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Gastronomie et alimentation pour la santé
Dégustation des produits naturels et comment les préparer ; événements liés à la gastronomie, histoire et sociologie de l'art de ménager son estomac et ses papilles.
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Scooped by Elisabeth Paul-Takeuchi
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Recherche tomate «Cœur de bœuf», désespérément…A droite, la vraie !

Recherche tomate «Cœur de bœuf», désespérément…A droite, la vraie ! | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it
Les soi-disant tomates «Cœur de bœuf» que l'on trouve sur la plupart des étals sont, en fait, de pâles copies de cette magnifique reine des jardins qui régalait nos anciens. Voici huit astuces pour la débusquer à coup sûr.
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Louis Joseph's comment, August 17, 2014 2:10 PM
Je crois que c'est malheureusement superflu de donner des astuces, puisqu'il n'y en a quasiment pas dans le commerce standard.
Rescooped by Elisabeth Paul-Takeuchi from Toxique, soyons vigilant !
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Cultiver des légumes en ville, mauvais pour la santé ?

Cultiver des légumes en ville, mauvais pour la santé ? | Gastronomie et alimentation pour la santé | Scoop.it

Des tomates aux gaz d’échappement ou des carottes aux métaux lourds? Si les potagers urbains se multiplient dans les grandes villes, pas sûr que les légumes qui y poussent soient très sains. Des chercheurs de l’université technique de Berlin ont mesuré des niveaux élevés de métaux lourds dans certains légumes produits dans la capitale allemande. Leur étude, publiée dans la revue scientifique Environmental pollution, montre que les fruits et légumes cultivés dans les villes peuvent être riches en polluants.

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Via Pascal Faucompré
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