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News, siti, luoghi e ricette per (con)vivere senza glutine
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Un concorso di ricette senza glutine | Una cucina tutta per sé

Un concorso di ricette senza glutine | Una cucina tutta per sé | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Sabato mattina sono andata a Firenze, come sempre accompagnata dal mio autista/assaggiatore/fotografo/bodyguard/ragazzo, armata di crema catalana e plum cake senza glutine...

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Gluten Free Expo 2012: Regalo di Natale per celiaci

Gluten Free Expo 2012: Regalo di Natale per celiaci | FreeGlutenPoint | Scoop.it

A dicembre ci sarà il primo salone dedicato alla celiachia: molti staranno alla finestra per vedere cosa succede ma proprio per questo, considerata anche la data a ridosso del Natale, forse è il caso di "raschiare il fondo del barile" e investire qualche risorsa in questo evento che si sta prospettando come una ottima opportunità di business.


N.d.A da come viene prospettato l'evento, aggiungerei che il regalo è per le aziende: più sono i celiaci, più loro guadagnano... Mi sembra inaccettabile

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Per Aic il kit potrebbe creare allarmismo e confusione

Per Aic il kit potrebbe creare allarmismo e confusione | FreeGlutenPoint | Scoop.it

L'Associazione Nazionale Celiachia sottolinea che l'analisi del rischio sugli alimenti deve essere compito dei produttori 

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Una proteina (pRPQ) annulla la proteina della celiachia?

Una proteina (pRPQ) annulla la proteina della celiachia? | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Alcuni colleghi ricercatori dell’Istituto Superiore di Sanità (ISS), hanno isolato un decapeptide ( cioè una molecola costituita da 10 amminoacidi) all’interno della sequenza della frazione del glutine, chiamato pRPQ, che contrasta l’effetto tossico del glutine stesso, quindi si tratta di una proteina naturalmente presente nei cereali con glutine.

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Uncuoredifarinasenzaglutine: Video ricetta del Pane veloce

Uncuoredifarinasenzaglutine: Video ricetta del Pane veloce | FreeGlutenPoint | Scoop.it

:)))

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Superquark, ottava puntata del 23 agosto: gli studi sulla celiachia

Superquark, ottava puntata del 23 agosto: gli studi sulla celiachia | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Per un tempo lunghissimo milioni di persone hanno sofferto di un male strano, di cui non si conoscevano le cause, la celiachia...

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Celiachia: la nuova pasta

Celiachia: la nuova pasta | FreeGlutenPoint | Scoop.it

La nuova frontiera per chi soffre di celiachia ed è amante della pasta? La pasta senza glutine a base di farina di banane verdi ideata da un gruppo di ricercatori dell'Università del Brasile. Il prodotto, con meno grassi e meno costoso rispetto alle paste standard senza glutine, è risultato al palato più gradevole di gusto rispetto a diverse paste in commercio gluten-free. Lo studio è stato pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

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iacoann's comment, July 12, 2012 6:11 AM
Dell resto...l'unico frutto dell'amor :)))
nemoravi's comment, July 12, 2012 6:24 AM
:D
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A New York scoppia la Gluten free mania

A New York scoppia la Gluten free mania | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Mangiare con gusto e senza glutine è possibile sia a casa che in giro per il mondo. A New York, alcuni ristoranti italiani propongono menù Gluten Free che pare stiano riscuotendo consensi anche tra i VIP. A lanciare il Gluten free heaven (il paradiso senza glutine) nella Grande Mela sono stati due ristoranti, in particolare: La risotteria e il Sambuca.

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Campagna sulla sensibilita' al glutine e celiachia

Campagna sulla sensibilita' al glutine e celiachia | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Milano - La prima settimana sulla celiachia e sensibilità al glutine (dal 21 al 25 maggio) rientra tra le attività previste dalla campagna promossa da DS - gluten free, con il supporto scientifico del Dr. Schar Institute, il patrocinio dell'Associazione Italiana di Dietetica e di Nutrizione Clinica (ADI) e dell'Associazione Italiana Gastroenterologi e Endoscopisti Digestivi Ospedalieri (AIGO).

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Celiachia a 360°: impressioni

Celiachia a 360°: impressioni | FreeGlutenPoint | Scoop.it
Ho seguito in streaming la diretta di ieri, 31 Marzo, tenutasi dalle 14:00 per quasi 4 ore. Direi che “molto interessante” è la mia definizione del tutto, anche se mi sarebbe piaciuto ...
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Trentino: Rossi, pronti ad attuare la legge sulla celiachia

Trentino: Rossi, pronti ad attuare la legge sulla celiachia | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Tre sono le novità significative di questa legge: la prima riguarda la possibilità di acquistare i prodotti anche nella grande distribuzione, la seconda l'individuazione di un percorso diagnostico e terapeutico per i celiaci, il terzo aspetto è relativo al cambiamento del codice di esenzione, perché la legge definisce la celiachia non più una malattia rara ma sociale.

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Mangiaregiusto |

Mangiaregiusto | | FreeGlutenPoint | Scoop.it

E' on line un sito  su alimenti per regimi dietetici particolari ( celiachia, diabete, intolleranze, ecc). I prodotti alimentari per regimi dietetici con esigenze specifiche: le strategie delle aziende, l’andamento dei mercati, l’approccio dei diversi canali distributivi.

N.d.A. Non l'ho ancora navigato approfonditamente, se qualcuno lo conosce già o perde un pò di tempo a esplorarlo, aspetto commenti!

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Suggested by Claudio Spuri
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Siamo tutti celiaci?

Siamo tutti celiaci? | FreeGlutenPoint | Scoop.it
Sempre più persone nel mondo lamentano disturbi da intolleranza al glutine. Sono problemi reali o derivati dal potere della suggestione?
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Koralyn's comment, February 10, 2012 3:30 AM
Secondo me più che essere tutti celiaci siamo tutti intossicati dagli stessi cibi poco nutrienti e poco sani che siamo abituati a mangiare. Torniamo tutti a coltivare l'orto? :)
nemoravi's comment, February 10, 2012 5:52 AM
Giusto. Poi ci sono diversi gradi d'intossicazione e, per fortuna, i celiaci restano comunque una minoranza rispetto all popolazione mediamente sana. Sta di fatto che mangiare sano e produrre/acquistare prodotti genuini è la migliore forma di prevenzione, oltre alla garanzia di una vita migliore e, forse, più lunga :)
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I cibi senza glutine potrebbero fare ingrassare

Ai cibi senza glutine si rivolgono coloro che soffrono di celiachia , ma purtroppo anche chi pensa che facciano dimagrire. Contrariamente a quanto si pensa, i cibi senza glutine contengono molti grassi...

N.d.A l'unico commento possibile è: ma va?!
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Pranzo a Domicilio per Celiaci Milano

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Il ristorante Be Bop nel centro di Milano propone un servizio di delivery food con cibi per celiaci consegnati a domicilio sia in ufficio che a casa.

N.d.A. Quando vado a Milano è il mio ristorante preferito! La pizza è buonissima e c'è un'ampia scelta di piatti. Dolci della casa buonissimi :) e giardino interno delizioso. Straconsigliato!

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Licenziata per celiachia: succede alla CBS | Sintomi Celiachia

Licenziata per celiachia: succede alla CBS | Sintomi Celiachia | FreeGlutenPoint | Scoop.it
L’attrice Jennifer Esposito, star della serie televisiva Blue Bloods in onda sulla CBS denuncia: sono stata licenziata dalla serie perché sono celiaca. Ma la CBS si difende. Jennifer Esposito è, ...
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Specchietti per celiaci: chi ci casca?

Specchietti per celiaci: chi ci casca? | FreeGlutenPoint | Scoop.it
Piccolo viaggio attraverso le garanzie che un celiaco ha quando fuori casa ha voglia di prendere un gelato. O un mal di pancia.
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L'Estate novarese riparte "a tutta pizza"

L'Estate novarese riparte "a tutta pizza" | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Ad accogliere i buongustai sarà una tensostruttura con trecento posti a sedere, una postazione cucina con quattro forni elettrici in grado di sfornare settanta pizze in contemporanea, e sarà possibile anche ordinare specialità senza glutine. Proprio della celiachia si parlerà in un convegno proposto questa sera alle 18, con la presenza della nutrizionista Arianna Massarotto

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La cucina per celiaci? Oltre i limiti del glutine con Felix e Cappera - Affaritaliani.it

La cucina per celiaci? Oltre i limiti del glutine con Felix e Cappera - Affaritaliani.it | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Guarda la gallery Di Maria Carla Rota La cucina per celiaci? E' "capricciosa", ma con tenacia e pazienza ai fornelli si possono domare le 'farine' senza glutine!

La pubblico in ritardo perchè la leggo anche io in ritardo! Ma senza il lavoro di Olga ed Emanuela non esisterebbe neanche questo account Scoop dedicato al GlutenFree :)

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Ministero, linee guida sugli alimenti a fini medici speciali

Ministero, linee guida sugli alimenti a fini medici speciali | FreeGlutenPoint | Scoop.it
Il ministero della Salute ha pubblicato un documento di linee guida per la corretta classificazione di un prodotto come Alimento a fini medici...
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Zonulina, una speranza per la celiachia

Zonulina, una speranza per la celiachia | FreeGlutenPoint | Scoop.it
La celiachia si può battere. È questo il messaggio lanciato nel corso dell'ultimo congresso dell'Ifiaci, la federazione delle società di Allergologia e Immunologia Clinica, che si è tenuto a Verona. Grande interesse ha suscitato soprattutto l'intervento del prof. Alessio Fasano, uno dei massimi esperti della materia e docente presso l'Università del Maryland.
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Celiaci: per uno su due è quasi impossibile non trasgredire

Celiaci: per uno su due è quasi impossibile non trasgredire | FreeGlutenPoint | Scoop.it
Secondo l''indagine condotta dall''Osservatorio dell''Associazione italiana celiachia (Aic) su oltre 3.000 pazienti in tutta Italia e...
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Il business delle intolleranze

Il business delle intolleranze | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Sulle allergie alimentari test falsati e cure da 300 mln di euro. La confusione popolare tra allergie e intolleranze alimentari vere o presunte. I test e i kit che spesso danno risultati ingannevoli. I disagi psicologici e le mode che rovinano la vita delle persone. Senza dimenticare il giro d’affari di centinaia di milioni di euro del settore food e non solo che ruota intorno alle «allergie non allergiche»...

Il sorbitolo killer ha scoperchiato il pentolone in cui ribollono le sofferenze e i disagi dei pazienti, la passione di esperti e ricercatori, ma anche i falsi miti, l’astuzia degli imbroglioni, gli abusi e le contraffazioni.

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Celiachia 2012

Celiachia 2012 | FreeGlutenPoint | Scoop.it

"Le Nuove Frontiere della Celiachia: un Aggiornamento dalla Ricerca di Base a quella Clinica", che si terrà a Firenze dal 29 al 30 marzo 2012, vedrá la partecipazione di eminenti studiosi provenienti da ogni parte del mondo (vari paesi europei, Stati uniti, Australia)

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Gluten Free Expò

Gluten Free Expò | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Prenderà vita dal 14 al 17 Dicembre 2012 presso il Brixia Expo di Brescia il primo evento interamente dedicato all'alimentazione senza glutine, il "Gluten Free Expo".
Nato dall'esigenza di riunire in un unico evento i migliori produttori di alimenti senza glutine, le eccellenze artigianali e tutti gli attori della scena Gluten Free italiana e non solo. Nel sito è disponibile il programma in .pdf per il download.

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