Food sucré, salé
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Food sucré, salé
C'est bon pour les yeux et le ventre
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Goûter à la cuisine du Chef Mathias Pérès - Virginie B le blog lifestyle

Goûter à la cuisine du Chef Mathias Pérès  -  Virginie B le blog lifestyle | Food sucré, salé | Scoop.it
La première fois c'était une soirée un peu spéciale, ciné + dîner à l'occasion de l'avant première du nouveau James Bond, et le rendu plateau tout en un était bon et efficace, Des soirées comme ça, Mathias Pérès, chef et propriétaire de La Table du Roy...
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Muffins au yaourt & avoine et déco d'automne - Virginie B le blog lifestyle

Muffins au yaourt & avoine et déco d'automne -  Virginie B le blog lifestyle | Food sucré, salé | Scoop.it
De quoi a-t-on besoin ? 300 g de yaourt genre fjord ou grec, 100g de beurre salé, 90g de flocons d'avoine, 100g de sucre brun, 170g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 oeuf et 1 pincée de sel Qu'est ce qu'on fait ? Préchauffez le four à 200° Faites...
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Le chocolat, un luxe à croquer

Le chocolat, un luxe à croquer | Food sucré, salé | Scoop.it
À l'occasion du Salon du chocolat, coup de zoom sur ces friandises somptueuses qui font appel au monde de l'art, du design ou de la mode.

 

 


Via Elena Pérez
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La maison des Cariatides - Virginie B le blog lifestyle

La maison des Cariatides - Virginie B le blog lifestyle | Food sucré, salé | Scoop.it
Quand on pousse cette belle porte qui honore cette demeure du XVIIème siècle on sait pas trop ce qui nous attend à l'intérieur, La maison des Cariatides représente, comme son nom l’indique, les douze atlantes (figures d’hommes portant un entablement)...
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Qu’y-a-t-il dans le frigo des chefs ? - La cuisine à quatre mains

Qu’y-a-t-il dans le frigo des chefs ? - La cuisine à quatre mains | Food sucré, salé | Scoop.it
ON SAIT QUE les grands chefs sont spécialistes pour se fournir en produits rares ou d’exception. MAIS SAVIEZ-VOUS QUE leur frigidaire...
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Les légumes d'automne (et d'hiver), et comment les cuisiner

Les légumes d'automne (et d'hiver), et comment les cuisiner | Food sucré, salé | Scoop.it
AUTOMNE - L'automne est arrivé plus vite que vous ne le pensiez. Bientôt, ce sera déjà l'hiver. On rechigne à sortir notre manteau, et on regrette déjà

 

 


Via Elena Pérez
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Gaspillage : pour le chef Constant "un bon cuisinier ne jette pas" - Europe1

Gaspillage : pour le chef Constant "un bon cuisinier ne jette pas" - Europe1 | Food sucré, salé | Scoop.it
FAITS DIVERS - Le chef étoilé Christian Constant, ancien juré de Top Chef et propriétaire des restaurants Les Cocottes et le Violon d'Ingres à Paris, explique au micro d'Europe 1 comment il...

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Tarte aux abricots et crème pâtissière

Tarte aux abricots et crème pâtissière | Food sucré, salé | Scoop.it
Une pâte brisée maison, Une crème pâtissière maison, Préchauffer le four à 210° Préparer la pâte, l'étaler et garnir le moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond avec la fourchette.  Cuire au ...
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Panna cotta framboises & passion

Panna cotta framboises & passion | Food sucré, salé | Scoop.it
Qu'est ce qu'on a besoin ? 25 cl de crème fleurette / 35g de sucre en poudre / 1/2 gousse de vanille / agar agar (ne me ent je dose, en général 1càc pour cette quantité mais je fais un peu au hasar...
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Salade concombre & fraise

Salade concombre & fraise | Food sucré, salé | Scoop.it
Qu'est ce qu'on a besoin ? 1 concombre / 170 g de fraises / 60 g de fromage de chèvre émietté / 75 g de pistaches Huile d'olive, sel et poivre, I orange Qu'est ce qu'on fait ? A l'aide d'un économe...
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Taboulé

Taboulé | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 8 personnes : 400 g de semoule / Le jus de 3 citrons / 20 cl d'huile d'olive / 500 g de tomates fraîches / 2 courgettes / 1 poivron vert / 2 oignons /  branches de menthe / sel et poivre. Dans...
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Alimentation, les Français de plus en plus bio-addicts

Alimentation, les Français de plus en plus bio-addicts | Food sucré, salé | Scoop.it
Alors que s'ouvre le 29 mai le Salon Naturally, dédié au bio et plaisirs nature et que se tiendra du 1er au 15 juin la 16e édition nationale du Printemps du bio, les Français sont toujours plus nombreux à favoriser une alimentation bio.

Du Salon...

Via Elena Pérez
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COP21 : 20 recettes végétariennes pour mettre son assiette au vert

COP21 : 20 recettes végétariennes pour mettre son assiette au vert | Food sucré, salé | Scoop.it
Un an de réunions, deux semaines de négociations pour un accord global entre 195 pays, la COP 21 s'annonce comme le sommet de la dernière chance. Si les enjeux environnementaux se mesurent à l'échelle de la planète, les actions, elles, peuvent être individuelles. Et cela commence dans l'assiette. Acheter régional, préférer les aliments de saison, penser bio et équitable, limiter le gaspillage, oublier les plats industriels, passer en mode végétarien... À chacun son défi. Pour vous accompagner da

Via Elena Pérez
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Les restaurateurs se mobilisent pour que Paris reste une fête

Les restaurateurs se mobilisent pour que Paris reste une fête | Food sucré, salé | Scoop.it
L’appel « Tous au bistrot », lancé par des chefs parisiens, invite à sortir boire un verre ou dîner, mardi 17 novembre, à l’occasion de la fin de la période de deuil national de trois jours.

Via Elena Pérez
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Le fromage est aussi addictif que la drogue

Le fromage est aussi addictif que la drogue | Food sucré, salé | Scoop.it
Selon une étude récente de l’Université du Michigan, l’addiction au fromage est une réalité comparable à celle aux drogues, au tabac, à l’alcool.

 

 


Via Elena Pérez
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Semaine du goût: tout ce qu'il faut savoir - L'Express Styles

Semaine du goût: tout ce qu'il faut savoir - L'Express Styles | Food sucré, salé | Scoop.it
La 26e édition de la Semaine du goût se tient du 12 au 18 octobre 2015. Des centaines de milliers de professionnels et d'anonymes se retrouvent autour de la gastronomie, de la transmission et de la lutte contre le gaspillage.

Via Anchor Consulting
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Instants très chocolatés - Virginie B le blog lifestyle

Instants très chocolatés - Virginie B le blog lifestyle | Food sucré, salé | Scoop.it
Je reconnais qu'en ce moment mon blog parle de plus en plus de gourmandises et autres découvertes culinaires, C'est vrai ça m'intéresse particulièrement et j'apprécie de plus en plus de cuisiner (de bons produits !), C'est peut être aussi la saison qui...
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Alimentation du futur : l'avenir de notre assiette

Alimentation du futur : l'avenir de notre assiette | Food sucré, salé | Scoop.it
Comment nourrir tout le monde dans le futur ? 1jour1actu a posé la question à Pierre Feillet, directeur de recherche à l’lnra.




Via Elena Pérez
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Céline Pham, la chef qui ressuscite la cuisine de nos grand-mères

Céline Pham, la chef qui ressuscite la cuisine de nos grand-mères | Food sucré, salé | Scoop.it
Après plusieurs expériences dans la crème des restaurants parisiens, Céline Pham, 27 ans, est désormais chef indépendante. Que ce soit pour des comités intimes ou de grosses assemblées d’affamés, elle concocte une cuisine franco-vietnamienne fine, précise, inspirée de ses souvenirs d’enfance. Elle répond à notre interview “Top Chef”.
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Tomates farcies au riz complet

Tomates farcies au riz complet | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes : 4 tomates / 100 g de riz complet / 1/2 poivron rouge / 2 gousses d'ail / 4 oignons nouveaux /1/2 bouquet de menthe / 1/2 bouquet de basilic / huile d'olive / sel et poivre. Préch...
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Tarte sablée aux fraises

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Qu'est ce qu'on a besoin ? 500g de fraises / 25cl de crème fleurette / 2 c à s de mascarpone / 1 gousse de vanille / 40g de sucre glace pour la pâte : 240g de farine / 150g de beurre / 80g de sucre...
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Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes : 4 belles aubergines / 4 oignons frais / 4 brins de basilic / 25 cl d'huile d'olive / le jus de 2 citrons / sel et poivre. Préchauffer le four à 240°C. Rincer les aubergines, épon...
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Les pâtisseries françaises cartonnent aux États-Unis

Les pâtisseries françaises cartonnent aux États-Unis | Food sucré, salé | Scoop.it
France 2 a rencontré plusieurs Français partis outre-Atlantique pour proposer leur savoir-faire dans le domaine de la pâtisserie.

Via Bertrand Lazare, Anchor Consulting
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