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Innovations Fruits & Légumes
Actualités sur les innovations dans la filière fruits et légumes
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Tours : il livre des fruits et légumes par la Poste

Tours : il livre des fruits et légumes par la Poste | Innovations Fruits & Légumes | Scoop.it
Des fruits et légumes directement livrés chez vous par la Poste.
Le principe est simple. Le facteur vient vous livrer dans votre boite aux lettres un colis de fruits et légumes de saison. Une tournée spéciale réalisée uniquement pour l'instant dans l'agglomération Sud de Tours.
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FreshFruitPortal.com » U.K.: Proud strawberry grower introduces new ‘Summer Blush’ variety

A U.K. soft fruit expert who supplies high-end supermarket Waitrose with summer strawberries says his latest variety has a long shelf life with a great taste profile. 

Summer Blush strawberries are now on Waitrose shelves, produced by British grower Peter Vinson from his Kent farm.

According to a release, the variety is the result of years of work for Vinson, who also grows the popular Sweet Eve strawberries.

“People can recognise it by its colour, it’s more of an orangey red than most strawberries and it has got an interesting balance of sharpness and sweetness with a beautiful fragrant aroma,” says Vinson in the release.

“We’ll typically try around 300 combinations every year. In this case, we were looking for a good shelf life combined with really excellent flavour.

“We are very pleased with it. Everybody who tries it says it has the wow factor. It’s a thrill when a new variety hits the shelves. It’s lovely when you see someone pick up a punnet, I feel like I’d often like to rush over and say ‘I bred those’.”

www.freshfruitportal.com
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FreshFruitPortal.com » Colombia: Drones used to boost banana growers’ productivity

FreshFruitPortal.com » Colombia: Drones used to boost banana growers’ productivity | Innovations Fruits & Légumes | Scoop.it
A high-resolution camera mounted onto a drone will provide growers real-time information on the typography of the soil and type of weeds.
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Une bineuse à l’étude dans le Limousin

Une bineuse à l’étude dans le Limousin | Innovations Fruits & Légumes | Scoop.it
Depuis quatre ans dans le Limousin, les arboriculteurs et InVénio cherchent à obtenir un équipement d'entretien mécanique du rang de pommiers, travaillant les deux côtés à la fois. Objectif : gagner en débit de chantier, et ainsi diminuer les coûts du desherbage mécanique. Aujourd’hui, la société Souslikoff, partenaire du projet depuis 4 ans, est venue livrer sa première machine à 10 pomiculteurs de Haute-Vienne, pour étudier l’entretien d’une quarantaine d’hectares sur la campagne 2015. Michel Texier, un des producteurs intégrés au projet, également président de la coopérative de producteurs de pommes Limdor, explique :

Nous allons tester cette machine sur un tracteur du groupement. Elle sera conduite par un chauffeur sur les 40 ha issus de 10 producteurs, soit 3-4 ha par producteur. Le but est de voir l’efficacité de la machine pour l’entretien mécanique du rang, sa robustesse, son débit de chantier, et dans un second temps sa rentabilité économique.



Viser 1 ha/h

Le travail du sol se fait à l’aide de lames, socs ou disques interchangeables. Aucun élément rotatif avec entraînement hydraulique n’est présent. Cette machine correspond à l’adaptation en verger de la Décalex Air de Souslikoff utilisée en vigne. Largeur de travail : de 4 à 4,5 m. Pour les premiers passages, l’outil a été passé à 4 km/h, mais devrait pouvoir atteindre les 5 km/h en entretien, soit un hectare à l’heure idéalement.
 

Au départ, nous allons certainement mettre entre une et deux heures à l’hectare, en comptant aussi le temps nécessaire pour tourner en bout de rang. Une fois la campagne réalisée avec cet équipement, nous aurons des éléments techniques et économiques à fournir aux producteurs, qui pourront alors faire le choix d’investir ou non dans ce type de machine.


Entre 20 000 et 30 000 euros

Prix de vente prévu : entre 20 000 et 30 000 euros selon les options. Les pomiculteurs pourraient ainsi faire le choix de s’équiper à plusieurs, suggère Michel Texier, pour 30, 40 ou 50 ha selon les résultats des tests menés cette année.
 
Si ce premier prototype est quasiment abouti, de petites modifications devraient être adaptées sur la machine définitive livrée en fin d’année. Testée dans le verger Limousin, la bineuse de Souslikoff devrait ensuite être étudiée sur d’autres vergers français, pour un développement de l'entretien mécanique du rang.
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Les jus de fruits se convertissent aux hautes pressions / Procédés - Process Alimentaire, le magazine de l'industrie agroalimentaire

L’intérêt pour les jus de fruits hautes pressions est croissant en Europe. Il y a quelques semaines, le Sandwich & Snack Show 2015 a donné un aperçu de ce boom des jus « pasteurisés à froid »ou « pascalisés » aux saveurs et vitamines préservées. Parmi les exposants, de nombreux « metteurs » en marché « (qui font entièrement fabriquer à leur compte), d’autres producteurs de jus et emballeurs (qui font faire le traitement hautes pressions chez un spécialiste) ou bien des fabricants de A à Z équipés d’enceintes hyperbar.

Parmi ces derniers, le français Ulti et le portugais So Green Natural Juices. Ils ont en commun d’avoir été en Europe les précurseurs. Depuis, le marché s’est étoffé avec dernièrement l’arrivée de la start-up Yumi ou de la nouvelle gamme Découvertes de Gaspard de Forezia.

Côté process, les bouteilles de jus sont soumises, via une cuve remplie d’eau, à une pression de 6000 bar pendant quelques minutes. Le jus ne dépasse pas une température de 10°C. Il conserve son acidité, sa texture initiale et l’intégralité de ses vitamines. Les bactéries, levures et agents de fermentations sont quant à eux détruits.

« Ulti »
Premier intervenant du secteur en France, Ulti produit des purs jus d’oranges, pamplemousses et citrons, pressés à froid, ainsi que des cocktails de jus et des smoothies. La DLC de ses produits premium va de 8 à 16 jours, déclinés en formats de 25 cl à 1L.

« So Natural Green Juices »
Frubaça/GL est un fabricant à façon, basé au Portugal. Sa gamme baptisée « So Natural Green Juices » est composée de jus simples et de mélanges type carotte-pomme, concombre-céléri, betterave-pomme-carotte-gingembre.


« I’m Fruity »
La marque « I’Fruity » est fabriquée et commercialisée par le néerlandais Fruityline, également fabricant à façon. Parmi ses nouveautés, les jus de légumes 100% carotte, 100% tomate ou 100% betterave, des mélanges comme carotte-betterave-grenade, une eau de coco et également une gamme bio. Ses jus aux formats de 125mL à 1L ont une DLC de 28 jours.

« Yumi »
Vendus sur Internet, les jus Yumi sont fabriqués en Espagne et commercialisés par la start-up française du même nom depuis septembre 2014. Elle propose des jus de légumes pressés à froid qui contiennent 80% de légumes additionnés d’herbes. Exemples : épinard-brocolis-persil, romarin-carotte-fenouil, concombre-pomme-citron-menthe, curcuma-gingembre-carotte-ananas. Les bouteilles de 33 cL se conservent 15 jours.

« Les découvertes de Gaspard »
Distribuée par Forezia Snacking, la nouvelle marque dédiée à la RHF se décline en jus d'orange, mélange orange-fraise et smoothies : kiwi-orange-banane, mangue-passion, fraise-banane…La DLC est de 18 jours.
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Biométhanisation : un producteur irlandais de légumes recycle ses déchets

Biométhanisation : un producteur irlandais de légumes recycle ses déchets | Innovations Fruits & Légumes | Scoop.it
Le producteur de légumes Gilfresh Produce a fait appel au constructeur allemand Weltec Biopower pour installer à Loughgall, en Irlande du Nord, une unité de biométhanisation( 500kW ) où l'entrepreneur cultive de nombreux produits en plein air et les conditionne.


Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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BelOrta lance ZeroTom

Innovation gustative et écologique pour le nouveau produit BelOrta.
 
ZeroTom contient 250 g de tomates (variété BelRosso), son emballage innovant préserve le goût des tomates, même après stockage dans le réfrigérateur. 
 
ZeroTom produit moins de déchets que les emballages classiques (genre shaker), économise de la matière première et utilise moins d'espace.
 
source : belorta be
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Flower Sprout® continue sa conquête triomphale des marchés européens

Déjà disponible dans plusieurs pays (Royaume-Uni, Allemagne, Norvège, Suède, Pays-Bas, Suisse) Flower Sprout® continue sa conquête de nouveaux marchés en Europe.

 

Présenté officiellement sur Fruit Logistica 2015 (notre info du 30.01) ce nouveau légume visait une large disponibilité sur les marchés européens, dès cette année.

 

Déjà disponible dans 6 pays, Flower Sprout® va arriver en France.

 

Nouveau légume, développé par hybridation traditionnelle, Flower Sprout® resssemble à un petit chou avec des feuilles striées. Il est riche en vitamines : 100 g de Flower Sprout®  contiennent 2 fois la quantité de Vitamine C que les classiques choux de Bruxelles et le double de Vitamine B6.

 

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L’emballage de demain en question

L’emballage de demain en question | Innovations Fruits & Légumes | Scoop.it
Terralia et Valorial, les pôles de compétitivité agroalimentaires du Sud-Est et du Grand-Ouest, organisaient ce mercredi 8 avril une commission fruits & légumes sur le thème:

"4e gamme: approches et innovations via les emballages"
Eloignés géographiquement mais proches dans leurs enjeux, c’est via trois points de visio-conférence que ce sont réunis les 19 industriels et experts de l’IAA participants: sur les sites de Végénov à Saint-Pol-de-Léon (29), Alimentec à Bourg-en-Bresse (01) et l'Inra d'Avignon (84).

Réduire le gaspillage agroalimentaire

Alexandre Maillet, chargé de mission Rhône Alpes pour Terralia:

"Nous organisons ces commissions avec Valorial depuis quatre ans. Toutefois c’est la première thématique «emballage». En effet, les F&L de 4e gamme  connaîssent toujours un fort développement et offrent d'importantes perspectives de croissance. Aujourd’hui, les IAA ont un rôle majeur à jouer dans l’innovation liée aux emballages."

Véritable laboratoire d’idées, la commission d’hier s’inscrit dans le sillage de l’étude commanditée par le ministère de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire, en 2011, à l’institut CTCPA (Centre technique de la conservation des produits agricoles):

"Innovations technologiques et leviers de réduction du gaspillage dans le secteur agroalimentaire".
À cette occasion, 26 solutions d’emballage innovant avaient été soumises à l’avis des consommateurs via des focus groupes représentatifs de la société française.

Des projets collaboratifs en lien avec le FUI

Les perspectives de développement sur dix ans ont ensuite été étudiées en moulinant aux avis des consommateurs, les données réglementaires, les niveaux de maturité technologiques, les impacts environnementaux, économiques etc.

D'après le rapport, sept typologies d’emballage se démarquent:

"Les technologies monocouche recyclables, les emballages biosourcés, les emballages respirants par technologie de perforation, les techniques de haute pression, de décontamination chimique de surface et les techniques d'anti-migration dans les aliments."

Rendez-vous l’année prochaine pour voir sur quelles technologies les industriels auront choisi de miser pour leurs projets collaboratifs du FUI (Fonds unique interministériel).

Car n’oublions pas l’objectif premier de ces commissions organisées par Terralia et Valorial: rapprocher les entreprises ayant des intérêts communs pour collaborer sur des projets innovants, ici les emballages. Seuls les meilleurs projets seront retenus et bénéficieront d’une aide du FUI.
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Le robot autonome de désherbage arrive bientôt

Le robot autonome de désherbage arrive bientôt | Innovations Fruits & Légumes | Scoop.it

L'entreprise suisse ecoRobotix développe un robot capable de désherber mécaniquement les cultures en toute autonomie, sans intervention humaine.


Via Chambre d'agriculture de la Vendée
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Vu à Fruit Logistica

Vu à Fruit Logistica
Premier salon mondial des fruits et légumes, le salon Fruit Logistica étoffe peu à peu son offre de solutions techniques, notamment pour la production. En voici quelques exemples. Lire la suite dans le numéro 348 de Réussir Fruits & Légumes.
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- © Véronique Bargain
Agrolux
Des leds dans la végétation
Agrolux propose des tubes à led pour l’éclairage des cultures dans la végétation. Les couleurs des led sont combinées au mieux selon l’objectif recherché. En moyenne, la production est augmentée de 10 % par rapport à un éclairage classique. Tous les tubes led sont IP65 et donc adaptés aux environnements très humides. Ils sont disponibles en longueurs de 1,20 m et de 2,5 m et sont équipés de câbles interconnectables. La tension aux bornes est 230 V standard.



- © Véronique Bargain
Absoger
Nouveau superviseur
Absoger a revu le superviseur qui permet la gestion automatique des équipements pour l’atmosphère contrôlée (adsorbeur de CO2, générateur d’azote, analyseur O2, CO2, éthylène). Le superviseur V7 analyse les taux dans les différentes chambres, établit des priorités et optimise le temps de fonctionnement des différents appareils et donc le coût énergétique. L’interface est aussi plus conviviale et intuitive.

- © Véronique Bargain
Cosmeco
Rigoleuse verticale centrale
Cosmeco lance la rigoleuse verticale axiale « Axel », conçue pour réaliser des fissures verticales du sol en position axiale par rapport au tracteur, au milieu des deux roues arrière. Par rapport aux modèles standard, sur lesquels la roue trancheuse se situe derrière le pneu, Axel permet d’intervenir plus facilement dans les vergers, entre deux rangées d’arbres. En option, Axel peut permettre de poser les tubes d’irrigation ou de drainage.
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FreshFruitPortal.com » U.K. firm develops micro-perforated lids for soft fruits

TCL Packaging managing director Mike Golding spoke with wwww.freshfruitportal.com about an innovative solution for soft fruits especially designed to help berries breathe but keep the bugs out. Here, we take a look at the micro-perforated film lids the British company hopes will make waves in the sector.

Through research and development, TCL Packaging discovered many soft fruit growers and packers had serious concerns about contamination and were looking for a product that protected fruit whilst at the same time maximizing its shelf life.

This prompted work on the new micro-perforated lids which offer an alternative to standard hole punched films, according to Golding.

The films permit precise gas and moisture transmission rates, effective tray sealing and maximum protections from contaminants.

“There have been previous issues with contaminants getting in through the wider hole punched film but growers and packers also stressed the importance of maximizing shelf life on the contents which the bigger hole punch traditionally provided,” he told www.freshfruitportal.com.

“Due to its high water content soft fruit can deteriorate quickly if not enough moisture is allowed to escape through the film. This is what inspired TCL to experiment with and test micro-perforated films that allow enough moisture out through evaporation.

“At the same time we wanted to develop films that permit correct gas transmission rates, allowing carbon dioxide and ethylene gas out and oxygen in to maximize shelf life and minimize the spread of mould.”

Shelf life trials on each product type means that the micro-perforation patterns of these films are matched exactly to the contents. Helping to make the process easier is the Rofin-Baasel laser scribing unit which prints labels at super quick pace.

“It is a turnkey system for high-speed laser micro-perforation and scribing of printed packaging films, developed in collaboration with Rofin-Baasel.

“It means TCL can provide a much wider range of packaging solutions from one system. It also improves flexibility, turn round and increase perforation production capacity by 200%.

“The new laser scribing and perforating solution has three scanning heads each with Rofin two-axis technology making it capable of perforations down to 0.1mm in size and in any pattern. Lasers operate along and across the web to facilitate fast, complex and highly flexible designs of micro perforations. This creates films that maximize shelf-life for an increasing variety of fresh food products, each with unique respiration rates and storage conditions.

Golding adds that the U.K. soft fruit season is just beginning and TCL Packaging is in talks with existing clients in the sector to promote the new lids and plans to introduce the films to a wider market through an online marketing campaign.

“We expect initial shelf life trials and sales in the next month or so which will continue throughout the season.”

www.freshfruitportal.com

 
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Innovafood 2015 donne la parole aux consommateurs

Innovafood 2015 donne la parole aux consommateurs | Innovations Fruits & Légumes | Scoop.it
Innovafood 2015 est lancé…Après s’être élargi en 2014 à deux nouvelles filières, le vin et les céréales & produits dérivés, Innovafood 2015 renforce sa visibilité en élargissant ses partenariats et implique les consommateurs et le grand public dans le choix des produits ou concepts finalistes.
Créé en 2006, Innovafood est le concours national dédié à l'innovation de toutes les filières agroalimentaires du végétal: fruits et légumes frais et transformés, vin et produits dérivés, produits à base de céréales, plantes aromatiques et épices... Cet outil au service des filières est devenu, au fil des ans, la vitrine européenne des tendances de consommation et un rendez-vous annuel incontournable de l’innovation. Porté par le pôle Terralia, il s’est considérablement développé à partir du réseau d’entreprises adhérentes du pôle mais aussi grâce aux partenariats établis avec d’autres acteurs majeurs de la filière: Qualitropic, Végépolys et Interfel.

Des nouveautés en 2015

Après une édition 2014 marquée par la récompense de 7 produits et concepts innovants dans les filières agroalimentaires du végétal, dont trois dans le secteur des fruits et légumes, le concours 2015 s’ouvre sur de nouvelles perspectives.
Ainsi, en plus d’un élargissement de ses partenariats dans la presse spécialisée, Innovafood va permettre d’accroître encore la visibilité des innovations des filières alimentaires et de tous les projets candidats par son association avec de nouveaux partenaires… et pas des moindres puisque le concours s’associe au Sial, le Salon international de l'agroalimentaire, et permettra aux finalistes du concours 2015 de bénéficier de la plus grande vitrine commerciale de l'innovation alimentaire au monde.

Autre grande nouveauté de cette édition 2015: la parole est donnée aux consommateurs. Sur le site Internet du concours, une nouvelle fonctionnalité permet de voter pour son produit/concept favori et de le voir récompenser par un prix internaute. Ainsi, tous les candidats pourront recueillir en ligne les appréciations des consommateurs sur leur projet d’innovation.
 

Inscrivez-vous avant le 22 mai prochain

Pour participer, il vous suffit d’avoir lancé (après le 30 mai 2014) ou d’être sur le point de lancer:

une innovation produit: fruits et légumes frais, 4e et 5e gamme, plats cuisinés, desserts, jus de fruits, boissons, produits dérivés du raisin ou du vin, produits de snacking, céréales transformées, produits RHF/RHD;
un service novateur: packaging, concept de distribution, service au consommateur, logiciel... permettant de dynamiser ou de modifier la consommation autour des fruits & légumes, des céréales, des produits issus de la vigne.
Les lauréats 2015 gagneront:

de la visibilité grâce à des articles et des insertions dans la presse spécialisée et sur les outils de communication du Sial;
du buzz sur le site du concours et les réseaux sociaux par le vote des internautes;
des retours d’expérience par les experts membres des jurys;
du développement commercial par votre présence sur les Salons de la filière: le Sival, le Sirha…
Enfin, le lauréat du 1er prix se verra offrir une étude consommateurs réalisée par le laboratoire d’analyse sensorielle du Pôle Terralia.
Les inscriptions sont ouvertes sur le site www.innovafood.fr  jusqu’au 22 mai 2015.
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Des salades repas au rayon fruits et légumes / LES PRODUITS - LINEAIRES, le magazine de la distribution alimentaire

Des salades repas au rayon fruits et légumes [A. Beautru]
21 Mai 2015
Les Crudettes propose depuis la mi-mai quatre nouvelles recettes de salades repas pour le rayon fruits et légumes. Une alternative à l'offre en traiteur ou en snacking, sans protéine animale.


Acteur numéro trois des légumes prêts à l'emploi, Les Crudettes est également fournisseur de salades repas pour le rayon traiteur qu'elle vend sous sa marque ou sous MDD. Pourtant, cette année, la signature de la Laiterie de Saint-Denis-de-l'Hotel revient à ses origines : la salade végétale.

Constituées d'au minimum 80 % de végétaux (salades, crudités, légumes préparés), les recettes de 250 g comportent parfois du fromage, d'autres fois des céréales, ou encore des oeufs. La salade composée est accompagnée de mini gressins, d'une sauce et d'une fourchette. Elle sera proposée en 4e gamme, avec les crudités, sauces et herbes fraîches.
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ISOGONE, le Concours de l'Innovation Agroalimentaire en Bretagne

ISOGONE, le Concours de l'Innovation Agroalimentaire en Bretagne | Innovations Fruits & Légumes | Scoop.it

"Le concours ISOGONE récompense chaque année les entreprises agroalimentaires bretonnes dans leur démarche d’innovation. Ainsi toute entreprise possédant un site de production en Bretagne historique susceptible d’avoir développé une innovation en termes de produit, et/ou d’emballage ou sur une aide culinaire au cours de l’année concernée, peut participer ."

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Un capteur pour détecter l'altération des aliments

Un capteur pour détecter l'altération des aliments | Innovations Fruits & Légumes | Scoop.it
Le site internet du magazine professionnel Process Alimentaire.

Via Food'veille
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FreshFruitPortal.com » Netherlands: Mini vine tomato with chocolate color goes on sale

Patience is the name of the game for the Dutch growers of the Choco Tom variety that is organically grown in soil rather than substrate.

It may take slightly longer for the bite-sized chocolate-colored on the vine tomatoes to be ready for harvest, but this year sees the first commercial volumes cultivated by producers Annelies and Ruud van Schie.

“We now have around 3,000 square meters of cultivation for the Choco Toms growing completely organically in soil which really adds a lot of nutrients and helps the taste profile,” Annelies van Schie tells www.freshfruitportal.com.

“You have to wait a while, but it is well worth it because the flavor and aroma is very special indeed. They are juicy with a full-bodied intense taste and keeping the tomatoes on the vine helps to maintain this flavor.

“Growing in soil helps the tomato taste much better and whilst it is a slower process, the quality is very good. We have been very patient, but the results are amazing.”

The first batches of Choco Tom have gone out to supplier Eosta under the Nature & More label which was created to meet the growing demands for healthy, organic and fairly traded produce.

“Last year we started to grow the Choco Toms on a small scale as a sort of experiment and it worked out very well for us.

“This is why we decided to grow on a much bigger scale as the chocolate color generates quite a lot of interest. We’ve been getting some calls from potential clients which we pass onto Eosta to handle on our behalf.

“These tomatoes are also very durable as they are on the vine and therefore keep for quite a long period of time which is another selling point as it’s good for transportation.”

www.freshfruitportal.com 
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RAW Fruits : un packaging des plus jus-dicieux ! - Communication (Agro)alimentaire

RAW Fruits : un packaging des plus jus-dicieux ! - Communication (Agro)alimentaire | Innovations Fruits & Légumes | Scoop.it
Inutile de rappeler que les choses les plus simples sont souvent les meilleures. RAW Fruits, c'est une marque de smoothies et jus de fruits bio pressés à froid. Du fruit donc, et rien d'autre. De la naturalité qui déborde et s'exprime dans son plus simple...

Via Communication Agroalimentaire
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FreshFruitPortal.com » Tesco trials ‘eye-catching’ purple cross asparagus

A new variety of purple asparagus is to be trialed by Tesco this week, introducing consumers to a different take on the vegetable which can be eaten raw.

The variety Burgundine is a purple and green cross grown on an English farm specifically as a new salad crop, and will be exclusively supplied to Tesco.

The supermarket is promoting the fiber-rich variety as a healthy lunch time option and believes it could prove particularly popular with office workers, because it can be eaten uncooked as part of a salad or the crunchy spears can be a nutritious snack on their own.

It contains slightly less lignin, the fiber element in asparagus.

“The great thing about Burgundine asparagus is its versatility because it can be eaten both raw and also gently steamed,” Tesco produce buyer James Strathdee says in a release.

“It is an eye-catching variety that is exceptionally sweet, juicy, crunchy and great for eating with dips and in salads. English asparagus is acknowledged by foodies to be the best in the world because of our climate and soil, which supports perfect growing conditions.

“This is the first time that Burgundine asparagus has been commercially grown in the U.K. If customers like it then we plan to grow more for next year.”

The asparagus salad will be on the shelves of more than 100 Tesco stores nationwide retailing for £2 (US$3.09) for 100 grams. The supermarket is also stocking other asparagus lines including white, fine and Jubilee.

The British asparagus season usually runs from April 21 until late June.

www.freshfruitportal.com
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Bientôt une bière à la tomate made in France ?

Bientôt une bière à la tomate made in France ? | Innovations Fruits & Légumes | Scoop.it
La bière fait partie de ces boissons alcoolisées que l'on peut consommer dans de nombreuses occasions, avec modération bien sûr. Que ce soit pour célébrer la Saint-Patrick dans un pub irlandais, à Dub...
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Fidji - De nouvelles variétés pour améliorer la sécurité alimentaire

Les Andes au secours des îles du Pacifique avec l'envoi de près de 70 nouvelles variétés de pomme de terre et de patate douce pour améliorer la sécurité alimentaire.
 
SPC's (Secretariat of the Pacific Community’s) et CePACT (Centre for Pacific Crops and Trees), le secrétariat des Communautés du Pacifique et le Centre pour les arbre et les récoltes, basé à Suva (Fiji) ont reçu 42 nouvelles variétés de pommes de terre et 27 de patates douces. Variétés adaptées au climat sub-tropical, résistantes à la chaleur et résistantes à certains virus habituels.
 
Ces nouvelles variétés de pommes de terre proviennent du Pérou, celles de patates douces du Pérou mais aussi d'Argentine, de Bolivie et d'Équateur.
 
Les variétés de patates douces à croissance rapide et précoces sont une culture idéale dans les efforts de réadaptation de l'agriculture en cas de catastrophe.  
 
source : fiji sun com, solomon star news
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Un oignon qui ne fait pas pleurer, c’est désormais possible

Une société japonaise a mis au point une variété d'oignons dont les enzymes provoquant les pleurs ont été isolés. Mais elle n’a pas encore décidé de le commercialiser.

House Foods Group est une société alimentaire japonaise qui va peut-être réconcilier les cuisiniers du monde entier avec… l’oignon. En isolant une enzyme contenue dans ces plantes potagères, les scientifiques de l’équipe de Shinsuke Imai, basée à Osaka, ont créé un légume inoffensif pour les yeux. Ce chercheur japonais n’en est pas à son coup d’essai : "En 2002, il avait déjà mis à jour le processus biochimique par lequel les oignons font pleurer", rapporte Le Figaro.

GAZ TRANSFORMÉ EN ACIDE SULFURIQUE

Lorsqu’ils poussent, les oignons captent le soufre contenu dans le sol. Et lorsqu’on émince cette plante potagère, le soufre capté rentre en contact avec l'alliinase, une enzyme qui produit une synthèse d’acide sulfénique. Une seconde enzyme (la synthase d'agent lacrymal) transforme l'acide sulfénique en un gaz irritant. Ce gaz se métamorphose en acide sulfurique, ce qui fait pleurer les hommes et les femmes épluchant des oignons. Shinsuke Imai a simplement réduit la quantité de cette enzyme pour limiter l’effet irritant de l’oignon. Par la même occasion, il a également réduit l’odeur. La vingtaine de salariés de House Foods qui l’ont testé indique que le goût demeure toutefois inchangé.

House Foods Group n’a pas encore précisé si cette découverte allait être commercialisée.
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FreshFruitPortal.com » Israeli bred grape tomato commercialized in Mexico

The developers of a new grape tomato variety say it can provide a much higher level of productive consistency to growers, and hope to soon commercialize the cultivar in the European market. 

Israeli seed company Hazera Seeds of Growth first released the Olivia variety some three years ago, and it has recently become fully commercialized in Mexico along with a smaller production in the U.S.

The company specializes in tomato breeding – it currently has three active breeding programs for cherry tomatoes alone – and also works with a wide range of other crops including onions, watermelons, cucumbers, cauliflower and Brussels sprouts.

“We were looking for an elongated mini plum tomato with a high flavor, good yield and good disease resistance for the North American market,” Hazera NAFTA manager Yair Askira told www.freshfruitportal.com.

The cultivar is said to be resistant to Fusarium race 3, Fusarium Crown Rot, and nematodes, among standard resistances. Its vigor gives it a long growing season, producing anywhere from 14 to 25 trusses, developers say.

Askira explained one of the most attractive aspects of the variety for growers was the fruit’s consistency in terms of size and taste when grown in different conditions – something important for Mexico where the climate and temperatures can vary greatly around the country.

“Most of this product comes from different areas of Mexico, and a little bit from the U.S.. They needed a variety that would be fine with the variable weather, and this has gone down very well with them,” Askira said.

The company’s global tomato manager Yaron Giras said the U.S. was currently the main destination for the product.

“A proportion is also shipped to Canada as well. It still has not been commercialized in Europe, but there are currently trials on the continent,” he said.

Askira also said the Olivia has a complex taste, and minimum sugar levels would almost always be achieved by growers.

“What we find with this variety is almost every grower will get the sugar that they need which is 7.5 [Brix] or more,” he said.

“The fruit is firm with very good shelf life. The color is good for the market, and it’s bite-size to avoid squirting. From growers’ point of view, on the vine it will not crack.

“On the flavor I would say that for almost for everybody that eats the fruit, it’s highly acceptable.”

Askira added it was very competitive with high-yielding varieties, and also produced a consistently high marketable yield and size right throughout the season.

Hazera sells its seeds to growers in more than 100 countries, according to Giras, and is particularly strong in the domestic Israeli market. There are also strong sales to many places in Europe such as Spain, Greece and Turkey.

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L'aquaponie révolutionne l'agriculture des villes de demain

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L'association de l'aquaculture et de l'hydroponie a de quoi séduire sur le papier. Pour estimer son potentiel et les conditions nécessaires à son développement, la France a lancé le projet Apiva.

Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter
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#Food : Top 5 des startups qui inventent notre alimentation de demain

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Le secteur de l’Agroalimentaire est en pleine évolution. Entre accroissement de la population mondiale, émergence de nouvelles puissances et réchauffement climatique, les grandes multinationales s’intéressent de près aux innovations dans le domaine.

Via AgroParisTech Documentation - Patricia Jeannès
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