Gastronomie aquitaine, good food !
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Caviar d'Aquitaine | Gastronomie en Aquitaine

Caviar d'Aquitaine | Gastronomie en Aquitaine | Gastronomie aquitaine, good food ! | Scoop.it
BRASSERIE LE NOAILLES's insight:

Le saviez-vous ? L'Aquitaine est la première région productrice de caviar... au monde !

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12 blogueurs culinaires au défi face aux produits d’aquitaine !

12 blogueurs culinaires au défi face aux produits d’aquitaine ! | Gastronomie aquitaine, good food ! | Scoop.it
BRASSERIE LE NOAILLES's insight:

Sympa les blogueurs ! Que des jolies recettes à base de bons produits d'Aquitaine ! Merci :)

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J-1 avant "Bordeaux Tasting" - Terre de Vins

J-1 avant "Bordeaux Tasting" - Terre de Vins | Gastronomie aquitaine, good food ! | Scoop.it
BRASSERIE LE NOAILLES's insight:

A ne pas rater ce week-end à Bordeaux : plus d'une centaine de grands crus en dégustation au Palais de la Bourse.

Pass dégustation à 25 ou 15 € selon que vous prenez le verre Riedel ou pas !

 

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BRASSERIE LE NOAILLES's comment, December 14, 2012 5:12 AM
On ira faire un tour ! Obligés :)
BRASSERIE LE NOAILLES's curator insight, December 14, 2012 5:17 AM

A ne pas rater ce week-end à Bordeaux : plus d'une centaine de grands crus en dégustation au Palais de la Bourse.

Pass dégustation à 25 ou 15 € selon que vous prenez le verre Riedel ou pas !

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Pour les fêtes, le foie gras, C’Capital

Pour les fêtes, le foie gras, C’Capital | Gastronomie aquitaine, good food ! | Scoop.it
La marque de produits gastronomiques Montfort a changé son identité visuelle juste à temps pour les fêtes de fin d'année, avec l'agence C'Capital.
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Un cèpe de 2 kg

Un cèpe de 2 kg | Gastronomie aquitaine, good food ! | Scoop.it
Il y a eu une nouvelle pousse de cèpes après les deux jours de gel. Pour s'en convaincre, il suffisait de voir, samedi, les apports sur le marché de Belvès et de constater la fréquentation des...
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Le vin au patrimoine culturel et gastronomique français- Pétition

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BRASSERIE LE NOAILLES's insight:

Pour que le vin soit inscrit au patrimoine culturel et gastronomique français : merci de signer cette pétition adressée au gouvernement !

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J-1 avant "Bordeaux Tasting" - Terre de Vins

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BRASSERIE LE NOAILLES's insight:

A ne pas rater ce week-end à Bordeaux : plus d'une centaine de grands crus en dégustation au Palais de la Bourse.

Pass dégustation à 25 ou 15 € selon que vous prenez le verre Riedel ou pas !

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BRASSERIE LE NOAILLES's curator insight, December 14, 2012 5:11 AM

A ne pas rater ce week-end à Bordeaux : plus d'une centaine de grands crus en dégustation au Palais de la Bourse.

Pass dégustation à 25 ou 15 € selon que vous prenez le verre Riedel ou pas !

 

BRASSERIE LE NOAILLES's comment, December 14, 2012 5:12 AM
On ira faire un tour ! Obligés :)
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Vous avez dit mistelle ?

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Il existe 2 apéritifs mistelles produits dans le sud-ouest, les connaissez-vous ?!

Dans le Gers on trouve le Floc de Gascogne, et en Charente, le Pineau.

Peut-être vous demandez vous ce qu'est une mistelle ? Et peut-être pensez-vous que c'est la même  chose qu'un vin "muté" comme le Porto et autres Rivesaltes ?

Alors petite explication.

Ces produits, issus de la vigne, ont en commun que le jus de la treille soit "coupé" ou "muté" par une eau de vie (du Cognac pour le Pineau, de l'Armagnac pour le Floc), pour le Banyuls, RIvesaltes, Porto et autres Vins Doux Naturels, il s'agit d'alcool pur.

Mais là n'est pas la seule différence.

Pour les mistelles, le mutage se fait sur du moult de raisin non fermenté, tandis que pour les Vins doux naturels,  le mutage intervient sur le vin lui-même, dont l'alcool vient arrêter la fermentation.

Voilou, vous savez tout ! Tchin !

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Le Noailles

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La plus parisienne des brasseries bordelaises" ouvre sa page sur Scoop it ! Vous y trouverez des informations sur les vins et produits régionaux aquitains, et puis bien sûr quelques recettes "bien de chez nous" ! Bon appétit !

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