Gastronomie et al...
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Gastronomie et alimentation pour la santé
Dégustation des produits naturels et comment les préparer ; événements liés à la gastronomie, histoire et sociologie de l'art de ménager son estomac et ses papilles.
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FOOD INTELLIGENCE: Connaissez-vous Kei ?

FOOD INTELLIGENCE: Connaissez-vous Kei ? | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
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LA CALE AUX TRESORS's comment, November 4, 2011 7:51 AM
Très bel article
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Velouté d'automne champignons et dés de poire : une recette de saison

Velouté d'automne champignons et dés de poire : une recette de saison | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

Sur cet élégant blog, le goût se lit déjà sur la photo.

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Existe-t-il des aliments « anticancers » ?

Existe-t-il des aliments « anticancers » ? | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Parmi les facteurs qui influencent le risque de développer un cancer, l’alimentation semble jouer un rôle non négligeable.
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Le gombo entraîne la baisse du cholestérol (professeur) - AP Sénégalaise

Le gombo entraîne la baisse du cholestérol (professeur) - AP Sénégalaise | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

AP SénégalaiseLe gombo entraîne la baisse du cholestérol (professeur)AP SénégalaiseDakar, 20 juin (APS) - La consommation de gombo a un effet hypocholestérolémiant qui se traduit par une baisse très marquée du cholestérol, indique le Pr Amadou...


Via Stéphane
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Food Tip Of The Week- Pomegranate | Harrison Marketing

Food Tip Of The Week- Pomegranate | Harrison Marketing | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
First introduced into the United States in the late 1700’s, Pomegranates provide a unique taste to salads, soups, marinades, desserts a (Food Tip Of The Week- Pomegranate | Harrison Marketing http://t.co/eQzHTscf...)...

Via Elisabeth S. de Pablo
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Voci - TerraMadre Rete delle comunità del cibo

Voci - TerraMadre Rete delle comunità del cibo | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Terra Madre riunisce tutti coloro che fanno parte della filiera alimentare per difendere insieme agricoltura, pesca e allevamento sostenibili e per preservare il gusto e la biodiversità del cibo.
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DOMAINE PAUL BLANCK, Kientzheim (Vin d'Alsace).

DOMAINE PAUL BLANCK, Kientzheim (Vin d'Alsace). | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Propriété de premier plan en Alsace, le Domaine Paul Blanck présente une vaste gamme de vins nerveux et purs, dont cinq grands crus au caractère minéral affirmé.
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« Le design culinaire » : toujours inspiré de cuisine japonaise, le design culinaire est un passe-temps rarement gastronomique.

« Le design culinaire » : toujours inspiré de cuisine japonaise, le design culinaire est un passe-temps rarement gastronomique. | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
A l’occasion de la Semaine du Goût, France Culture explore, dans un docu sonore, l’art et les manières de repenser les aliments.
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Contaminated mushrooms bad news for picking season - AJW by The Asahi Shimbun

Contaminated mushrooms bad news for picking season  - AJW by The Asahi Shimbun | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Long a fall tradition in Japan, mushroom-picking season is headed for a down year, after recent reports surfaced of high levels of radiation contamination in the fungi in Fukushima and Ibaraki prefectures.
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Les assiettes des Japonais pourront-elles lutter contre les radiations de Fukushima? | Japonation

Les assiettes des Japonais pourront-elles lutter contre les radiations de Fukushima? | Japonation | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
  Vitamine C, pectine ou encore pâte de soja permettraient de réduire l'effet des radiations émises par la centrale de Fukushima sur la santé des...
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Les produits frais bientôt signalés dans les menus

Les produits frais bientôt signalés dans les menus | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Fernand Siré, député UMP, a fait adopter un amendement au projet de loi renforçant la protection de l'information du consommateur visant à rendre obligatoire la mention de l'usage de produits frais au...
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Les produits frais seront inscrits à la carte - SudOuest.fr

Les produits frais seront inscrits à la carte - SudOuest.fr | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Le projet rendant obligatoire la mention de l'usage de produits frais est un progrès pour le consommateur. Il faut bien l'avouer, les professionnels de la restauration sont timorés quand il s'agit...

Via Jean-Baptiste Soubaigné
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Cuisiner avec la couleur pour fil conducteur

Cuisiner avec la couleur pour fil conducteur | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

Dans ce livre, des recettes dont l'ingrédient principal est la couleur jaune. Oui, on peut considérer le pigment comme le fil conducteur d'un instinct pour bien manger. Par Frédérick Grasser Hermé, avec plusieurs recettes de Hissa dedans. C'est la saison de la récolte du yuzu qui commence bientôt, le fruit prendra bientôt entièrement sa couleur caractéristique. A suivre donc, le jaune.

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Art de vivre : Cuisine & vins - La haute gastronomie en Champagne, loin de la crise

Art de vivre : Cuisine & vins - La haute gastronomie en Champagne, loin de la crise | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Art de Vivre est le vertical de Canoë destiné à la femme active au Québec. Art de Vivre propose une variété de contenus reliés à la mode et aux conseils beauté, à la santé et aux couples, à la cuisine et aux recettes.
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Los 9 mejores sakes de la provincia de Ehime

Los 9 mejores sakes de la provincia de Ehime | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Estos días he tenido el honor de participar en todos los actos oficiales que se han organizado para dar a conocer distintos sakes de la prefectura de Ehime: dos catas de sake y clases magistrales en Vila Viniteca, almuerzo en Sant Pau con maridaje...
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Le Danemark, premier pays au monde à taxer le gras - LeMonde.fr

Le Danemark, premier pays au monde à taxer le gras - LeMonde.fr | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Le Monde.fr - La nouvelle taxe, voulue comme une mesure pour lutter contre la consommation de graisses, prévoit 16 couronnes (2,15 euros) par kilogramme sur les graisses saturées.
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Lord Vanilla - Importation de Vanille Bourbon de Madagascar

Lord Vanilla - Importation de Vanille Bourbon de Madagascar | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Entreprise spécialisée dans l'importation de Vanille Bourbon originaire de Madagascar en France. Vente en gros et au détail en France et à l'international. Commerce inter-entreprise. We sell a large choice of Madagascar Vanilla in France.
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La terrine est-elle de droite ou de gauche?

La terrine est-elle de droite ou de gauche? | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

Voici une question pour le moins déroutante. Pendant la campagne présidentielle, Jacky Durand chronique la cuisine politique.

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Se busca al 'cocinero más verde'

Se busca al 'cocinero más verde' | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
diariodegastronomia.com - Primer diario de gastronomía en español...
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Gordon Ramsay et moi | PATRICK LAGACÉ | Patrick Lagacé

Gordon Ramsay et moi | PATRICK LAGACÉ | Patrick Lagacé | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Au printemps dernier, nous avons lancé un défi à nos chroniqueurs : couvrir une activité dans un domaine qui leur est totalement...
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Le chocolat, bientôt un produit de luxe

Le chocolat, bientôt un produit de luxe | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
D'après un rapport commandé par la fondation de Bill et Melinda Gates, la hausse des températures d'ici 2050 dans les pays producteurs de cacao d'Afrique de l'Ouest risque de faire flamber le prix.
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Japan's food radiation limits set too high: Belarusian scientist - The Mainichi Daily News

The Mainichi Daily News is the English-language news site of Japan's Mainichi Newspapers. Accidents and incidents, crime and courts, politics and economics, sports and entertainment, and other top stories in Japan and abroad.
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"Le beau geste", recettes de cuisine illustrées d'Alain Passard | Suite101.fr

"Le beau geste", recettes de cuisine illustrées d'Alain Passard | Suite101.fr | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Le musée Nissim de Camondo présente une exposition du 19 octobre au 13 novembre 2011, qui réunit gastronomie et collages dans un lieu chargé d'histoire.
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