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Mais uma baixa - Mesa Marcada

Mais uma baixa - Mesa Marcada | Foodies | Scoop.it

A saída do chefe Vítor Claro (na foto) do Hotel Albatroz, em Cascais, vem mostrar uma vez mais como há toda uma geração de novos cozinheiros portugueses que não há meio de encontrar um lugar para apresentar a sua cozinha.

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..:: Maria João de Almeida ::.. Abertas Inscrições para Congresso Nacional de Cozinha

..:: Maria João de Almeida ::.. Abertas Inscrições para Congresso Nacional de Cozinha | Foodies | Scoop.it
Já estão abertas as incrições para a 7.ª edição do Congresso Nacional dos Profissionais de Cozinha que terá lugar na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, a 9 e 10 de Novembro. Este ano o tema é a ligação entre Portugal-França.
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Flores de courgete recheadas | DaCozinha

Flores de courgete recheadas | DaCozinha | Foodies | Scoop.it
Não podia deixar passar a oportunidade e assim partilho com todos em forma de tempura, esta deliciosa receita de flores de courgete.
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El Bulli: O melhor restaurante do mundo fecha portas - euronews

El Bulli: O melhor restaurante do mundo fecha portas - euronews | Foodies | Scoop.it
euronewsEl Bulli: O melhor restaurante do mundo fecha portaseuronewsAté lá, o inovador chefe Ferran Adriá, conhecido como o pai da cozinha molecular, vai ocupar-se da Fundação El Bulli, onde quer “criar mais do que nunca, até que o corpo ea mente...
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JÓJÓJOLI: Ferrugem (Portela, Vila Nova de Famalicão)

JÓJÓJOLI: Ferrugem (Portela, Vila Nova de Famalicão) | Foodies | Scoop.it
Chegar ao restaurante não foi difícil, ainda para mais num percurso favorecido por um por de sol que pintava de laranja brilhante a paisagem minhota. Chegados à aldeia de Portela, é ver com atenção a placa que indica o restaurante. Edifício bonito em pedra granítica, alto pé direito, sóbrio na decoração moderna, destaque para o pavimento em calçada portuguesa afagada, a trazer Portugalidade ao espaço. O défice de luz natural, acaba por criar um ambiente mais convidativo a dias frios ao calor da lareira, que ao período estival, mas nada que a comida não resolva.
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Cheers to the Return of Alfama to the New York Restaurant Circuit | Catavino

Cheers to the Return of Alfama to the New York Restaurant Circuit | Catavino | Foodies | Scoop.it
Though New York City is indeed a melting pot with a hodgepodge of restaurants featuring cuisines from all over the world, Portuguese restaurants do not abound, unfortunately.
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Restaurante Pedro e o Lobo - Mesa Marcada

Restaurante Pedro e o Lobo - Mesa Marcada | Foodies | Scoop.it
Inconformismo, elegância e boas vibrações.
É impossível ficar indiferente a este espaço: pé direito alto, linhas depuradas, influências nórdicas, madeira, cimento, aço e mobiliário vintage. É um espaço quente, contemporâneo, com áreas bem definidas, boa iluminação e mesas à distância certa. Não sou muito dado a causas místicas mas a elegância informal e o bom ambiente que se sente na sala do Pedro e o Lobo transmite-nos, logo à partida, boas vibrações.
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Afinal o que são as gorduras saturadas nos azeites?

Afinal o que são as gorduras saturadas nos azeites? | Foodies | Scoop.it
Certamente já se questionaram sobre a presença de gorduras saturadas no azeite e no porquê de se dizer que o azeite é das gorduras mais saudáveis que podemos consumir.
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Eu Sou Gourmet?: Um segredo a desvendar

Eu Sou Gourmet?: Um segredo a desvendar | Foodies | Scoop.it
Foi em 1999, há precisamente uma dúzia de anos, que a dupla Guy Doré e Joaquim Vilela abriu a porta do sonho já há muito tempo idealizado: O Pequeno Mundo.
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MINHA LOUCA PAIXÃO: RESTAURANTE DOC – Um Santuário Gastronómico no Douro

MINHA LOUCA PAIXÃO: RESTAURANTE DOC – Um Santuário Gastronómico no Douro | Foodies | Scoop.it

Situado naquele que é um dos percursos panorâmicos mais bonitos e arrebatadores do nosso país, a sumptuosa estrada marginal entre a Régua e o Pinhão, o Restaurante DOC localiza-se mais precisamente na Folgosa do Douro, concelho de Armamar.

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Bacalhôa Moscatel Roxo 2000 - Eleito Melhor Vinho para acompanhar o Pastel de Nata

Um grupo de 25 jurados composto por jornalistas, gastrónomos, chefs, escanções e restauradores provou 20 tipos de vinhos generosos portugueses, incluindo vinhos da Madeira, vinhos licorosos do Pico, vinhos do Porto, moscatéis de Setúbal e do Douro, abafados e licorosos do Alentejo. O Bacalhôa Moscatel Roxo 2000 foi eleito o melhor vinho para acompanhar o pastel de nata nesta prova realizada no passado dia 25 de Julho na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, situada em Campo de Ourique, o mesmo bairro desta pastelaria.
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Homemade Pita Bread

Homemade Pita Bread | Foodies | Scoop.it
Today's blog post is inspired by leftovers. Yes. Leftovers. Mr. Incredible is not a picky eater, but he does have this thing about leftovers. He doesn't eat them unless they've been "reincarnated" as another dish. This forces me to be more creative in the kitchen.
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Allgarve Gourmet no Museu de Portimão 2011

Allgarve Gourmet no Museu de Portimão 2011 | Foodies | Scoop.it
Artigo sobre a ida no dia 27 de Julho ao Allgarve Gourmet no Museu de Portimão.
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As deliciosas miniaturas de Kim Burke | 2.0 Webmania

As deliciosas miniaturas de Kim Burke | 2.0 Webmania | Foodies | Scoop.it
As suas miniaturas, quase sempre à escala de 1:12, fazem furor na rede e um olhar rápido ao seu trabalho explica facilmente o porquê de tanto sucesso. O realismo q.b., associado às excepcionais cores e tonalidades conseguidas com as FIMO garantem um resultado final deveras interessante.
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15 Homemade Meals You Can Carry on the Airplane Recipe Roundup | Apartment Therapy The Kitchn

15 Homemade Meals You Can Carry on the Airplane Recipe Roundup | Apartment Therapy The Kitchn | Foodies | Scoop.it
Awesome ideas for plane food!RT @thekitchn: 15 homemade meals you can carry on the airplane: http://t.co/7aEiDfd...

Via Neelima Sinha
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As Minhas Receitas: Pasteis de Nata

As Minhas Receitas: Pasteis de Nata | Foodies | Scoop.it
Sempre fiz esta receita, retirada das folhinhas de receitas da minha mãe, mas desta vez resolvi experimentar outra versão, do restaurante Portal, em Londres, e que descobri na revista Olive. E apesar de todas as voltas com a massa folhada, ainda não foi desta que ficou perfeitamente crocante.
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The Alchemy of Crafting Spanish Wine for Sushi | Catavino

The Alchemy of Crafting Spanish Wine for Sushi | Catavino | Foodies | Scoop.it
Massive wine corporations and cynical marketing strategems don’t get great press these days but perhaps we should spare a thought for Grupo Freixenet and their Oroya Sushi wine. Freixenet and Sushi wine, I hear you cry, whatever next? But I’ve got quite a bit of time for it – in fact I might say I even admire the entire concept.
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