FreeGlutenPoint
11.1K views | +0 today
Follow
FreeGlutenPoint
News, siti, luoghi e ricette per (con)vivere senza glutine
Curated by nemoravi
Your new post is loading...
Your new post is loading...
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Alimenti senza glutine

Alimenti senza glutine | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Alimenti senza glutine: di fronte a una diagnosi di celiachia, il solo intervento terapeutico ell'esclusivo consumo di alimenti senza glutine. Per la maggior parte dei soggetti, infatti, questo approccio dietetico conduce alla completa scomparsa dei sintomi clinici ed alla remissione delle lesioni intestinali.

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Prodotti senza glutine

Prodotti senza glutine | FreeGlutenPoint | Scoop.it
Romagna senza glutine: vendita prodotti tipici romagnoli ed altre delizie della cucina italiana rigorosamente senza glutine. Negozio per celiaci a Cesenatico, in provincia di Forlì Cesena.
more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Associazione Italiana Celiachia

Associazione Italiana Celiachia | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Al via sabato 8 ottobre l'annuale convention sarda sulla celiachia. Medici illustri incontreranno soci AIC e altri utenti interessati a OLBIA (presso l'Hotel Mercure in via Puglie, snc), per discutere dei "Molteplici aspetti della Celiachia"

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Le Stecche di Jim senza glutine. Uncuoredifarinasenzaglutine

Le Stecche di Jim senza glutine. Uncuoredifarinasenzaglutine | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Non pensate male! Questa ricetta (con glutine) impazza da mesi su blog e forum… Jim altri non è che l’autore del famoso No Knead Bread (il pane senza impasto), il quale ha pubblicato un libro con le sue ricette. Tra queste ha avuto molto successo la ricetta delle Stecche, senza impasto anche queste…
Io, tra le tante realizzazioni viste, ho adattato senza glutine la ricetta di Nanino che trovate qui Stecche di Jim, studiatelo bene il topic che è utilissimo, anche perché indica i tempi per potersi regolare con le lievitazioni e la cottura secondo quando si vuole sfornare il pane, se per pranzo, per cena o nel pomeriggio.
Vediamo cosa ho combinato io...

more...
Koralyn's comment, October 3, 2011 6:49 AM
Si, ma mi fai venir fame. E questo non è un bene...! :))
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

La Cassata: Pane sfogliato all'olio d'oliva senza glutine

La Cassata: Pane sfogliato all'olio d'oliva senza glutine | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Oggi ho visto una puntata di "Le ricette di Laura Ravaioli" e mi è piaciuta subito. Preparava un pane sfogliato dall'aspetto gradevole che mi ha subito fatto venire voglia di replicarlo senza glutine. L'aspetto non è bello come il suo, ma il sapore è ottimo.

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Pizza World Cup a Nettuno, vince un giapponese

Pizza World Cup a Nettuno, vince un giapponese | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Sul podio ci sono un giapponese, un francese e un italiano... sembra una barzelletta ma è la realtà! Pizza World Cup a Nettuno, vince un giapponese. Tutti italiani invece, i primi classificati nelle altre sezioni, dalla Margherita doc alla Pizza classica, a quella senza glutine, alla Pizza Dessert.

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

La celiachia e le panelle | Donatella Cinelli Colombini

La celiachia e le panelle | Donatella Cinelli Colombini | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Le panelle sono delle sfogliatine di ceci fritte tipiche di Palermo, Helle Poulsen Tesio le ha trasformate in un delizioso atipasto per celiaci.

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Food on the road

Food on the road | FreeGlutenPoint | Scoop.it

A Roma e' nato il servizio 'Food on the road'. Due giovani imprenditrici, l'ideatrice di Agipro (l'agenzia sul mondo dei giochi e pronostici) Daniela Bellisario e l'ex responsabile commerciale della multinazionale Jng (Jhonson & Jhonson) Barbara Vecchietti hanno creato un piccolo laboratorio gourmet al Trullo da dove partono le consegne di lunch box con panini, vellutate di zucca, frutta fresca di stagione. ''Nel primo mese di attivita' sono quasi 200 le consegne giornaliere prenotate la mattina sul nostro sito. Dai panini ai primi con fregola sarda, tutto e' fresco, bilanciatissimo nei sapori, ecologico nel packaging, totalmente smaltibile nell'organico.

Una azienda scozzese ci calcola in ogni fattura la Co2 consumata e risparmiate grazie a queste eco-confezioni. Per panini vegetariani, o senza lattosio, o senza glutine, per ogni esigenza dunque di break buono, gustoso, salutista e salubre''

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

InCucinaSenzaGlutine: Wilton e senza glutine

InCucinaSenzaGlutine: Wilton e senza glutine | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Un paio di giorni fa, nel mio post dedicato ai coloranti alimentari, Francesca scriveva che nel prontuario americano erano presenti prodotti della Wilton senza però lasciare altre preziosissime informazioni. Non sono riuscita ad aspettare e ho inviato una richiesta di informazioni alla Wilton che mi ha così gentilmente risposto...

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Sensibilità al Glutine, Allergia, Celiachia. Come riconoscerle e cosa fare

Sensibilità al Glutine, Allergia, Celiachia. Come riconoscerle e cosa fare | FreeGlutenPoint | Scoop.it
Allergia, celiachia e ora anche la sensibilità al glutine. Tre disturbi che sembrano essere in continuo aumento nella popolazione.
more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

A Modena due giorni dedicati alla celiachia - Reggio Emilia

A Modena due giorni dedicati alla celiachia - Reggio Emilia | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Due giorni dedicati alla celiachia: 'Sicura', la convention che in Italia, fin dal 2004, si interessa alla sicurezza alimentare, quest'anno si occuperà anche di questo. A Modena Fiere, l'1 e il 2 ottobre.

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Revolution New Food

Revolution New Food | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Il progetto Revolution nasce da un’idea di Gaetano Rizzo, profondo conoscitore del mondo della Celiachia. Questo progetto racchiude in sè una filosofia che abbraccia tutto il mondo del mangiare sano e del vivere una vita in libertà. Revolution, infatti, ha nel suo nome l’energia del cambiamento e la qualità di una nuovo modo di approcciare al mondo del senza glutine. Revolution Lab il progetto che si estende alla lavorazione interna del prodotto. Revolution Lab nasce come luogo di ricerca e di sviluppo di tecniche e di sapori. Esperti del settore alimentare e del senza glutine, lavorando in sinergia, danno vita ai prodotti Revolution, messi in commercio sia nei Revolution Restaurant che attraverso la catena di vendita Revolution Point.

 

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Gluten Free Fest | Perugia 7-10 giugno 2012

Gluten Free Fest | Perugia 7-10 giugno 2012 | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Il Gluten Free Fest, in programma a Perugia dal 7 al 10 Giugno del prossimo anno, ha scelto di portare in piazza questa tematica con l’obiettivo di stimolarne una più ampia e corretta conoscenza e sensibilizzare il grande pubblico e gli operatori. E per un aggiornamento continuo, curiosità e informazioni sul festival e sulla celiachia diventa fan de I Ragazzi della Via Glut su Facebook.

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Savona: lezione di cucina senza glutine

Savona: lezione di cucina senza glutine | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Ѐ un appuntamento ormai consueto quello con la cucina senza glutine, promosso da AIC (Associazione Italiana Celiachia Liguria Onlus) e Coop Liguria, a sostegno di coloro che devono convivere quotidianamente con intolleranze o patologie vere e proprie.

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Corso di formazione per ristoratori e albergatori

Corso di formazione per ristoratori e albergatori | FreeGlutenPoint | Scoop.it
La compagnia del senza glutine. Prossimo corso per operatori del settore alimentare 24 ottobre 2011.
more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

I lupini riducono grassi e colesterolo, fanno bene al cuore, sono senza glutine

I lupini riducono grassi e colesterolo, fanno bene al cuore, sono senza glutine | FreeGlutenPoint | Scoop.it

I lupini, come la farina che se ne ricava, sono totalmente senza glutine: per questo sono ideali per chi soffre di celiachia e, in ogni caso, non irritano l’intestino. Dai lupini si ricava anche una farina leggera ma nutriente per il suo contenuto di proteine (43 per cento su 100 g di farina), presenti in una percentuale simile a quella della soia, paragonabile a quella della carne e superiore alle uova. Anche in forma di farina, i lupini diventano quindi un’ottima fonte alternativa alla carne: questa farina infatti può essere utilizzata per la preparazione di prodotti da forno, biscotti, sostitutivi del pane.

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Ricette di base senza glutine: la besciamella

Ricette di base senza glutine: la besciamella | FreeGlutenPoint | Scoop.it
Sarà facile cucinare senza glutine tutti i tuoi piatti che prevedono la besciamella come ingrediente.
more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

La Ratatouille, Brasserie - Cafè - Bistrot & Grill

La Ratatouille, Brasserie - Cafè - Bistrot & Grill | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Tipica brasserie francese, le cui proposte vanno dalle classiche ricette alle più invitanti pietanze francesi, tra cui crepes saleès, salades, baguettes, omelettes, pommes de terre e viandes grillè. E per chi non si accontenta, ci sono dolci preparati dallo chef, desserts, crepes doux; il tutto accompagnato da una selezionata offerta di vini.

La nostra cucina è attrezzata anche per le esigenze dei nostri clienti celiaci.

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

NoteDiStile | Biscotti al tè rosso, ciliegie e vaniglia (senza glutine)

NoteDiStile | Biscotti al tè rosso, ciliegie e vaniglia (senza glutine) | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Biscotti al tè rosso, ciliegie e vaniglia senzaglutine. La mia prima volta con il mix di farina per celiaci.

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Il libro "La salute è servita" dello Chef Circiello, lunedì a Roma

Il libro "La salute è servita" dello Chef Circiello, lunedì a Roma | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Un ricettario ricchissimo, diviso per stagioni, rivolto a chi cerca suggerimenti per piatti gustosi e abitudini salutari (ipocaloriche, di protezione del cuore, del sonno, della pelle, gluten-free, vegetariane e senza allergeni).

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Corsi di cucina per amatori

Corsi di cucina per amatori | FreeGlutenPoint | Scoop.it

 La scuola de "La Cucina Italiana" organizza diversi corsi per amatori, tra i quali corsi di cucina senza glutine per dolci, impasti e per il Natale. E' prevista una quota d'iscrizione annuale di 10 euro (valevole 12 mesi dall'emissione) da versare all'atto di iscrizione al primo corso svolto durante l'anno. Guarda il calendario completo dei corsi.

more...
Koralyn's comment, September 29, 2011 8:53 AM
Beh, questo devi proprio farlo, così poi ci puoi usare da cavie per i tuoi esperimenti ai fornelli ;)
nemoravi's comment, September 29, 2011 11:43 AM
Mi piacerebbe molto, ma non so come dirlo al lavoro che mi assento dalle 15 alle 18! :)
Koralyn's comment, September 30, 2011 3:05 AM
... poi rientri e lavori dalle 18.30 alle 21.30!! :))
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Festival della salute

Festival della salute | FreeGlutenPoint | Scoop.it
Aic Toscana partecipa al “FESTIVAL DELLA SALUTE - 2011” di Viareggio! Il 29-30 settembre con il progetto “In Fuga dal Glutine” (per la riduzione del disagio dei minori celiaci all’interno delle scuole) e l'1 ottobre con il convegno “Celiachia ed una corretta alimentazione”, presso il Centro Congressi Principe di Piemonte - Viale Marconi n. 130 – Viareggio
more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Ciambelle senza glutine con farina di riso | Cucina Semplicemente ...

Ciambelle senza glutine con farina di riso | Cucina Semplicemente ... | FreeGlutenPoint | Scoop.it
Ora che la scuola è iniziata quale migliore colazione a base di ciambelle senza glutine con farina di riso. La ricetta è dello chef Luca Barbieri. Piccole ciambelle croccanti del primo mattino con farina di riso.
more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Nella notte dei ricercatori degustazione alimenti Gluten Free

Nella notte dei ricercatori degustazione alimenti Gluten Free | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Bari: Venerdì 23 settembre 2011 si svolgerà la Notte dei ricercatori, un’iniziativa promossa dalla Commissione Europea nel programma Researchers in Europe e che coinvolgerà gli atenei di Bari, Foggia, del Salento, del Molise e della Basilicata insieme al Politecnico di Bari con il progetto UniFederLab. Con l’intento di avvicinare i giovani al mondo della ricerca, il tema centrale della Notte 2011 sarà “Innovazione per il benessere” con un occhio particolare alla ricerca nei settori della nutrizione, della salute e della sostenibilità. Saranno numerosi gli eventi organizzati dall’Università degli Studi di Bari Aldo Moro fra cui una sezione d’ incontri presso la Facoltà d’ Agraria dal titolo “Lievitazione naturale e alimenti gluten-free” di cui i responsabili scientifici saranno la dott.ssa Raffaella Di Cagno e il dott. Carlo G. Rizzello.

more...
No comment yet.
Scooped by nemoravi
Scoop.it!

Celià: Senza glutine che spettacolo

Celià: Senza glutine che spettacolo | FreeGlutenPoint | Scoop.it

Mondovì: In arrivo un grande evento per approfondire l'intolleranza al glutine: Il 15 e 16 ottobre convegni scientifici, spettacoli e cene di gala per conoscere la celiachia...

more...
No comment yet.