Symbole du luxe et de la grande cuisine française, la truffe noire peut être récoltée à l'état sauvage, mais l'essentiel de la production française provient de la trufficulture. Reportage à Uzes dans le Gard.
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Dégustation des produits naturels et comment les préparer
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Elisabeth Paul-Takeuchi
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Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi onto Gastronomie et alimentation pour la santé |
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![[Eng] Le volume des demandes de filtrage de rayonnement pour la nourriture au-delà de la capacité des installations actuelles | The Mainichi Daily News | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it](http://img.scoop.it/zdRxGFuHWM_YrJ1Y38ToyTl72eJkfbmt4t8yenImKBVaiQDB_Rd1H6kmuBWtceBJ)
[traduction] SENDAI - Dans Miyagi et Fukushima préfectures, où l'interdiction du gouvernement central sur les expéditions de bovins a été levée et les tests couvrant tous les bovins ont été adoptés, les labos privées avec outils de dépistage des produits alimentaires à la contamination radioactive sont surchargés de demandes des producteurs agricoles, des distributeurs et consommateurs, en plus des tests sur le riz fraîchement récoltés.
Dans la préfecture de Miyagi, où le dépistage de bœuf pour le césium radioactif a été intensifié, quatre laboratoires privés travaillent à un rythme de 100 vaches par jour. Selon un responsable de la division du bétail du gouvernement préfectoral, le dépistage de bœuf pour le rayonnement ne peut pas être retardé pour accommoder le besoin croissant de tester le riz récolté, parce de nombreux éleveurs de bovins ont actuellement atteint l'âge optimal. (...) -- NB : un longue article qui détaille le travail des laboratoires de test et leur difficulté à faire face à la demande de dépistage. Via Pascal Faucompré Delete the scoop?
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