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Rescooped by Elisabeth Paul-Takeuchi from Attitude BIO onto Gastronomie et alimentation pour la santé |
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Manger des sushis pourrait être mauvais pour le cerveau. C’est ce qu’avance un rapport américain (cliquez sur le document à la fin de l’article pour le télécharger) du Centre de recherche sur la biodiversité et du Groupe de travail zéro mercure (ZMWG), publié par le Global post, qui indique que les niveaux de contamination au mercure de certains poissons (thon, espadon, mérou...) seraient en nette augmentation.
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Dans une série exclusive pour Relaxnews, Carlo Petrini, créateur du mouvement Slow Food, dévoilera chaque mois son point de vue sur la façon dont nous nous alimentons. Il démarre cette première collaboration par un bilan de l'année 2012. Via Catherine Closson Delete the scoop?
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