meaning...

Via Ting
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