Food sucré, salé
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Chouquettes

Chouquettes | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour une quinzaine de chouquettes : 1/4 de litre d'eau / 100 g de beurre / 150 g de farine / 1 cuillère rase de sucre / 1/2 cuillère à café de sel / 1/2 cuillère à café de levure / 1 sachet de sucr...
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Food sucré, salé
C'est bon pour les yeux et le ventre
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Tomates farcies au riz complet

Tomates farcies au riz complet | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes : 4 tomates / 100 g de riz complet / 1/2 poivron rouge / 2 gousses d'ail / 4 oignons nouveaux /1/2 bouquet de menthe / 1/2 bouquet de basilic / huile d'olive / sel et poivre. Préch...
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Tarte sablée aux fraises

Tarte sablée aux fraises | Food sucré, salé | Scoop.it
Qu'est ce qu'on a besoin ? 500g de fraises / 25cl de crème fleurette / 2 c à s de mascarpone / 1 gousse de vanille / 40g de sucre glace pour la pâte : 240g de farine / 150g de beurre / 80g de sucre...
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Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes : 4 belles aubergines / 4 oignons frais / 4 brins de basilic / 25 cl d'huile d'olive / le jus de 2 citrons / sel et poivre. Préchauffer le four à 240°C. Rincer les aubergines, épon...
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Les pâtisseries françaises cartonnent aux États-Unis

Les pâtisseries françaises cartonnent aux États-Unis | Food sucré, salé | Scoop.it
France 2 a rencontré plusieurs Français partis outre-Atlantique pour proposer leur savoir-faire dans le domaine de la pâtisserie.

Via Bertrand Lazare, Anchor Consulting
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Les 100 Meilleurs Restaurants d'Hôtels du Monde - Eating.be / Le blog

Les 100 Meilleurs Restaurants d'Hôtels du Monde - Eating.be / Le blog | Food sucré, salé | Scoop.it

Paris à la tête des 101 Meilleurs Restaurants d’Hôtels au Monde La rédaction du site Internet The Daily Meal a publié sa liste des « 101 Meilleurs Restaurants d’Hôtels au Monde ».


Via Anchor Consulting
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Dix desserts new-yorkais à croquer

Dix desserts new-yorkais à croquer | Food sucré, salé | Scoop.it
Donuts sans gluten, intemporels cookies aux pépites de chocolat, crème glacée aux parfums exotiques… Les nouveaux noms de la pâtisserie new-yorkaise rivalisent d’inventivité – surtout depuis que le Cronut de Dominique Ansel y a élevé le it-dessert au rang de concept en 2013. Le choix est tel que le visiteur pressé, dans son désir (impossible à assouvir pour des raisons logistiques) de tout goûter, ne saura plus où donner des papilles. Un brin d’organisation s’impose.
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Tartines craquantes sarrasin & millet

Tartines craquantes sarrasin & millet | Food sucré, salé | Scoop.it
J'ai testé les tartines craquantes au sarrasin et millet de Bjorg, suis fan de leurs produits, Habituellement ces tartines je les aime avec du sucré, beurre et confiture maison ou un peu de miel, J...
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Les 6 tendances culinaires de 2015

Les 6 tendances culinaires de 2015 | Food sucré, salé | Scoop.it
Dishcrawl, comfort food, food swap… Ces noms ne vous disent peut-être rien mais représentent les tendances culinaires qui devraient faire parler d’elles en 2015. Petit tour d’horizon. 

Via Anchor Consulting
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Soupe potiron & marron

Soupe potiron & marron | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes : 700 g de potiron /  30 g de beurre / 20 cl de crème fraîche / 16 marrons congelés / 1 cube de volaille / 3 pincées de cumin / sel et poivre. Dans une casserole, porter à ébulliti...
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Toutes fans de burgers ?

Toutes fans de burgers ? | Food sucré, salé | Scoop.it
À l'heure où il s'invite sur les tables gastronomiques, le hamburger semble avoir réussi un autre pari : celui de conquérir la gent féminine, qui n'a plus aucun scrupule à s'offrir ce petit plaisir culinaire.
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6 aliments qui soulagent les allergies printanières

6 aliments qui soulagent les allergies printanières | Food sucré, salé | Scoop.it
Les allergies apparaissent au printemps, mais il est important de se soigner dès maintenant.
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Tarte aux abricots et crème pâtissière

Tarte aux abricots et crème pâtissière | Food sucré, salé | Scoop.it
Une pâte brisée maison, Une crème pâtissière maison, Préchauffer le four à 210° Préparer la pâte, l'étaler et garnir le moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond avec la fourchette.  Cuire au ...
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Panna cotta framboises & passion

Panna cotta framboises & passion | Food sucré, salé | Scoop.it
Qu'est ce qu'on a besoin ? 25 cl de crème fleurette / 35g de sucre en poudre / 1/2 gousse de vanille / agar agar (ne me ent je dose, en général 1càc pour cette quantité mais je fais un peu au hasar...
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Salade concombre & fraise

Salade concombre & fraise | Food sucré, salé | Scoop.it
Qu'est ce qu'on a besoin ? 1 concombre / 170 g de fraises / 60 g de fromage de chèvre émietté / 75 g de pistaches Huile d'olive, sel et poivre, I orange Qu'est ce qu'on fait ? A l'aide d'un économe...
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Taboulé

Taboulé | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 8 personnes : 400 g de semoule / Le jus de 3 citrons / 20 cl d'huile d'olive / 500 g de tomates fraîches / 2 courgettes / 1 poivron vert / 2 oignons /  branches de menthe / sel et poivre. Dans...
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Alimentation, les Français de plus en plus bio-addicts

Alimentation, les Français de plus en plus bio-addicts | Food sucré, salé | Scoop.it
Alors que s'ouvre le 29 mai le Salon Naturally, dédié au bio et plaisirs nature et que se tiendra du 1er au 15 juin la 16e édition nationale du Printemps du bio, les Français sont toujours plus nombreux à favoriser une alimentation bio.

Du Salon...

Via Elena Pérez
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Cookies moelleux colorés

Cookies moelleux colorés | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 6 personnes : 150 g de beurre / 100 g de sucre / 100 g de sucre roux / 1 oeuf / 250 g de farine fluide Francine/ 230 g de chocolat noir / 1 sachet de levure colorée Francine / 1 pincée de sel....
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Pizza pommes et noix à la crème

Pizza pommes et noix à la crème | Food sucré, salé | Scoop.it
A partir de ma pâte à pizza, Pour la pizza : 1 pomme / 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse / le jus d'un demi citron / 90 g de mozzarella / 8 cerneaux de noix  sel et poivre. Peler et émincer la ...
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Is gluten-free good for the planet?

Is gluten-free good for the planet? | Food sucré, salé | Scoop.it
‘Free-from’ produce is muscling in on bread and pasta, but the environmental and social consequences of increased demand for grains like quinoa are being overlooked Elizabeth Hall spends more than £40 of her weekly budget on gluten-free bread,...

Via Anchor Consulting
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Caille, châtaigne et sauge

Caille, châtaigne et sauge | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes : 4 cailles préparées par le boucher / 400 g de châtaignes / 20 cl de vin blanc / 40 g d beurre mou / 2 c. à soupe d'huile d'olive / 2 brins de sauge / sel et poivre. Préchauffer l...
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Hamburger végétarien

Hamburger végétarien | Food sucré, salé | Scoop.it
A partir de la recette des buns, Réalisation des galettes végétariennes :  Sauce cocktail : 1 jaune d'oeuf / 1 c. à soupe de moutarde / 10 cl d'huile de tournesol / sel et poivre. La sauce : Mélang...
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Gratin de patates douces

Gratin de patates douces | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes : 1 kg de patates douces / 30 cl de crème fraîche épaisse / 2 pincées de noix muscade / 1 pincée de piment en poudre / 1 gousse d'ail / el et poivre. Préchauffer le four à 190°C. P...
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Soupe de panais

Soupe de panais | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 6 personnes : 3 blancs de poireaux / 3 panais / 1 pomme de terre / 20 cl de lait demi-écrémé / 1 cube de bouillon de légumes / eau / 1 c. à café de curry / parmesan facultatif / sel et poivre....
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Velouté verdure au jambon cru

Velouté verdure au jambon cru | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes : 2 courgettes / 1 poivron vert / 1 poireau / 4 tranches de jambon cru / 15 cl de crème liquide / 1/2 citron  / 1 avocat /5 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Dans une cas...
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