Food sucré, salé
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Que reste-t-il des Champs-Élysées ? - Le Figaro

Que reste-t-il des Champs-Élysées ? - Le Figaro | Food sucré, salé | Scoop.it
Le FigaroQue reste-t-il des Champs-Élysées ?Le FigaroIls sont à la gastronomie ce que les carrefours sont au sens de l'orientation: une mise en abîme pour qui n'a pas de boussole.
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Food sucré, salé
C'est bon pour les yeux et le ventre
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Dix desserts new-yorkais à croquer

Dix desserts new-yorkais à croquer | Food sucré, salé | Scoop.it
Donuts sans gluten, intemporels cookies aux pépites de chocolat, crème glacée aux parfums exotiques… Les nouveaux noms de la pâtisserie new-yorkaise rivalisent d’inventivité – surtout depuis que le Cronut de Dominique Ansel y a élevé le it-dessert au rang de concept en 2013. Le choix est tel que le visiteur pressé, dans son désir (impossible à assouvir pour des raisons logistiques) de tout goûter, ne saura plus où donner des papilles. Un brin d’organisation s’impose.
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Tartines craquantes sarrasin & millet

Tartines craquantes sarrasin & millet | Food sucré, salé | Scoop.it
J'ai testé les tartines craquantes au sarrasin et millet de Bjorg, suis fan de leurs produits, Habituellement ces tartines je les aime avec du sucré, beurre et confiture maison ou un peu de miel, J...
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Les 6 tendances culinaires de 2015

Les 6 tendances culinaires de 2015 | Food sucré, salé | Scoop.it
Dishcrawl, comfort food, food swap… Ces noms ne vous disent peut-être rien mais représentent les tendances culinaires qui devraient faire parler d’elles en 2015. Petit tour d’horizon. 

Via Anchor Consulting
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Soupe potiron & marron

Soupe potiron & marron | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes : 700 g de potiron /  30 g de beurre / 20 cl de crème fraîche / 16 marrons congelés / 1 cube de volaille / 3 pincées de cumin / sel et poivre. Dans une casserole, porter à ébulliti...
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Toutes fans de burgers ?

Toutes fans de burgers ? | Food sucré, salé | Scoop.it
À l'heure où il s'invite sur les tables gastronomiques, le hamburger semble avoir réussi un autre pari : celui de conquérir la gent féminine, qui n'a plus aucun scrupule à s'offrir ce petit plaisir culinaire.
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6 aliments qui soulagent les allergies printanières

6 aliments qui soulagent les allergies printanières | Food sucré, salé | Scoop.it
Les allergies apparaissent au printemps, mais il est important de se soigner dès maintenant.
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Simple Simon

Simple Simon | Food sucré, salé | Scoop.it
Je sais je vous l'ai déjà dit et redit, j'ai écris tellement de billets à ce sujet et pourtant les propriétaires ne savent pas que j'écris sur eux tant et tant de fois, J'aime tellement cet endroit...
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Tortilla au chorizo

Tortilla au chorizo | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 6 personnes : 6 pommes de terres / 1 oignon / 5 c. à soupe d'huile d'olive / 120 g de chorizo piquant / 7 oeufs / sel, poivre. Eplucher les pommes de terre et l'oignon, les émincer finement. F...
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Apple pie

Apple pie | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 6 personnes : 300 g de farine / 150 g de sucre en poudre / 150 g de beurre coupé en morceaux /2 jaunes d'oeufs / 50 g de cheddar affiné, râpé. Pour la garniture : 4 pommes pelées, évidées et c...
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Crème de champignon et sa tartine de foie gras aux noisettes

Crème de champignon et sa tartine de foie gras aux noisettes | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes : 600 g de champignons de Paris / 3 échalotes / 2 c. à café d'huile d'olive / 1/2 litre d'eau / 10 cl de lait / 10 cl de crème liquide / sel et poivre. 1 tranche de pain de campagn...
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Cookies moelleux colorés

Cookies moelleux colorés | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 6 personnes : 150 g de beurre / 100 g de sucre / 100 g de sucre roux / 1 oeuf / 250 g de farine fluide Francine/ 230 g de chocolat noir / 1 sachet de levure colorée Francine / 1 pincée de sel....
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Pizza pommes et noix à la crème

Pizza pommes et noix à la crème | Food sucré, salé | Scoop.it
A partir de ma pâte à pizza, Pour la pizza : 1 pomme / 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse / le jus d'un demi citron / 90 g de mozzarella / 8 cerneaux de noix  sel et poivre. Peler et émincer la ...
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Is gluten-free good for the planet?

Is gluten-free good for the planet? | Food sucré, salé | Scoop.it
‘Free-from’ produce is muscling in on bread and pasta, but the environmental and social consequences of increased demand for grains like quinoa are being overlooked Elizabeth Hall spends more than £40 of her weekly budget on gluten-free bread,...

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Caille, châtaigne et sauge

Caille, châtaigne et sauge | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes : 4 cailles préparées par le boucher / 400 g de châtaignes / 20 cl de vin blanc / 40 g d beurre mou / 2 c. à soupe d'huile d'olive / 2 brins de sauge / sel et poivre. Préchauffer l...
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Hamburger végétarien

Hamburger végétarien | Food sucré, salé | Scoop.it
A partir de la recette des buns, Réalisation des galettes végétariennes :  Sauce cocktail : 1 jaune d'oeuf / 1 c. à soupe de moutarde / 10 cl d'huile de tournesol / sel et poivre. La sauce : Mélang...
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Gratin de patates douces

Gratin de patates douces | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes : 1 kg de patates douces / 30 cl de crème fraîche épaisse / 2 pincées de noix muscade / 1 pincée de piment en poudre / 1 gousse d'ail / el et poivre. Préchauffer le four à 190°C. P...
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Soupe de panais

Soupe de panais | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 6 personnes : 3 blancs de poireaux / 3 panais / 1 pomme de terre / 20 cl de lait demi-écrémé / 1 cube de bouillon de légumes / eau / 1 c. à café de curry / parmesan facultatif / sel et poivre....
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Velouté verdure au jambon cru

Velouté verdure au jambon cru | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes : 2 courgettes / 1 poivron vert / 1 poireau / 4 tranches de jambon cru / 15 cl de crème liquide / 1/2 citron  / 1 avocat /5 c. à soupe d'huile d'olive / sel et poivre. Dans une cas...
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Sauté de veau aux girolles & marrons

Sauté de veau aux girolles & marrons | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 4 personnes :  1 kg d'épaule de veau coupée en morceaux / 250 g de marrons congelés / 1/2 l de fond de volaille / 400 g de girolles congelées / 1 carotte / 1 oignon / 1 branche de céleri  / 30...
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Flan de blettes au beaufort

Flan de blettes au beaufort | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 6 personnes : 10 blettes / 2 oignons / 25 cl de crème fraîche / 2 oeufs + 2 jaunes / 150 g de fromage Beaufort / 2 c. à soupe d'huile d'olive. Préchauffer le four à 180°C. Peler et hacher les ...
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Tian de haricots blancs selon Julie

Tian de haricots blancs selon Julie | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 8 personnes : 2 kg de côtes de porc en rôti / 3 oignons hachés / 1 kg de haricots blancs, secs / 1 tranche de lard haché / 100 g de graisse d'oie / 100 g de sauge / sel et poivre. La veille, f...
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Quatre-quarts au citron selon 750g Les recettes cultes

Quatre-quarts au citron selon 750g Les recettes cultes | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 6 personnes : 200 g de beurre / 4 oeufs / 200 g de farine / 200 g de sucre / 1 sachet de levure chimique / 1 citron bio. Préchauffer le four à 180°C.   Faire fondre le beurre au micro-ond...
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Cake compote mascarpone

Cake compote mascarpone | Food sucré, salé | Scoop.it
Pour 6 personnes : 400 g de compote de pommes / 1 pomme / 250 g de mascarpone / 120 g de sucre roux / 1 c. à soupe de sucre cristallisé / 125 g de beurre mou + 10 g pour le moule / 2 oeufs / 190 g ...
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