Que retenir de ces douze derniers mois passés les pieds sous la table ? Passage en revue du meilleur de l'année parisienne.
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Dégustation des produits naturels et comment les préparer
Curated by
Elisabeth Paul-Takeuchi
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Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi onto Gastronomie et alimentation pour la santé |
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Connu depuis des siècles au Japon, on l’utilisait déjà pour ses vertus médicinales culinaires, consommé de façon traditionnelle, également en macrobiotique, pour sa richesse en amidon et utilisé comme épaississant, à incorporer dans les biberons ou bouillies, par exemple et comme liant naturel dans la préparation de sauces translucides il donne un brillant au soupe et procure une texture soyeuse dans la préparation. Delete the scoop?
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Allez, un petit tour des chouchous du Scope ... comme quoi on n'est pas jaloux