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Gastrossexual: A Taberna das Flores

A Taberna da Rua das Flores é uma das propostas mais recentes. Se por gastronomia, aceitarem como válida a minha definição - a arte de preparar, saborear e apreciar ingredientes e confecções culinárias - então perceberão o que quero dizer quando afirmo que esta será o que até agora encontrei como mais próximo de uma Tasca Gastronómica (tasconómica para os amigos)

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Risotto de Bacalhau

Risotto de Bacalhau | Foodies | Scoop.it
É sempre bom quando se pode interromper a correria de um dia de trabalho para almoçar num dos nossos restaurantes predilectos.



Esta receita foi inspirada num dos muitos almoços no Bocca e demonstrou ser igualmente acolhedora num jantar a dois!
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Iscas ou pataniscas?!

Iscas ou pataniscas?! | Foodies | Scoop.it
A primeira vez que a minha (à época, futura) sogra me propôs para o almoço umas isquinhas, toda eu me encolhi, lastimosa, envergonhada e apreensiva. Fígado! Só me faltava esta! Bastou a tortu...
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Slow Cooker Hot Pork Sandwiches recipe from eatbetteramerica

Slow Cooker Hot Pork Sandwiches recipe from eatbetteramerica | Foodies | Scoop.it
Add something hot to your family’s dinner! Enjoy these slow cooked pork sandwiches made with Kaiser rolls and topped with lettuce and tomatoes.
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Pão-de-Nós - Mesa Marcada

Pão-de-Nós - Mesa Marcada | Foodies | Scoop.it

Se achava que sabia tudo sobre pão-de-ló então leia este artigo de Virgilio Gomes, que pesquisou sobre as origem, tipos e métodos de confecção...

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Amuse bouche: Petinga enrolada em alga Nori e sopa de manga agridoce | daCozinha

Amuse bouche: Petinga enrolada em alga Nori e sopa de manga agridoce | daCozinha | Foodies | Scoop.it

Sou um tapeador. Um petisqueiro...

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Cinco Quartos de Laranja: Ovos mexidos com chouriço e agriões

Cinco Quartos de Laranja: Ovos mexidos com chouriço e agriões | Foodies | Scoop.it

Para o jantar de ontem resolvi fazer uns ovos mexidos. Penso que já partilhei convosco o quanto adoro ovos mexidos. São uma excelente opção quando se quer fazer um prato rápido e, na minha opinião, fica sempre delicioso...

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As Minhas Receitas: Gratinado de Camarão com Espinafres

As Minhas Receitas: Gratinado de Camarão com Espinafres | Foodies | Scoop.it

E para não haver decepções culinárias, aqui fica uma receita à prova de erros e muito saborosa!

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Chef do Bocca prepara o risotto com vieiras e salicórnia (vídeo)

Chef do Bocca prepara o risotto com vieiras e salicórnia (vídeo) | Foodies | Scoop.it
Alexandre Silva explica como se faz este prato de assinatura...
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São bonitinhas, mas sem gracinha nenhuma… - Mesa Marcada

São bonitinhas, mas sem gracinha nenhuma… - Mesa Marcada | Foodies | Scoop.it

Mas há outra coisa que me irrita ainda mais, esta relacionada não com o azeite, mas com as azeitonas...

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À Catanada na Cozinha: Tarte de Iogurte e Queijo Fresco

À Catanada na Cozinha: Tarte de Iogurte e Queijo Fresco | Foodies | Scoop.it

Para comemorar o 1.º aniversário do Cosmos, resolvi fazer esta tarte, simples e rápida, comprando tudo no supermercado, para ter pouco trabalho ehehehehe. Como usamos iogurtes, podemos lhe dar o sabor que bem quisermos. Ao gosto de cada um...

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Cinco Quartos de Laranja: Queijo Chèvre panado com coulis de pimento vermelho

Cinco Quartos de Laranja: Queijo Chèvre panado com coulis de pimento vermelho | Foodies | Scoop.it
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Queijadinhas de abóbora em calda de Porto

Queijadinhas de abóbora em calda de Porto | Foodies | Scoop.it
Na cozinha a abóbora presta-se a uma grande variedade de receitas, tanto doces como salgadas, e na minha cozinha é um dos frutos mais presentes na altura do inverno.
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Sabe como provar um Azeite? Nós ensinamos!

Sabe como provar um Azeite? Nós ensinamos! | Foodies | Scoop.it

O modo de provar um azeite assemelha-se ao modo de provar um vinho, mas apenas temos em consideração o aroma e o sabor...

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Confit de pato com pommes fondant, ovos de codorniz, duas geleias e a laranja salpresada | daCozinha

Confit de pato com pommes fondant, ovos de codorniz, duas geleias e a laranja salpresada | daCozinha | Foodies | Scoop.it

Fiz esta receita de hoje com recurso a confit de pato de lata, francês, porque conheço bem o produto dos tempos de CCB.
Para fazer o confit básico, se não houver de lata, seguir a próxima receita...

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Cozinha com a Anna: Salada de Camarão com Maionese (Primavera na Trilogia 74)

Cozinha com a Anna: Salada de Camarão com Maionese (Primavera na Trilogia 74) | Foodies | Scoop.it

Para mim, Primavera e Páscoa misturam-se num significado de renovação.
... e não, não é esta simples salada de camarão que vem renovar/inovar seja o que for....

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