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News, siti, luoghi e ricette per (con)vivere senza glutine
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Olio di palma, nemico pubblico | Terra - Quotidiano di informazione pulita

Olio di palma, nemico pubblico | Terra - Quotidiano di informazione pulita | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Dietro le etichette per alimenti che indicano la presenza di “grassi” o “oli vegetali” si nasconde il prodotto largamente usato per convenienza economica dalle multinazionali. Fa male al cuore e i suoi acidi favoriscono lo sviluppo delle malattie cardiovascolari.

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Halloween: idee per ricette senza glutine - DireDonna

Halloween: idee per ricette senza glutine - DireDonna | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Vediamo allora alcune idee per ricette senza glutine in pieno stile Halloween. Cominciamo dai biscotti alle mele.

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Celià: senza glutine, ma con tanto gusto

Celià: senza glutine, ma con tanto gusto | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Forse ne sappiamo davvero troppo poco, se continuiamo a pensare che gli intolleranti al glutine siano figli di un dio minore, destinati a privarsi per sempre dei più raffinati piaceri della tavola.

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Le Stecche di Jim senza glutine. Uncuoredifarinasenzaglutine

Le Stecche di Jim senza glutine. Uncuoredifarinasenzaglutine | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Non pensate male! Questa ricetta (con glutine) impazza da mesi su blog e forum… Jim altri non è che l’autore del famoso No Knead Bread (il pane senza impasto), il quale ha pubblicato un libro con le sue ricette. Tra queste ha avuto molto successo la ricetta delle Stecche, senza impasto anche queste…
Io, tra le tante realizzazioni viste, ho adattato senza glutine la ricetta di Nanino che trovate qui Stecche di Jim, studiatelo bene il topic che è utilissimo, anche perché indica i tempi per potersi regolare con le lievitazioni e la cottura secondo quando si vuole sfornare il pane, se per pranzo, per cena o nel pomeriggio.
Vediamo cosa ho combinato io...

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Koralyn's comment, October 3, 2011 6:49 AM
Si, ma mi fai venir fame. E questo non è un bene...! :))
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La Cassata: Pane sfogliato all'olio d'oliva senza glutine

La Cassata: Pane sfogliato all'olio d'oliva senza glutine | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Oggi ho visto una puntata di "Le ricette di Laura Ravaioli" e mi è piaciuta subito. Preparava un pane sfogliato dall'aspetto gradevole che mi ha subito fatto venire voglia di replicarlo senza glutine. L'aspetto non è bello come il suo, ma il sapore è ottimo.

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La birra italiana per celiaci non può chiamarsi birra

La birra italiana per celiaci non può chiamarsi birra | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Nel 2006, a Chesterfiel (UK), si è tenuto il Gluten Free Beer Festival che premiò come birra indistinguibile da una comune, la Fine Ale Club e la Explorer Stout, prodotta dalla britannica Green’s, per il gusto e la varietà di aromi.

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Il glutine "in castagna" | Terre Marsicane

Il glutine "in castagna" | Terre Marsicane | FreeGlutenPoint | Scoop.it
Tiramisù e frollini alle castagne, polenta e pizzonde salate. Questo il menù interamente dedicato ai celiaci che sarà preparato in uno degli stand della trentanovesima Sagra della Castagna in programma il 29 e 30 ottobre a Sante Marie.
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Koralyn's comment, October 17, 2011 5:31 AM
Questi abruzzesi hanno proprio una marcia in più :)
nemoravi's comment, October 17, 2011 7:42 AM
Vero! Tutto sta ad abituarsi al carattere da orsi... marsicani, appunto!
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I lupini riducono grassi e colesterolo, fanno bene al cuore, sono senza glutine

I lupini riducono grassi e colesterolo, fanno bene al cuore, sono senza glutine | FreeGlutenPoint | Scoop.it

I lupini, come la farina che se ne ricava, sono totalmente senza glutine: per questo sono ideali per chi soffre di celiachia e, in ogni caso, non irritano l’intestino. Dai lupini si ricava anche una farina leggera ma nutriente per il suo contenuto di proteine (43 per cento su 100 g di farina), presenti in una percentuale simile a quella della soia, paragonabile a quella della carne e superiore alle uova. Anche in forma di farina, i lupini diventano quindi un’ottima fonte alternativa alla carne: questa farina infatti può essere utilizzata per la preparazione di prodotti da forno, biscotti, sostitutivi del pane.

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Ricette di base senza glutine: la besciamella

Ricette di base senza glutine: la besciamella | FreeGlutenPoint | Scoop.it
Sarà facile cucinare senza glutine tutti i tuoi piatti che prevedono la besciamella come ingrediente.
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Non facciamoci prendere per il glutine! PepeRosso.info

Non facciamoci prendere per il glutine!  PepeRosso.info | FreeGlutenPoint | Scoop.it
Antefatto: Sono mezzo milione gli italiani colpiti da celiachia, un'intolleranza alimentare al glutine. Basta entrare in una qualsiasi farmacia e leggere le etichette dei prodotti a noi destinati per realizzare che anche in questi alimenti, le informazioni per i consumatori sono davvero poche
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