Gastronomie et al...
Follow
Find
21.0K views | +4 today
Gastronomie et alimentation pour la santé
Dégustation des produits naturels et comment les préparer ; événements liés à la gastronomie, histoire et sociologie de l'art de ménager son estomac et ses papilles.
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Rescooped by Elisabeth Paul-Takeuchi from Attitude BIO
Scoop.it!

La croisade bio du chef Jean Montagard

La croisade bio du chef Jean Montagard | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

Sensibiliser à l’utilisation des produits bio, c’est l’objectif de ce chef. Hier, neuf chefs cuisiniers de collèges deux-sévriens l’ont rejoint en cuisine à Noron.


Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

OGM : pétition de 17 associations pour protéger l'apiculture européenne - LeMonde.fr

OGM : pétition de 17 associations pour protéger l'apiculture européenne - LeMonde.fr | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Le Monde.fr - "L'apiculture, déjà mise à mal par la pression des pesticides, pourrait tout bonnement disparaître des campagnes européennes par décision politique", dénoncent les associations.
more...
No comment yet.
Rescooped by Elisabeth Paul-Takeuchi from Toxique, soyons vigilant !
Scoop.it!

Chlordécone, le poison autorisé

Chlordécone, le poison autorisé | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

Les Guadeloupéens n'en finissent pas de découvrir l'ampleur des dégâts : de l'eau de source jusqu'à la patate douce, des crustacés aux bovins, le chlordécone s'est introduit dans leurs assiettes et leurs organismes. En juin 2011, le groupe régional d'études sur les produits sanitaires révélait que de nouvelles espèces de poissons, du gibier et 8 % des carcasses de bovins étaient contaminés par le pesticide. Un polluant organique persistant, extrêmement rémanent dans l'environnement et très toxique. "Nous sommes les victimes de l'incurie des pouvoirs publics, s'emporte Harry Durimel, avocat et conseiller général des Verts. On nous empoisonne depuis longtemps."

(...)


Via Pascal Faucompré
more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

Sabine Bucquet, directrice des éditions de l’Epure, vue par… Blandine Vié | Atabula

Sabine Bucquet, directrice des éditions de l’Epure, vue par… Blandine Vié | Atabula | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
(Sabine Bucquet - ©Ulf Andersen)   En 2012, cela fera dix ans que l’on se connaîtra, Sabine et moi. N’ayant jamais signé aucun contrat ...
more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

Salon du Blog Culinaire, édition 4 | Cuisine plurielle

Salon du Blog Culinaire, édition 4 | Cuisine plurielle | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
  La 4ème édition du Salon du Blog Culinaire s'est achevée ce week-end.
more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

Tokyo, championne des tables étoilées - LeMonde.fr

Tokyo, championne des tables étoilées - LeMonde.fr | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Le Monde.fr - Avec seize restaurants récompensés par trois macarons – deux de plus que l'an dernier – contre dix à Paris, le guide Michelin 2012 a conforté mardi la mégapole japonaise dans son statut de capitale des meilleurs restaurants du monde.
more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

Veille info tourisme - Frédéric LEFEBVRE propose aux internautes de voter pour le thème de la deuxième édition de la Fête de la Gastronomie

Veille info tourisme - Frédéric LEFEBVRE propose aux internautes de voter pour le thème de la deuxième édition de la Fête de la Gastronomie | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

Nous, on vote pour l'Eloge de la main, savoir faire et transmission.

more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

La cuisine péruvienne, l'une des grandes tendances culinaires 2012

La cuisine péruvienne, l'une des grandes tendances culinaires 2012 | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
D'après les consultants new-yorkais Baum + Whiteman, le Pérou s'apprête à accéder au devant de la scène gastronomique internationale. D'ici l'année...
more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

FOOD INTELLIGENCE: Connaissez-vous Kei ?

FOOD INTELLIGENCE: Connaissez-vous Kei ? | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
more...
LA CALE AUX TRESORS's comment, November 4, 2011 7:51 AM
Très bel article
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

Velouté d'automne champignons et dés de poire : une recette de saison

Velouté d'automne champignons et dés de poire : une recette de saison | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

Sur cet élégant blog, le goût se lit déjà sur la photo.

more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

Existe-t-il des aliments « anticancers » ?

Existe-t-il des aliments « anticancers » ? | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Parmi les facteurs qui influencent le risque de développer un cancer, l’alimentation semble jouer un rôle non négligeable.
more...
No comment yet.
Rescooped by Elisabeth Paul-Takeuchi from Recettes de Cuisine
Scoop.it!

Le gombo entraîne la baisse du cholestérol (professeur) - AP Sénégalaise

Le gombo entraîne la baisse du cholestérol (professeur) - AP Sénégalaise | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

AP SénégalaiseLe gombo entraîne la baisse du cholestérol (professeur)AP SénégalaiseDakar, 20 juin (APS) - La consommation de gombo a un effet hypocholestérolémiant qui se traduit par une baisse très marquée du cholestérol, indique le Pr Amadou...


Via Stéphane
more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

Michel Sarran : « Je suis un cuisinier urbain » - La Dépêche

Michel Sarran : « Je suis un cuisinier urbain » - La Dépêche | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Comment êtes-vous arrivé à Toulouse ?Je suis arrivé de ma ville natale, Nogaro, dans les années quatre-vingt avec mon b...
more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

Chefs et blogueuses : la bataille des recettes - ouest-france.fr

Chefs et blogueuses : la bataille des recettes - ouest-france.fr | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

Comment de nos jours se transmettent les recettes des petits plats qu'on se mitonne à la maison ...

more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

manger bio,c'est pas cher France Guillain

manger bio,c'est pas cher France Guillain | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
manger bio,c'est pas cher France Guillain - manger bio, c'est pas cher ...
more...
No comment yet.
Rescooped by Elisabeth Paul-Takeuchi from Voyages et Gastronomie depuis la Bretagne vers d'autres terroirs
Scoop.it!

Le pousse pied, un crustacé marin méconnu

Le pousse pied, un crustacé marin méconnu | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Aujourd'hui, j'ai décidé de faire un zoom sur un produit rare et rafiné, le…...

Via LA CALE AUX TRESORS
more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

les petits plats de trinidad: L'atelier de Georgiana a ouvert à Marseille

les petits plats de trinidad: L'atelier de Georgiana a ouvert à Marseille | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
more...
No comment yet.
Suggested by Kevin Granger
Scoop.it!

Infographie : e-reputation des restaurants

Infographie : e-reputation des restaurants | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Nous avons analysé certains leviers de l'e-réputation des restaurants: quels éléments influencent le choix de l'internaute?
more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

Rendez-vous Gastronomie

Rendez-vous Gastronomie | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Gastronomie de prestige, vin du monde, truffe, huile d'olive, Raki,...
more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

Invitation Noel en Bio

invitation pour le salon Noel en Bio à Paris decembre 2010 à l'espace des Blancs Manteaux..
more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

Le test des meilleurs poulets rôtis de Paris

Le test des meilleurs poulets rôtis de Paris | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Une question récurrente revient régulièrement à nos oreilles : «Où manger un bon poulet rôti à Paris ?» Après avoir avalé l'équivalent d'un poulailler, nous sommes désormais en mesure de vous répondre !
more...
No comment yet.
Rescooped by Elisabeth Paul-Takeuchi from Agritourisme et gastronomie
Scoop.it!

Les produits frais seront inscrits à la carte - SudOuest.fr

Les produits frais seront inscrits à la carte - SudOuest.fr | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Le projet rendant obligatoire la mention de l'usage de produits frais est un progrès pour le consommateur. Il faut bien l'avouer, les professionnels de la restauration sont timorés quand il s'agit...

Via Jean-Baptiste Soubaigné
more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

Cuisiner avec la couleur pour fil conducteur

Cuisiner avec la couleur pour fil conducteur | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

Dans ce livre, des recettes dont l'ingrédient principal est la couleur jaune. Oui, on peut considérer le pigment comme le fil conducteur d'un instinct pour bien manger. Par Frédérick Grasser Hermé, avec plusieurs recettes de Hissa dedans. C'est la saison de la récolte du yuzu qui commence bientôt, le fruit prendra bientôt entièrement sa couleur caractéristique. A suivre donc, le jaune.

more...
No comment yet.
Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
Scoop.it!

Art de vivre : Cuisine & vins - La haute gastronomie en Champagne, loin de la crise

Art de vivre : Cuisine & vins - La haute gastronomie en Champagne, loin de la crise | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Art de Vivre est le vertical de Canoë destiné à la femme active au Québec. Art de Vivre propose une variété de contenus reliés à la mode et aux conseils beauté, à la santé et aux couples, à la cuisine et aux recettes.
more...
No comment yet.