Gastronomie
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Rescooped by souchon from The Asian Food Gazette.
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Wagashi, joyau de la gastronomie japonaise

Wagashi, joyau de la gastronomie japonaise | Gastronomie | Scoop.it
Dans la cuisine japonaise, on appelle wagashi (和菓子) les pâtisseries traditionnelles, en opposition aux yōgashi (洋菓子), les pâtisseries occidentales.

Via Elisabeth Paul-Takeuchi, Frank Kusters
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Revue de presse #8

Revue de presse #8 | Gastronomie | Scoop.it
BON A SAVOIR : UNE CITE DE LA GASTRONOMIE POUR 2019   Né sur l'exemple de la Cité de la musique, le projet d'un réseau de "Cités de la gastronomie" été annoncé le 11 janvier dernier par les ministères de la Culture, de l'Agriculture et de...
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Les Toques blanches, première société de gastronomie à... entrer en Bourse

Les Toques blanches, première société de gastronomie à... entrer en Bourse | Gastronomie | Scoop.it
Réseau de chefs cuisiniers, pâtissiers et sommeliers, les Toques blanches du monde veulent se développer... Ils comptent financer leur stratégie en levant des fonds en Bourse où ils commenceront à être cotés à la fin juillet.
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Gastronomie : les chefs qui vont faire parler d'eux en 2014 - lepopulaire.fr

Gastronomie : les chefs qui vont faire parler d'eux en 2014 - lepopulaire.fr | Gastronomie | Scoop.it
lepopulaire.fr Gastronomie : les chefs qui vont faire parler d'eux en 2014 lepopulaire.fr Pour Relaxnews, Alexandre Cammas, fondateur du Fooding, le guide gastronomique qui depuis 2000 dépoussière le monde culinaire en dénichant de nouveaux...
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Rungis, les maîtres du goût — ELEPHANT

ELEPHANT est un groupe de production audiovisuelle, travaillant pour les chaînes de télévision françaises et les nouveaux médias dans tous les genres de programmes (RT @ZeroPoisonFr: RT “@slayani: "Les maîtres du goût"
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Une Cité de la gastronomie verra le jour à Paris-Rungis en 2020 ... - La Montagne

Une Cité de la gastronomie verra le jour à Paris-Rungis en 2020 ... - La Montagne | Gastronomie | Scoop.it
La Montagne
Une Cité de la gastronomie verra le jour à Paris-Rungis en 2020 ...
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Dijon fait place à la cité internationale de la gastronomie au salon ... - Le Miroir Mag

Dijon fait place à la cité internationale de la gastronomie au salon ... - Le Miroir Mag | Gastronomie | Scoop.it
Dijon fait place à la cité internationale de la gastronomie au salon ...
Le Miroir Mag
La ville de Dijon et le Grand Dijon seront au salon des collectivités territoriales en Côte-d'Or, Cité 21, les 12 et 13 décembre prochain.
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Gastronomie spatiale / Spacefood : Ducasse en orbite - LyonCapitale.fr

Gastronomie spatiale / Spacefood : Ducasse en orbite - LyonCapitale.fr | Gastronomie | Scoop.it
LyonCapitale.fr
Gastronomie spatiale / Spacefood : Ducasse en orbite
LyonCapitale.fr
La gastronomie spatiale, la spacefood version Ducasse, à quoi ça ressemble ?
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“Le Goût amer du chocolat”, un docu chaud sur l...

“Le Goût amer du chocolat”, un docu chaud sur l... | Gastronomie | Scoop.it
Télérama.fr“Le Goût amer du chocolat”, un docu chaud sur le cacaoTélérama.frIl est la mauvaise conscience des croqueurs de chocolat.
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L'inventeur du kebab est mort à Berlin

L'inventeur du kebab est mort à Berlin | Gastronomie | Scoop.it
Kadir Nurman, 80 ans, était crédité pour avoir inventé le concept de cette viande rôtie à la broche et proposée dans un sandwich, découpée en fine lamelles. (RT @NikoDerrstroff: L'inventeur du kebab est mort.
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Une tv chinoise en tournage en Midi-Pyrénées autour de la ... - Toulouse Infos

Une tv chinoise en tournage en Midi-Pyrénées autour de la ... - Toulouse Infos | Gastronomie | Scoop.it
Une tv chinoise en tournage en Midi-Pyrénées autour de la ...
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La mention "fait maison" sur les cartes des restaurants adoptée par les députés

La mention "fait maison" sur les cartes des restaurants adoptée par les députés | Gastronomie | Scoop.it
Deux dispositifs visant à renforcer l’information des consommateurs sur l’origine des produits qu’ils consomment ont été adoptés en seconde lecture par les députés.

Via Bertrand Lazare
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Cuisine. Bernard Vaussion, mémoire culinaire de l'Elysée

Cuisine. Bernard Vaussion, mémoire culinaire de l'Elysée | Gastronomie | Scoop.it
Le Chef cuisinier a servi six présidents de la République, de Pompidou à Hollande, avant de rendre son tablier en octobre.  (Reportage.
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Un Resto U très couru

Un Resto U très couru | Gastronomie | Scoop.it
Pascal Mallard, issu de la gastronomie étoilée, a fait le choix du resto universitaire. Pour le plaisir des étudiants qui s’attablent boulevard d’Austrasie à Nancy.
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Le champagne (02) se lance à l'assaut de l'Unes...

Le champagne (02) se lance à l'assaut de l'Unes... | Gastronomie | Scoop.it
France 3Le champagne (02) se lance à l'assaut de l'UnescoFrance 3Le champagne (02) se lance à l'assaut de l'Unesco. Le ministère de la culture l'a annoncé ce lundi 13 janvier : l'Etat veut distinguer les vignobles de Bourgogne et Champagne.
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Les mots et les mets : gastronomie, langage, traduction

Appel à contribution Les mots et les mets : gastronomie, langage, traduction Les plaisirs du texte et le goût de la bonne chère sont associés dans de nombreuses œuvres de la littérature francophone.

Via Charles Tiayon
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Charles Tiayon's curator insight, November 7, 2013 8:44 AM

Appel à contribution

Les mots et les mets : gastronomie, langage, traduction

Les plaisirs du texte et le goût de la bonne chère sont associés dans de nombreuses œuvres de la littérature francophone. Balzac, Colette, Dumas, Flaubert, Giono, Huysmans, Perec, Proust, Rabelais, Topor, Vian, Zola — il suffit de citer quelques noms parmi les plus célèbres pour illustrer les relations multiples et complexes qui peuvent s’établir au sein d’un texte entre saveurs stylistiques et saveurs culinaires. Les nourritures terrestres continuent d’inspirer des auteurs contemporains aussi différents que Muriel Barbery, Amélie Nothomb ou Marc Escayrol.

L’impact de la gastronomie sur la littérature francophone délecte les lecteurs, mais pose souvent des problèmes difficiles à résoudre aux traducteurs invités à cette table fabuleusement garnie de mots et de mets.

Le numéro 19 (2014) de la Revue d’Études Françaises propose de réunir des articles s’interrogeant sur la présence du langage gastronomique dans les textes littéraires, dans les livres de cuisine, sources de terminologie et d’inspiration, ou dans les dictionnaires qui sont les outils les plus précieux des traducteurs. Afin d’assurer une véritable consistance à ce numéro thématique, les contributeurs sont priés de choisir une approche linguistique et/ou lexicographique, stylistique ou traductologique. Les principaux thèmes du recueil pourraient être regroupés en trois volets :

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PARIS NEW YORK

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Hamburgers de qualité (Pour les amateurs de gastronomie américaine ;) http://t.co/p1HSaKIKl8 #burger)
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Bibliothèque municipale La gastronomie et les grandes recettes en ... - Le JSL

Bibliothèque municipale La gastronomie et les grandes recettes en ... - Le JSL | Gastronomie | Scoop.it
Bibliothèque municipale La gastronomie et les grandes recettes en ...
Le JSL
Inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'Humanité par l'Unesco, le 16 novembre 2010, le repas gastronomique des Français est une part intégrante de notre histoire.
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Dijon fait place à la cité internationale de la gastronomie au salon ... - Le Miroir Mag

Dijon fait place à la cité internationale de la gastronomie au salon ... - Le Miroir Mag | Gastronomie | Scoop.it
Dijon fait place à la cité internationale de la gastronomie au salon ...
Le Miroir Mag
La ville de Dijon et le Grand Dijon seront au salon des collectivités territoriales en Côte-d'Or, Cité 21, les 12 et 13 décembre prochain.
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Le Salon de la Gastronomie 2013: Un salon riche en Saveur!

Le Salon de la Gastronomie 2013: Un salon riche en Saveur! | Gastronomie | Scoop.it
Le salon de la Gastronomie: Un salon riche en Saveur! Le salon saveur 2013 s’est tenu du 7 au 9 décembre 2013. C’est l’un des marchés les plus connus et les plus visités de France!
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Gastronomie Moléculaire: Le Deuxième Concours de Cuisine Note ...

Gastronomie Moléculaire: Le Deuxième Concours de Cuisine Note ... | Gastronomie | Scoop.it
Insistons : la gastronomie moléculaire n'est pas de la cuisine... même si certains confondent (à tort!) gastronomie et haute cuisine ! On doit rappeler ici que l'expression « gastronomie moléculaire » est parfaitement choisie ...
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Du vin, du chocolat et des investisseurs - French Morning

Du vin, du chocolat et des investisseurs - French Morning | Gastronomie | Scoop.it

Du vin, du chocolat et des investisseurs French Morning Corentin Finot, explique : « Après le deli (boulangerie-pâtisserie et traiteur) en complément du restaurant, on voulait ouvrir une boutique de vins, mais avec un angle un peu plus original, on...

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Une télévision chinoise filme la gastronomie de...

Une télévision chinoise filme la gastronomie de... | Gastronomie | Scoop.it
Une télévision chinoise est actuellement en tournage dans la région Midi-Pyrénées pour y filmer un reportage sur la gastronomie du sud ouest.
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De la gastronomie haut de gamme pour une bonne cause - Canada Français (Abonnement)

De la gastronomie haut de gamme pour une bonne cause - Canada Français (Abonnement) | Gastronomie | Scoop.it
Canada Français (Abonnement) De la gastronomie haut de gamme pour une bonne cause Canada Français (Abonnement) Jacques Charette, coordonnateur des activités bénéfices de la fondation, le chef Sébastien Giannini, Lynda Coache, présidente d'honneur,...
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Levée de l'embargo sur le roquefort au Brésil

Levée de l'embargo sur le roquefort au Brésil | Gastronomie | Scoop.it
Le réputé fromage de brebis n'était plus le bienvenu sur les tables brésiliennes depuis 2010.
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