Food & chefs
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La clientèle étrangère en hausse à Paris-Île-de-France stimule la fréquentation touristique estivale

La clientèle étrangère en hausse à Paris-Île-de-France stimule la fréquentation touristique estivale | Food & chefs | Scoop.it
Selon la région Île-de-France, la clientèle étrangère en forte hausse a permis une bonne fréquentation cette année. Et ce, même si les...
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Tourisme : les voyageurs chinois sont les plus dépensiers

Tourisme : les voyageurs chinois sont les plus dépensiers | Food & chefs | Scoop.it
Hotels.com révèle, à travers sa dernière étude CITM 2013, que les voyageurs chinois seraient les plus dépensiers en matière de tourisme international.
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- Paris – Le monde des Palaces continue sa révolution ….. une nouvelle concurrence s’installe.

- Paris – Le monde des Palaces continue sa révolution ….. une nouvelle concurrence s’installe. | Food & chefs | Scoop.it
Interview récupérée sur le site Atlantico, l’univers des Palace Parisien continue sa révolution, le monde bouge et les Palaces sont obligés de s’adapter au marché.
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Le chef Dominique Ansel sort son premier livre de cuisine

Le chef Dominique Ansel sort son premier livre de cuisine | Food & chefs | Scoop.it
Inventeur du désormais célèbre cronut, pâtisserie en forme de donut et composée d'une pâte feuilletée de type croissant fourrée à la crème...
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Alison Spiegel: Is This New York's Next Big Food Trend?

Alison Spiegel:  Is This New York's Next Big Food Trend? | Food & chefs | Scoop.it
The sheer variety of food in New York makes this city what it is. It's noticeable, then, when a certain cuisine is missing. As of yet, Hawaiian food hasn't hit big in New York City. But is it the city's next big cuisine?
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 » WaterWorld  » un projet d’hôtel délirant en Chine

 » WaterWorld  » un projet d’hôtel délirant en Chine | Food & chefs | Scoop.it
WaterWorld, bientôt un hôtel adossé contre une falaise en Chine
Voici est un exemple de reconversion de site industriel en centre ultramoderne.
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Les changements climatiques influeraient sur le goût et la texture des fruits, les pommes pour exemple

Les changements climatiques influeraient sur le goût et la texture des fruits, les pommes pour exemple | Food & chefs | Scoop.it
  Notre planète s’inquiète des changements climatiques qui pourraient nous faire oublier nos fruits d’antan… Un vrai problème auquel les générations futures vont se confronter … mais on peut aussi se dire que depuis plusieurs générations les...
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Eric Frechon sort deux nouveaux ouvrages OEUFS et SOUPES de la collection "Un Ch...

Eric Frechon sort deux nouveaux ouvrages OEUFS et SOUPES de la collection "Un Chef dans ma cuisine". Timeline Photos A partir du 29 août, découvrez mes deux nouveaux ouvrages OEUFS et SOUPES de la collection "Un Chef dans ma cuisine".
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A lire : Jeunes chefs leurs meilleures recettes de Gault&Millau

A lire : Jeunes chefs leurs meilleures recettes de Gault&Millau | Food & chefs | Scoop.it
Gault&Millau consacre pour la première fois un ouvrage aux Jeunes Talents de la scène gastronomique française. 72 plats sont ainsi...
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La bûche Rose de Noël du Relais Bernard Loiseau

La bûche Rose de Noël du Relais Bernard Loiseau | Food & chefs | Scoop.it
Benoît Charvet, chef pâtissier du Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21), revisite la bûche à l'ancienne en réalisant un biscuit roulé. La...
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A Table With A View

A Table With A View | Food & chefs | Scoop.it
Popular reservation website OpenTable has released a list of the Top 100 Scenic View Restaurants to pay homage to the summer and outdoor dining season...
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Top 8 Quotes From Alex Atala's Interview With The Guardian

Top 8 Quotes From Alex Atala's Interview With The Guardian | Food & chefs | Scoop.it
Brazilian chef Alex Atala talked to The Guardian about his passion for the Amazon, Brazilian food and eating ants. Here are the top quotes from his interview.
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Banh Mi : le sandwich vietnamien qui vous mène à la baguette !

Banh Mi : le sandwich vietnamien qui vous mène à la baguette ! | Food & chefs | Scoop.it
Qui n’a pas encore croqué dans un Banh Mi ? Attention si la réponse est négative il est temps d’allez vous régaler avec ce sandwich vietnamien.
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La clientèle internationale booste la saison estivale

La clientèle internationale booste la saison estivale | Food & chefs | Scoop.it
Le premier semestre 2013 a été en légère baisse par rapport à 2012, mais les professionnels du tourisme francilien interrogés par le Comité Régional du Tourisme Paris Ile de France (CRT) confirment qu’il y a eu une bonne saison estivale touristique...
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Feran Adria vous divulgue ses 4 restaurants préférés au monde.

Feran Adria vous divulgue ses 4 restaurants préférés au monde. | Food & chefs | Scoop.it
Le chef catalan Ferràn Adria classe ceux qui sont pour lui les meilleures tables au monde en ce moment, le tout pour le magazine en ligne du quotidien anglais The Telegraph dans sa rubrique Travel, on y apprend comment il aborde un restaurant...
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PHOTOS: 17 Years Worth of Ferran Adrià

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How has Ferran Adrià changed over the past two decades? Check out this amazing gallery from food writer, wine expert and photographer Gerry Dawes.
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Les nouvelles Réductions de Bœuf et de Volaille par Knorr Professional

Les nouvelles Réductions de Bœuf et de Volaille par Knorr Professional | Food & chefs | Scoop.it
Knorr Professional propose un tout nouvel ingrédient pour booster les goût des viande des sauces : les nouvelles réductions de Bœuf et de Volaille.
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Au coeur de l’Amazonie avec le chef Brésilen Alex Atala

Au coeur de l’Amazonie avec le chef Brésilen Alex Atala | Food & chefs | Scoop.it
Le chef brésilien Alex Atala du restaurant DOM à Sao Paulo, classé n° 6 dans le classement mondial du «  Best Restaurants San Pellegrino « et qui devrait ouvrir un restaurant avec le chef Alain Ducasse au Brésil prochainement vous amène au cœur de...
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Helena Rizzo élue Meilleure Chef d’Amérique Latine pour son restaurant Mani à Sao Paulo

Helena Rizzo élue Meilleure Chef d’Amérique Latine pour son restaurant Mani à Sao Paulo | Food & chefs | Scoop.it
La chef Helena Rizzo a reçu le titre de Meilleure Chef Féminin d’Amérique latine à Lima, au Pérou, tout cela avant la grande cérémonie des «  Latin America’s 50 Best Restaurants  »  qui se déroulera le 4 septembre prochain à Lima.
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Mega-chain restaurants do some things right

Mega-chain restaurants do some things right | Food & chefs | Scoop.it
After introducing himself, a server asks companions and me if we’d like a gratis taste of the wine the Italian restaurant is highlighting tonight. We nod, and a splash of red is poured into the stemware pre-set on the table.
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Jérôme Chaucesse, le pâtissier du Crillon, va régaler les gourmands en un éclair...

Jérôme Chaucesse, le pâtissier du Crillon, va régaler les gourmands en un éclair ! Il associe son génie à celui de Christophe Adam, une création éphémère à déguster courant septembre à L'Éclair de Génie.
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La guerre des étoilés fait rage en première classe - Le Nouvel Observateur

La guerre des étoilés fait rage en première classe - Le Nouvel Observateur | Food & chefs | Scoop.it
Le Nouvel Observateur La guerre des étoilés fait rage en première classe Le Nouvel Observateur Pour parfaire la suprématie de la gastronomie française, la compagnie a confié à Olivier Poussier, élu meilleur sommelier du monde en 2000, le soin de...

Via Bertrand Lazare
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Elise Klawitter's curator insight, August 19, 2013 6:10 AM

Des chefs étoilés pour chaque compagnie aérienne, de véritables cuisines à bord des avions chez Etihad ! De quoi régaler les voyageurs de la Business Class !

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Après Leader Price, JP Coffe va vanter les mérites des produits wallons

Après Leader Price, JP Coffe va vanter les mérites des produits wallons | Food & chefs | Scoop.it
Jean-Pierre Coffe vantera donc les produits wallons en même temps qu’il goûte, corrige (et signe ?) les plats de Leader Price, le supermarché low cost.
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Helena Rizzo: Latin America's Best Female Chef

Helena Rizzo: Latin America's Best Female Chef | Food & chefs | Scoop.it
Helena Rizzo has been picked as The Best Female Chef ahead of Latin America's 50 Best Restaurants taking place in Lima, Peru, September 4th.
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Les premières images du restaurant de David Beckham et Gordon Ramsay

Les premières images du restaurant de David Beckham et Gordon Ramsay | Food & chefs | Scoop.it
Nous vous en parlions, il y a quelques semaines. David Beckham, footballiste désormais retraité, s’est associé avec le vociférant chef Gordon Ramsay pour ouvrir un restaurant.
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