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Les professionnels de la restauration veulent généraliser le « doggy-bag »

Le Syndicat national des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs (Synhorcat) a annoncé mardi un partenariat avec la société TakeAway, pour généraliser l’utilisation de « doggy-bag » auprès des consommateurs français et lutter ainsi contre...
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Top Chefs on Tokyo's Unique and Dynamic Culinary Reputation

Top Chefs on Tokyo's Unique and Dynamic Culinary Reputation | Food & chefs | Scoop.it
From Michelin starred dining to Street food, precision and perfection characterize Tokyo's burgeoning food scene recognized by chefs worldwide.
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Les chefs français cartonnent à New York

Les chefs français cartonnent à New York | Food & chefs | Scoop.it
par Franck Pinay-Rabaroust, avec AFP Relaxnews /
Si la cuisine française doute parfois d’elle, les votants du Zagat, eux, n’ont d’yeux que pour elle.
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The 50 Best Restaurants in New York

The 50 Best Restaurants in New York | Food & chefs | Scoop.it
Here's a look at Zagat's list of the 50 Best Restaurants in New York, with the French brigade leading the way.
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Mes recettes en fête : le nouveau livre d’Hélène Darroze

Mes recettes en fête : le nouveau livre d’Hélène Darroze | Food & chefs | Scoop.it
Récompensée par le « prix Veuve Clicquot – meilleure femme chef du monde 2015 » dans le cadre des World’s 50 Best Restaurants, Hélène Darroze offre avec passion...
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Ikea ouvre une épicerie éphémère au cœur de Paris

Ikea ouvre une épicerie éphémère au cœur de Paris | Food & chefs | Scoop.it
Le temps d’un week-end, Ikea ouvre au cœur de Paris une épicerie éphémère. Au programme : boulettes, saumon et autres spécialités nordiques, mais aussi des ateliers culinaires décalés.
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Finale Bocuse d’Or Japon : Kotaro Hasegawa remporte la sélection nationale et sera en finale à Lyon en 2017

Finale Bocuse d’Or Japon : Kotaro Hasegawa remporte la sélection nationale et sera en finale à Lyon en 2017 | Food & chefs | Scoop.it
 Bocuse d’Or : Le concours national s’est déroulé ce 10 octobre au Japon, cette sélection nationale a permis de sélectionner le chef Japonais qui représentera le pays pour la grande finale qui se déroulera à Lyon au Sirha les 24 et 25 janvier 2017.
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METRO lance Culinary Agents en France pour le recrutement en ligne dans l’Horeca

METRO lance Culinary Agents en France pour le recrutement en ligne dans l’Horeca | Food & chefs | Scoop.it
Ca y est, c’est ouvert en France depuis hier, le nouveau réseau social professionnel de recrutement et de mise en relation des métiers de bouche via le Web. Son nom : Culinary Agents.
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Pierre Gagnaire au Fouquet's Paris

Pierre Gagnaire au Fouquet's Paris | Food & chefs | Scoop.it
Après Cannes et avant Toulouse ou Marrakech, le chef 3 étoiles parisien signe la carte de la brasserie des Champs-Elysées.
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Alinea Madrid: Grant Achatz and Team Take Up Residence in Spain

Alinea Madrid: Grant Achatz and Team Take Up Residence in Spain | Food & chefs | Scoop.it
Tickets are on sale now. We knew it was coming and now it's here: Chicago-based Alinea restaurant — which is run by the rule-bending duo Grant Achatz and Nick Kokonas — has taken up residence in Madrid at the NH Hotel Eurobuilding, which is...
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Les 50 Meilleurs bars du monde, Londres et New York occupent un tiers des places

Les 50 Meilleurs bars du monde, Londres et New York occupent un tiers des places | Food & chefs | Scoop.it
La liste annuelle des 50 meilleurs bars du monde, publié par le magazine Drinks International, a été publié pour la quatrième année, Londres ne déroge pas à sa légendaire réputation de ville où l’ont peut trouver les meilleurs bars à cocktails au...
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Les chuchotis du lundi: la gastronomie au musée Grévin. Ducasse se marie à Elior. Suisse: Knogl récompensé, Crépaud à son niveau. Bordeaux: Ramsay et Etchebest fument le calumet de la paix. Intox à...

Les chuchotis du lundi: la gastronomie au musée Grévin. Ducasse se marie à Elior. Suisse: Knogl récompensé, Crépaud à son niveau. Bordeaux: Ramsay et Etchebest fument le calumet de la paix. Intox à... | Food & chefs | Scoop.it
La gastronomie au musée Grévin Le musée Grévin vient de créer une salle vouée à la gastronomie, en faisant entrer Pierre Hermé (avec son macaron) et Anne-Sophie Pic (apportant la dernière touche à ses berlingots), qui rejoignent ainsi Paul Bocuse...
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Michelin Starred Chefs Cook Chocolate in Many Ways

Michelin Starred Chefs Cook Chocolate in Many Ways | Food & chefs | Scoop.it
Moused, melted, mashed and moulded. Watch as Blumenthal, Ducasee, Blanc and Achatz present chocolate in their own unique way.
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En janvier prochain à Madrid, vous pourrez commencer votre dîner dans le pop-up restaurant de Grant Achatz et le terminer chez David Muñoz au Diverxo

En janvier prochain à Madrid, vous pourrez commencer votre dîner dans le pop-up restaurant de Grant Achatz et le terminer chez David Muñoz au Diverxo | Food & chefs | Scoop.it
le chef américain Grant Achatz du restaurant Alinea cuisinera à Madrid au mois de janvier.
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Un nouveau chef rend son étoile Michelin

Un nouveau chef rend son étoile Michelin | Food & chefs | Scoop.it
Le chef-coq Giovani Oosters du restaurant « Vous Lé Vous » à Hasselt a décidé de remettre spontanément son étoile Michelin.
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Frédéric Vardon instaure le wine bag en toute discrétion

Frédéric Vardon instaure le wine bag en toute discrétion | Food & chefs | Scoop.it
Le chef étoilé du restaurant parisien Le 39V affiche clairement à sa carte des vins la mention : « Si vous n'avez pas terminé...
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Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #3 : Edouard Loubet, Le Domaine de Capelongue

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #3 : Edouard Loubet, Le Domaine de Capelongue | Food & chefs | Scoop.it
C'est la rentrée des écoliers et c'est aussi celle des jurés (un peu dissipés et en retard pour le premier de la classe...) du Prix Collet du livre de Chef.
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Gérard Depardieu, l'outre-mangeur

Gérard Depardieu, l'outre-mangeur | Food & chefs | Scoop.it
Héros de À pleines dents!, un documentaire gastronomique d'Arte, Gérard Depardieu dévore tout sur son passage. A commencer par lui-même. Portrait d'un rabelaisien excessif. A table comme en affaires.
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Restaurant critics & Restaurant guides, the differences.

Restaurant critics & Restaurant guides, the differences. | Food & chefs | Scoop.it
Oh yes, it’s that time of year again when the Michelin naysayers come out to play. I’ve written on this subject in the past, it actually feels like an annual event.
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Des repas livrés à domicile en dix minutes par Uber à Paris

Des repas livrés à domicile en dix minutes par Uber à Paris | Food & chefs | Scoop.it
par Franck Pinay-Rabaroust, avec AFP Relaxnews /
En réalité, nous ne connaissions rien du fast food si ce n’est un service rapide chez McDo et ses concurrents, ou l’émergence des food trucks pour des envies de street food occidentalisée.
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Léon de Bruxelles et Flunch nommées « Chaîne de restaurants de l'année »

Léon de Bruxelles et Flunch nommées « Chaîne de restaurants de l'année » | Food & chefs | Scoop.it
Monadia (société organisatrice notamment des Saveurs de l'année et aussi du 1er Festival des blogueurs culinaires) a attribué le prix de « Chaîne de restaurants de l'année » aux enseignes Léon de Bruxelles et Flunch, rapporte « ZePros ».
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Alinea Madrid is Here and Tickets are On Sale

Alinea Madrid is Here and Tickets are On Sale | Food & chefs | Scoop.it
Grant Achatz brings Alinea to Europe as tickets go on sale for a month long Alinea pop up in Madrid, including a special collaboration dinner.
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Ces grands chefs qui cultivent leurs propres légumes

Ces grands chefs qui cultivent leurs propres légumes | Food & chefs | Scoop.it
En se dotant d'un potager, de grands chefs français ont remis des goûts oubliés au centre de l'assiette. Cette démarche a chamboulé leur approche de la gastronomie.
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C’est Off … C’est Cuisine… c’est d’actualité … #37

C’est Off … C’est Cuisine… c’est d’actualité … #37 | Food & chefs | Scoop.it
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements !
Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos !
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Le café dans les trois étoiles français : état des lieux

Le café dans les trois étoiles français : état des lieux | Food & chefs | Scoop.it
par Ezéchiel Zerah /
Le produit. Le produit. Le produit. Tous les professionnels de la gastronomie, chefs de cuisine en tête, ont fait de la beauté des matières première leur credo.
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