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Manger des sushis tue ? - Terra eco

Manger des sushis tue ? - Terra eco | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

Manger des sushis pourrait être mauvais pour le cerveau. C’est ce qu’avance un rapport américain (cliquez sur le document à la fin de l’article pour le télécharger) du Centre de recherche sur la biodiversité et du Groupe de travail zéro mercure (ZMWG), publié par le Global post, qui indique que les niveaux de contamination au mercure de certains poissons (thon, espadon, mérou...) seraient en nette augmentation.


Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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Gastronomie et alimentation pour la santé
Dégustation des produits naturels et comment les préparer ; événements liés à la gastronomie, histoire et sociologie de l'art de ménager son estomac et ses papilles.
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Positive Eating Positive Living: L’année 2015 sera-t-elle Asian Fusion Food ?

Positive Eating Positive Living: L’année 2015 sera-t-elle Asian Fusion Food ? | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
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Le quartier d'Asakusa regorge de... - Fan Club de Tokyo | Facebook

Le quartier d'Asakusa regorge de merveilles et d'adresses secrètes ! Pour une immersion au cœur de la gastronomie de Tokyo, nous vous conseillons le...
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Semaine Régionale de l’Artisanat en Guadeloupe : la gastronomie créole en vedette.

Semaine Régionale de l’Artisanat en Guadeloupe : la gastronomie créole en vedette. | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
La Chambre de Métiers et de l’Artisanat Région Guadeloupe organise la première édition du concours du chef de la gastronomie créole "Le Lélé D'Or 2015"
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Eaubonne : Benoît Nicolas, au sommet de la cuisine gastronomique

Eaubonne : Benoît Nicolas, au sommet de la cuisine gastronomique | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
.2015 est l’année de la consécration pour les 225 nouveaux lauréats du 25e concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France ». Elus tous les quatre ans, les lauréats de seize groupes de métiers arborent fièrement un col bleu-blanc-rouge, symbole de leur distinction. Il s’agit de mettre à l’honneur le savoir-faire et l’excellence. Parmi ces nouveaux « MOF » comme on les surnomme, figurent six artisans du Val-d’Oise. Cette semaine, ils nous ouvrent les portes de leur atelier ou de leur cuisine..

Via Stéphane SAVORGNAN
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Régis Marcon dans le Top 30 des plus grands chefs du monde - Francetv info

Régis Marcon dans le Top 30 des plus grands chefs du monde - Francetv info | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Le magazine Le Chef a réalisé un sondage auprès de 512 chefs internationaux ayant 2 ou 3 étoiles Michelin. Régis Marcon, en Haute-Loire, figure dans le top 50 des 100 chefs au monde "chez qui il faut avoir été".
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Coq au Riesling , La gastronomie alsacienne, Choisir son vin - Vins d’Alsace, CIVA, grands crus, crémant, vendanges tardives, sélections grains nobles, riesling, gewurztraminer, pinot gris, pinot b...

Coq au Riesling , La gastronomie alsacienne, Choisir son vin - Vins d’Alsace, CIVA, grands crus, crémant, vendanges tardives, sélections grains nobles, riesling, gewurztraminer, pinot gris, pinot b... | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Coq au Riesling - Site officiel des vins et du vignoble d’Alsace : les vins (Alsace, Alsace Grand Cru, Crémant d’Alsace, vendanges Tardives, Sélections de Grains Nobles), les cépages (Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris, Pinot blanc, Pinot Noir,...
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Autour de la gastronomie: Spécialités de la gastronomie française par l'image

Autour de la gastronomie: Spécialités de la gastronomie française par l'image | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
RT @wagjuer: Spécialités de la gastronomie française via @Pilar_Mun http://t.co/U4MMCE49Jf
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Jamie Oliver, number one dans les recherches « gastronomiques » de Google en 2014

Jamie Oliver, number one dans les recherches « gastronomiques » de Google en 2014 | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Le cuistot star de la télé anglaise Jamie Oliver est le chef numéro un à en croire les requêtes mondiales de Google, alors que les baies de goji et le chia remplacent le kale et le quinoa comme aliments les plus populaires de l’année.

Via Tendances Mode, Cuisine, Beauté
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La Gastronomie Française

La Gastronomie Française | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
La Gastronomie Française http://t.co/tvvCag8254 via @sharethis
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Ne moquons plus panais et rutabagas, leurs histoires sont nos racines - Rue89

Ne moquons plus panais et rutabagas, leurs histoires sont nos racines - Rue89 | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Topinambours, rutabagas et panais sont souvent associés à l'Occupation, comme si les légumes-racines ne méritaient leur place dans notre assiette qu’en cas de guerre. Leur histoire est pourtant si riche...
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[La recette du jour] La truffe, un produit rare qui se bichonne - lepopulaire.fr

[La recette du jour] La truffe, un produit rare qui se bichonne - lepopulaire.fr | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
La truffe offre une richesse de saveurs que le lycée hôtelier enseigne, à gestes pesés, à ses élèves. Pour mieux en faire profiter les gourmets.
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La gastronomie française a de nouveaux défenseurs: les diplomates

La gastronomie française a de nouveaux défenseurs: les diplomates | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
La gastronomie française se rebiffe. Non seulement les chefs se mobilisent, mais aussi l'ensemble de la diplomatie: menu servi dans le monde entier le 19 mars, opération Goût de France, guide Michelin...
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OGM, pesticides et poisons cachés / France Inter

OGM, pesticides et poisons cachés / France Inter | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Les photos de rats nourris aux OGM et aux pesticides, atteints d'énormes tumeurs, ont fait le tour du monde. La controverse éclate sur l'étude.
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Agriculture bio: faire plus et mieux - Francetv info

Agriculture bio: faire plus et mieux - Francetv info | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
En Alsace comme partout en France, le marché bio a le vent en poupe : +10 % entre 2013 et 2014, et les marges de progressions sont immenses.
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Restaurant Yzeures Sur Creuse - Relais de la Mothe : Gastronomie en 5 services au Relais de la Mothe

Restaurant Yzeures Sur Creuse - Relais de la Mothe : Gastronomie en 5 services au Relais de la Mothe | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Une cuisine gastronomique à savourer dans un ancien relais de poste du 18ème siècle
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La gastronomie française, un plaisir parfois déroutant pour les Chinois - Challenges.fr

La gastronomie française, un plaisir parfois déroutant pour les Chinois - Challenges.fr | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Pékin (AFP) - Avec ses ustensiles originaux, ses mets aux noms compliqués et ses règles d'étiquette, la haute cuisine française séduit autant qu'elle déroute les C... - Challenges.fr

Via Stéphane SAVORGNAN
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"Goût de France" : 7 chefs cuisiniers algériens mettront à l'honneur la gastronomie française - Algérie Focus

"Goût de France" : 7 chefs cuisiniers algériens mettront à l'honneur la gastronomie française - Algérie Focus | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
La gastronomie française veut rayonner. Le 19 mars prochain, un événement portant le nom de "Goût de France" se déroulera aux quatre coins du monde, y compris en Algérie.
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La Poire Belle Hélène par Jérôme Chaucesse - Paperblog

La Poire Belle Hélène par Jérôme Chaucesse - Paperblog | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Si vous aimez les poires, la Poire Belle Hélène revisitée par Jérôme Chaucesse (Hôtel de Crillon) devrait vous donner l’eau à la bouche ! Voici en vidéo comment il réalise ce chef d’oeuvre !

Via Anchor Consulting
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1er Salon de la Gastronomie des Outre-Mer - Que Faire à Paris?

1er Salon de la Gastronomie des Outre-Mer - Que Faire à Paris? | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Le 1er Salon de la Gastronomie des Outre-Mer ouvrira ses portes pendant trois jours : les 7, 8 et 9 février 2015, Porte de la Villette à Paris Event Center.
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Qui est derrière le Sirha et le Bocuse D’or ? | Chefs Pourcel Blog

Qui est derrière le Sirha et le Bocuse D’or ? | Chefs Pourcel Blog | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
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VIDEO. En cuisine avec le chef du Chateaubriand

VIDEO. En cuisine avec le chef du Chateaubriand | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Des réservations ouvertes quatorze jours à l'avance, une salle qui s'emplit à la vitesse de la lumière et une menu surprise à 65 euros qui change...
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73 variétés de melons en 1900. Une seule en 2014 - Rue89

73 variétés de melons en 1900. Une seule en 2014 - Rue89 | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Les plantes que nous mangeons se ressemblent de plus en plus. Selon la FAO (Organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture), 150 variétés de plantes seulement nourrissent la plus grande partie de l'humanité, alors que l'homme a cultivé jusqu'à 10 000 variétés différentes de légumes. Depuis le début du siècle dernier, les trois quarts environ de la diversité génétique des plantes cultivées ont été perdus à tout jamais.Haricot du Saint-SacrementEt à l'échelle de la France ? La...
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M.Odile V.'s curator insight, April 27, 11:34 AM

Autres liens :

Une pomme de 1950 équivaut à 100 pommes d’aujourd’hui

Mordre à pleines dents dans une pêche et avaler… de l’eau sucrée. Manger toujours plus, pour se nourrir de moins en moins. Tandis que, dans les pays développés, nos apports en calories augmentent, la plupart des aliments non transformés que nous consommons – fruits, légumes et céréales – deviennent des coquilles vides sur le plan nutritionnel.

Une dizaine d’études d’universités canadiennes, américaines et britanniques, publiées entre 1997 et aujourd’hui, font état d’une dégringolade de la concentration en nutriments dans nos aliments.

 

http://rue89.nouvelobs.com/2015/01/26/pomme-1950-equivaut-a-100-pommes-daujourdhui-257258

 

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1 cancer sur 3 est lié à une mauvaise alimentation - Bio à la Une.com

1 cancer sur 3 est lié à une mauvaise alimentation - Bio à la Une.com | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Il est bon d’être positif, ne serait-ce que pour montrer l’exemple. De nos jours, les sciences et les consciences évoluent.
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Un Japonais champion du monde de pâté-croûte

Un Japonais champion du monde de pâté-croûte | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Hideyuki Kawamura a été sacré ce soir.
Elisabeth Paul-Takeuchi's insight:
Et toque !
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