Le monde alimentaire
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Quand l'AFP supprime une photo de François Hollande

Quand l'AFP supprime une photo de François Hollande | Le monde alimentaire | Scoop.it
Jugée peu flatteuse, une photo du chef de l'Etat a disparu des serveurs de l'AFP. Et fait le tour de l'internet depuis...
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Faciliter l’accès au marché des aliments nouveaux et innovants, c’est le souhait de l’Union Européenne  

Faciliter l’accès au marché des aliments nouveaux et innovants, c’est le souhait de l’Union Européenne   | Le monde alimentaire | Scoop.it

Via Food'veille
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A quoi ressemblera notre nourriture dans 50 ans ?

A quoi ressemblera notre nourriture dans 50 ans ? | Le monde alimentaire | Scoop.it
Alors qu'un des grands défis de l'époque moderne reste notre capacité à nourrir l'ensemble de la population, l'artiste Johanna Schmeer s'est penchée sur le cas de l'alimentation artificielle. Encore à ses débuts, la science des aliments synthétiques ne doit pas, selon elle, se restreindre à vouloir imiter ce que l'on trouve déjà dans nos assiettes. Pour la designer, l'acceptation de ce nouveau type d'aliment ne peut passer que par une transformation graphique du produit. Elle propose donc une série de sept objets, à même de fournir les éléments essentiels à la survie, comme l'eau, les vitamines, les protéines ou encore les fibres, les sels minéraux et le sucre, qui pourraient bien ressembler à nos repas du futur.

Via Food'veille
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Internet - Track the Truck, un site et une appli 100% street food - Routard.com

Internet - Track the Truck, un site et une appli 100% street food - Routard.com | Le monde alimentaire | Scoop.it
Internet - Track the Truck, un site et une appli 100% street food Routard.com Le site et l'appli Track the Truck permettent de dénicher votre perle pour le déjeuner : ils recensent les food trucks près de chez vous, via géolocalisation (pour...

Via Giselle LAU
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Le souvenir de la dernière bouchée influence nos futures envies alimentaires

Le souvenir de la dernière bouchée influence nos futures envies alimentaires | Le monde alimentaire | Scoop.it
Ou pourquoi il ne faut pas manger de trop grosses portions de quelque chose de sain et/ou que l'on aime.

Via Food'veille
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McDonald's inaugure un camion pour faire découvrir aux clients la fraîcheur de ses produits

McDonald's inaugure un camion pour faire découvrir aux clients la fraîcheur de ses produits | Le monde alimentaire | Scoop.it
À Malte, McDonald's a collaboré avec l'agence TBWA\ANG pour mettre en avant la fraîcheur de ses produits. Le Quality Truck est donc parti à la rencontre des clients de la marque pour faire découvrir les fruits et légumes utilisés au quotidien.

Via Food'veille
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Un nouveau continent de plastique découvert dans l'Atlantique Nord

Il fait six fois la taille de la France


Baptisée le '7ème continent' par les scientifiques, une grande masse de déchets plastiques pollue les océans de notre planète. L’explorateur Patrick Deixonne et son équipe ont récemment mené une expédition afin de réaliser plusieurs prélèvements dans l’Atlantique Nord. 


Accumulés au fil du temps, les débris de plastiques jetés à la mer forment littéralement ce que les scientifiques appellent le '7ème continent', dans le Pacifique Nord. Mais les continents de plastique existent également dans d'autres océans. Une équipe de chercheurs a pris le large afin d'étudier le phénomène et réaliser plusieurs prélèvements dans l’Atlantique Nord, entre les Caraïbes et l’Afrique, dans le cadre de l'expédiion 7ème continent. 

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Des packagings alimentaires biodégradables et à l'utilisation insolite

Des packagings alimentaires biodégradables et à l'utilisation insolite | Le monde alimentaire | Scoop.it
Les designers Suédois de Tomorrow Machine ont eu l'idée en 2012, de créer des packagings biodégradables de riz, d'huile et de smoothie qui change des utilisations habituelles.

Via Food'veille
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De gigantesques quantités d'eau piégées au centre de la Terre

De gigantesques quantités d'eau piégées au centre de la Terre | Le monde alimentaire | Scoop.it
Des chercheurs ont mis en évidence la présence d'eau, sous forme de molécules, piégées dans la roche à plus de 600 km sous la croûte de la Terre.
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VIDEO. L'"alternative food" ou notre assiette du futur vue par les Américains

VIDEO. L'"alternative food" ou notre assiette du futur vue par les Américains | Le monde alimentaire | Scoop.it
L'alimentation évolue à travers le monde. Côté américain, les laboratoires et entreprises prennent l'initiative sur ce que nous mangerons dans le futur. Avec quelques surprises.

Via Food'veille
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Danone va fermer trois usines en Europe à cause de la faible demande

Danone va fermer trois usines en Europe à cause de la faible demande | Le monde alimentaire | Scoop.it
“La faiblesse de la demande pèsent sur le pôle laitier de Danone en Europe. Surtout en Allemagne et en Italie. En tout, 325 postes vont être supprimés.”
Via Paul-Jean Ricolfi
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Un code couleur sur la nourriture serait à l'étude en France

Un code couleur sur la nourriture serait à l'étude en France | Le monde alimentaire | Scoop.it
Selon Europe 1, le prochain projet de loi sur la Santé contiendrait la création d'un code couleur pour informer les consommateurs sur ce qu'ils mangent.

Via Food'veille
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Réalité virtuelle : les applications dans l'agroalimentaire - [Analyse] Agro Media

Réalité virtuelle : les applications dans l'agroalimentaire - [Analyse] Agro Media | Le monde alimentaire | Scoop.it
“Les applications de la réalité virtuelle commencent à se développer dans l'agroalimentaire, d'abord à des fins commerciales et marketing mais aussi pour améliorer l'ergonomie et la productivité dans les supply chain.”
Via Paul-Jean Ricolfi
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SIAL 2014: les gagnants des Grands Prix SIAL Innovation sont...

SIAL 2014: les gagnants des Grands Prix SIAL Innovation sont... | Le monde alimentaire | Scoop.it

SIAL 2014: les gagnants des Grands Prix SIAL Innovation sont...
Publié le 21 octobre 2014 par FLORENCE BRAY
Sial 2014 | PGC - Produit de grande consommation
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Twist pour sa cup nouvelle génération a reçu la médaille d'or

Trois médailles d'or, d'argent et de bronze ont été remis dans le cadre des Grands Prix SIAL Innovation sur les quinze produits en lice. 

LA MÉDAILLE D'OR revient à la société française New Food Packings pour Twists, un plat cuisiné dans une box avec un couvercle séparée qui contient la sauce. Sur simple rotation de ce couvercle, l'opercule s'ouvre. Reste à napper le produit de cette sauce. Une manipulaton plus aisée et plus ludique pour des qualités gustatives préservées.

  La médaille d'argent a été remise à la société française Yooji pour ses galets individuels de viande ou de poisson de 10 g. L'interêt ? un dosage facilité qui évite en prime le gaspillage alimentaire. Le tout est labellisé bio. 

Enfin la médaille de bronze, a été décerné ex-aequo à la société française Prêt à pousser pour son kit de champignons et à la société portugaise Eco Gumelo pour Cap Portugal. Deux produits identiques qui permettent de faire pousser des pleurotes à domicile.


Via Ingénieurs Fruits et Légumes
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Le marketing alimentaire ou l'art de berner le consommateur en beauté

Le marketing alimentaire ou l'art de berner le consommateur en beauté | Le monde alimentaire | Scoop.it

Cette vidéo est une présentation de Kate Cooper, consultante en marketing pour l’industrie alimentaire. On y apprend que des techniques sont employées pour duper les consommateurs. Les différentes armes et les discours utilisés dans la publicité vous sont dévoilés. Apprenez pourquoi les ge... http://www.potins.net/videos/videos-du-jour/marketing-alimentaire-lart-berner-consommateur-en-beaute-93598.html?utm_source=Scoop.It &utm_medium=93598&utm_campaign=Scoop.It_93598


Via Paul-Jean Ricolfi
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Food Opinion: Pedrito Store

Food Opinion: Pedrito Store | Le monde alimentaire | Scoop.it

Via Pedrito-Store
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Nutella lance une glace en édition limité en partenariat avec Carvel

Nutella lance une glace en édition limité en partenariat avec Carvel | Le monde alimentaire | Scoop.it

Nutella qui fêtait il y a quelques semaines son 50ème anniversaire autour d’un grand évènement au Domaine de Sceaux vient de signer un partenariat avec Carvel, marque de glace américaine qui elle souffle sa 80ème bougie cette année.

Pour marquer les consommateurs et fêter dignement cet anniversaire, les marques ont lancé une glace au gout unique Nutella en édition limité. Inutile de saliver devant, celle-ci est malheureusement réservée aux USA.


Via MJ MEDIA
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McDonald's crée un set de plateau qui donne l'illusion de porter des légumes frais

McDonald's crée un set de plateau qui donne l'illusion de porter des légumes frais | Le monde alimentaire | Scoop.it
Pour mettre en avant la qualité des produits utilisés dans ses hamburgers, McDonald's et l'agence TBWA (à Malte) ont transformé les sets de plateau en illusions très réalistes qui font croire au consommateur qu'il porte un cageot de légumes frais.

Via Food'veille
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La révolution des doypacks dans le babyfood

La révolution des doypacks dans le babyfood | Le monde alimentaire | Scoop.it
C’est une nouvelle tendance qui prend de l’ampleur sur le marché français du babyfood : les doypacks pour bébés, notamment sous forme de gourdes

Via Food'veille
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Les tendances packaging pour les produits frais

Les tendances packaging pour les produits frais | Le monde alimentaire | Scoop.it
L'association de producteurs de produits frais United Fresh a présenté à l'occasion du FMI Connect les nouvelles tendances packaging sur le marché des produits frais.

Via Food'veille
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Croque monsieur à l'italienne

Croque monsieur à l'italienne | Le monde alimentaire | Scoop.it

ingrédients (pour 4 personnes) :- 8 tranches de pain de mie (blanc, complet, ou aux céréales : au choix)
- beurre 
- 1 boule de mozzarella, si possible de bufflone (plus goûteuse)
- 1 tomate bien mûre
- huile d'olive, sel, poivre, ail (si vous aimez), origan ou basilic sec ou frais
- 4 ou 8 tranches de jambon fumé fin principal


Via Christine Berthilier
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Beauté : 10 façons surprenantes d'utiliser le citron - Bio à la Une.com

Beauté : 10 façons surprenantes d'utiliser le citron - Bio à la Une.com | Le monde alimentaire | Scoop.it
Bio à la Une.com
Beauté : 10 façons surprenantes d'utiliser le citron
Bio à la Une.com
Riche en acide citrique et en flavonoïdes, le citron est un excellent détoxifiant.

Via Christine Berthilier
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Conclusions de l’étude HabEat

Conclusions de l’étude HabEat | Le monde alimentaire | Scoop.it
Négociations, astuces originales, humour, tout est bon pour faire manger des légumes aux enfants. Mais le projet HabEat va peut être changer la donne...

Via Food'veille
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Coca-Cola va lancer un soda allégé à la stevia

Coca-Cola va lancer un soda allégé à la stevia | Le monde alimentaire | Scoop.it

Coca-Cola va lancer une boisson allégée à base de stevia en Grande-Bretagne après un test concluant en Amérique du sud. La puissance de frappe du géant américain pourrait booster le marché de cet édulcorant d'origine végétale au fort pouvoir sucrant mais sans calorie. Quand Coca-Cola choisit un nouvel ingrédient pour l'une de ses boissons, c'est toute une filière agricole qui peut être bouleversée. En 2002, le lancement d'un soda aromatisé à la vanille avait fait grimper les cours de la plante. L'industriel avait en effet choisi d'utiliser de la vanille naturelle, et a conforté sa place de premier consommateur mondial.


Via Paul-Jean Ricolfi
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Dieynaba BA's curator insight, June 26, 2014 6:27 AM

aux amateurs de Coca!

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Editible Mist Machine : une machine qui génère de la fumée aromatisée comestible

Editible Mist Machine : une machine qui génère de la fumée aromatisée comestible | Le monde alimentaire | Scoop.it
Basée au Royaume Uni, la start-up Lick Me I'm Delicious a créé la Editible Mist Machine, une machine générant de la fumée qui génère plus de 200 saveurs alimentaires.

Via Food'veille
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What's for Dinner: vos menus locaux et de saison

What's for Dinner: vos menus locaux et de saison | Le monde alimentaire | Scoop.it
What's for Dinner, le premier générateur de menus durables. Planifiez votre semaine avec des recettes locales, de saison, omnivores, végétariennes ou végétaliennes.

Via Catherine Closson
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