Gastronomie et al...
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Quel matériel faut-il pour faire des sushis maison ?

Quel matériel faut-il pour faire des sushis maison ? | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

Quand on possède les bons accessoires, il n'est pas si difficile de faire des sushis maison. Des makis, nigiris et sashimis comme au resto ! Et vous trouvez les accessoires à la Maison Kaiseki, le kit sushi, les ingrédients, et les livres du chef !

Elisabeth Paul-Takeuchi's insight:

La photo ci-dessous n'est pas prise à la maison Kaiseki, entendons-nous bien ;-)

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Gastronomie et alimentation pour la santé
Dégustation des produits naturels et comment les préparer ; événements liés à la gastronomie, histoire et sociologie de l'art de ménager son estomac et ses papilles.
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La ferme de Gratte Semelle

La ferme de Gratte Semelle | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Gratte Semelle: Potager en Provence, Gratte Semelle: Verger en Provence. Gratte Semellle Huile d'olive, Gratte Semelle: tarifs
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La gastronomie française a de nouveaux défenseurs: les diplomates

La gastronomie française a de nouveaux défenseurs: les diplomates | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
La gastronomie française se rebiffe. Non seulement les chefs se mobilisent, mais aussi l'ensemble de la diplomatie: menu servi dans le monde entier le 19 mars, opération Goût de France, guide Michelin...
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OGM, pesticides et poisons cachés / France Inter

OGM, pesticides et poisons cachés / France Inter | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Les photos de rats nourris aux OGM et aux pesticides, atteints d'énormes tumeurs, ont fait le tour du monde. La controverse éclate sur l'étude.
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Le yuzu, la surprise beauté et cuisine du Japon - consoGlobe (Inscription)

Le yuzu, la surprise beauté et cuisine du Japon - consoGlobe (Inscription) | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Le yuzu est un petit agrume originaire d'Asie. Il est même au coeur de la gastronomie au Japon mais peut tout à fait se marier à des plats variés, sucrés c
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Profit et bien public: le cas des pesticides bio - La Tribune.fr

Profit et bien public: le cas des pesticides bio - La Tribune.fr | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
L'émergence d'un marché des pesticides bio, sous la pression des consommateurs et des ONG, illustre bien la complémentarité des rôles entre secteur public et secteur privé.
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Finale du championnat du monde de pâté croûte 2014 : un japonais contre 11 frenchies

Finale du championnat du monde de pâté croûte 2014 : un japonais contre 11 frenchies | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
L'an passé, Keishi Sugimura et Shinji Mori étaient tous deux les représentants de l'Empire du soleil levant, en lice face à dix cuisiniers français bien décidés à garder en France le précieux troph...
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Comment l'alimentation de l'homme peut-elle causer sa perte? | La santé et les plantes

Comment l'alimentation de l'homme peut-elle causer sa perte? | La santé et les plantes | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
On ne sait plus quoi manger. Nos mers et océans sont empoisonnés, notre sol et notre eau sont toxiques...

Via Giselle LAU
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Premier restaurant japonais à Paris récompensé par l’AFMR

Premier restaurant japonais à Paris récompensé par l’AFMR | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
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Autumn food tips and recipes: From mushrooms to cavolo nero via rainbow chard with Britain's best chefs

Autumn food tips and recipes: From mushrooms to cavolo nero via rainbow chard with Britain's best chefs | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

"Exciting ingredients mark the arrival of autumn..."


Via Edible News
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Quand la gastronomie devient une arme politique | Manga | BD

Quand la gastronomie devient une arme politique | Manga | BD | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Quand la gastronomie devient une arme politique - Par Julie Cadilhac - BSCNEWS.FR (Le chef de Nobunaga : Quand la #gastronomie devient une arme politique http://t.co/EaPgT2FtLJ via @sharethis #manga...
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Pesticides et biodiversité : on sait quelles espèces meurent

Pesticides et biodiversité : on sait quelles espèces meurent | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

On n’en finit pas de découvrir les dégâts des pesticides sur l’environnement et la santé. Cette fois, c’est une nouvelle « méta-analyse » qui dresse une synthèse très large. Elle décrit sur quelles espèces les pesticides étendent leurs néfastes influences. Autrement dit, c’est un tableau de l’impact des pesticides sur la biodiversité qui nous est proposé. Pas rassurant.

(...)


Via Pascal Faucompré
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Fête de la gastronomie 2014 aux saveurs du Japon chez le maître restaurateur Hissa.

Fête de la gastronomie 2014 aux saveurs du Japon chez le maître restaurateur Hissa. | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Elisabeth Paul-Takeuchi's insight:

Cette année, les maîtres restaurateurs vous invitent à la fête !

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Claude Carat's curator insight, August 29, 1:09 PM
 

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1 cancer sur 3 est lié à une mauvaise alimentation - Bio à la Une.com

1 cancer sur 3 est lié à une mauvaise alimentation - Bio à la Une.com | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Il est bon d’être positif, ne serait-ce que pour montrer l’exemple. De nos jours, les sciences et les consciences évoluent.
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Un Japonais champion du monde de pâté-croûte

Un Japonais champion du monde de pâté-croûte | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Hideyuki Kawamura a été sacré ce soir.
Elisabeth Paul-Takeuchi's insight:
Et toque !
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AG, gastronomie Saint-Germain-du-frais - Le Figaro

AG, gastronomie Saint-Germain-du-frais - Le Figaro | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
LA CRITIQUE D'EMMANUEL RUBIN - Quelques lustres que, de Sartre en BHL et de Gréco en Beigbeder (on a les divas qu'on mérite), personne ne sait plus s'il y a un avant-après Saint-Germain-des-Prés.
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«Sur la route de la bio» chez Sandrine et J.-Luc - ladepeche.fr

«Sur la route de la bio» chez Sandrine et J.-Luc - ladepeche.fr | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Dans leur ferme des Clos de Palandran à Penne-d'Agenais, Sandrine et Jean-Luc Locatelli sont éleveurs de blondes d'Aquitaine. Depuis 2011, leur troupeau est en conversion bio. Les bovins paissent dans les pâturages et sont nourris aux céréales ...
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10 ans de gastronomie : Yves Camdeborde et Emmanuel Rubin, Goûts de Luxe Paris - 26 mai 2/4

10 ans de gastronomie : Yves Camdeborde et Emmanuel Rubin, Goûts de Luxe Paris - 26 mai 2/4 | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Le 26 mai, 10 ans de gastronomie était le thème abordé par Emmanuel Rubin et Yves Camdeborde, chef du Comptoir du Relais www.hotel-paris-relais-saint-germain.com et jury de MasterChef sur TF1 reçus dans l’émission Goûts de luxe Paris par Karine...
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Pierre Gagnaire file à l’Est et va réaliser des plats pour la compagnie aérienne japonaise ANA | Atabula

Pierre Gagnaire file à l’Est et va réaliser des plats pour la compagnie aérienne japonaise ANA | Atabula | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Pierre Gagnaire en Asie réalise des plats pr la compagnie aérienne japonaise @ANA_travel_info http://t.co/AMkggKIpUC #Gastronomie #Chef
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Rescooped by Elisabeth Paul-Takeuchi from Aquitaine Way of Life : Vins, Cuisines et Saveurs, Sports, Santé, Cultures et Tourismes mais pas que ;-)
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Instagram

 

maisontroisgros's photo on Instagram (La fête de la gastronomie bat son plein avec la démonstration du Saumon à l'Oseille dans les cuisines… http://t.co/ZhbreG3unz)...

Via Claude Carat, Bruno Hour
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Claude Carat's curator insight, September 27, 12:15 PM
 

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Fête de la gastronomie 2014: tout ce qu'il faut savoir - L'Express

Fête de la gastronomie 2014: tout ce qu'il faut savoir - L'Express | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
L'Express Fête de la gastronomie 2014: tout ce qu'il faut savoir L'Express Ainsi, vous pourrez pénétrer dans les laboratoires de chocolateries ou de charcutiers traiteurs, apprendre des techniques avec les Maîtres restaurateurs, rencontrer des...
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La Maison Kaiseki, avec son maître restaurateur Hissa, chef cuisinier artiste, participe à la Fête de la gastronomie #maitrerestaurateur ; des musiciens ajouteront encore de l'enthousiasme...!

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Les Maîtres Restaurateurs fêtent la Gastronomie - Maîtres Restaurateurs - AFMR

Les Maîtres Restaurateurs fêtent la Gastronomie - Maîtres Restaurateurs - AFMR | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
le titre de maître restaurateur est un titre d'Etat pour promouvoir la cuisine entièrement faite maison et les restaurateurs de métier
Elisabeth Paul-Takeuchi's insight:

Chef Hissa, maître restaurateur depuis  mai 2013, vous invite à la Fête de la Gastronomie, Maison Kaiseki,

le 26 et le 27 septembre au son du jazz live.

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Pourquoi éviter de trop cuire les aliments ?

Pourquoi éviter de trop cuire les aliments ? | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
AVIS D'EXPERTS - Au moment de la cuisson, des molécules sont altérées et présentent des risques pour la santé.
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Les produits alimentaires passés au crible d'un nouvel étiquetage

Les produits alimentaires passés au crible d'un nouvel étiquetage | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Pour faciliter les courses des Français, le magazine 60 millions de consommateurs a étiqueté une centaine de produits du quotidien en fonction de leur impact sur la santé du consommateur.
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Sur les toits parisiens, des jardins partagés à l'agriculture urbaine

Sur les toits parisiens, des jardins partagés à l'agriculture urbaine | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
C'est l'odeur de lavande qui surprend lorsqu'on pose un premier pied sur le toit. En plein coeur du 20e arrondissement, après avoir franchi la très fréquentée rue des Pyrénées, le jardin des Vignoles fait figure de havre de paix. Le bruit des voitures parait loin et on entendrait presque le roucoulement des oiseaux. Fleurs, légumes et fruits s'étalent sur ses 600 m2 de surface. 

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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